Klasický recept na tortu "Anthill" sa objavil v roku 1970 a zachoval si svoju popularitu v našej dobe. Dezert sa pripravuje jednoducho, ale vyzerá veľmi pôsobivo, preto sa podáva ako na pitie rodinného čaju, tak na slávnostný stôl.
Obsah materiálu:
Klasický recept s kondenzovaným mliekom
S prípravou tejto pochúťky sa vyrovná aj nováčik. Je dôležité vziať do úvahy, že koláč potrebuje niekoľko hodín, aby nasiakol, takže ho musíte urobiť večer.
Požadované komponenty:
- 400 g masla;
- 2 vajcia
- 150 ml tuku;
- 10 g prášok do pečiva;
- 0,5 kg prémiovej múky;
- 360 g vareného kondenzovaného mlieka.
Poradie konania.
- Olej sa nechá na stole topiť, potom sa 200 g zmieša s vajcami a trie sa lyžičkou.
- Pridajte mlieko, dobre premiešajte.
- Preosejte zmes múky a prášku do pečiva.
- Miesenie cesta. Malo by byť mäkké, pružné.
- Základňa je pre pohodlie narezaná na 4 kusy, zabalená a umiestnená na 20 minút do mrazničky.
- Vytvrdené cesto sa čiastočne rozdrví a jemne sa položí na plech s pergamenom.
- Cesto sa pečie pri 180 ° C približne 17 minút (do svetložltej).
- Rovnakým spôsobom pripravte zvyšok cesta.
- Zostávajúcich 200 g oleja sa šľahačkou zmieša so šľahačkou, potom sa pridá kondenzované mlieko a opäť sa mieša až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
- Keď sa cesto ochladí, rozpadne sa na menšie kúsky a spracuje na krém.
- Zo sladkej hmoty na miske sa vytvorí sklíčko.
- Pripravené „Anthill“ s kondenzovaným mliekom sa umiestni cez noc na strednú poličku chladničky, aby sa namočilo.
Postupná verzia sovietskej éry
Recept mravca z obdobia sovietskej éry prinesie mnohým späť do detstva: to je dezert, ktorý pripravili naše matky a babičky.
Zoznam produktov:
- 200 g kyslej smotany;
- 400 g masla;
- 100 g cukru;
- 550 g preosiatej múky;
- 3 g sódy, vanilkového cukru a soli;
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 40 g suchého maku.
Postupnosť akcií.
- Polovica vareného masla je šľahaná cukrom, soľou a kyslou smotanou.
- Nalejte múku a sódu.
- Vytvorte homogénne cesto, zabalte ho do lepiacej fólie a vložte do chladničky na 1 hodinu.
- Ochladená hmota sa posúva cez mlynček na mäso. Cesto, ktoré sa objaví z mriežky, je pravidelne rezané nožom tak, aby paličky boli dlhšie ako 12 cm.
- Plech na pečenie je pokrytý papierom a na hromadu sa na neho kladú hromady cesta.
- Predvalky sa pečú 15 až 20 minút pri 190 ° C.
- Kondenzované mlieko sa varí 2 hodiny a nepretržite monitoruje hladinu vody, aby nádoba nevybuchla.
- Kondenzované mlieko porazte zvyšným olejom a vanilkovým cukrom.
- Zlaté plátky cesta sú pokryté smotanou a rozložené na plochú dosku so sklíčkom.
- Na napodobnenie pravého mravca posypte koláč makom.
- Pred podávaním sa jedlo skladuje 6 hodín na chladnom mieste.
"Anthill" z margarínu
Obsah kalórií v koláči podľa tohto receptu je nižší ako obsah pripravený klasickým spôsobom, pretože v zmesi nie je kyslá smotana ani maslo. Mravce z margarínu sa ukáže byť mierne sladké, nie príliš tučné.
Budete potrebovať:
- margarín - 250 g;
- múka - 650 g;
- granulovaný cukor - 80 g;
- varené kondenzované mlieko - 360 g;
- vajcia - 2 ks;
- uhasený octom sodným - 2 g.
Varenie kroky.
- Roztavte margarín v mikrovlnnej rúre.
- Cukor a vajcia sa pridávajú šľahačkou a šľahačkou.
- Múka sa preosieva do celkovej hmotnosti.
- Pridajte hasenú sódu.
- Cesto premiešajte tak, aby bolo husté, ale nie príliš strmé (mäkšie ako knedle).
- Cesto sa umiestni do chladničky, a keď stvrdne, rozdrví sa v mlynčeku na mäso.
- Výsledné tyčinky sa natierajú na plech na pečenie s pergamenom v jednej vrstve a pečú sa asi 20 minút pri 180 ° C.
- Hnedé cesto sa rozloží na samostatné kúsky.
- Predvalky sa zmiešajú s kondenzovaným mliekom, umiestnia sa ako mravce a odvedú sa na pár hodín do chladničky.
Ako urobiť cookie dezert
Najchutnejšie Anthill sa získava z krehkých sušienok s vôňou pečeného mlieka.
zloženie:
- 60 g silnej smotany;
- 170 g sladkého smotanového masla;
- 350 g sušienok;
- 360 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 30 g tmavej čokolády;
- 50 g lieskových orechov.
Technológia varenia.
- Cookies sú drvené v kuchynskom robote v minimálnom režime, aby sa vytvorili veľké omrvinky.
- Mäkké maslo sa krája a zmieša s kondenzovaným mliekom.
- Krém sa zavedie do krému.
- Pomocou mlynčeka na kávu sa orechy a čokoláda pomelú. Pridať do omrvinky cookie.
- Suchá hmota sa zmieša so smotanou.
- Hotová kompozícia sa umiestni na placičku vo forme mravca. Je vhodnejšie to urobiť rukami navlhčenými vodou.
- Pred podávaním musí Anthill z cookies stáť najmenej 2 hodiny na chladnom mieste.
Kyslá smotana "Anthill"
Koláč, cesto a smotana sa varia na kyslej smotane a ukázalo sa, že je krehká a veľmi chutná.
Vyžaduje sa:
- 100 g masla;
- 200 g margarínu na pečenie;
- 600 g kyslej smotany so stredným obsahom tukov;
- 150 g cukru;
- 0,55 kg múky;
- 200 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 2 g soli;
- 2 g sódy.
Krok za krokom recept.
- Margarín sa zmäkčuje pri izbovej teplote, melie sa na múku a 70 g cukru.
- Pridá sa 200 g kyslej smotany, soli a sódy.
- Miesenie cesta.
- Ochladená hmota sa posúva cez mlynček na mäso.
- Tyčinky so slaninou sa pečú 20 minút pri 190 ° C.
- Zvyšný cukor, maslo, kondenzované mlieko porazte v mixéri.
- Pridajte 400 g kyslej smotany, rozšľahajte ďalšiu minútu.
- Po vychladnutí cesta sa stredné časti nerozdeľujú a zmiešajú so smotanou.
- Na miske sa vytvorí sladké podložné sklíčko a vyberie sa, aby nasiaklo na chladnom mieste v noci alebo na 6 hodín.
Podávanie bez pečenia z kukuričných tyčiniek
Tento recept „Anthill“ vám pomôže, ak potrebujete rýchlo pripraviť pochúťku z jednoduchých ingrediencií.
Budete potrebovať:
- 200 g kukuričných tyčiniek;
- 200 g sladkého smotanového masla;
- 500 g obyčajného karamela.
Etapy varenia.
- Karamely sú zbavené obalov, vložené do duseného mäsa alebo malého hrnca a pomaly zapálené. Hmota sa neustále mieša.
- Keď sa karamel úplne roztaví, vyberie sa z tepla a zmieša sa s kukuričnými palicami. Je vhodnejšie to urobiť pomocou širokej špachtle.
- Mierne ochladená hmota sa postupne uchopí rukami a položí sa na tanierik ako mravce.
Tip: Ak chcete, aby pôsobenie vyzeralo pôsobivejšie, môžete každú tyčinku ponoriť do horúcej smotany a postupne ju položiť na misku.
So sušeným ovocím
Nezvyčajný „Anthill“ so sušenými marhuľami a hrozienkami - lahodný a zdravý dezert pre rodinné a priateľské pitie čaju.
zloženie:
- 3 vajcia
- 160 g granulovaného cukru;
- 100 ml mlieka;
- 200 g masla;
- 4 g sódy uhasenej octom;
- 350 g múky;
- 360 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 100 g medu;
- 150 g sušených marhúľ;
- 150 g hrozienok.
Postup práce.
- Rozdrvte vajcia cukrom.
- Nalejte mlieko a 100 g rozpusteného masla.
- Nalejte múku po častiach za stáleho miešania.
- Pridajte sódu, znova dobre premiešajte.
- Vypracujú cesto, z neho pripravia niekoľko guličiek, nalejú ich múkou a pošlú ho do mrazničky na 1 hodinu.
- Mrazené cesto sa melie na hrubom strúhadle.
- Výsledné triesky sa po častiach vypaľujú a natierajú v tenkej vrstve na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Pripravte pri teplote 170 ° C počas 7-8 minút.
- Horúce cesto sa špachtľou rozdelí na menšie kúsky.
- Zvyšných 100 g oleja sa rozpustí vo vodnom kúpeli. Kondenzované mlieko a med sa pridávajú a zahrievajú sa až do zahriatia.
- Sušené ovocie sa premyje a jemne naseká.
- Hnedé cesto sa zmieša so sušenými marhuľami a hrozienkami a vyleje sa do vychladeného krému.
- Hmota sa premieša mokrými rukami a potom sa dá doska na tanier.
- Hotový dezert trvá v chladničke 2 hodiny.
S vareným kondenzovaným mliekom a vlašskými orechmi
Tento recept nezahŕňa zmrazenie cesta, jeho posúvanie v mlynčeku na mäso a pridávanie masla do kondenzovaného mlieka, takže koláč sa rýchlo uvarí a ukáže sa, že je užitočnejší.
Zoznam produktov:
- 250 g margarínu;
- Múka 480 g;
- 250 g kyslej smotany;
- 5 g sódy;
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- 15 vlašských orechov.
Recept je krok za krokom.
- Roztavte margarín v mikrovlnnej rúre. Nalejte ju do preosiatej múky. Brúsiť lyžičkou.
- Pridajte kyslú smotanu a sódu, premiešajte rukami, až kým nebudú hladké.
- Orechy sú ošúpané, jadrá sú mierne vyprážané na suchej panvici a potom rozdrvené maltou.
- Z cesta sa tvoria malé koláče a pečú sa pri 180 ° 15 minút na jednej strane a 5 minút na druhej strane.
- Cesto ochladíme, rozbijeme ho prstami, pridáme orechy a kondenzované mlieko.
- Sladká hmota sa rozprestrie na miske pologuli a podľa potreby sa vyrobí.
Recept na čokoládu
Toto je jedna z najchutnejších možností varenia mravcov.
zloženie:
- 0,55 kg preosiatej múky;
- 180 g pekárskeho margarínu;
- 200 g masla;
- 200 g kyslej smotany;
- 2 vajcia
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 60 g tmavej čokolády;
- 3 g hasenej sódy.
Krok za krokom recept.
- Porazte vajcia cukrom, potom pridajte kyslú smotanu a roztopený margarín.
- Postupne plňte múku cesto.
- Ochladená hmota sa melie v mlynčeku na mäso.
- Cesto sa varí v peci až do zlatohneda (asi 20 minút).
- Kondenzované mlieko v nádobe sa varí 1,5 hodiny, ochladí sa, zmieša s mäkkým maslom a 30 g rozpustenej čokolády.
- Cookies sa vyberú z rúry, rozpadnú sa rukami a zmiešajú sa so smotanou.
- Ošetrenie sa položí na koláčový tanier s elegantnou partiou a posypú sa strúhanou čokoládou.
- Pred podávaním sa liečivo uchováva v chladničke po dobu 5 až 6 hodín.
Ready "Anthill" môže byť vyzdobený, ukazuje fantáziu. Koláč je posypaný orechovými omrvinami, makom, čokoládou, kokosovými vločkami, ozdobený pieskovými hríbmi a oblátkami.
