Ak chcete doplniť sviatočný stôl pikantnou miskou, ktorá má jasnú chuť a vzhľad, potom je kórejská mrkva ideálnou voľbou. Môže pôsobiť ako nezávislé občerstvenie a byť súčasťou pôvodného šalátu a slúži ako náplň do role. V žiadnom prípade ju nenechajú bez dozoru.

Kórejská mrkva: klasický spôsob varenia

Tento šalát vynašli Kórejčania, ktorí žili v Sovietskom zväze, keď sa snažili vytvoriť pokrm podobný svojej národnej kuchyni. Neobvyklá kombinácia horkosti, kyslosti, štipľavosti a sladkosti prišla na chuť a mnoho ďalších. Od tej doby popularita jedla iba rastie a s možnosťou jeho prípravy môžete vyplniť celý zápisník. Kórejský recept na mrkvu doma je vhodný pre akúkoľvek domácnosť: ľahko sa varí a ingrediencie predjedla sú lacné a cenovo dostupné.

Čo bude potrebné na jeho implementáciu?

  • 1 kg šťavnatej a najlepšie veľkej mrkvy (aby bolo vhodné ju krájať alebo nastrúhať).
  • 6 strúčikov cesnaku.
  • Veľká cibuľa.
  • 6 hrášok čierneho korenia.
  • Jeden a pol lyžičky mletého červeného korenia.
  • Lyžička koriandra.
  • Jedna a pol čajovej lyžičky soli.
  • 150 ml olivového oleja.
  • 2 polievkové lyžice vínneho octu.
  • Jedna a pol lyžice cukru.

Pokyny na varenie krok za krokom

  1. Koreňové plodiny sa dôkladne umyjú, vyčistia. Brúsiť na špeciálnom strúhadle alebo rezať nožom vo forme tenkých slamiek.
  2. Posypeme soľou, cukrom a cesnakom (vytlačené cesnakom).
  3. V trecej miske rozdrvíme koriander a korenie.
  4. Rozdrvte cibuľu.
  5. Nalejte rastlinný olej do dostatočne veľkej nádoby a zohrejte ho.
  6. Nalejte mleté ​​korenie a cibuľu, smažte všetko päť minút.
  7. Potom vyprážanú cibuľu odstráňte štrbinovou lyžicou.
  8. Mrkinu navlhčite octom vína a výslednú omáčku nalejte korením a kúskom cibule.
  9. Pevne zatvorte veko a nechajte ho zahriať pol hodiny.
  10. Otvorte misku, dôkladne premiešajte, vložte do nádoby na potraviny a vložte do chladničky na desať až jedenásť hodín.

Ak dôjde čas: rýchly recept na kórejskú mrkvu

 

Keď sú hostia takmer pri dverách a vy ich chcete prekvapiť a potešiť, môžete použiť recept, ktorý na prípravu nezaberie veľa času. Samotný proces bude trvať menej ako hodinu plus dve alebo tri hodiny, aby sa jedlo naplnilo a získala správnu chuť a šťavnatosť.

Pripravíme:

  • kilogram mrkvy;
  • veľká cesnaková hlava;
  • štipka mletého koriandra;
  • lyžičku mletého čierneho korenia;
  • tri polievkové lyžice octu;
  • tri čajové lyžičky cukru;
  • pol pohára slnečnicového oleja.

Teraz môžete začať variť

  1. Nalejte predtým umyté a nastrúhané slamky na panvicu, nalejte ocot.
  2. V inej nádobe uveďte slnečnicový olej takmer do varu, naplňte ho zeleninou.
  3. Cesnak vylisujeme do mrkvy a masla, pridáme korenie, soľ s cukrom.
  4. Nechajte šalát stáť dve až tri hodiny a potom podávajte.

Šľahajte marinádu

Aby „rýchly šalát“ získal úplnú chuť, pripravíme naň rovnaký rýchly dresing. Budeme potrebovať veľkú cibuľu, slnečnicový olej a 9% stolový ocot.

To je zaujímavé: Kórejský recept strelca cesnaku

  1. Bez šetrenia nalejte olej do predhriatej panvice.
  2. Nakrájame Chipolino na veľké úlomky a nalejeme ho tam. Čakáme, kým cibuľa nezíska zlatú farbu, a potom ju vyberiem štrbinovou lyžicou.
  3. Necháme ho vychladnúť, uvarený šalát zalejeme vodou, pol hodinu ho umiestnime pod lis a potom ho na pár hodín prenesieme do chladničky. Hotové jedlo bude veľmi šťavnaté.

Šalátový kaleidoskop

Kórejská mrkva, ako už bolo spomenuté, sa na stole podáva nielen ako samostatná časť jedálneho lístka, ale aj ako súčasť rôznych jedál. Je to veľmi „spoločenský“ produkt, je veľmi organicky kombinovaný s rôznymi zložkami a zmestí sa do rôznych kulinárskych špecialít. Napríklad dokonale započítava chuť mäsa.

Kuracie predjedlo

 

Šalát s kórejskou mrkvou a kuracím mäsom je obľúbeným jedlom mnohých. Nájdete ho na každodennom aj dovolenkovom stole. Okrem toho sa každá žena v domácnosti riadi pokynmi na varenie. Tu je jeden z nich.

Potrebujeme:

  • 250 gramov kórejskej mrkvy;
  • dve kuracie filé;
  • štyri semenníky;
  • 200 gramov tvrdého syra;
  • 250 gramov šalátovej majonézy;
  • veľká oranžová;
  • greeny.

Poradie prípravy.

  1. Varte vajcia natvrdo uvarené, varte filé a nechajte vychladnúť.
  2. Mäso nakrájame na tenké kocky, vtierame vajcia strúhadlom alebo rozdrvíme vidličkou.
  3. Syry pomelíme, pomelú pomaranč z kôry a nakrájame na kocky.
  4. Na dne šalátovej misy položte vrstvu kurčaťa a zalejte majonézou.
  5. Položte mrkvu na vrch a namažte ju omáčkou.
  6. Teraz je na rade oranžová vrstva (nezabudnite ju zakryť majonézou).
  7. Potom vaječnú vrstvu (a opäť majonézu).
  8. Posypeme syrom a ozdobíme bylinkami.

Mimochodom, taký šalát sa môže podávať vo forme „listového koláča“ a miešať prísady.

Bohatá chuť a aróma zákalu poteší domáce recepty s údeným kuracím mäsom.

Vezmite:

  • štvrť kilogramu kórejskej mrkvy;
  • libra údeného kurčaťa;
  • veľká paprika;
  • červená cibuľa;
  • majonéza s nízkym obsahom tuku.

Stupne varenia:

  1. Oddeľte mäso od kostí, pomocou noža nakrájajte na prúžky.
  2. Nakrájame cibuľu na pol krúžky a korenie premeníme na kocky.
  3. Nalejte všetko do šalátovej misy, pridajte horúcu mrkvu, majonézu a premiešajte.

Hostesky dávajú takýmto potravinám rôzne príchute: prostredníctvom konzervovanej kukurice, strúhaného tvrdého syra alebo sušienok so sýrovým odtieňom.

Kórejská mrkva s fazuľou

 

Toto jedlo sa tiež nazýva „Svetlý šalát“: farebný kontrast zeleniny v ňom zahrnutý je pôsobivý a spôsobuje chuť do jedla.

Vezmite si všetko, čo potrebujete na varenie:

  • džbán červenej fazule;
  • dve papriky;
  • pol lyžičky čierneho korenia;
  • pol citróna;
  • 350 gramov horúcej mrkvy;
  • tri polievkové lyžice sójovej omáčky a olivového oleja;
  • lyžičku soli;
  • dva hroty cesnaku;
  • banda petržlenu.

Konáme podľa plánu.

  1. Sladká paprika.
  2. Pridajte do nej kórejskú mrkvu a fazuľa.
  3. Osolíme.
  4. Sojovú omáčku a rastlinný olej kombinujte v samostatnej miske, pridajte rozdrvený cesnak.
  5. Pridajte čiernu korenie do zmesi, nalejte do zeleniny.
  6. Dôkladne premiešajte, po dobu 5 až 7 hodín odošlite do chladničky, aby sa prísady dôkladne namočili.
  7. Hotové jedlo ozdobíme petržlenom. Môžete tiež nasekať zeleninu a pridať do šalátu.

Kórejská mrkva s hubami - obľúbená pre gurmánov

 

Kombinácia týchto zložiek dáva veľmi nezvyčajnú a príjemnú chuť. Takéto šaláty sa často varia a jedia s radosťou. Korenená mrkva a huby v nich musia byť samozrejme obsiahnuté. Ale zostávajúce komponenty - záležitosť preferencií hostesky a jej bezprostredného prostredia.

Skúsme „vybudovať“ zaujímavé občerstvenie s pikantnou mrkvou, šampiňónmi a kuracím mäsom.

Prečo brať:

  • 300 gramov kórejskej mrkvy;
  • libra šampiňónov;
  • dva kuracie kúsky;
  • veľká cibuľa;
  • slnečnicový olej;
  • pár vajíčok;
  • majonéza svetla;
  • greeny (podľa vášho vkusu);
  • soľ.

Začnime proces.

  1. Jemne nasekajte zeleň, nakrájajte cibuľu na malé kocky.
  2. Huby nakrájame na štvrtiny a opečieme 10 minút v rastlinnom oleji spolu s cibuľou.
  3. Filet uvaríme, vychladíme a nakrájame na malé kocky.
  4. Vajíčka natvrdo uvarené vidličkou.
  5. Vložte všetky prísady do nádoby, ochutte majonézou a premiešajte.

Ak existujú celé vetvy zelene, môžete ich použiť na dekoráciu.

Lavash plus kórejská mrkva - rovnaký závit

Kulinárski špecialisti vedia veľa spôsobov, ako premeniť chlieb pita na plnohodnotné jedlo s vynikajúcou chuťou. Jednou z týchto možností (s celým arzenálom možností) je pita chlieb s kórejskou mrkvou.

Čo môže byť potrebné na jeho prípravu?

  • 300 gramov pikantnej mrkvy;
  • dva tenké arménske pita chlieb;
  • 300 gramov šunky (bravčové alebo kuracie);
  • štyri vajcia natvrdo uvarené;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • 200 gramov syra;
  • 300 gramov majonézy;
  • čerstvé nakrájané zelené.

Čo robíme?

  1. Na pracovnú plochu položíme jeden chlieb pita a majonézu dobre osrstíme.
  2. Nasaďte vrstvu šunky, otočenú nožom na tenkú slamu.
  3. Posypte nastrúhanými vajcami, jemne prikryte majonézou.
  4. Dáme druhý chlieb pita, namočený do zvyšku majonézy, ale už zmiešaný s rozdrveným cesnakom.
  5. Teraz na poschodí je vrstva strúhaného syra, kórejská mrkva a potom greeny.
  6. Posledný dotyk - vytvoríme rolku, vložíme ju do plastového vrecka a pošleme ju do chladničky, aby ju dostala.

Korenie pre kórejskú mrkvu: varenie sami

Samozrejme, vždy môžete kúpiť takéto korenie v obchode. Kto však vie, aké kvalitné výrobky boli použité na jeho výrobu v továrni? A to, čo sa robí doma, je známe a bezpečné.

Potrebujete na to iba korenie:

  • bazalka;
  • cesnak;
  • koriander;
  • muškátového orieška;
  • mletá čierna a červená paprika.

V závislosti od vybraného receptu sa toto všetko pridá do mrkvy v určitom poradí. Potrebujete len vedieť nejaké tajomstvá, ktoré pomôžu miske stať sa atraktívnou a chutnejšou.

  1. Cesnak sa do šalátu pridáva až po oleji: z horúceho oleja sa môže zafarbiť na zeleno.
  2. Korenie počas jeho zahrievania narúša rastlinný olej (slnečnica, olivový olej, kukurica, sezam).
  3. Zelení sa najlepšie využívajú v záverečnej fáze.

Súvisiace Software:Viac od autora: