Zmrzlina doma - 18 receptov na prípravu

Zmrzlina je obľúbeným liekom na chladenie pre deti a dospelých, najmä v horúcich letných dňoch. V obchodoch svojich druhov je more, ale nech už beriete čokoľvek, je to bez chuti, potom zatuchnuté, niekedy na rastlinnom tuku, potom so všetkými druhmi chemických prísad, ktorých názov je desivý na čítanie. Preto je lepšie doma pripraviť chutnú zmrzlinu nezávisle, najmä preto, že existuje veľa receptov a nie je také ťažké ju pripraviť.

Banánová zmrzlina

Vedeli ste, že pocit šťastia je tiež chemický proces, ktorý prebieha v tele a ktorý priamo súvisí s hormónom serotonín. Takže banán je jedným z mála produktov, ktoré významne zvyšujú produkciu tohto hormónu. Upozorňujeme na zaujímavé recepty na banánovú zmrzlinu, ktorá vás síce poteší, aj keď len trochu.

Recept číslo 1 „Banánový zmrzlinu“.

Budete potrebovať:

• zrelé, ale nie príliš banány - 5 kusov;
• tyčinka z mliečnej čokolády;
• tyčinky na zmrzlinu.

Príprava:

1. Nakrájajte banány na 2 alebo 3 kusy (v závislosti od veľkosti).
2. Plátky banánov položte na tyčinky, akoby to bola zmrzlina.
3. Rozmiešajte čokoládu v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku (je lepšie brať Milku alebo Dove, pretože sa rozpúšťajú lepšie), len opatrne, aby nedošlo k spáleniu.
4. Vezmite banán za palicu, namočte do čokolády, aby zakryl celý povrch.
5. Odstráňte banán z čokolády, trochu ho držte v rukách, aby čokoláda trochu stvrdla a položte ju na podnos.
6. Vykonajte také manipulácie so všetkými kúskami.
7. Vložte podnos do mrazničky na 2-3 hodiny.

Recept číslo 2 „Pôžitok z banánov a bobúľ.“

Budete potrebovať (na 1 porciu):

• 1 banán vložený do mrazničky na noc;
• mrazené bobule - 2,3 jahody alebo toľko čajových lyžičiek akýchkoľvek iných bobúľ;
• citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
• soľ - 1 štipka;
• pár kúskov čokolády.

Príprava:

1. Zmrazený banán vyberte z mrazničky, nechajte ho rozmraziť (1-2 minúty) a nakrájajte na malé kúsky.
2. Vložte banán do mixéra s citrónovou šťavou a uveďte do krémového stavu.
3. Pridajte rovnaké bobule a štipku soli.
4. Znovu porazte, preneste na riad a vložte do mrazničky.
5. Po 15 minútach môžete odobrať vzorku.
6. Radosť z banánových jahôd bude chutnejšia, ak na ňu nalejete roztopenú čokoládu.

Recept číslo 3 „Jednoduché majstrovské dielo z banánov.“

Budete potrebovať:

• zrelé banány - 3 kusy;
• mlieko (okrem kravského môžete použiť mandľové mlieko) - 100 mililitrov.

Príprava:

1. Rozdeľte banán na kúsky a zmrazte ich.
2. Odstráňte banány, zmiešajte s mliekom a pomelte v mixéri.
3. Vložte misku, posypte orechmi alebo nastrúhanou čokoládou.

Vanilková zmrzlina

Vanilku ako korenie vymysleli Indiáni a neskôr sa stala dôležitou ingredienciou pre obľúbené pečivo cisárovnej Alžbety. Vanilka zmierňuje únavu, zvyšuje koncentráciu lásky v srdci a len vonia chutne. Predstavujeme vám vynikajúci recept na zmrzlinu ochutenú týmto nádherným korením.

Recept číslo 4 „Vanilková lahodný“.

Budete potrebovať (7-8 šálok):

• liter mlieka;
• 5 vaječných bielkov
• pohár cukru;
• lyžica zemiakového škrobu;
• vrece vanilkového cukru alebo vanilky na špičke noža.

Príprava:

1. Pomocou mixéra premieňajte vaječné bielky na silnú penu (porazte 4-5 minút).
2. Dajte pol litra mlieka do hrnca na mierny oheň.
3. Nalejte cukor a škrob do ďalšieho pol litra, premiešajte a trite všetky hrudky, potom nalejte veveričky a pridajte vanilku.
4. Mlieko, ktoré stojí na sporáku, by sa nemalo variť, musí sa však dôkladne zohriať.
5. Nalejte zmes do zahriateho mlieka, iba to musíte urobiť jemne, s tenkým prúdom, neustále rušiacim.
6. Všetko priveďte do varu a potom ho vypnite a ochladte.
7. Nechajte prejsť budúce ošetrenie cez sito, aby bolo rovnomernejšie, nalejte do misky a vložte do mrazničky cez noc.

ochutených rumom

Východ je známy svojimi sladkosťami, medzi ktoré patrí sorbetová zmrzlina. Táto pochúťka je špeciálna. Slúžili iba najvýznamnejším hosťom pri zvláštnych príležitostiach, ako sú svadby. V dávnych dobách si každá rodina uchovávala svoj jedinečný recept na varenie v najprísnejšej dôvere, dnes sú k dispozícii všetkým. Zhromaždili sme najúspešnejších z nich.

Recept číslo 5 „Šerbet s bobuľami“.

Budete potrebovať:

• mrazené bobule, ktoré sú v mrazničke - 300 gramov;
• pohár granulovaného cukru (200 gramov);
• mastná smotana - 50 ml;
• 1 lyžica medu a citrónovej šťavy.

Príprava:

1. Môžete použiť čerstvé bobule, ale potom by ste ich mali najskôr zmraziť.
2. Varte krémovú želé - krém a cukor položte na veľmi malý oheň a privarte.
3. Počkajte, kým sa všetok cukor nerozpustí, potom pridajte citrónovú šťavu a med.
4. Všetko varte asi 2 minúty a potom nechajte výslednú zmes ochladiť samostatne (bude to trvať asi 2 hodiny).
5. Vyberte bobule z mrazničky, zmiešajte s krémovou želé a dôkladne porazte v mixéri pri maximálnej rýchlosti.
6. Usporiadajte porciované poháre a pošlite do mrazničky na 5-6 hodín alebo zmrazte do veľkej nádoby a potom vytvorte gule.

Recept číslo 6 „Mätový banán-čokoládový sorbet“.

Budete potrebovať:

• kondenzované mlieko - 60 gramov (2 polievkové lyžice);
• banány - 300 gramov (dva stredné plody);
• kakaový prášok bez cukru - 40 gramov (4 polievkové lyžice);
• umyté a sušené lístky mäty - 5-6 kusov.

Príprava:

1. Vložte banány, kakao, mätu, kondenzované mlieko do mixéra a premiešajte.
2. Prejdite do misky na zmrazenie a vložte do mrazničky na 6 hodín.
3. Usporiadajte misky, ozdobte banánmi a plátkami mäty.

V prípade potreby je možné banány, kakao a mätu nahradiť jahodami (300 gramov) a bazalkou (4 listy).

sorbet

Ovocie je sklad vitamínov a iných užitočných látok, ale nie všetky deti ich radi používajú v čistej forme alebo jedia selektívne. Dieťa niečo zje, ak mu ho dáte vo forme lahodnej zmrzliny. O tom, ako vyrobiť ovocnú zmrzlinu, si prečítajte nižšie.

Recept číslo 7 „Ovocná dúha“.

Budete potrebovať:

• 3 poháre akéhokoľvek ovocia (veľmi chutné s melónom, melónom a ananásom);
• pol pohára cukru;
• 2 poháre jogurtu (výhodne vanilky);
• 3 polievkové lyžice kukuričného sirupu;
• lyžica citrónovej šťavy.

Príprava:

1. Všetko miešajte s výnimkou jogurtu s mixérom, až kým nebude hladký.
2. Pridajte jogurt a všetko dôkladne premiešajte.
3. Nezabudnite vyskúšať cukor, ak nie dosť, potom ho pridajte.
4. Usporiadajte plesne a zmrazte najmenej 4 hodiny.

Recept číslo 8 „Citrónový sorbet“.

Budete potrebovať:

• 2 šálky cukru a citrónovej šťavy;
• pohár vody;
• polievková lyžica citrónovej kôry.

Príprava:

1. Pripravte cukrový sirup, pre ktorý nalejte cukor do vody, zapálte zmes a za stáleho miešania varte, kým sa cukor úplne nerozpustí v malom ohni.
2. Hotový sirup vyberte z tepla a za stáleho miešania nalejte do citrónovej šťavy.
3. Nalejte všetko do misky na zmrazenie, vložte ju do mrazničky a nechajte ju tam 4 hodiny, ale s miešaním každú pol hodinu.

Recept číslo 9 „Peach Delight“.

Budete potrebovať:

• libra vybraných broskýň;
• 250 ml krému (obsah 33% tuku);
• pohár hustého jogurtu bez prísad (250 ml);
• 6 polievkových lyžíc práškového cukru (120 gramov).

Príprava:

1. Vyrobte šťavu z broskýň - šupku, vyberte kameň, nakrájajte a rozdrvte mixérom.
2. Šľahačkou (4-5 minút), pridajte prášok a znova šľahajte.
3. Pridajte smotanovú penu jogurt a dobre bite.
4. Pridajte šťouchané zemiaky a pokračujte v šľahaní, až kým nezískate jemný krém.
5. Nalejte do zmrzlinových misiek alebo misiek na sušienky a pošlite ich do mrazničky na šesť hodín.

Zmrzlinu pripravujeme podľa GOST z mlieka

Prečo si naše babičky a matky myslia, že jedlo bolo v sovietskych časoch lepšie? Najprv potom nebolo vynaložené toľko náhrad za prírodné produkty a klobásy boli vyrobené z mäsa a zmrzliny z mlieka. Dnes výrobcovia čoraz častejšie používajú sójové a rastlinné tuky. Po druhé, sovietsky GOST bol oveľa náročnejší ako súčasné a príslušné štruktúry, ktoré prísne kontrolovali výrobcov na dodržiavanie stanovených noriem. Preto bolo všetko v ZSSR chutnejšie a zdravšie. Naučili sme sa, ako pripraviť zmrzlinu podľa sovietskeho GOST, a chceme s vami zdieľať tieto znalosti.

Recept číslo 10 „Sovietska zmrzlina v súlade s GOST“.

Budete potrebovať:

• 3 žĺtky;
• pohár mlieka so sklíčkom (250 ml);
• tukový krém (33%) - 350 ml;
• cukrový piesok - 100 gramov;
• taška vanilínu.

Príprava:

1. Libra žĺtky s vanilkou a cukrom.
2. Varte mlieko a odstráňte ho z tepla.
3. Masu vajec nalievajte pomaly do mlieka za častého miešania.
4. Zapáliť na minimum a rozšľahať, nechať zahustiť (nemôžete variť).
5. Chladí sa prirodzene na teplotu miestnosti.
6. Vyberte krém z chladničky a dobre ich porazte.
7. Krémovú penu dôkladne premiešajte s ochladenou hmotou.
8. Vložte jednu formu a na hodinu vložte do mrazničky.
9. Vyberte takmer hotovú zmrzlinu, dôkladne premiešajte v mixéri a nechajte ju niekoľko hodín zmraziť.

Letná zmrzlina s melónom

V lete je veľmi chladné osviežiť sa melónmi, pretože sú to 90 percent vody. Okrem toho, toto ovocie a zelenina (rovnako ako aj vodný melón je ovocím aj zeleninou) obsahuje veľmi málo kalórií - iba 30 na 100 gramov, čo je veľmi dôležité na udržanie postavy v poriadku vo výške plážovej sezóny. A jeho chuť osviežuje a osviežuje a inšpiruje experimenty, napríklad k vytvoreniu lahodnej zmrzliny melónu.

Recept číslo 11 „Melónový ľad“.

Budete potrebovať:

• dužina zrelého melónu;
• práškový cukor.

Príprava:

1. Metóda 1: rozdrvte buničinu z melónu s práškom v mixéri do stavu pyré. Usporiadajte ich do pohárov a zmrazte.
2. Metóda 2: rezte dužinu na trojuholníky, odstráňte všetky kosti, v každom kuse nalepte tyčinku na zmrzlinu, opatrne vlejte do polevového cukru a zmrazte.

Recept číslo 12 „Melón a smotanový chlad“.

Budete potrebovať:

• libra buničiny z melónu;
• pohár 20% krému (200 - 250 mililitrov);
• lyžica alebo trochu práškového cukru.

Príprava:

1. Pomocou mixéra pripravte kašu z vodnej melóny.
2. Krém dôkladne poraziť, pridať do nich prášok a zopakovať proces šľahania.
3. Pridajte šťouchané zemiaky a prepnite mixér na najnižšiu rýchlosť. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Nádobu s výslednou hmotou vložte do mrazu.
5. Po 2,5 hodinách ju vyberte a dobre porazte.
6. Ponechajte melón pôsobiť v mrazničke počas ďalších 2,5 hodín, ak zmrzlina po stanovenom čase nestuhne do konca, potom postup zopakujte.

Čokoláda liečiť

Druhou obľúbenou pochúťkou pre deti všetkých vekových skupín je čokoláda. Preto vám odporúčame naučiť sa vyrábať čokoládovú zmrzlinu.

Recept č. 12 „Chocolat Ice Cream“.

Budete potrebovať:

• 60 gramov cukru (6 čajových lyžičiek alebo 2,5 polievkovej lyžice);
• 50 gramov kakaového prášku (2 polievkové lyžice);
• 600 gramov mlieka.

Príprava:

1. Varte mlieko.
2. Preoseje sa kakao a potom sa zmieša s cukrom.
3. Pridajte zmes do mlieka a premiešajte.
4. Ochladte takmer hotovú zmrzlinu a vložte ju do mrazničky.
5. Po niekoľkých hodinách ju odtiaľ vytiahnite, rozšľahajte mixérom a nechajte znovu zmraziť (najlepšie v noci).

Recept č. 14 „Dvojitá čokoláda“.

Budete potrebovať:

• čokoláda: tmavá - 125 gramov, mlieko - 50 gramov;
• 4 žĺtky z veľkých vajec alebo 5 z malých vajec;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 4 šálky krém s vysokým obsahom tuku.

Príprava:

1. Rozpustite čokoládu (vo vodnom kúpeli, v mikrovlnnej rúre).
2. Žĺtky pevne porazte, potom, kým budete naďalej biť, pomaly pridajte cukor a čokoládu.
3. Krém pevne vyšľahajte.
4. Jemne vstreknite predtým pripravenú zmes do krému.
5. Vložte všetko do uzamykateľného kontajnera a schovajte sa v mrazničke na noc.
6. Pred podávaním udržujte hotovú zmrzlinu asi 5 minút teplú, aby bola mäkšia a jemnejšia.

Jogurtový recept

Šľahanie smotany, žĺtkov, vriaceho mlieka samozrejme nie je ťažké, ale niekedy je to lenivosť, najmä cez víkendy, keď máte možnosť namočiť sa v kúpeľni alebo ležať na pohovke v objatí s vankúšom. A naozaj chcem rozmaznávať svoju rodinu v horúcom dni s niečím sladkým a chladným. Čo robiť? Je to jednoduché - tieto ingrediencie nahraďte hotovým jogurtom. V dôsledku toho zostáva iba zmiešať všetky komponenty a zmraziť, čo sa stalo. Pripravujeme teda lahodnú zmrzlinu z jogurtu.

Recept číslo 15 „Jahodovo-pomarančový lahodný.“

Budete potrebovať:

• veľká pohár jahodového jogurtu (220 gramov);
• tri štvrtiny plnej pohára pomarančovej šťavy;
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu;
• 2 poháre jahôd (môžete použiť čerstvé aj mrazené);
• 2 lyžičky granulovaného cukru.

Príprava:

1. Stačí zmiešať všetky ingrediencie v mixéri (jahody a cukor by sa mali pridať ako posledné) a zmes vyšľahajte.
2. Nalejte to, čo sa stalo, do pohárov, zmrazte ich jednu hodinu, vložte tyčinky a pošlite ich na ďalší pol dňa na zmrazenie.

Recept číslo 16 „Výbuch chuti“.

Budete potrebovať:

• 1 šálka prírodného jogurtu (bez arómy);
• 2 šálky jahôd, nakrájané na štvrtiny;
• polstrová lyžička koreňa zázvoru rozdrvená na strúhadle;
• čajová lyžička limetkovej šťavy (môže sa nahradiť citrónom);
• štvrť šálky cukru;
• 2 polievkové lyžice vody.

Príprava:

1. V hrnci s hustými stenami (panvica) zmiešajte jahody, vodu, zázvor a granulovaný cukor, všetko povarte a potom uvarte ďalších 5 minút (bobule by mali stmavnúť).
2. Cool, čo sa stalo, nalejte do mixéra a kaše.
3. Pridajte tam limetkovú šťavu a jogurt, všetko dôkladne premiešajte.
4. Výsledná hmota sa zmrazí na 8 hodín a predtým sa umiestni do vzduchotesnej nádoby.

Domáce creme brulee

Creme brulee je vynikajúci dezert, za ktorého autorstvo Briti a Francúzi takmer bojovali. Prvý tvrdí, že recept bol vynájdený v 17. storočí na Trinity College, zatiaľ čo druhý recept pripisuje šéfkuchárovi vojvodu z Orleans, géniovi Francois Menhalo. Celkovo nezáleží na tom, hlavná vec je, že dnes môžeme pri príprave vynikajúcej zmrzliny použiť zásady a chuť tejto pochúťky.

Recept číslo 17 "Creme brulee od Snow Queen."

Budete potrebovať:

• 200 gramov vareného kondenzovaného mlieka;
• pohár mlieka (200 ml);
• 2 šálky 35% smotany (400 ml).

Príprava:

1. Teplé kondenzované mlieko (nie z chladničky), zmiešajte s bežným mliekom a nechajte ho rozpustiť do pol hodiny.
2. Odstráňte krém z chladničky a okamžite ho rýchlo zašľahajte.
3. Kondenzované mlieko sa mieša miešadlom.
4. Opatrne kombinujte smotanu a mliečne zmesi.
5. Výsledná hmota sa odstráni na 6-8 hodín.

Tvarohová zmrzlina

Tvaroh je užitočná vec. Je to hlavný zdroj vápnika, znižuje úzkosť, znižuje riziko rakoviny prsníka, pomáha srdcu pracovať ako strojček a dokonca sa zbaviť migrén. Väčšina detí nemôže byť nútená prehĺtať ani lyžičku tohto cenného produktu. Ale jednoducho nie tvarohová zmrzlina - hltajú ju pre sladkú dušu.

Recept číslo 18 „Lízajte si prsty.“

Budete potrebovať:

• 150 gramov nie príliš tučného tvarohu (optimálne 5%);
• 150 ml kefíru bez tuku (1%);
• 50 ml minerálnej vody (môže sa nahradiť obyčajnou vodou);
• 5 gramov vanilkového cukru;
• hrozienka, orechy - nepovinné.

Príprava:

1. Opláchnite hrozienka, naplňte ich vodou a nechajte pol hodiny.
2. Kým sú hrozienka nasiaknuté, zmiešajte všetky ostatné ingrediencie a porazte ich mixérom.
3. Pridajte k hmote hrozienka a orechy.
4. Nechajte budúcu zmrzlinu niekoľko hodín zamrznúť.

Týmto spôsobom môžete ľahko pripraviť veľa druhov chutných a najdôležitejších prírodných zmrzlín doma, čo ocenia všetci členovia rodiny.