Mrkvové palacinky sa stanú nielen výdatnými raňajkami pre celú rodinu, ale aj užitočnou prílohou alebo dokonca dekoráciou stolov. Ako ich variť? Pozrime sa na niekoľko možností.
Obsah materiálu:
Klasické mrkvové palacinky
Požadované produkty:
- 50 ml mlieka;
- 350 gramov mrkvy;
- koreniny;
- malá lyžička cukru a prášku do pečiva;
- 50 gramov múky;
- dve vajcia.
Proces varenia:
- Ošúpajte mrkvu, opláchnite, vložte do panvice so slanou vodou a varte, kým nezmäkne.
- Keď je zelenina hotová a schladí, nastrúhajte ju a zmiešajte s vajíčkami, cukrom a korením. Dajte trochu soli a môžete si dať nejaké rastlinné korenie.
- K tejto hmote pridajte mlieko, prášok do pečiva a múku. Zmes sa mieša do hladka.
- S lyžičkou rozetrieme trochu výsledného testu na panvicu a na každej strane ju doslova smažíme pár minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Na základe kefíru
Fritézy Kefir sú jemné a vzdušné, určite ich vyskúšajte variť podľa tohto receptu.
Požadované produkty:
- pol pohára múky;
- h. l. cukor a pol lyžičky soľ;
- pohár kefíru;
- dve vajcia;
- libra mrkvy.
Proces varenia:
- Ošúpajte mrkvu, opláchnite a nastrúhajte.
- Pridajte k tomu vajcia, sypké prísady, potom kefír a všetko miesite, až kým nebude hladký. Mali by ste získať hmotnosť strednej hustoty.
- Zahrejte olej na panvici, vložte doňho malé množstvo mrkvového cesta a smažte ich na obidvoch stranách, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Varenie v rúre
Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske a nepoužívať toľko oleja, uvaríme ju v rúre.
Požadované produkty:
- tri polievkové lyžice cukru;
- štipka soli;
- dve mrkvy;
- 30 gramov masla;
- dve vajcia;
- 250 ml mlieka;
- tri polievkové lyžice múky;
- pol lyžičky prášok do pečiva.
Proces varenia:
- Zahriali sme mlieko. Po uvarení pridajte strúhanú mrkvu a potom maslo, cukor a soľ.
- Pečte prísady po dobu 10 minút a nechajte ich vychladnúť.
- Výsledná hmota sa zmieša s dvoma žĺtkami a vopred sa vyšľahá na penové proteíny.
- Rozložíme cesto na plech a pečieme asi 20 minút, predhrievaním rúry na 200 stupňov.
Mrkvové a jablkové lievance
Mrkvové a jablkové placky sú dvakrát zdravšie ako bežné mrkvy. Je lepšie brať jablká, ktoré nie sú príliš kyslé, potom sa jedlo určite bude páčiť deťom.
Požadované produkty:
- dve vajcia;
- 0,1 kg múky;
- 100 gramov cukru;
- tri jablká;
- dve mrkvy;
- škorica a vanilkový cukor podľa vášho vkusu.
Proces varenia:
- Mrkvu čistíme, dobre ju opláchneme, aby sa v nej nenachádzali žiadne nečistoty, a trieť na jemnom strúhadle.
- Odstráňte kožu z jabĺk, odstráňte jadro a drtte mäso strúhačkou. Ovocie zmiešajte s mrkvou.
- Vajíčka vháňajte do inej nádoby, cukor a šľahač dôkladne rozšľahajte, kým sa sladký piesok úplne nerozpustí. Potom nalejte výslednú hmotu do jabĺk a mrkvy.
- Kombinujte múku s vanilkovým cukrom a škoricou. Nalejte to do ostatných zložiek a všetko premiešajte.
- Nalejte trochu cesta na horúcu rýchlosť s lyžičkou a smažte, kým sa nezhnedne.
S tekvicou
Požadované produkty:
- 130 ml mlieka;
- 0,2 kg mrkvy;
- dve polievkové lyžice cukru;
- 200 gramov tekvice;
- tri vajcia;
- päť polievkových lyžíc múky;
- pol lyžičky soľ.
Proces varenia:
- Ošúpajte mrkvu a tekvicu, opláchnite ich a rozdrvte.
- Porazte vajcia cukrom a soľou a potom k nim pridajte všetky ostatné zložky zo zoznamu. Zložte zmes dobre, aby ste získali homogénnu zmes bez hrudiek.
- Zeleninu kombinujeme s cestom a naposledy zmiešame všetko.
- Vezmite malú zeleninovú hmotu s lyžičkou, odošlite porciu na horúcu panvicu a opečte ju z oboch strán, kým nebude mať zlatohnedú farbu.
Cuketa a mrkva
Požadované produkty:
- dve malé cukety;
- korenie podľa chuti;
- vajíčko;
- tri polievkové lyžice múky;
- jedna cibuľa a mrkva.
Proces varenia:
- Myjeme tekvicu. Z nich môžete odstrániť kožu alebo s ňou variť. Natrite ich na strúhadlo a nechajte výslednú hmotu stáť asi 15 minút.
- To isté robíme s mrkvou a cibuľou. Rastlinné lupienky spájame so cuketou, ktorá sa musí najskôr vytlačiť z prebytočnej tekutiny. Výslednú zmes posypte múkou a premiešajte.
- Dochutíme korením (napríklad soľou a korením), vpravíme do vajíčka a získame zeleninové cesto s dosť hustou konzistenciou.
- Pomocou lyžice dajte po častiach na panvicu a varte niekoľko minút na každej strane, kým nedosiahne krásnu farbu.
Syrový recept
Požadované produkty:
- korenie podľa vášho vkusu;
- jedna cibuľa;
- 50 gramov tvrdého syra;
- dve vajcia;
- tri polievkové lyžice múky;
- 0,1 litra kefíru;
- tri mrkvy.
Proces varenia:
- Mrkvu olúpame, umyte ju a nasekajte na ňu akýmkoľvek vhodným spôsobom, ale nerežte ju. Najlepšie je nastrúhať koreňovú zeleninu alebo prejsť mlynčekom na mäso / kombinovať.
- To isté robíme s cibuľou a syrom, ktoré sa potom zmiešajú s mrkvou.
- K tejto hmote jazdíme vo vajciach, nalejeme do kefíru a ochutíme korenie. Zmes sa zamiesi na homogénnu konzistenciu, pridá sa k nej múka a znovu sa premieša.
- Časti cesta posielame na horúcu panvicu a smažíme na oboch stranách, až kým nezmiznú.
Mrkvové placky so krupicou
Požadované produkty:
- dve polievkové lyžice cukru;
- pohár kefíru;
- asi šesť kusov mrkvy;
- štipka soli;
- tri polievkové lyžice krupice;
- dve vajcia.
Proces varenia:
- Ako vždy, najprv očistíme koreňové plodiny, dôkladne ich opláchnite, aby nedošlo k znečisteniu a obrúste strúhadlom.
- Samostatne vsuňte vajíčka do misky a porazte ich, kým sa nevytvorí ľahká pena.
- Spojte vaječnú kašu s mrkvou, špecifikovaným množstvom krupice a cukru.
- Zostáva naliať kefír do prísad a miešať do hladka. Ak sa ukázalo, že cesto je tekuté, je ľahké ho opraviť, ak pridáte trochu krupice.
- Pripravenú zmes pozbierajte lyžičkou a pošlite na dobre zohriatu panvicu s olejom. Palačinky udržiavajte na miernom ohni, až kým nie sú ružové na oboch stranách.
Mrkvové placky sú zdravšie ako bežné, ale nie menej chutné. Môžu sa podávať s kyslou smotanou ako raňajky alebo zdravé občerstvenie. A zníženie ich kalórií je ľahké vďaka pečeniu v rúre alebo vyprážaniu na nepriľnavý povlak bez oleja.
