Mnoho zdravých potravín často ostáva bez náležitej pozornosti. Tieto výrobky zahŕňajú rybie mlieko. Takéto časti rýb sú však mimoriadne zdravé a chutné a v ázijskej kuchyni sa dokonca konzumujú surové. V našom článku budeme hovoriť o receptoch na prípravu lososového mlieka a výhodách takýchto jedál.
Obsah materiálu:
Výhody a poškodenie lososového mlieka
Napriek skutočnosti, že lososové mlieko sa konzumuje už tisíce rokov, nie všetky krajiny dokázali oceniť jeho chuť. V zásade sa takýto produkt z rýb používa v ruskej a japonskej kuchyni, ale pre Európanov je mlieko podobné vyprážaným thajským švábom. Medzitým je taký produkt veľmi užitočný. Mimochodom, medvede, chytajúci lososa, primárne jedia mlieko a kaviár, to je pre nich najdôležitejšia časť rýb.
Aké je teda bohatstvo červeného rybieho mlieka?
- Po prvé, obsahujú veľa esenciálnych tukov pre naše telo, ale málo kalórií - sto gramov produktu predstavuje 92 kcal a 10% mastných kyselín.
- Po druhé, mlieko je bohaté na protamíny a vitamíny skupiny B. Takéto látky dokonale ovplyvňujú funkčnú činnosť mozgu a sú potrebné na také ochorenie, ako je cukrovka.
- V kompozícii je tiež veľké množstvo minerálov, ktoré posilňujú imunitný systém a kosti, zvyšujú výdrž a znižujú riziko mozgovej príhody a infarktu.
Vedci dokázali, že mlieko obsahuje nukleotidy, ktoré naše telo potrebuje na nahradenie nefunkčnej DNA, čo znamená, že takýto produkt môže mať účinok proti starnutiu.
Mlieko spravidla neobsahuje žiadne látky, ktoré by mohli poškodiť naše telo, ale za predpokladu, že ryby žili v čistej vode.Poľnohospodárske výrobky sa však musia zlikvidovať, pretože táto časť rýb rýchlo absorbuje všetky nebezpečné látky, ktoré sú nadbytočné v syntetickom krmive.
Neodporúča sa používať takúto rybiu pochúťku:
- tí, ktorí môžu byť alergickí na morské plody;
- tí, ktorí sú obézni;
- a tých, ktorí majú metabolické poruchy.
Ďalšie obmedzenia zatiaľ neboli identifikované, môžu ich jesť ženy počas obdobia plodenia a kŕmenia dieťaťa. Je vhodné, aby deti podávali takýto produkt od veku troch rokov.
Pečená lososová ryba
Napriek tomu, že mlieko nevyzerá tak atraktívne ako samotná ryba, môže podľa chuti poraziť steaky z lososa alebo pstruha.
zloženie:
- 380 g mlieka;
- tri hľuzy zemiakov;
- cibuľa a mrkva;
- tri paradajky.
Pri jedlách je dôležité vybrať si čerstvý a kvalitný produkt.
Pri výbere mlieka sa osobitná pozornosť venuje ich farbe. Mlieko mladých rýb by malo mať červenkastú alebo ružovú farbu, zrelé jedince - svetlé. Povrch mlieka by mal byť hladký a rovný, ale nemal by byť svalnatý.
Spôsob varenia:
- Umývame mlieko a nakrájame na kúsky. Zemiaky nakrájame na prúžky, paradajky na plátky, cibuľu v polkrúžkoch a mrkvu iba tri na strúhadle.
- Naolejujte formu, nastriekajte zemiaky a cibuľu navrch. Dochuťte korením a potom rozdeľte vrstvu mlieka, mrkvy a paradajok. Soľ, korenie výrobkov a posypeme nasekanými bylinkami.
- Vyrobíme sieť majonézy a vložíme do rúry na 30 minút (teplota - 180 ° C).
Ako lahodne smažiť na panvici
Ak je vo vašej strave zahrnuté vyprážané ryby, nebude pre vás ťažké vyprážať mlieko. Jediné, čo musíte urobiť, je vyčistiť mlieko z filmu. Je pravda, že niektorí ignorujú tento proces a radšej s ním varia vyprážané mlieko.
zloženie:
- 270 g mlieka;
- jedno vajce;
- dve lyžice sušienok na dýchanie.
Spôsob varenia:
- Ak sa rozhodnete mlieko z filmu uvoľniť, namočte ho najprv do studenej vody, potom znovu vyčistite a vypláchnite.
- Posypte „náhradné diely“ rybou korením a soľou, môžete pre ryby vziať ďalšie korenie.
- Zohrejte panvicu s maslom, najprv mlieko namočte do rozšľahaného vajíčka, potom chlieb v strúhanke a smažte do zlatistého tvaru.
Varenie v cestíčku
Môžete smažiť mlieko v strúhanke, ale lososové mlieko v cestíčku bude vyzerať originálnejšie.
zloženie:
- 480 g mlieka;
- dve vajcia;
- tri polievkové lyžice múky.
Spôsob varenia:
- Rovnako ako v predchádzajúcom recepte necháme mlieko pol hodiny v studenej vode, potom ho očistíme, osolíme a korením.
- Vyrábame cesto z vajec, múky a troch polievkových lyžíc vody.
- Mlieko namočte v cestíčku, rozotrite ho v horúcom oleji a opečte na zlatohnedú zo všetkých strán.
Lososové mlieko v pomalom hrnci so kyslou smotanou
Mlieko s prídavkom kyslej smotany a syra je veľmi chutné. Hotová miska podľa chuti trochu pripomína francúzske julienne.
zloženie:
- 480 g mlieka;
- veľká hlava bielej cibule;
- 60 g syra (lepšie ako holandčina);
- pol balenia masla.
Spôsob varenia:
- Čistené mlieko nakrájajte na kúsky, cibuľu nakrájajte na kocky.
- V režime „smaženie“ odovzdávame cibuľu v oleji. Akonáhle sa stane zlatým, dajte mlieko a varte na desať minút.
- Teraz pridajte kyslou smotanu, korenie a duste na dvadsať minút v uzavretom veku v režime „dusené mäso“.
- Hotové jedlo položte na tanier, posypte strúhaným syrom a nasekanými bylinkami.
Rybia polievka s mliekom
Lososové mlieko je bohaté na živiny a má málo kalórií, takže si z tejto pochúťky na ryby môžete uvariť ľahkú a zdravú polievku. Pre väčšiu sýtosť môžete do receptu pridať akékoľvek obilniny.
zloženie:
- 280 g mlieka;
- 70 g ryžových zŕn;
- mrkva;
- cibule;
- paradajka.
Spôsob varenia:
- Nalejte ryžové zrná so soľou do vriacej vody.
- Nakrájame cibuľu a mrkvu, z rajčiaka odstránime kožu a rozrezáme dužinu na malé kocky.
- V oleji dáme cibuľu s mrkvou, potom dáme paradajky a mlieko, povaríme ich desať minút.
- Keď je ryža takmer hotová, položte vyprážanie, nasekané bylinky a polievku varte ďalších päť minút.
Mlieko Fritters
Ak máte radi lososové mlieko, určite si vezmete ďalší recept. Ponúkame vyhodnotenie chuti mliečnych palaciniek, ktoré sú dobré v chladnom aj horúcom stave.
zloženie:
- 480 g rybieho mlieka;
- cibuľa a mrkva;
- dve polievkové lyžice múky;
- pol kopy bylín a korenín.
Spôsob varenia:
- Pomocou mixéra rozomieľajte mlieko a zeleninu.
- Pridáme nakrájanú zeleninu s múkou, dochutíme soľou a korením a premiešame.
- Vo vyhriatom oleji opečte palačinky na chutnú kôru.
Salát z lososa na mlieko
Mnoho žien v domácnosti pri rezaní rýb vyhodí mlieko, ale ani si neuvedomuje, že z nich môžete uvariť širokú škálu jedál - od chutných polievok po občerstvenie. Ponúkame recept na skutočné gurmánske jedlo - šalát z lososového mlieka.
zloženie:
- 750 g mlieka;
- dve uhorky;
- tri hľuzy zemiakov;
- dve hlavy šalátovej cibule;
- dve mrkvy;
- tri strúčiky cesnaku;
- dresingová majonéza.
Spôsob varenia:
- Príprava lososového rybieho mlieka sa začne jeho varom. Zemiaky uvarte súčasne. Potom výrobky ochlaďte a nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľa nakrájame na polkruhy, mrkvu a tri uhorky na strúhadlo na kórejské šaláty. Potom osmažte zeleninu v oleji, kým nie je krehká, pridajte k tomu uhorky a výrobky nechajte v ohni ďalších päť minút.
- Po ochladení všetkých prípravkov na šalát ich zmiešajte v šalátovej miske, pridajte nasekané strúčiky cesnaku a bylinky. Ochutíme predjedlo podľa chuti soľou a korením, ochutíme majonézou a podávame.
Taká chutná časť jatočného tela, ako je mlieko, sa môže stať jedným z obľúbených pochúťok. Môžu sa soliť, vyprážať, variť a zakaždým si vychutnať novú, neporušenú chuť.
