Na romantickú večeru sú mušle v krémovej cesnakovej omáčke tou najlepšou voľbou - tieto morské plody sú už dlho známe vlastnosťami afrodiziaka. Okrem toho je to chutné, zdravé a na rozdiel od všeobecného presvedčenia ľahko pripraviteľné jedlo. Na jeho realizáciu ponúkame niekoľko možností.

Mušle pečené v krémovej cesnakovej omáčke

Ak sa mušle plánujú podávať bez vedľajšieho jedla, potom je tento recept určený pre 1 pomerne veľkú porciu. Inak sa dá rozdeliť na dvoch ľudí.

  • slávky v škrupinách - 400 g;
  • olej - 5 - 10 g;
  • cesnak - 4 stredné klinčeky;
  • krém 10% - 50 ml;
  • kôpr - 4 - 5 konárov;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • korenie, kurkuma - štipka;
  • citrónová šťava - čerstvo vylisovaná z 1 plátok citróna alebo hotová 1 lyžička.

Morské plody pečieme takto:

  1. Rozmrazujte slávky, zoškrabte vonkajšiu stranu škrupín. Čerstvé mušle by mali byť úplne zatvorené.
  2. Varte vodu a opatrne umyte mušle do nich, aby sa listy otvorili. Na to stačí 5-7 minút.
  3. Nakloňte umývadlá v cedníku. Ako vychladnúť - vyberte prázdne krídlo a mäso nechajte v druhej polovici.
  4. Varenie omáčky. Lúpané strúčiky cesnaku, prejsť lisom a smažiť v horúcom oleji niekoľko minút.
  5. Opláchnite greeny, nasekajte ich čo najjemnejšie, zmiešajte so smotanou, korením a džúsom. Výsledná zmes sa pridá k cesnaku v oleji a dusíme asi päť minút.
  6. Vložte mušle do pekáča, nalejte omáčku a pečte v horúcej rúre 7 až 10 minút.
  7. Vypnite rúru a nechajte misku v nej ďalšiu štvrťhodinu. Po uplynutí tejto doby sa podáva exotické jedlo.

So syrom

Na tretie kilogram slávky budete potrebovať:

  • brakický tvrdý syr (alebo niekoľko druhov) - 100 g;
  • cibuľa - veľkosť 100 g alebo 1 médium;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • pol pohára suchého bieleho vína;
  • rovnaké množstvo stredne tučného krému;
  • blok masla;
  • stoh štíhlej;
  • korenie na morské plody a soľ.

Mušle v krémovej cesnakovej omáčke so syrom sa pripravujú takto:

  1. Umyte rozmrazené morské plody, mušle zvonku očistite nožom.
  2. Varte osolenú vodu, vložte do nej sochory a povarte 5-6 minút.
  3. Lúpajte cibuľu a strúčiky cesnaku. Jemne nasekajte prvý, druhý nasekajte pomocou lisu.
  4. Pripravte omáčku. Maslo rozpustíme v malej naberačke, cibuľu opražte na 3 až 4 minúty, potom pridajte cesnak a o pár minút neskôr nalejte smotanu. Sem zadajte víno, pridajte korenie a všetko dôkladne premiešajte. Po 3 - 5 minútach môžete v prípade potreby pridať nasekané stolové greeny. Počkajte, kým omáčka prevarí a varnú platňu vypnite.
  5. Varené slávky sa otvoria. Potom by mali odstrániť horné prázdne krídlo a spodnú časť nechať s mušlí. Pekáč zakryte olejom, rozotrite morské plody, nalejte omáčku a misku zakryte fóliou.
  6. Predhrejte rúru na 180 ° C a do nej poslať plech na pečenie.
  7. Syr nastrúhajte čo najjemnejšie, vyberte plech na pečenie, odstráňte fóliu a posypte všetko syrovými hranolkami. Pečieme misku na ďalších 10 - 12 minút. Podávajte horúce.

Obsah v procese použitia zvyčajne ide k druhému listu, ktorý je držaný pomocou klieští. V prípade ich neprítomnosti môžete robiť lyžicu.

S paradajkami

Na takéto jedlo pripravte vopred:

  • slávky - 500 g;
  • krém - 300 ml;
  • paradajky - 3 až 4 stredne veľké plody;
  • Bulharský korenie - 1 veľký;
  • cesnak - 2 až 3 strúčiky;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • mletá chili - štipka;
  • petržlen, kôpor, bazalka - podľa vlastného uváženia a osobných preferencií.

Opis prípravy misky:

  1. Cesnak vylúpame, preosejeme lisom a osmažíme na oleji, až kým nedosiahne svetloružovú farbu. Potom pridajte chilli, soľ a korenie, zmiešajte špachtľou a pár minút dusíme.
  2. Umyte zeleninu. Korenie ošúpané zo semien, nakrájané na prúžky a po kocke. Preneste na cesnak a korenie a za stáleho miešania varte ešte niekoľko minút.
  3. V tomto okamihu nakrájajte paradajky na malé kocky a nalejte ich na zeleninu a korenie. Duste ďalších 5 minút.
  4. Roztopené mušle, ktoré boli predtým rozmrazené, očistite ich od vonkajších kontaminantov a niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou. Voda prevarte, mušle do nej ponorte po dobu 3 - 5 minút, potom ju ulovte a ihneď položte na dusenú zeleninu. Varte pod vekom asi 10 minút a pravidelne miešajte komponenty špachtľou.

Pred podávaním môžu byť morské plody ozdobené čerstvými bylinkami.

Veľké slávky na listoch v krémovej cesnakovej omáčke

Na vykonanie tohto receptu budete potrebovať súpravu potravín:

  • slávky v krídlach - 500 g;
  • strúčiky cesnaku - 2 jednotky;
  • krém 10 - 15% - 100 ml;
  • olej - 30 g;
  • mleté ​​korenie - 2 - 3 štipky;
  • zelená petržlenová vňaťka - 50 g.

Proces prípravy morských plodov je nasledujúci:

  1. Rozmrazujte mušle v chladničke, potom ich vložte do hlbokej nádoby naplnenej vodou a listy dôkladne umyte. Z nich odstráňte špinu kovovou špongiou alebo čepeľou noža. Oloupané slávky opláchnite čistou vodou a utrite papierovými utierkami.
  2. Pripravte prísady na omáčku: olúpajte a jemne nasekajte strúčiky cesnaku, dôkladne opláchnite greeny a nasekajte čo najjemnejšie.
  3. Olej zahrievajte v panvici, pridajte cesnak a smažte niekoľko minút za stáleho miešania. Potom vložte mušle a varte ďalších 5 minút.
  4. Smotanová zmes s bylinkami a korením, soľ. Nalejte výslednú zmes mäkkýšov, prikryte ich vekom a nechajte pôsobiť 10 až 12 minút. Tentoraz to bude stačiť na to, aby sa škrupiny otvorili a mušle vo vnútri sa dusia a sú pripravené na použitie.

Slávky v listoch sa podávajú v hlbokých miskách posypaných veľkým množstvom omáčky.

Na poznámku.Aby ste náhodne „nenarazili“ na chýbajúce mušle, dávajte pozor na polohu škrupín vo vode - zhnité zhnednú a čerstvé klesnú na dno.

Jednoduchý recept na panvici

Pripravte sa vopred:

  • slávky - 500 g;
  • sušený cesnak - 1 lyžička;
  • tukový krém - 200 ml;
  • soľ podľa chuti;
  • kôpor - 50 g;
  • rozpustené maslo - 1 ½ lyžice. l.

Varenie slávok na panvici:

  1. Slávky pripravte umytím a vyčistením, ako je opísané vyššie.
  2. Na panvici zohrejte olej, pridajte cesnak a soľ, premiešajte. Vložte korenené zloženie mušlí a varte 5 minút.
  3. Kôpor opláchnite, jemne nasekajte a zmiešajte so smotanou. Mušle nalejte hotovou omáčkou a varte ďalších 5 - 7 minút na miernom ohni pod vekom.

S talianskymi bylinkami

Pre toto jedlo vezmite:

  • jatočné telá mušlí bez krídel - 600 g;
  • krém - 200 ml;
  • cibuľa - 150 g alebo 2 malé hlavy;
  • olej - 50 g;
  • čerstvé vetvy bazalky - 20 g;
  • sušené talianske byliny - 10 g;
  • mleté ​​korenie - 3 - 4 štipky;
  • cesnak - 3 stredné klinčeky;
  • soľ;
  • olivový olej - stoh.

Varenie korenených mušlí:

  1. Rozmrazujte jatočné telá.
  2. Pripravte zeleninu: šupku, opláchnite, nakrájajte na malé kocky. Opláchnite greeny a jemne nasekajte.
  3. Maslo rozpustíme v panvici na hlboké vyprážanie, nalejeme doň rastlinný olej, premiešame a opečieme cibuľu vo výslednom zložení do zlatohneda.
  4. Vložte cesnak do panvice a varte ešte pár minút. Potom znížte intenzitu ohňa, nalejte do tenkého prúdu krému, posypte korením, soľou a rozložte bazalku. Všetko dobre premiešajte a varte do varu.
  5. Vložte mušle do hlbokej formy, nalejte do omáčky a pečte 10 minút pri teplote 200 ° C pod fóliou. Potom papier vyberte a bez neho varte ďalších 5 až 7 minút.

Spravidla sa takéto jedlo podáva s cestovinami, ktoré sa hojne nalievajú ozdobou.

Cestoviny s mušľami v krémovej cesnakovej omáčke

Táto voňavá miska sa pripravuje z takejto sady produktov:

  • Slávky 500 g;
  • 350 g špagiet;
  • 250 ml krému 20%;
  • 2 stredne paradajky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžička sušená bazalka;
  • 2 lyžice. l. rastlinný olej;
  • štipky papriky alebo pár špendlíkov zmesi papriky;
  • 50 - 70 g tvrdého syra.

Ochutnajte soľ. Bude to trochu potrebné na varenie cestovín a prípravu mušlí.

Cestoviny s mušľami sa pripravujú takto:

  1. Pripravte slávky ako obvykle.
  2. Špagety varte v osolenej vode a trochu opláchnite v cedníku.
  3. Zahrejte olej v hlbokej panvici a vložte doň mušle. Varte 7-10 minút pod vekom, aby sa mušle dobre naparili, a potom rovnaké množstvo bez veka.
  4. Paradajky opláchnite, nastrúhajte, osolte a ochutte. Paradajková hmota, premiešajte, nasaďte mušle a varte ďalšie 3 - 5 minút.
  5. Nalejte smotanu, počkajte na var a pár minút povarte. Vložte špagety do všetkých ingrediencií, premiešajte a stmavte ďalšie 2 - 3 minúty.
  6. Pred podávaním syr jemne votrite a posypte mušľami špagetami.

Nie je ťažké variť mušle a jedlo sa vždy javí ako chutné, aromatické a veľmi užitočné. Podávajte s prílohou z ryže, funchózy, dusenej zeleniny, špagiet alebo ako nezávislé jedlo. Pohár bieleho vína bude v každom prípade veľmi dôležitý.

Súvisiace Software:Viac od autora: