Ryby Pollock sa považujú za univerzálny produkt, pretože okrem jemného filé sa konzumuje aj pečeň a kaviár. O výhodách a škodlivých účinkoch pre pollock sa vie veľa, ale nie každý sa ponáhľa doplniť menu týmto výživným produktom, ktorého cena je veľmi dostupná.
Obsah materiálu:
Chemické zloženie a obsah kalórií
Zloženie vitamínov a minerálov rýb je veľmi rôznorodé.
Užitočné komponenty:
- omega-3 mastné kyseliny;
- vitamíny A, PP, B1, B2, B9;
- vápnik;
- draslíka;
- jódu;
- fosforu;
- fluór;
- selén.
Vysoký obsah jódu umožňuje zahrnúť produkt do stravy ľudí s ochorením štítnej žľazy. Na uspokojenie denných požiadaviek prvku stačí 100 g filé.
Obsah kalórií v 100 g mäsa nepresahuje 72 kcal. Proteín v jeho zložení je takmer úplne absorbovaný telom a jeho množstvo je pôsobivé - viac ako 16 g na 100 g filé.
Produkt je užitočný pre všetkých: deti a dospelých, najmä ľudí, ktorí žijú v environmentálne znevýhodnených oblastiach alebo pracujú v škodlivých podnikoch.
Výhody pre ženské telo
Takéto ryby musia jesť dospievajúce dievčatá a dospelé ženy. Počas puberty alebo menopauzy to pomôže regulovať hormonálny systém, vyrovnať psycho-emocionálny stav, dodať telu energiu.
Pravidelná konzumácia pollock riadu pomáha:
- posilniť imunitu;
- udržujú vaskulárnu elasticitu;
- odhaliť nahromadené toxíny a toxíny;
- ustanoviť prácu vnútorných orgánov;
- spomaliť proces starnutia;
- zlepšiť pamäť;
- znížiť riziko rakoviny;
- posilňovať zuby a kostrovú sústavu (zvlášť dôležité v období nosenia a kŕmenia dieťaťa, pretože plod odoberá matke veľa vápnika).
Výživa budúcej matky počas tehotenstva musí zahŕňať túto rybu. To nielenže nasýti telo tehotnej ženy užitočnými látkami, ale tiež zohrá pozitívnu úlohu pri vývoji nervového a obehového systému plodu. Rybie filé má príjemnú a jemnú chuť, takže u tehotných žien, ako u iných druhov rýb, zvyčajne nespôsobuje nevoľnosť a zvracanie. Pečeň a kaviár pre nastávajúce matky sa však môžu jesť iba v obmedzenom množstve. V týchto produktoch prebytok retinolu, a to môže nepriaznivo ovplyvniť vývoj plodu.
Prečítajte si tiež:ako variť pollock
Čo je to užitočná ryba pre mužov
Pollock je nutnosťou pre ľudí, ktorí sa nemôžu vzdať zlého fajčenia. Produkt znižuje poškodenie tela spôsobené nikotínom. Bohatá sada stopových prvkov zabezpečuje správnu výživu svalov a posilňuje kostru. Preto sa odporúča konzumovať ryby pred ťažkým fyzickým a psychickým stresom.
Pollock misky sú dobrou prevenciou impotencie a sexuálnej slabosti.
Vysoký obsah jódu a zinku pomáha udržiavať reprodukčný systém v uspokojivom stave, zaisťuje normálne fungovanie pohlavných žliaz.
Užitočné vlastnosti pečene, tresky tmavej
Pečeň Pollock je veľmi bohatá na vitamín A a esenciálne mastné kyseliny, preto sa odporúča jesť pre nedostatok vitamínov, problémy so štítnou žľazou a krátkozrakosť.
Pollock Roe nie je výživný a obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Jeho použitie pomáha obnoviť účinnosť po vážnom ochorení alebo operácii a zaplní nedostatok živín.
Tieto výrobky môžu byť škodlivé iba pri nadmernej spotrebe, alergiách alebo zápale zažívacieho traktu.
Pri výbere konzervovaného jedla si musíte pozorne prečítať štítky na etikete. Optimálne zloženie: pečeň, soľ, korenie, rastlinný olej a bobkový list. Ostatné prísady budú zbytočné. Je tiež žiaduce, aby bol produkt vyrobený skôr z čerstvých ako zo zmrazených rýb.
Pollock pre deti: výhody a škody
Telo detí vyžaduje veľké množstvo stopových prvkov, vitamínov a ďalších výživných látok pre úplný vývoj a rast. Priaznivé vlastnosti tresky tmavej plne spĺňajú tieto požiadavky.
Deti spravidla nemajú radi rybie pokrmy, ale filé z tresky sa ľahko konzumujú. Je jemný s príjemnou chuťou a jemným zápachom.
Mäso z Pollocku sa považuje za hypoalergénne, preto sa používa ako doplnkové potraviny už od 7 mesiacov. Pre deti mladšie ako 3 roky stačí podať tento filet raz za 7 dní.
Najlepšie sa podáva deťom vo forme parených kotletiek alebo mäsových guličiek, dusených alebo varených, vysoká koncentrácia hodnotných prvkov má priaznivý vplyv na stav kostí, zubov, vlasov, pokožky a nervového systému.
Ako variť pollock pre zachovanie užitočných vlastností
Najlepšie je jesť pollock vo varenej alebo dusenej forme a dusiť. Takéto metódy nezvyšujú obsah kalórií vo výrobku, takže všetky stravovacie vlastnosti sú úplne zachované. Rôzne jedlá sa pripravujú z výberového konania vykosteného filé. Môže to byť guláš, občerstvenie, mäsové gule, mäsové gule, polievky, vývary.
Filet z pollocku sa varí rýchlo. Pred varením sa z jatočného tela oreže hlava, plutvy, chvost, vnútornosti sa odstránia a nakrájajú na porciované kúsky. Môžete si kúpiť hotový filet. V osolenej vode stačí variť 5-10 minút.
Ak sa chuť rýb zdá svieža, jedlo sa podáva s horúcou omáčkou, citrónovou šťavou alebo bylinkami. Počas varenia sa výrobok nedá soliť.
Vyprážaný pollock nie je najzdravšie jedlo, ale jeho obsah kalórií nie je taký vysoký - iba 127 kcal. Preto sa ryby môžu niekedy vyprážať, ale podávajú sa s dusenou zeleninou alebo šalátom zelených.
Z hľadiska ľudského zdravia je pollock najlepší na raňajky alebo na obed.Živočíšne bielkoviny sa počas nočného odpočinku zle absorbujú.
Chutný recept:pollock v rúre
Kritériá výberu čerstvých rýb
Výhody rýb priamo závisia od podmienok ich údržby, prepravy, skladovania a dodržiavania pravidiel varenia. Ryby by ste pri predaji a propagácii nemali kupovať: týmto spôsobom sa často používajú na rýchly predaj zastaraného tovaru, ktorého trvanlivosť sa končí.
V mnohých supermarketoch a obchodoch sa pollock predáva zmrazený, takže existuje riziko zaplatenia časti sumy za ľad. Ľadová škrupina by nemala presahovať 4% hmotnosti rýb. Je ťažké určiť oko. Zostáva preto pravidelne nakupovať ryby na rôznych miestach a po rozmrazení skontrolovať, koľko čistej hmotnosti zostáva. Takto je možné identifikovať obchody, v ktorých sú kupujúci podvádzaní.
Filet by mal byť biely. Žltkasté a ružové škvrny sú neprijateľné. Vôňa by mala byť slabá, príjemná, mierne sladká.
Niekedy je užitočné vidieť zloženie rýb v balení. Mali by existovať iba dve zložky: ryba a voda (ľad). Výrobcovia však často trikajú a pridávajú tretiu zložku - E452 (polyfosforečnan), ktorá drží veľa vlhkosti. V takom balení ľadu, spravidla viac ako ryby. Okrem toho môže E452 spôsobiť opuch a dokonca vyvolať srdcový infarkt u ľudí so zlým zdravotným stavom. V európskych krajinách je tento doplnok zakázaný, zatiaľ čo sme na zozname povolených.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Pollock sa nevzťahuje na výrobky, ktoré spôsobujú alergie, takže alergické reakcie a individuálna intolerancia sú zriedkavé. Opatrnosť je potrebná u ľudí trpiacich hypertenziou a peptickým vredom gastrointestinálneho traktu, pretože produkt obsahuje veľa soli.
Niekedy pod rúškom pollocka predávajú ďalšie hlbokomorské ryby. Pollock sa živí iba planktónom, čo vysvetľuje jeho výhody a výživovú hodnotu. Ostatné hlbokomorské druhy sa živia odpadom na dne, takže tehotné a malé deti by nemali jesť svoje mäso.
Odporúča sa jesť ryby najmenej 2-krát týždenne. Pollock vám to umožňuje bez väčšieho poškodenia rodinnej peňaženky.
