Mäsový koláč - 16 receptov, ako uvariť v rúre alebo v pomalom sporáku

V mnohých rodinách je veľmi populárny mäsový koláč. V rôznych formách ju možno nájsť medzi kulinárskymi odborníkmi z celého sveta. Ponúkame najchutnejšie varenie varenia.

Klasický mäsový koláč v rúre

Mnoho ľudí miluje voňavé koláče, ale ich varenie trvá veľa času. Preto ponúkame tradičnú verziu koláča, ktorá vás poteší lahodnou chuťou.

zloženie:

• hrubá soľ;
• mäso - 320 g;
• múka - 320 g;
• zemiaky - 320 g;
• cibuľa - 160 g;
• korenie;
• voda - 160 ml.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu. Kusy sú potrebné čo najmenšie. Čím sú menšie, tým chutnejší bude konečný výsledok.
2. Nakrájajte zemiaky. Mali by to byť záznamy.
3. Nezáleží na druhu mäsa. Hlavná vec je byť chudá a bez tuku. Cut. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie bude pečenie.
4. Zmiešajte zemiakové kliny s cibuľou a kockami mäsa. Posypeme korením. Na soľ. Zamiešame. Ak chcete získať bohatšiu chuť, obrobok odložte na pár hodín. Ak nie je čas, môžete koláč ďalej variť.
5. Soľ múky. Nalejte do vody. Hniesť. Rozviňte dva obdĺžniky.
6. Prvé miesto na plech.Dajte mäso do prázdna.
7. Zakryte zvyšným obdĺžnikom. Okraje pritlačte. Pečieme jednu hodinu do rúry. Režim 180 stupňov.

So zemiakmi v pomalom sporáku

V navrhovanej variácii sa dozviete, ako uvariť mäsový koláč v pomalom hrnci, aby bol šťavnatý.

zloženie:

• kefír - 200 ml;
• múka - 600 g;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• sezamové semená - 1 čajová lyžička;
• maslo - 150 g cesta;
• soľ;
• bravčové mäso - 320 g;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• čierne korenie;
• zemiaky - 320 g;
• vajce - 1 ks;
• plnené maslo - 60 g;
• cibuľa - 1 ks.

Príprava:

1. Olejový kúsok bude potrebné zmrazený. Namažte misku olejom.
2. Nalejte sódu do múky a soli. Nasekajte maslo a vložte do múky. Nalejte do mixéra misu. Poraziť. Malo by sa ukázať dieťa. Tento proces je možné vykonať bez zariadenia, brúsením rúk.
3. Nalejte vajíčko. Nalejte kefír. Na povrch pečenia nechajte nejaký proteín.
4. Hniesť hustú hmotu. Presuňte sa do vrecka a vložte do mrazničky. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
5. Nakrájajte zemiaky. Nakrájajte cibuľu. Nakrájajte kúsok mäsa. Zmiešať. Posypte soľou a korením. Zamiešame.
6. Rezané cesto. Prvý kus by mal byť väčší ako druhý. Väčšina miesta v miske. Distribuovať. Korálky potrebujú vysoké. Pierce vidličkou.
7. Dajte výplň. Rozviňte druhú časť hmoty. Zakryte náplň. Okraje pritlačte.
8. Rozmazať sa odloženým proteínom. Posypeme sezamovými semienkami.
9. Nastaviť režim. Na tortu budete potrebovať „Pečenie“. Časovač - 90 minút.
10. Po signáli zariadenia budete musieť pečenie prevrátiť. Dajte to na špeciálny stojan, ktorý je určený na naparovanie. Prevrátiť na misku. Zakryte miskou a otočte.
11. Nastavte rovnaký režim. Časovač - 20 minút. Vypnite prístroj a bez otvárania trvajte na pečení po dobu 13 minút.

Koláč z listového pečiva

Ak chcete jesť pečivo rýchlejšie, môžete použiť cesto na mäsový koláč.

zloženie:

• rastlinný olej;
• lístkové pečivo - balenie;
• soľ;
• bravčový krk - 320 g;
• cibuľa - 140 g;
• mrkva - 140 g;
• varená ryža - 130 g.

Príprava:

1. Nakrájajte plátok bravčového mäsa. Na soľ. Zamiešame.
2. Nakrájajte cibuľu. Mrkvová mriežka. Zmiešať. Smažte v oleji. Pridajte soľ. Zamiešame.
3. Z hotového cesta rozvaľkajte dva obdĺžniky. Vložte prvý formulár. Rozdeľte kocky na mäso. Prikryte vyprážaním. Varené zrná ryže dajte vopred.
4. Zatvorte druhú vrstvu. Prepichnite vidličkou. Okraje pritlačte.
5. Pečieme hodinu pri 185 stupňov.

Jednoduchý a rýchly mletý recept

Najrýchlejšia možnosť je z testu nákupu. Ak je kus mäsa nahradený mletým mäsom, koláč sa môže piecť oveľa rýchlejšie.

zloženie:

• hotové droždie - 750 g;
• mleté ​​mäso - 520 g;
• soľ;
• korenie;
• zemiaková kaša - 200 g.

Príprava:

1. Nastavte rúru na zahriatie.
2. Rozvaľkajte dve vrstvy cesta. Prvý položte na plech na pečenie. Rozmiešajte mleté ​​mäso. Posypte soľou. Pepper. Rozdeľte šťouchané zemiaky. Posypeme korením.
3. Zakryte zvyšnou vrstvou. Pierce na niekoľkých miestach. Odošlite do sporáka. Pečieme hodinu (180 stupňov).

Pred vložením koláča do rúry je potrebné prepichnúť celý povrch. Pomôže to uniknúť pare, ktorá sa tvorí vo vnútri pečenia.

Kefir Jellied Pie

Predstavujeme možnosť rýchleho varenia.

Ďalšie materiály:mletý koláč - recept

zloženie:

• korenie;
• vajce - 2 ks;
• múka - 150 g;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• kefír - 200 ml;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 3 ks;
• mleté ​​mäso - 310 g.

Príprava:

1. Pour kefír sódu. Mieša sa a odloží sa na 3 minúty.
2. Nalejte vajcia. Na soľ. Beat s múkou.
3. Nakrájajte cibuľu. Miešajte s mletým mäsom. Soľ a korenie. Zamiešame.
4. Nalejte polovicu cesta do formy. Miesto výplň. Nalejte zvyšnú hmotu.
5. Potrebná je rúra na pečenie (170 stupňov). Miesto prázdne. Odolať jednej hodine.

Ako variť z pita chleba

Významnou výhodou varenej misky je šťavnatosť. Vďaka hotovému základu sa čas prípravy výrazne skráti.

zloženie:

• mrkva - 1 ks;
• vajce - 1 ks;
• greeny;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ;
• korenie;
• syr - 210 g;
• maslo - 45 g;
• kefír - 360 ml;
• chlieb pita;
• bravčové mäso - 420 g;
• cibuľa - 1 ks.

Príprava:

1. Nasekajte mäso. Posypeme korením a pridáme soľ.
2. Nakrájajte cibuľu. Mrkvová mriežka. Smažte v oleji. Hádzajte kúsky mäsa. Tmavnúť. Nalejte pastu. Zamiešame. Prejdite do mlynčeka na mäso. Brúsiť. Pohode.
3. Chop greeny. Nastrúhajte syr. Pridajte ochladenú mäsovú hmotu. Zamiešame.
4. Rozložte dva pita chlieb na plech. Vložte polovicu náplne.
5. Nalejte kefír do vajíčka. Roztrhaný chlieb pita. Ponorte sa do kefírovej hmoty. Pokrčte sa a položte na vycpávku pokrčenú formu. Zakryte zvyškom mäsa. Zavrite dvoma chlieb pita.
6. Zvyšky kefírovej hmoty obaľte vrchnú vrstvu chleba pita. Rezané maslo a rozprestreté po povrchu obrobku.
7. Položte obrobok do predhriatej rúry. Režim 240 stupňov. Čas je 17 minút.

Z cesta na kyslou smotanu a majonézu

Najbežnejšou možnosťou je uzavretý koláč. Tento spôsob prípravy vám umožní zachovať šťavnatosť výplne a konečný výsledok vás poteší bohatou chuťou a úžasnou vôňou. Na varenie používajte chudé mäso.

zloženie:

• vajce - 3 ks;
• majonéza - 250 g;
• korenie;
• kyslá smotana - 250 g;
• zemiaky - 420 g;
• soľ;
• múka - 345 g;
• mäso - 320 g;
• cibuľa - 1 ks;
• sóda - 1 čajová lyžička.

Príprava:

1. Do majonézy nalejte kyslou smotanu. Zamiešame. Nalejte sódu. Nalejte múku. Zamiešame. Ukáže sa tenká hmota.
2. Nakrájajte cibuľu. Nakrájajte menší kúsok mäsa. Nakrájajte zemiaky. Zmiešať. Posypeme korením a pridáme soľ. Zamiešame.
3. Pripravená forma naolejujte. Ponorte si ruky do vody. Naberte polovicu cesta a položte na spodok formy. Dajte mäso na vrch. Ruky opäť ponorte do tekutiny, pozbierajte zvyšné cesto a zakryte náplň. Vyrovnaný.
4. Vložte do rúry, ktorá má do tejto doby teplotu 185 stupňov.
5. Pečieme hodinu.

Masový koláč z chryzantémy

Na koláč si môžete pripraviť chutné pečivo podľa svojho obľúbeného receptu alebo skrátiť dobu varenia pomocou pripraveného polotovaru.

zloženie:

• žĺtok - 1 ks;
• korenie;
• syr - 110 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• hotové droždie - 1 kg;
• mleté ​​mäso - 420 g;
• cibuľa - 0,5 ks;
• soľ;
• maslo - 40 g;
• mlieko - 2 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Rozvaľkajte cesto. Rezané kruhy. Rozprestierajte sa v stohoch nad sebou bez toho, aby ste zabudli na prach múkou.
2. Nastrúhajte syr. Mleté mäso nasolte. Posypeme korením. Zamiešame. Vezmite pripravený kruh. Naberte mleté ​​mäso malou lyžičkou. Dajte na kruh. Posypte syrovými hranolkami. Preložte ho na polovicu a okraje pripevnite.
3. Opakujte postup so všetkými pripravenými kruhmi. Usporiadajte polotovary do kruhu do kruhu a vytvorte vzhľad chryzantémy. Prikryte uterákom. Vyňatie pôdy z produkcie, až kým cesto nevyrastie.
4. Nalejte žĺtok do mlieka. Zamiešame. V pripravenej zmesi navlhčite silikónovú kefu. Namažte obrobok.
5. Vložte do rúry. Pečieme 40 minút (180 stupňov).
6. Roztopte maslo a hotové pečenie namažte.

S vareným mäsom

Ideálne pre slávnostnú hostinu.

zloženie:

• múka - 480 g;
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• korenie;
• vajce - 1 ks;
• maslo - 220 g;
• soľ;
• cibuľa - 1 ks;
• olivový olej;
• hovädzie mäso - 1100 g;
• kyslá smotana - 210 ml;
• sóda - 0,5 lyžičky.

Príprava:

1. Nasekajte hovädzie mäso. Variť.
2. Nakrájajte cibuľu. Pripravené cibuľové kocky poslať na panvicu. Pour olivový olej a poter.
3. Na panvici opečieme a prevaríme mäso. Brúsiť. Na soľ. Posypeme korením. Zamiešame. Kvôli šťavnatosti nalejte niekoľko veľkých lyžičiek vývaru, ktorý zostal po varení mäsa.
4. Roztopte maslo. Pohode. Nalejte sódu do kyslej smotany. Zamiešame. Nalejte cukor na bielkoviny. Poraziť. Nalejte žĺtky. Zamiešame. Dajte kyslou smotanou. Zamiešame. Nalejte maslo.
5. Nalejte múku do sviežej hmoty. Hniesť. Cesto je mäkké. Rezané na polovicu.
6. Rozmiestnenie. Zakryte panvicu. Rozmiešajte mleté ​​mäso. Na okrajoch nechajte voľný priestor asi centimeter.
7. Roll zvyšný kus. Mleté mäso prikryte. Okraje pritlačte.
8. Pošli pečieme.Režim rúry na 180 stupňov. Čas 45 minút. Používajú chladený pekárenský tovar.

Z kysnutého cesta

Vynikajúca možnosť varenia, ktorú sa dá pohladiť. Ak chcete skrátiť čas na prípravu výrobkov, môžete si kúpiť hotové cesto.

zloženie:

• maslo - 110 g;
• mlieko - 0,5 litra;
• žĺtok - 2 ks;
• múka - 6 hrnčekov;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• mäsový vývar - 210 ml;
• sušené droždie - 12 g;
• vajce - 1 ks;
• rastlinný olej;
• soľ;
• bravčové mäso - 850 g.

Príprava:

1. Nasekané mäso vyhoďte do vody. Varte to. Bude to trvať asi pol hodiny.
2. Zahrejte mlieko bez varu. Polovica obsadenia. Dajte malú lyžicu cukru a vyplňte droždie. Zamiešame. Počkajte, kým sa hmota zvýši.
3. Roztopte maslo. Pohode.
4. Osolte vajíčko. Nalejte zvyšné mlieko. Nalejte maslo. Pridajte cukor a cesto. Zamiešame. Zaspievajte s múkou. Hniesť. Zakryte vakom a odložte stranou.
5. Získajte mäso. Vložte do mlynčeka na mäso. Brúsiť. Nakrájajte cibuľu. Smažte v rastlinnom oleji. Miesto mletého mäsa. Nalejte vývar. Vydajte 8 minút.
6. Hotové cesto nakrájajte na dvojice. Z väčšej časti sa rozvinie a zakryje plech na pečenie. Pečieme. Zakryte druhou valcovanou vrstvou.
7. Do žĺtok nalejte pár malých lyžičiek vody. Miešajte a natierajte povrch obrobku. Pečieme hodinu. Režim 180 stupňov. Rúra sa odporúča zohriať vopred.

Otvorený mäsový koláč

Koláč má chrumkavú a veľmi jemnú bázu, ktorá sa topí v ústach.

zloženie:

• cibuľa - 1 ks;
• múka - 1 šálka;
• vajce - 2 ks. na plnenie;
• zemiaky - 200 g;
• syr - 70 g;
• olivový olej;
• soľ;
• vajce - 1 ks. pre test;
• maslo - 60 g;
• soľ;
• mleté ​​mäso - 420 g;
• paradajka - 2 ks;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
• kapusta - 220 g.

Príprava:

1. Varte zemiakové hľuzy.
2. Nakrájajte kapustu. Miesto na panvici s rastlinným olejom a smažiť.
3. Nakrájanú cibuľu zmiešajte s mletým mäsom. Pošli na panvicu. Fry. Pridajte kapustu.
4. Otočte šťouchané zemiaky. Nalejte vajíčko. Vložte maslo. Zamiešame. Zaspievajte s múkou. Hniesť. Rozviňte a rozložte formu. Hrany nezabudnite tvarovať.
5. Vložte náplň. Vyrovnaný. Nalejte vajcia do kyslej smotany. Mleté mäso zamiešajte a nalejte.
6. Paradajky nakrájajte na plátky a náplň zakryte. Nastrúhajte syr. Posypte obrobok trieskami.
7. Rúra sa musí zahriať. 200 stupňový režim. Čas je 45 minút.

Koláč s mletým mäsom a šampiňónmi

Perfektná kombinácia mletého mäsa a húb pomáha pripraviť jedlo chutné.

zloženie:

• sóda - 2 g haseného oleja;
• olivový olej - 50 ml;
• múka - 260 g;
• soľ;
• vajce - 4 ks;
• koreniny;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
• majonéza - 3 lyžice. lyžice;
• huby - 210 g;
• mleté ​​mäso - 260 g;
• syr - 110 g;
• cibuľa - 1 ks.

Príprava:

1. Nastrúhajte syr. Miesto do vajec. Nalejte múku. Pour majonéza, potom kyslá smotana. Nalejte sódu. Zamiešame.
2. Nakrájajte cibuľu. Fry. Nezabudnite naliať olej vopred. Miesto nasekané huby. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá. Miesto mletého mäsa. Posypte soľou a korením. Vyprážajte 7 minút.
3. Namažte formu olejom. Nalejte väčšinu cesta. Dajte výplň. Nalejte zvyšné cesto.
4. Pečieme v rúre. Zapnite režim na 185 stupňov. Pol hodiny.

Z krehkého pečiva vo viaczásobníku

Výživný koláč, ktorý bude slúžiť ako vynikajúce desiatu počas dňa.

zloženie:

• maslo - 110 g;
• soľ;
• vajce - 3 ks;
• mleté ​​mäso - 320 g;
• múka - 3 šálky;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• cukor - 2 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Nalejte vajcia na mäkké maslo a osladte. Zamiešame.
2. Pour prášok do pečiva. Pridajte múku. Zamiešame. Mleté mäso nasolte. Rozviňte časť cesta a zakryte spodok formy. Rozložte náplň. Zakryte druhou časťou cesta.
3. Pečieme do rúry. Bude to trvať pol hodiny, teplota je 180 stupňov.

Koláč s mäsom na tvarohovom

Úžasne chutné občerstvenie, ktoré uspokojí váš hlad a dodá vám úžasný pocit chuti.

zloženie:

• vajce - 3 ks;
• tvaroh - 260 g;
• olej - 60 ml zeleniny;
• margarín - 130 g;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo - 45 g;
• mleté ​​korenie;
• prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica;
• syr - 60 g;
• cukor - 1 lyžica.lyžica;
• kôpor;
• soľ - 1 lyžička;
• múka - 2,5 šálky;
• solené uhorky - 6 ks;
• mleté ​​kurča - 320 g.

Príprava:

1. Uhorky nakrájajte na prúžky. Nakrájajte cibuľu.
2. Maslo rozpustite na panvici. Pridajte cibuľu. Vyprážať. Hádzať uhorky. Kmeň, kým sa tekutina neodparí. Miesto mletého mäsa. Fry. Pohode. Posypte syrovými hranolkami. Zamiešame.
3. Osladte tvaroh. Na soľ. Pridajte vajcia. Posypte práškom do pečiva. Zamiešame. Nalejte roztavený margarín. Zamiešame. Zaspievajte s múkou. Hniesť. Rozdelená na dve časti.
4. Valte cesto na plech na pečenie. Vyrobte nárazníky. Dajte vyprážanie. Zakryte druhou vrstvou. Hrany zaistite.
5. Pečieme v horúcej rúre (170 stupňov). Keď je kôra ružová - koláč je pripravený.

Varenie v gréčtine

Gréci majú veľmi radi rôzne koláče a mäso nie je výnimkou. Ponúkame vám dokonalé grécke pečivo.

zloženie:

• mleté ​​hovädzie mäso - 550 g;
• vajce - 3 ks;
• lístkové cesto - 500 g;
• zelená cibuľa - 7 peria;
• syr feta - 260 g;
• rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
• korenie;
• kôpr - 4 vetvy;
• cibuľa - 2 ks.

Príprava:

1. Nalejte polovicu celkovej olejovej normy do hrnca. Dajte výplň. Vyprážať. Pritom premiešajte a rozbíjajte hrudky. Hmota by mala byť voľná. Vložte do osobitného obalu.
2. Nalejte zvyšný olej do panvice. Nakrájajte cibuľu. Vložte olej. Vyprážať.
3. Nasekajte syr feta. Chop greeny. Pridajte do mletého mäsa. Nalejte vajíčka. Zamiešame. Skombinujte s vyprážaním cibule. Posypeme korením a pridáme soľ.
4. Rozvaľkajte cesto. Získajte dva obdĺžniky. Zakryte panvicu. Preložte pripravenú mäsovú hmotu. Zatvorte druhým obdĺžnikom. Hrany zafixujte. Na povrchu urobte vpichy špízom.
5. Nechajte piecť v rúre (190 stupňov) po dobu pol hodiny.

Lazy mäsový koláč

Ponúkame zjednodušené a chutné varenie.

zloženie:

• bravčové mäso - 450 g;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• kyslá smotana - 110 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ;
• maslo - 50 g nakrájané;
• majonéza - 110 ml;
• zemiaky - 5 ks;
• vajce - 3 ks;
• múka - 260 g.

Príprava:

1. Hádzať kus mäsa do mlynčeka na mäso. Twist. Nakrájajte cibuľu. Nie je potrebné silne brúsiť, sú vhodné polovičné krúžky.
2. Zapnite rúru. Ideálna teplota na varenie je 180 stupňov.
3. Nakrájajte zemiaky. Plátky by nemali byť príliš veľké, inak nebudú mať čas sa pripraviť.
4. Nalejte vajcia do majonézy. Nalejte do kyslej smotany. Potom nalejte sódu a múku. Zamiešame.
5. Nalejte zemiaky do formy, čo je polovica normy. Na soľ. Zakryte kúskom cibule. Miesto výplň. Prikryte olejom.
6. Znovu vložte zemiaky a cibuľu. Nalejte cesto.
7. Pečieme asi hodinu. Vedenie podľa vzhľadu. Pečenie by sa malo stať nádherným červenohnedým odtieňom.