Ľahká mliečna polievka s cestovinami je obľúbená najmä u najmenších gurmánov. Takýto prvý kurz je výdatný, rýchlo varí a zahŕňa iba jednoduché, cenovo dostupné a lacné výrobky. Dojčatá staršie ako 1 rok môžu byť ponúkané detskej mliečnej polievke.
Obsah materiálu:
Klasická cestovinová mliečna polievka
Zloženie produktu:
- 1 liter stredne tučného mlieka;
- Cestoviny 100 g;
- stolová soľ a granulovaný cukor podľa chuti;
- maslo.
Vykonávame krok za krokom:
- Pri príprave mliečnej polievky s cestovinami musíte do panvice naliať studenú vodu. Asi 1 cm nad dnom.
- Nalejte studené mlieko do vody.
- Zmes sa nechá zohriať na miernom ohni.
- Nalejte cestoviny. Za stáleho miešania základne polievky varte 7 až 9 minút, až kým sa neuvaria.
- Panvicu prikryte, vyberte z tepla a nechajte ju pol hodiny.
- Podľa chuti pridajte cukor a soľ.
Pripravenú polievku podávame s maslom.
Vstúpenie do pomalého hrnca
Zloženie produktu:
- pol litra čerstvého mlieka;
- 3 lyžice. l. plytké rezance;
- repný cukor podľa chuti;
- maslo.
Vykonávame krok za krokom:
- V kuchynskom asistentovi nastavte režim „Multi-cook“ na 5 minút. Nalejte do mlieka. Priveďte do varu (pri 160 stupňov). Na ten istý účel môžete použiť režim vyprážania.
- Steny zariadenia musia byť namazané maslom, aby sa zabránilo úniku mlieka počas procesu.
- Nalejte malé vermicelli do vriaceho mlieka. Pridajte cukor. Na ochutenie možno použiť aj soľ.
- Spustite režim „Multipovar“ na 10 minút (pri teplote 110 stupňov). Paru môžete použiť tak, že ju aktivujete počas 2 minút a potom polievku necháte zohriať ďalšie 2 minúty.
- Pridajte maslo k hotovej liečbe.
Postupné varenie vo viacvrstvovom tanieri, o ktorom sa diskutuje, zahŕňa použitie malých vermicelli.Ak sa použijú iné cestoviny, je potrebné predĺžiť dobu varenia.
S prídavkom zemiakov
Zloženie produktu:
- pol litra tuku;
- 3 až 4 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 hrsť malých vermicelli;
- 30 - 40 g masla;
- soľ;
- 1 zväzok petržlenu.
Vykonávame krok za krokom:
- Koreňové plodiny sa zle vyluhujú v mlieku, preto by sa mali variť na osobitnej panvici. Zemiaky sa na tento účel olúpajú a nakrájajú na malé kocky. Je naplnená vodou a ponechaná 10 minút.
- Mrkva sa nakrája na ľubovoľné malé kúsky.
- Voda sa zo zemiakov vypustí. Rozdrvená koreňová zelenina sa naleje malým množstvom slane osolenej vody a povarí sa do mäkka.
- Oddelene sa mlieko uvedie do varu. Do tohto sa prenesú hotové zemiaky a mrkva. Vermicelli zaspí.
- Polievka sa varí ďalších 8 až 9 minút. Chutí dobre.
Do hotového jedla sa pridá drvená petržlenová masla. Polievka sa podáva infúziou pod tesne uzatvoreným vekom ďalších 10 minút.
Prečítajte si tiež: Vermicelli mliečna polievka recept
Detská mliečna polievka
Zloženie produktu:
- 1 plná pohár filtrovanej vody;
- 1 polievková lyžica. stredne tukové mlieko;
- 1,5 dezertnej lyžice krupice;
- malý kúsok masla;
- 1 konzumné vajce;
- 1 lyžička granulovaný cukor;
- 0,5 dezertnej lyžice múky;
- soľ;
- 1 lyžička granulovaný cukor
- 1 hrsť plytkých vermicelli.
Vykonávame krok za krokom:
- Na výrobu mliečnej polievky pre dieťa je potrebné urobiť knedle. Za týmto účelom sa 1/2 šálky vody privedie do varu, zmieša sa so soľou a mäkkým olejom. Krupica sa naleje do zmesi. Varí sa ako obvyklá kaša.
- Výsledná hmota sa ochladí. Obsah surového vajca šľahaného do peny sa do nej naleje. Nalievaná múka. Prísady sú dôkladne premiešané. Ak cesto nie je dosť silné, môžete pridať trochu múky. Z toho oslepujú malé kúsky.
- Na inej panve privarte do varu zmes mlieka a zvyšnej vody. Podľa chuti pridajte soľ a piesok.
- Jeden po druhom pridajte krupicu do budúcej polievky. Musí sa zabezpečiť, aby sa nelepili.
- Keď knedle vyjdú, nalejeme malé polievky do polievky. Dajte jedlo ešte pár minút.
Hotovú polievku uzavrite vekom a nechajte ju variť 10 minút.
Recept je ako v materskej škole
Zloženie produktu:
- 7 dezertných lyžičiek tenkých vermicelli;
- pol litra filtrovanej vody;
- soľ (jemná) a granulovaný cukor podľa chuti;
- 40 g masla;
- 1,5 litra mlieka.
Vykonávame krok za krokom:
- Varte vodu. Nalejte do toho vermicelli. Varte do mäkka a dajte na sito.
- Nechajte mlieko prevariť v samostatnej miske. Nalejte doň hotové cestoviny
- Varte polievku z detského mlieka 3 - 5 minút po opätovnom varení.
Do hotového jedla pridajte piesok, soľ a maslo.
Ako variť s kuracím mäsom
Zloženie produktu:
- 150 g kuracieho prsníka;
- 2/3 Čl. mlieko;
- 3 dezertné lyžičky tenkých vermicelli;
- 1/3 dezertnej lyžice pšeničnej múky;
- soľ, granulovaný cukor;
- masle.
Vykonávame krok za krokom:
- Na varenie mliečnej polievky s cestovinami a kuracím mäsom musíte vtáka najskôr rozmraziť, opláchnuť a zbaviť sa kostí.
- Presuňte filé na panvicu. Nalejte do vody a pošlite do varu.
- Po uvarení kurča varte asi štvrť hodiny.
- Vyberte mäso z panvice a pomelte v mixéri. Môžete len nasekať.
- Napnite vývar a vráťte ho na panvicu. Variť. Nalejte do nej vermicelli, soľ a cukor podľa chuti. Varte 5 - 6 minút. Pridajte nakrájané kurča. Znovu uvarte dno polievky.
- Nalejte múku do mlieka. Zmes sa mieša tak, aby nezostali žiadne zhluky. Nalejte ju do polievky v tenkom prúde.
- Dajte misu do varu. Zahrejte pár minút a vyberte z kachlí.
Podávame s ghí.
Nudlová polievka ochutená mliekom
Zloženie produktu:
- 0,5 l kravského mlieka;
- 0,5 1 filtrovanej vody;
- 80 g rezance;
- 1 polievková lyžica. l. cukor;
- 1/3 lyžičky soľ;
- 40 g mäkčeného masla.
Vykonávame krok za krokom:
- V nádobe s hrubými stenami a spodkom zmiešajte prefiltrovanú vodu a čerstvé mlieko. Pošlite tekutinu do ohňa a privarte ju k varu.
- Do nádoby nalejte soľ a granulovaný cukor.
- Rezance nalejte opäť do vriacej tekutiny. Varte na miernom ohni 8 až 10 minút.
- Polievku vyberte z kachlí a trvať pod vekom ďalšiu štvrtinu hodiny.
Nalejte do tanierov a dajte kúsok masla.
