Medový koláč so zakysanou smotanou - lahodná a jemná pochúťka. Je ideálny pre útulnú dovolenku doma.
Obsah materiálu:
Klasický medový koláč so zakysanou smotanou
Budete potrebovať:
Pre smotanu:
- vanilkový cukor - 11 g;
- kyslá smotana - 0,7 kg;
- granulovaný cukor - 190 g;
Pre základ koláča:
- dve kuracie vajcia;
- sóda - 10 g;
- med - 90 g;
- prémiová múka - 0,4 kg;
- cukor - 0,2 kg;
- kúsok masla - 50 g;
- prevarená voda - 20 ml.
recept:
- Nalejte med do malej panvice a zohrejte ho na miernom ohni. Med by mal byť horúci, ale nie variť. Vypnite oheň.
- Nalejte jedlú sódu do medu a premiešajte do stavu sviežej peny.
- Potom pridajte cukor a nalejte vodu.
- Výrobky zmiešame v panvici a znova zapneme oheň.
- Obsah premiešajte, kým sa hmota nestane penou a kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pokračujeme vo varení, až kým medová zmes nezíska zlatý karamelový odtieň. Na tom strávite asi 4 minúty.
- Položíme panvicu na stôl, hodíme kúsok masla, zmiešame ingrediencie a 15 minút zatvoríme veko.
- Nalejte kuracie vajcia do samostatného šálky a pretrepte šľahačkou alebo vidličkou.
- Zostáva naliať vajíčka do medovej hmoty a dôkladne premiešať.
- Postupne zaspávame múku rozdrvenú v site.
- Cesto pripravte najskôr polievkovou lyžicou a potom rukami. Malo by to byť trochu lepkavé a mäkké.
- Z nej vytvoríme klobásu a nakrájame na 9 častí.
- Z každého vytvoríme malý blank, položíme ho na tanier a zatvoríme v chladničke na 40 minút.
- Na stôl natierame papier na pečenie. Potom na ňom rozvaľkajte každý kus cesta. Z nerovného koláča vystrihnite kruh. Jeho hrúbka je 3 mm, priemer 20 cm.
- Útržky z cesta je možné pečiť osobitne, utrieť na strúhadle - a dostanete vynikajúce posypanie všetkých dezertov.
- Každý koláč prepichneme vidličkou po celej svojej ploche a pošleme ho na plech na pečenie v papieri.
- Teplota rúry je 180 stupňov. Čas varenia - 5 minút.
- Dostať sa do krému. Cukor, kyslú smotanu a vanilkový cukor kombinujeme v hlbokej miske.
- Zostáva zmiešať výrobky so šľahačkou a smotana je pripravená.
- Na každý koláč naneste krém a roztiahnite stoh. Boky a horná časť sú tiež ošetrené krémom.
- Posypte omrvinky na koláč a zavrite do chladničky na 4 hodiny.
Ďalšie materiály:klasický recept na medový koláč
S kondenzovaným mliekom a bobuľami
Sladké kondenzované mlieko a mierne kyslé bobule vytvoria rovnakú dokonalú chuť. V recepte používame jahody, ale podľa chuti pridávate bobule.
Zloženie receptu:
- múka - 0,5 kg;
- vajce - 2 ks;
- čerstvé jahody - 500 g;
- sóda - 20 g;
- dve plechovky kondenzovaného mlieka;
- granulovaný cukor - 180 g;
- med - 60 g;
- maslo - 0,5 kg.
Postupná príprava:
- Nalejte vajcia do misky s cukrom, nalejte sódu, nalejte med a vložte 100 gramov masla. Zmiešajte všetko.
- Dajte misku so zmesou medu vo vodnom kúpeli a roztavte hmotu na smotanu.
- Nalejte 240 gramov múky a pokračujte v zahrievaní.
- Zostávajúcu múku nalejeme na čistú dosku, nalejeme na ňu medovú zmes a urobíme pružnú cestičku.
- Rozdeľte ho na 10 častí. Každý sa rozvinie na tenký koláč a nechá sa piecť v rúre 5 minút.
- Počas tejto doby môžete zmiešať varené kondenzované mlieko, jahody a zvyšné maslo.
- Zmes sa premieša do mixéra a melie sa.
- Hotové koláče natierame lahodným ovocným krémom s kondenzovaným mliekom a vytvarujeme koláč. Nezabudnite namazať okraje a hornú časť liečiva.
- Po 5 hodinách v chladničke sa koláč môže podať s čajom. Bon chuť!
Pridáme kyslou smotanovú tortu s banánmi
Čo musíte vziať:
Pre koláčiky:
- kúsok masla - 60 g;
- med - 30 g;
- vajce - 2 ks;
- cukor - 190 g;
- prémiová múka - 0,6 kg;
- čajová sóda - 20 g;
Pre smotanu:
- cukor - 90 g;
- päť banánov;
- kyslá smotana - 400 g;
- olej - 50 g.
Varenie koláča krok za krokom:
- Varenie koláče. Kombinujte cukor, kúsky masla a medu do železnej misky.
- Zahrievame hmotu na nízku teplotu. Zmes sa z času na čas premieša.
- Vajíčka nalejte do inej misky, pridajte do nich sódu a pomocou misky prejdite obsah misky do stavu vzduchovej peny.
- Keď sa medová hmota stane tekutou a získa krásnu zlatú farbu, do nej nalejeme spenené vajíčko sedem.
- Poďme trochu premiešať a vyberte misu zo sporáka.
- Pomaly nalejte preosiatu múku a vytvorte jemné cesto.
- Nakrájajte na 8-10 kusov.
- Valte ich valivým špendlíkom do tenkých koláčov a dajte im okrúhly tvar.
- Preneste na plech potiahnutý pergamenmi, varte v peci po 5 minút.
- V prípade smotany zmiešajte kyslú smotanu, maslo a cukor.
- Krúpy z banánov.
- Každý koláč namočte do smotany a položte naň banány.
- U každého koláča vykonávame podobnú operáciu a umiestňujeme ich na seba.
- Do rúry pečieme kúsky cesta, rozomelíme ich a rozdrvíme na hotovom torte.
- Na impregnáciu ho vložte na hodinu do chladničky.
Varenie medového koláča na panvici
Komponenty receptu:
Pre cesto:
- vajce - 2 ks;
- cukor - 0,4 g;
- prášok do pečiva - 22 gr;
- med - 60 g;
- kefír - 0,4 l;
- múka - 370 g;
Pre smotanu:
- kyslá smotana - 500 g;
- cukor - 60 g.
Ako uvariť medový koláč na panvici:
- Kombinujeme kefír, surové vajcia, múku, med, prášok do pečiva a med. Cesto premiešajte lyžičkou a potom rukami.
- Základ koláča by mal byť veľmi mäkký a jemný.
- Pošleme to do chladničky na pol hodiny. Medzitým urobte krém.
- Kyslú smotanu rozložíme v hlbokej miske a do nej nalejeme granulovaný cukor. Zostáva zmiešať výrobky so šľahačkou, až kým sa cukor nerozpustí v kyslej smotane.
- Cesto rozvaľkajte a rozdeľte na 9 častí.
- Každé hodenie na dosku v palacinke.
- Zostane piecť na panvici. Jedlá zoberte so silným dnom.
- Zahrejte ju trochou oleja a koláče smažte ako obyčajné palacinky na oboch stranách, až kým nebudú mať zlatohnedú farbu.
- Rezané doskou a nožom na požadovanú veľkosť.
- Zostávajúce cesto sa suší na panvici.
- Každý koláč obaľujeme kyslou smotanou a koláč zbierame.
- Zdobte nastrúhaným vyprážaným cestom.
- Môžete vložiť med do chladničky na pár hodín a potom si pochutnať na jemnej domácej chuti.
