Takmer každý vníma mrkvu ako zeleninovú prísadu do šalátových, polievkových a koláčových náplní. Ale už v 16. storočí sa z tejto zeleniny začala pripravovať sladká zelenina. Z malého množstva mrkvy je možné pripraviť kulinárske majstrovské dielo. Po vyskúšaní nikto nemôže povedať, že cesto je vyrobené z obyčajnej mrkvy. Koláč z tejto zeleniny sa ukázal byť chutný, jemný a krásny. Existuje veľa možností varenia pre túto liečbu. Každá žena v domácnosti si bude môcť zvoliť najlepšiu receptúru, ktorá poteší každého úžasnou chuťou a vôňou.

Klasický mrkvový koláč - recept krok za krokom

Dezert bol prvýkrát pripravený v Taliansku. Mrkvové pečivo sa pripravovalo v chudobných rodinách, pretože táto zelenina bola cenovo dostupná. V minulom storočí sa recept oživil vo Veľkej Británii a začal byť populárny v mnohých krajinách sveta.

zloženie:

  • vlašské orechy - 40 g;
  • múka - 260 g;
  • mrkva - 200 g;
  • vanilín - 0,5 lyžičky;
  • soľ;
  • mletá škorica - 1 čajová lyžička;
  • sóda - 0,5 lyžičky;
  • slnečnicový olej - 150 ml;
  • čokoláda - 100 g;
  • kondenzované mlieko - 4 lyžice. lyžice;
  • cukor - 200 g;
  • vajce - 3 ks;
  • syr mascarpone - 250 g.

Príprava:

  1. Na prípravu koláča je potrebné pripraviť formu s priemerom 22 centimetrov. Prikryte pergamenom. Zapnite rúru.
  2. Mrkvu umyte, ošúpajte, nastrúhajte malú veľkosť.
  3. Krájané orechy. Mali by sa ukázať ako malé, ale nie práškové.
  4. Miešajte s mrkvou.
  5. Pridajte do nádoby prášok na pečenie, sódu, múku, cukor a škoricu.
  6. Roztopte maslo.
  7. Porazte vajcia. Skombinujte s maslom, vanilkou.
  8. Nalejte zmes do múky. Poraziť.
  9. Nalejte orechy s mrkvou.
  10. Nalejte do formy.
  11. Pečieme v rúre pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Získať to. Chladí sa v kuchyni bez odstránenia z formy.
  12. Miešajte mascarpón a kondenzované mlieko.
  13. Strihané pozdĺž koláča budú dve.
  14. Namažte krémom.
  15. Čokoláda, strúhaná na hrubom strúhadle, posypte koláč hore.

Chuť mrkvy môže byť maskovaná prírodnými arómami ako škorica, vanilka, kandizované ovocie, kardamóm, pomarančová alebo citrónová kôra.

S orechmi a hrozienkami

Väčšina hostí si dá taký zákusok na pozore. Málokto verí, že jedlo z mrkvy môže byť chutné. Po vyskúšaní kúska však všetci hostia určite požiadajú o doplnok a po návrate domov budú chcieť nájsť recept na túto výnimočnú chuť.

zloženie:

  • hrozienka - 110 g;
  • múka - 170 g;
  • slnečnicový olej - 150 ml;
  • cukor - 130 g;
  • škorica - 5 g;
  • vlašské orechy - 110 g;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • vajce - 250 g;
  • smotanový syr - 250 g;
  • mrkva - 260 g;
  • práškový cukor - 100 g.

Príprava:

  1. Opláchnite mrkvu, ošúpajte, nastrúhajte mriežku. Môžete použiť kombináciu.
  2. Dajte orechy do sekačky. Výsledkom by mala byť múka.
  3. Vložte vajcia do nádoby. Nalejte cukor, bite do sviežej peny.
  4. Nalejte olej. Porazte znova.
  5. Pridajte mrkvu, orechy, škoricu. Zamiešame.
  6. Opláchnite hrozienka. Pridajte do vaječnej hmoty. Zamiešame.
  7. Preosejte múku. Nalejte do nádoby s jedlom.
  8. Miesenie cesta.
  9. Formu zakryte pergamenom, namažte olejom bez zápachu.
  10. Nalejte cesto.
  11. Varte asi hodinu pri teplote 180 stupňov. Pripravenosť skontrolovať špízom, ak je suchý, potom je sušenka pripravená.
  12. Zmiešajte syr s práškom.
  13. Korzh sa rozrezal.
  14. Pohode.
  15. Namažte krémom. Namažte boky a vrchná časť krémom.
  16. Ozdobte nasekanými orechmi.

S mascarpone krémom

Podľa tohto receptu sa koláč varí v reštauráciách a kaviarňach.

zloženie:

  • múka - 330 g;
  • Syr Mascarpone - 500 g;
  • mrkva - 550 g;
  • vajce - 5 ks;
  • hnedý cukor - 220 g;
  • granulovaný cukor - 220 g;
  • konzervované ananásy - 60 g;
  • práškový cukor - 350 g;
  • mletá škorica - 3 čajové lyžičky;
  • prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
  • rafinovaný olej - 250 ml;
  • sóda - 1 čajová lyžička;
  • muškátový orech mletý - 1,5 lyžičky;
  • vlašské orechy - 220 g;
  • čokoláda - 100 g;
  • soľ - 1 čajová lyžička;
  • vanilkový cukor - 20 g.

Príprava:

  1. Odstráňte vajíčka z chladničky, postavte sa na stôl po dobu 20 minút.
  2. Brúsiť orechy, ktoré môžete rezať nožom, alebo použiť brúsku.
  3. Lúpajte a opláchnite mrkvu. Nastrúhajte zeleninu na jemnom strúhadle.
  4. Ananás nakrájaný na kocky.
  5. Predhrejte rúru.
  6. Namažte formu maslom.
  7. Beat vajcia, mali by ste mať biele husté vrcholy. Nalejte hnedý cukor. Poraziť. Potom biely cukor. Porazte ďalších osem minút.
  8. Bez toho, aby ste vypli mixér, nalejte tenký prúd slnečnicového oleja.
  9. Preosejte múku cez sito.
  10. Zavádzajte do zmesi vajec.
  11. Nalejte sódu, soľ, muškátový oriešok, škoricu. Zamiešame.
  12. Mrkvu, ananás, prášok do pečiva, orechy preneste na hmotu. Zamiešame.
  13. Nalejte polovicu cesta do formy.
  14. Pečieme. Trvá to asi 40 minút, teplotný režim je 180 stupňov.
  15. Získajte sušienku.
  16. Zakryte formulár pergamenom. Namažte olejom. Nalejte druhú časť cesta.
  17. Pečieme v rovnakom čase.
  18. Smotanový syr udržujte v teple po dobu 20 minút a preneste ho do nádoby.
  19. Porazte mixér. Po pár minútach, bez vypnutia spotrebiča, v malých dávkach pridajte práškový a vanilkový cukor. Opakujte postup.
  20. Ochlaďte sušienku.
  21. Spodnú vrstvu rozotrite krémom. Na vrch položte druhý koláč. Zakryte smotanou, namažte hornú časť a boky dezertu.
  22. Ozdobte tortu strúhanou čokoládou.

Aby bol koláč skutočne chutný, nechajte ho v chlade šesť hodín. Počas tejto doby sú koláče nasýtené, pochúťka bude jemná a voňavá.

S kyslou smotanou

Jemná krémová chuť krému dodá dezertu kyslosť. Táto možnosť varenia sa vám určite bude páčiť. Použité výrobky sú najjednoduchšie a najdostupnejšie.

zloženie:

  • múka - 200 g;
  • mrkva - 230 g;
  • kôra z jednej oranžovej;
  • kondenzované mlieko - 200 ml;
  • rastlinný olej - 110 ml;
  • maslo - 60 g;
  • cukor - 200 g;
  • prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
  • veľké vajíčko - 3 ks;
  • kyslá smotana 30% - 200 ml.

Príprava:

  1. Ošúpajte, opláchnite a nastrúhajte mrkvu. Ak použijete jemný strúhadlo, zelenina nebude cítiť.Ak máte radi mrkvovú chuť, použite veľkú stranu strúhadla.
  2. Opláchnite pomaranč a nastrúhajte chuť.
  3. Poháňajte vajcia do hlbokej misky, pridajte cukor. Nalejte slnečnicový olej.
  4. Poraziť. Pour prášok do pečiva. Zamiešame.
  5. Aby sa predišlo vanilke, rozrieďte ju v čajovej lyžičke vody a vložte do cesta. Poraziť.
  6. Prevod do formulára. Na toto množstvo cesta použite formu s priemerom 25 centimetrov.
  7. Pečieme 40 minút pri 180 °.
  8. Sušienka je rozdelená na dva koláče.
  9. Beat kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom.
  10. Krém položte na spodný koláč. Zakryte ďalšou vrstvou. Vyhlaste zvyšok krému.

Mrkvový koláč v pomalom sporáku

Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť tortu v pomalom sporáku. Namiesto tradičnej možnosti výroby smotany môžete použiť kyslou smotanu. V tomto uskutočnení je sušienka namáčaná lepšie a bude jemnejšia.

zloženie:

  • múka - 200 g;
  • rafinovaný olej - 200 ml;
  • mrkva - 3 ks;
  • vanilkový cukor - 3 lyžičky;
  • hrozienka - 200 g;
  • škorica - 1 čajová lyžička;
  • cukor - 200 g;
  • kyslá smotana - 500 ml;
  • kokosové vločky - 200 g;
  • kuracie vajcia - 3 ks;
  • zahusťovadlo na smotanu - 1 balenie;
  • prášok do pečiva - 3 čajové lyžičky;
  • kondenzované mlieko - 200 g;
  • soľ ..

Príprava:

  1. Opláchnite, olúpajte a mletú zeleninu v mixéri. Malo by sa ukázať, že malé drobky majú podobu pohánky. Na skúšku potrebujete dve poháre. Ak je to menej, pridajte viac mrkvy.
  2. Zmiešajte prášok do pečiva, múku, škoricu, soľ.
  3. Miešajte 150 gramov cukru s vajíčkami, pridajte mrkvu. Zamiešame.
  4. Vložte olej. Zamiešame.
  5. Orechy nakrájajte nožom.
  6. Opláchnite ich.
  7. Do cesta nalejte hrozienka, orechy, kokosové vločky. Zamiešame.
  8. Vyberte misku z viacerých vrstiev. Namažte olejom.
  9. Nalejte cesto. Splošte polievkovú lyžicu.
  10. Zapnite celý cyklus režimu pečenia.
  11. Beat kyslou smotanou so zvyšným cukrom. Zahusťovač smotany. Zamiešame.
  12. Nalejte kondenzované mlieko. Poraziť.
  13. Koláč nakrájajte pozdĺžne na dve časti.
  14. Namažte krémom.

Lahodný a jednoduchý recept s citrónom

Sladké koláče dokonale ladia so smotanou a citrónovou zálievkou.

zloženie:

  • kyslá smotana 30% - 550 g;
  • múka - 380 g;
  • mrkva - 370 g;
  • cukor - 210 g;
  • cukor - 180 g;
  • citrón - 1 ks.

Príprava:

  1. Opláchnite ošúpanú mrkvu, nastrúhajte na strúhadle strednej veľkosti.
  2. Preneste do misky, nalejte cukor. Zamiešame.
  3. Nechajte chvíľu pôsobiť. Zelenina by mala nechať šťavu.
  4. Preosejte múku. Zmiešajte s mrkvou. Ukázalo sa, že hustá hmota.
  5. Pečieme dva koláče pri teplote 180 stupňov.
  6. Opláchnite citrón. Nastrúhajte pomocou strúhadla.
  7. Vytlačte šťavu, namažte.
  8. Kyslú smotanu a cukor vložte do nádoby. Zamiešame.
  9. Nalejte citrónovú šťavu a nalejte do kôry. Krém sa javí ako tekutý, úplne sa vstrebáva do koláčov, takže koláč je mäkký a jemný. Ak chcete, aby bol krém v hrubej vrstve, pridajte balenie zahusťovača smotany.
  10. Každá sušenka rozdelená na polovicu. Mali by to byť štyri koláče.
  11. Aby bol koláč dobre nasýtený a nerozpadol sa, mal by sa zbierať v oddeliteľnej forme. Každú sušenku namočte do smotany.
  12. Nechajte pol dňa na chladnom mieste. Ozdobte podľa potreby.

Dieta mrkvový koláč recept

Ak dodržiavate stravu, ale naozaj chcete sladkosti, táto pochúťka je skutočným nálezom. Koláč pripravený podľa tohto receptu nepoškodí presne figúru.

zloženie:

  • mrkva - 310 g;
  • žĺtok - 1 ks;
  • proteín - z 3 vajec;
  • prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
  • stevia - 25 g;
  • ovsené otruby alebo diétna múka - 310 g;
  • beztukový ovocný jogurt - 1 šálka;
  • orechy - 50 g;
  • práškový cukor - 30 g.

Príprava:

  1. Stevia je náhrada cukru. Bieli a žĺtky porazte steviou tri minúty.
  2. Mleté ovsené otruby na múku. Posypeme zmesou vajec. Zamiešame.
  3. Nalejte prášok do pečiva. Zamiešame.
  4. Prevod do formulára. Varte v rúre jednu hodinu pri teplote 180 stupňov.
  5. Miešajte jogurt steviou.
  6. Sušienka je pripravená vychladnúť. Rezané na dve časti. Namažte krémom.

Švajčiarsky koláč od Julie Vysotskej

Vďaka mrkvi sa torta stáva šťavnatou a vlhkou a korenie dodáva pochúťke jedinečnú arómu.

zloženie:

  • mrkva - 300 g;
  • práškový cukor - 150 g;
  • citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice;
  • citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
  • vajce - 5 ks;
  • proteín - 0,5 ks;
  • zemiaková múka - 300 g;
  • slnečnicový olej - na mazanie plesne;
  • cukor - 100 g;
  • pšeničná múka - 300 g;
  • vanilkový cukor - 1 lyžica. lyžica;
  • korenie pre perník - 1 čajová lyžička;
  • prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • voda - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ;
  • mleté ​​mandle - 300 g;
  • čerešňová pečeň - 2 lyžičky.

Príprava:

  1. Pripravte hlavnú zložku. Rošt jemne rozdrvte.
  2. Šťavu z citróna a kôry zmiešajte. Pridajte mrkvové pyré. Zamiešame.
  3. Vajcia sú rozdelené na bielkoviny a žĺtky. Veverička nalejte vodu. Porazte tak, aby sa z hmoty stala hustá pena.
  4. Nalejte cukor, koreninové korenie a vanilkový cukor. Poraziť.
  5. Vložte žĺtky do hmoty.
  6. K hmote pridajte mrkvu, múku, prášok do pečiva, mandle. Jemne premiešajte špachtľou, nebite miešačkou!
  7. Formulár namažte olejom, zakryte ho pergamenom. Nalejte cesto. Vyrovnaný.
  8. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Varte asi hodinu. Skontrolujte pripravenosť špáradlom.
  9. Chlieb sušte vo forme.
  10. Porazený práškový cukor s bielkovinami, postupne nalejte 2 lyžice. lyžice vody a čerešňového likéru. Beat, získajte námrazy.
  11. Koláč namažte polevou. Je lepšie používať nasledujúci deň.

S krémom

Mrkvový koláč je ideálne raňajky pre dospelých a deti. Jednoduchá príprava tohto jedla trvá trochu času.

zloženie:

  • múka - 400 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • mrkva - 320 g;
  • slnečnicový olej - 130 ml;
  • cukor - 200 g;
  • prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • vanilín;
  • citrón - 0,5 ks.

Pre smotanu:

  • maslo - 60 g;
  • múka - 50 g;
  • cukor - 230 g;
  • vajcia - 5 ks;
  • mlieko - 600 ml;
  • vanilín.

Príprava:

  1. Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte sa. Mali by ste získať hmotu pyré.
  2. Nastrúhajte chuť.
  3. Vytlačte šťavu z citróna.
  4. Do nádoby nalejte olej. Poháňajte vajcia. Nalejte cukor. Zamiešame.
  5. K mase pridajte šťavu z mrkvy a citrónovej šťavy. Poraziť.
  6. Do cesta nalejte múku a prášok do pečiva. Zamiešame. Pridajte vanilín. Hmotu premiešajte.
  7. Nalejte do formy. Varte v rúre.
  8. Beat vajcia a cukor na smotanu. Pokračujte v bití, pridajte múku a mlieko, nalejte vanilku.
  9. Nasaďte horák. Varte, kým zmes nezhoustne, za stáleho miešania.
  10. Vložte maslo do smotany. Zamiešame.
  11. Krém by mal vychladnúť.
  12. Sušienky rozdelené na polovicu. Výsledné koláče namažte krémom.

Súvisiace Software:Viac od autora: