Šálka kávy, plátok voňavého jemného tortu a guľa krémovej zmrzliny - úžasné raňajky! Varenie je ľahké. Vždy sa získava niekoľko osvedčených receptov s rôznymi odtieňmi chuti.
Obsah materiálu:
Klasický mramorový košíček
Tento dezert sa pripravuje v Nemecku a Rakúsku. Mnoho ruských žien v domácnosti ho pozná. Láska k tomuto tortu je pochopiteľná. Je to chutné, efektívne a iba uvarené. Sada výrobkov je štandardná. Existujú tajomstvá, vďaka ktorým tento klasický košíček vždy funguje.
Zmiešajte mäkké maslo (250 g) s cukrom (200 g). Pridajte vanilín (1 lyžička) a trochu rumu (2 lyžičky). Pridanie rumu nie je potrebné, ale veľmi žiaduce, pretože poskytne požadovanú štruktúru a arómu.
Veveričky (5 ks.) Oddeľte sa od žĺtkov a porazte. Žĺtky zmiešajte v olejovej zmesi.
Zmiešajte múku (350 g), soľ (1 štipka) a prášok do pečiva (2 lyžičky) a preosejte. Miešajte s cestom v malých porciách. Opatrne pridajte bielkovinovú penu.
Aby bola čokoládová vrstva vzdušná, 1 polievková lyžica. lyžicu kakaa rozpustite v horúcom mlieku s prídavkom 1 lyžice. l. cukor.
Kakaový prášok má schopnosť absorbovať vlhkosť. Ak sa pridá do sucha, čokoládová vrstva bude suchšia a hustejšia ako svetlo.
Pripravte pekáč. Ak to chcete urobiť, použite kefu s rastlinným olejom na prechádzku pozdĺž dna a po stranách formulára alebo zakryte formulár papierom na pečenie. Presunúť časť testu do formulára. Zostávajúce cesto zmiešajte s nariedeným kakaom a položte na vrch ľahkého cesta.
Ak chcete s vidličkou alebo drevenou tyčou vytvoriť krásny mramorový vzor, zdvihnite spodnú vrstvu krátkymi pohybmi.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme asi hodinu. Skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla alebo drevenej tyčinky. Keď je košíček pripravený, palica je suchá.
Na vybratie z formy a nepoškodenie je nutné koláč nechať mierne vychladnúť.
Voňavý jemný košíček kombinovaný s čerstvými bobuľami a krémovou zmrzlinou.
Najúčinnejším spôsobom, ako poslúžiť tomuto dezertu, je nakrájať ho na kúsky, aby ste na reze videli mramorový vzor.
Recept na mak
Na základe klasického receptu sú možné rôzne variácie. U makových semien sa ukázalo ako veľmi chutné. Čokoládu a citrón dokonale dopĺňajú náplň maku.
Základ testu je rovnaký ako v klasickom recepte, ale s prídavkami. Porazte obyčajné maslo (125 g) s cukrom (150 g) a vanilkou.
Pridajte kyslú smotanu (125 g), 3 vaječné žĺtky a koňak (2 lyžičky).
Bežnú múku (250 g) preosejte práškom do pečiva (1 lyžička) niekoľkokrát opatrne a zamiešajte do cesta. Najnovšie sa opatrne zavedú šľahané proteíny (100 g) s cukrom.
Cesto je pripravené.
Hlavnou črtou receptu sú náplne:
- Mak uvaríme (30 g) s vriacou vodou, stlačte.
- Rozpustite kakao (1 polievková lyžica). V teplom mlieku (1/2 šálky) pridajte strúhanú čokoládu alebo čokoládové kvapky.
- Opláchnite ľahké hrozienka (1/4 šálky) a povarte vriacou vodou.
- Zákusok z jedného citróna.
Zmiešajte každú z troch častí cesta s rôznymi náplňami. Pridajte kôru a hrozienka do jedného kusa.
Pripravte pekáč. Rozložte cesto vo vrstvách:
- s hrozienkami a kôrou,
- čokoláda,
- s makom.
Pečieme pri teplote 180 stupňov. Po 50 minútach skontrolujte pripravenosť špáradlom.
Košíček je potrebné vyberať veľmi opatrne. Ukazuje sa, že najcitlivejšie. Vôňa a chuť sú úžasné!
Pečivo s vrstvou kakaa a pomarančov
Citrusové plody dokonale dopĺňajú a dopĺňajú chuť čokolády. Takýto mramorový koláč v rúre je rýchlejší ako klasický. A celý proces varenia je omnoho kratší. A výsledok je vynikajúci. Tento košíček je najvhodnejší na raňajky: aromatický, rýchly, chutný.
Na skúšku: porazte štyri vajcia, pridajte mäkké roľnícke maslo (200 g) s cukrom (200 g). Preosejte múku (200 g) práškom do pečiva (2 lyžičky) a po malých dávkach ju vložte do cesta.
Pokiaľ ide o náplň: odstráňte kôru z pomaranča strúhačkou a vytlačte šťavu. Kakao alebo karobu (3 lyžice L.) rozriedite v zahriatom mlieku.
Zmiešajte obe časti cesta s rôznymi plnivami. Šťava bude potrebovať asi 4 polievkové lyžice.
V vymastenej forme rozdeľte cesto na malé porcie, striedavo medzi pomarančovou a čokoládovou.
Pečieme v rovnakých podmienkach asi 40 minút.
Elegantný oranžovo-čokoládový koláč bude obzvlášť chutný počas mrazivého zimného rána s šálkou horúcej kávy alebo kakaa.
Na základe kefíru
Takýto koláč sa vždy získa a pomôže, keď potrebujete rýchlo urobiť niečo chutné. Pomer a zloženie testu sa výrazne líši od klasického receptu.
Základom testu je kefír (jedno sklo). Stále potrebujete: balenie kvalitného margarínu (200 g), hladkej múky (1,5 šálky), cukru (jedno šálky) a troch vajec.
V mixéri zmiešajte všetky prísady a pridajte ich v nasledujúcom poradí: kefír, margarín, cukor, vajcia, múka a prášok do pečiva.
Namiesto prášku do pečiva môžete pridať sódu, ktorá sa uhasí kefírom v cesta.
Nalejte časť cesta do formy. Do zvyšného cesta pridajte 2 lyžice. l. kakao a dôkladne premiešajte. Pretože je cesto na kefire tenšie, kakaový prášok sa nemôže rozpustiť v mlieku.
Pridajte do formy a pomocou vidlice pridajte mramorovanie.
Pečieme pri 180 stupňov asi hodinu.
Prečítajte si tiež:kyslá smotana
Na kondenzované mlieko
Ďalšia verzia mramoru je „lahodná“ pre milovníkov kondenzovaného mlieka. Táto možnosť je menej kalorická, pretože sadzba masla je o tretinu nižšia ako ostatné recepty.
Chuť je jemná, s vôňou pečeného mlieka.
Na skúšku budete potrebovať kyslú smotanu a kondenzované mlieko v rovnakých pomeroch v 1 šálke. Tri vajcia a pol pohára cukru.
150 g sedliackeho oleja a 2 lyžice. múka, čokoláda s veľkým percentom kakaa (150 g) a kakao samotné (1 lyžička).
Porazte vajcia cukrom, postupne vylejte do kondenzovaného mlieka a kyslej smotany. Dôkladne premiešajte. Maslo mierne rozpustite a pridajte do cesta. Múka a prášok do pečiva v malých dávkach. Časť cesta sa mieša s roztopenou čokoládou a kakaom.
Nalejte cesto do pripravenej formy, striedavo s čokoládou.
Pečieme pri teplote 170 stupňov asi 50 minút.
Hotový košíček posypeme orechmi.
Neapolitan Marble Cupcake
Najneobvyklejší mramorový koláč s ružovou vrstvou a rumom. Dobrá kombinácia ingrediencií, správne proporcie a taliansky koláč nie sú horšie ako doma.
Porazte maslo (400 g) s cukrom (400 g) a štipku soli, pridajte trochu rumu (1 lyžica. L).
Do cesta cestujte po jednom osem vajec.
Preosejte múku (400 g) práškom do pečiva (4 čajové lyžičky) a po častiach preosejte do cesta.
Do jednej časti cesta pridajte ružové sfarbenie potravín. Zmiešajte ďalšie s kakaom rozpusteným v mlieku (1 lyžica lyžice). Tretinu nechajte bez prídavných látok.
Vložte do formy vrstvu ružového cesta, potom čokoládu a zatvorte ju klasickým svetlom.
Pomocou vidlice jemne premiešajte vrstvy zdola nahor.
Vložte do rúry. Asi po hodine by mal byť košíček pripravený.
Sirup varte na impregnáciu. Nalejte pohárik vody do malého hrnca a pridajte pohár cukru. Varte, kým svetlo zlaté, odstráňte z tepla, nalejte lyžicu rumu. Rum v sirupe je voliteľný, ale veľmi žiaduci.
Namočte horúci muffin sirupom a podávajte s čerstvým ovocím a zmrzlinou. Taliansko vo vašej kuchyni!
Varenie v pomalom sporáku a na chlieb
Kávovar sa dokonale vyrovná s prípravou akýchkoľvek jedál. Rôzne pečenie nie je výnimkou. Nezvyčajný mramorový koláč v pomalom hrnci bude vyrobený z limonády. Je to zaujímavé, chutné a jednoduché.
Beat vajcia (3 ks.) S cukrom (300 g) v mixéri. Pridajte limonádu (250 ml), mäkký roľnícky olej (150 g) a lyžičku vanilínu. Preosiať 3 lyžice. múku, zmiešajte s práškom do pečiva (2 lyžičky) a po častiach ju pridajte do cesta, vždy dobre premiešajte.
Misku sporáka namažte rastlinným olejom. Nalejte časť cesta, kakao posypte sitkom. Zalejte druhou vrstvou cesta a kakao znovu posypte. Vylejte zvyšok cesta.
V režime pečenia varte 60 minút.
Hotový dezert opatrne vyberte a mierne vychladnite. Ozdobte roztopenou čokoládou alebo práškovým cukrom.
Domáca pekáreň je určená na pečenie dokonalých muffínov. Mramorové muffiny sú v tomto prístroji tiež vynikajúce.
Cesto sa pripravuje podľa klasického receptu:
- Beat whites (3 ks.) Špetkou soli.
- Mäkké maslo (175 g) sa zmieša s cukrom (175 g) a vanilkou (1 lyžička).
- Pridajte žĺtky (3 ks) po jednom.
- Po malých dávkach sa pridá preosiata múka (175 g) a dôkladne sa premieša.
- Pridajte proteínovú hmotu.
Zmiešajte časť cesta s kakaom rozpusteným v mlieku (2 lyžice. L). Vo forme chleba umiestnite kúsky iného cesta v náhodnom poradí. Vrcholom receptúry budú dusené plátky sliviek (5-6). Posypte ich budúcim košíčekom po celom povrchu. Zatvorte na vrchole zvyškom cesta.
Vyberte režim košíček a pečte 40 minút.
Ozdobte hotový košíček ovocným cukrom.
Mramorové muffiny sa oplatí pripraviť. Je to chutné, jednoduché a krásne!
