Honey Cake - 16 domácich receptov

Je to medový koláč, ktorý sa v poslednej dobe najčastejšie objavuje na slávnostnom stole pre ruské hostesky. Túto pochúťku je možné podľa potreby vykonať rýchlo a okrem toho na varenie koláčov môžete použiť aj viacvrstvové alebo obvyklé panvicu. Ďalej sú publikované najúspešnejšie medové recepty s rôznymi krémmi.

Medový koláč - klasický recept so zakysanou smotanou

Zloženie: 620 g kyslej smotany, 2 veľké vajcia, 2 fazetové poháre s kopcom granulovaného cukru, 2 lyžice. l. med, malá lyžička vanilkového cukru a jedlej sódy, 130 g sušených sliviek, 420 - 520 g prvotriednej múky, pol balenia masla. Podľa tohto receptu dostanete klasický medový koláč.

1. Vo vhodnej miske sa zmieša polovica piesku a tekutý med. Po premiešaní sa do hmoty pridá sóda s obsahom vápna. Ďalej do nej nalejeme jemne zbité vajcia.
2. Zmes sa prenesie do vodného kúpeľa a zahrieva sa 7-8 minút. Aby ste zabránili skladaniu vajíčok, musíte komponenty intenzívne miešať.
3. Ako posledné v zmesi sa pridá maslo. Po roztavení sa nádoba odstráni z ohňa.
4. Polovica deklarovaného množstva múky sa naleje do misy s horúcou hmotou. Po ďalšom miešaní sa cesto nechá vychladnúť.
5. Keď sa hmota zvýši približne na izbovú teplotu, môžete naliať zvyšok preosiatej múky. Mieša hladké a veľmi príjemné na dotykové cesto, ktoré je rozdelené na osem približne rovnakých častí.
6. Každá guľôčka sa na pergamene tenko zvinie, na výslednú vrstvu sa nanesie doska s priemerom asi 20 až 22 cm a pomocou nej sa na valcované cesto vyreže rovnomerný kruh. Plodiny sa nevyčistia.
7. Kruhový obrobok je mierne vztýčený vidličkou po povrchu. Toto zabráni opuchnutiu koláča počas procesu pečenia.
8. Koláče sa zasielajú do rúry predhriatej na 190 až 200 stupňov. Stačia 3-4 minúty. Koláče nie je potrebné prevracať.
9. V prípade smotany sa používa kyslá smotana za studena. Dobije. Do mliečneho produktu sa postupne pridávajú zvyšné dva druhy cukru. Hustý a tukový kyslý krém je šľahač rýchlejší a ľahší.
10. Sušené slivky sú jemne nasekané. Toto je voliteľný komponent. Používa sa na ochutnávanie domu.
11. Pri zostavovaní koláča sa každý ochladený koláč dôkladne rozotrie smotanou a posype nasekaným sušeným ovocím.
12. Zostávajúce pečené kúsky z kôry sa zmenia na drobky. Ozdobí medový koláč so zakysanou smotanou.

Na vrchole môžete tiež rozložiť vynikajúcu kompozíciu čerstvých bobúľ a lístkov mäty.

Ako uvariť medový koláč za 15 minút?

Zloženie: 2 veľké surové vajcia, 620 g veľmi tukovej kyslej smotany, 3 veľké polievkové lyžice cukru a medu na cesto, ½ viac lyžice. pre smotanu je potrebný piesok, 1,5 - 2 lyžice. múka vysokej kvality, 1 múčka. lyžica jedlej sódy.

1. Proces sa začína prípravou cesta. Za týmto účelom sa surové vajcia rozbijú na misu, potiahnu sa 3 polievkovými lyžicami piesku a mierne rozotrú. K nim sa pridá tekutý med. Po zmiešaní by sa v miske mala objaviť rovnomerná hmota.
2. Ďalej musíte múčku niekoľkokrát preosiať z veľkej vzdialenosti, aby ste ju obohatili kyslíkom. Ďalej sa produkt zmieša s limonádou a od prvého kroku sa odošle na hmotnosť.
3. Všetky zložky sa dobre premiešajú a cesto je úplne pripravené. Spája sa do okrúhleho, hlbokého tvaru pokrytého pergamenom a pečie sa 15 až 17 minút pri strednej teplote.
4. Pri príprave základne môžete urobiť krém na medový koláč.
5. Zostávajúci cukor sa premení na prášok (na tento účel je vhodné použiť obyčajný mlynček na kávu) a šľahať kyslou smotanou.
6. Hotový koláč je mierne ochladený a stále teplý nakrájaný na 3 časti.
7. Výsledná báza sa veľkoryso namastí krémom a naskladá sa na seba. Kyslou smotanou je potrebné rozmazať stranu ošetrenia.

Koláč môžete ozdobiť štandardne - omrvinky alebo posypeme kakaom, strúhanou čokoládou, položte bobule. Pred podávaním musia hostia dezertovať v chlade najmenej 3 hodiny.

S krémom

Zloženie: 2 veľké polievkové lyžice tekutého včelieho medu, 360 g masla, 5 stredných vajec, 260 g granulovaného cukru, pol litra mliečneho tuku, 3,5 lyžice. prvotriedna múka, 2 mal. lyžice jedlej sódy a rovnaké množstvo vodky, 1 veľká lyžica zemiakového škrobu.

1. Cesto pre túto verziu koláča sa pripravuje aj vo vodnom kúpeli. Cukor (polovica) sa naleje do menšej panvice bez vody, položí sa maslo (280 g). Keď sa tavenina roztaví a v nej sa rozpustia sladké zrná, môže sa nádoba na chvíľu odstrániť z ohňa.
2. Vodka, tekutý med a mierne rozšľahané surové vajcia (3 ks.) Sa pridávajú do zložiek na panvici.
3. Nádoba sa vracia do vodného kúpeľa, aby sa jej obsah za častého miešania správne zahrial. Rýchla sóda sa naleje do základu pre budúce koláče.
4. Keď sa hmota zvýši približne dvakrát a rozjasní sa, môžete panvicu vybrať z tepla a naliať jej obsah do misky vhodnej na zmiešanie.
5. Tu sa preosieva múka (3 polievkové lyžice). Jeho množstvo bude potrebné regulovať očami v procese hnetenia. Môže ísť napríklad o 2 alebo 4 poháre.
6. Výsledné veľmi plastické cesto je rozdelené do 8 rovnakých častí, z ktorých každá je jemne navinutá na práškom potiahnutý povrch. Rovnomerný kruh sa vyreže zo zásobníka plechom, po ktorom sa spolu so kúskami prenesie na plech na pečenie.
7. Každý koláč sa teda pečie 3 až 4 minúty v predhriatej peci na teplotu 190 až 200 stupňov.
8. Zostávajúce čalúnenie je možné ihneď rozdrviť vhodnou miešačkou.
9. Pokiaľ ide o puding, zvyšné zložky sa nalejú do panvice: cukor, pol pohára múky, zemiakový škrob. Ostatné vajcia sa tu lámajú. Hmota sa jemne vyšľahá šľahačkou, vnesie sa do vodného kúpeľa, zmieša sa s mliekom a pri konštantnom miešaní sa upraví na zahustenie.
10. Krém sa odstráni z tepla, ochladí sa a zmieša sa so zostávajúcim roztaveným maslom. Hmota je dobre porazená.
11. Výsledné koláče sa veľkoryso rozmazanú smotanou a naskladajú na seba. Puding pokrýva okraje štruktúry.

Zostáva to postarať sa o dekoráciu. Hotový medový koláč s krémom je posypaný drobkami z kúskov koláča a zdobený čokoládovými figúrkami.

Dezert na báze kondenzovaného mlieka

Zloženie: 6 veľkých vajec, 190 g pšeničnej múky, rovnaké množstvo masla a kondenzovaného mlieka (varené), 160 g granulovaného cukru, 2 veľké lyžice tekutého medu, 80 g jadier vlašských orechov, 90 g bielej čokolády, pár malých lyžičiek marhuľového džemu.

1. Vajcia s pieskom pri strednej rýchlosti miešačky sa premenia na mäkkú penu. Potom sa rýchlosť zariadenia zvyšuje. Zložky by sa mali transformovať na hustý hustý krém.
2. Do výslednej hmoty sa naleje tekutý med. Ak je včelársky produkt sladený, môže sa roztaviť vo vodnom kúpeli.
3. Zložky sa hnetú pri minimálnej rýchlosti miešača.
4. Celé deklarované množstvo múky je rozdelené do niekoľkých častí a postupne preosiate do cesta. Hnetenie pokračuje nízkou rýchlosťou.
5. Výsledné cesto sa naleje do okrúhleho hendikepu, zakrytého pergamenom (priemer 20 - 22 cm). Koláč sa pečie 35 minút pri strednej teplote a potom sa nakrája na 2 časti.
6. Zmäkčené maslo sa šľahá podľa chuti. Postupne sa do neho privádza varené kondenzované mlieko.
7. Výsledná hmota je hojne rozmazaná koláčmi. Krém sa distribuuje aj po koláčoch a po stranách.
8. Liečba sa odosiela na pol hodiny v chlade.
9. Potom sa vrchná časť dezertu natrie tenkou vrstvou ovocného džemu a naleje sa do rozpustenej čokolády.

Ak chcete ozdobiť medový koláč kondenzovaným mliekom zvlášť slávnostne, v kruhu občerstvenia môžete vytlačiť kvety zo zvyšnej smotany alebo len z vareného kondenzovaného mlieka pomocou vrecka na pečivo.

Ako pripraviť medový koláč na panvici?

Zloženie: pol balenia masla, 110 g tekutého medu, 770 g veľmi tučnej kyslej smotany, 320 g granulovaného cukru, 380 g prvotriednej múky, 3 kuracie vajcia, 1 lyžička. žiadne sódy sódy, štipka vanilkového cukru, veľký citrón.

1. V malej guláši sa naraz zmieša všetok med, maslo a 130 g piesku. Nádrž ide do kachlí, kde je jej obsah dobre zahriaty na minimálnu teplotu. Nenechajte variť omšu! Zložky by sa mali neustále miešať, aby sa v oleji a mede rozpustili úplne sladké zrná.
2. Výsledná zmes sa odstráni z ohňa. Soda sa nalieva do horúcej hmoty a je dobre premiešaná kvôli rovnomernému rozdeleniu. Obsah panvice v tomto štádiu sa rozjasní a mierne pení.
3. Zmes sa naleje do misky na miesenie cesta a nechá sa vychladnúť.
4. Surové vajcia sa zavádzajú do teplej hmoty po jednom. Po každom novom vajci sú komponenty mierne šľahané šľahačkou.
5. Pridá sa 70 g kyslej smotany a nakoniec všetka preosiata múka. Najlepšie je zaviesť ho v malých dávkach, aby sa v hmote nevytvárali hrudky.
6. Cesto sa ukáže ako veľmi mäkké, z tohto dôvodu však nezvyšuje množstvo múky. Inak sa koláče nakoniec stanú dosť suché.
7. Nádoba s cestom sa prekryje priľnavým filmom a odstráni sa v chlade počas 3-4 hodín. Ak je to možné, môžete ho nechať cez noc.
8. Ráno sa cesto rozdelí na 7 rovnakých častí, z ktorých každá je vyvalená. Doska je nakrájaná na ne rovnomerný kruh, ktorý sa prenesie na panvicu ľahko posypanú múkou. Hranolky sa smažia na oboch stranách až do svetlohnedej.
9. Zvyšné kúsky cesta sa sušia rovnakým spôsobom. Pomocou valčeka alebo mixéra sa môžu okamžite zmeniť na drobky.
10. Na prípravu krému sa zostávajúce zložky skombinujú. Šťava sa vylisuje z polovice citróna, z malej časti sa vtiera jemná strúhavka.Kvôli chuti je možné úplne upustiť od používania citrusov v kréme.
11. Kyslá smotana sa mieša so šľahačkou až do rozpustenia cukru.
12. Hotový koláč sa dobre vynecháva s každým koláčom a hornou časťou už zostaveného koláča. Dezert je posypaný strúhankou na vrchu.

Príprava medového koláča na panvici bude chvíľu trvať a výsledok príjemne prekvapí kuchára aj všetkých jeho hostí.

"Dámsky rozmar" medových koláčov

Zloženie: 5 veľkých surových vajec, 3-3,2 lyžice. granulovaný cukor, 1,5 lyžičky. hasená sóda, 3 veľké lyžice prírodného včelieho medu a smotanového margarínu, približne 4,5 - 4,7 lyžice. prvotriedna múka, 2 lyžice. l. škrob, 320 g masla, 680 ml mliečneho tuku.

1. Roztopený a chladený margarín sa naleje do hlbokých jedál. Pridajú sa surové vajcia (3 ks), tekutý med. Ak je tento cukor sladený, musí sa rozpustiť vo vodnom kúpeli a vychladnúť.
2. Múka sa preosieva a pridáva sa sodná soľ hasená akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Zahustí sa husté husté cesto, ktoré sa musí rozdeliť na 7 častí. Každá časť sa najskôr tenko zvinie na vhodnom povrchu a potom sa prenesie na plech na pečenie posypaný múkou.
4. Pomocou platne a noža sa z obrobku odreže plochý koláč. Orezanie je tiež ponechané na panvici.
5. Všetky koláče sa striedavo odosielajú do rúry, predhrievané na 190 až 200 ° C počas asi 4 až 5 minút.
6. Pri smotane sa mlieko zmieša so zvyšným pieskom a v malej panvici sa odvedie do ohňa. Po varení sa zmes uvarí po dobu 2-3 minút.
7. V samostatnej miske nalejte 2 lyžice. l. múka, škrob, nalejú sa zvyšné vajcia. Všetky tieto zložky sú veľmi dobre premiešané.
8. Varené mlieko sa naleje do omše od siedmeho kroku.
9. Po dôkladnom premiešaní sa krém ochladí a pridá sa do neho zmäkčený olej.
10. Všetky koláče sú rozmazané výslednou zmesou pudingov a naskladané na seba. Horná a bočná strana koláča sú tiež pokryté smotanou.
11. Zvyšky zostávajúce z koláčových vrstiev sa pomelú na drobky, ktoré posypú dezert zo všetkých strán.

Liečba by mala stráviť niekoľko hodín na chladnom mieste, po ktorom môžete začať piť čaj.

Recept na "Honey Down"

Zloženie: 2 veľké polievkové lyžice pohánky z medu, 120 g masla, 3 veľké vajcia, 2 šálky s kopcom cukru, 1,5 lyžičky. limonáda, 3-3,5 lyžice. múka vysokej kvality, liter mastného mlieka, 1 lyžička. vanilkový extrakt.

1. Polovica cukru sa naleje do kovovej misky a všetok med sa okamžite naleje. Vnesú sa 2 surové vajcia.
2. Polovica masla sa v mikrovlnej rúre privedie do mäkkého stavu a potom sa presunie do zvyšku zložiek.
3. Vo vodnom kúpeli sa cesto zahrieva za stáleho miešania. Po niekoľkých minútach sa vyleje limonáda.
4. Hmota sa ponechá v kachliach, až kým zmes nezvýši objem asi dvakrát.
5. Potom sa cesto mierne ochladí a múka sa preosieva cez jemné sito. Keď je ťažké ho miesiť lyžičkou, môžete začať pracovať rukami.
6. Hotová hmota je rozdelená na 8 častí, z ktorých každá je vyvinutá. Koláče sa vyrežú z cesta a pečú sa spolu so kúskami, až kým nie sú zlaté v dobre zahriatej rúre.
7. V prípade smotany sa zvyšný cukor zmieša s vajcom a 2 veľkými lyžicami múky. Horúce mlieko sa naleje do homogénnej zmesi.
8. Krém sa varí pri nízkej teplote, až kým nezhoustne, a potom sa k nemu pridá vanilkový extrakt a zvyšné maslo. Pod prichytávacím filmom sa hmota ochladí pri izbovej teplote.

Zostáva pozbierať vysoký koláč z ochladeného koláča a smotany a posypeme drvené omrvinky z pečených kúskov cesta zo všetkých strán.

Medový koláč "Ginger"

Zloženie: 460 g masla, plechovka vareného kondenzovaného mlieka, 340 g nízkotučnej kyslej smotany, 230 g granulovaného cukru, 2 mal. l. sóda, 3 lyžice. l. tekutý med, 480 g kvalitnej múky, 2 veľké vajcia.

1. 110 g masla sa zmieša v panvici s polovicou porcie piesku. Hmota ide do ohňa. Po rozpustení zŕn cukru sa do neho naleje med, pridá sa sóda.
2. Keď základňa pre test silne narastá, môžete ho odstrániť z tepla a nechať vychladnúť 6-7 minút.
3. Surové vajcia a zvyšok cukru sa bijú v samostatnej šálke, až kým sa nadýchne pena.
4. Za aktívneho miešania sa spoja dve hmoty.
5. Panvica sa vráti na minimum tepla. Do nej sa naleje polovica múky. Zložky sa dôkladne pomelú, odstránia sa z tepla a ochladia sa.
6. Pridá sa zvyšok múky a mäkké cesto sa miesi. Je rozdelená na 10 častí, z ktorých každá je rozbalená a pečená. Z hotových koláčov sú vyrezané hladké kruhy. Útržky sa menia na drobky.
7. Pokiaľ ide o smotanu, zvyšný olej sa šľahá kondenzovaným mliekom, potom kyslá smotana interferuje so smotanou. Podľa chuti sa môže pridať vanilín.
8. Dezert je vyrobený z koláčov a smotany, ktoré musia byť zdobené drobkami z kroku 6.

Pripravený medový koláč „Ginger“ sa za chladenia vylúhuje niekoľko hodín a podáva sa na stôl.

Jemný čokoládový med ošetriť

Zloženie: 160 g krémového margarínu, 3 vajcia, 2 lyžice. l. med, 1,5 lyžice. cukor, 1 malý. lyžica sódy, 1 veľká lyžica kakaa, štipka vanilínu, 3-4 lyžice. prvotriedna múka, pol litra kyslej smotany.

1. Piesok (1/2 polievkovej lyžice), med a margarín sa zohrievajú na miernom ohni v panvici.
2. Po rozpustení cukru sa do nádoby naleje sóda. Hmota sa zahrieva ďalších 5-6 minút. Ďalej sa pridá kakao.
3. Môžete odstrániť spodok cesta z ohňa, ochladiť ho na teplý stav a do neho vniesť surové vajcia.
4. Po pridaní múky do zmesi sa hnetie rovnomerne pružné cesto. Bude podaná v chlade asi pol hodiny.
5. Potom sa cesto nakrája na 7 častí, z ktorých každá sa narazí na okrúhlu naolejovanú formu a pečie sa pri priemernej teplote 7-8 minút.
6. Pokiaľ ide o krém, zostávajúce zložky sú šľahačkou - kyslá smotana, piesok, vanilín. Namazávajú ochladené koláče.

Hotový koláč je ozdobený strúhanou čokoládou a / alebo kokosom.

Varenie s karamelovou príchuťou

Zloženie: 160 g granulovaného cukru a rovnaké množstvo vyčistenej vody, 380 g prvotriednej múky, štipka kyseliny citrónovej, kilogram kyslej smotany a pohár smotany, 2 lyžice. práškový cukor, 1 lyžička. sóda, 2 veľké vajcia, 120 g masla, 85 g tekutého medu.

1. Cukor sa naleje vodou. Mal by byť navlhčený, ale nemal by plávať v tekutine.
2. Masa ide do pomalého ohňa. Nie je potrebné miešať komponenty.
3. Keď sa na panvici objaví zlatý karamel, pridá sa k nemu med a roztopené maslo.
4. Zmes sa mierne ochladí, po ktorej sa do nej vtlačia vajíčka, naleje sa malé množstvo múky, všetka sóda a citrón.
5. Ďalej sa uvedie zvyšná múka. Cesto sa dobre miesi a delí sa na 9 častí, ktoré sa valú a pečú v peci pri priemernej teplote až do zlatohneda. Z výsledných koláčov sú vyrezané aj kruhy a zvyšky sa zmenia na drobky.
6. Pokiaľ ide o smotanu, smotana sa šľahá v miske do hustej hmoty a kyslá smotana a prášok v inej. Zmesi sa kombinujú.
7. Dorty sú rozmazané smotanou a naskladané na seba.

Koláč je zdobený drobčekmi útržkov av prípade potreby čerstvými bobuľami.

Honey cake "Miracle" - veľmi chutné

Zloženie: 120 g masla, 2 lyžice. s kopcom cukru, 2 lyžičky. vodka, 2 lyžice. l. med, 3 celé vajcia a 2 žĺtky, 2 lyžičky. sóda, 2,5 lyžice. prvotriedna múka, 2 lyžice. Milk.

1. Polovica oleja a 1 polievková lyžica. tavenina piesku vo vodnom kúpeli. Kapacita sa odstráni z ohňa, pridá sa k nej med a vodka.
2. Keď sa zmes dostatočne ochladí, nalejú sa celé surové vajcia.
3. Po premiešaní sa hmota opäť dostane do ohňa. Soda sa do nej naleje. Objem zmesi by sa mal 3-krát zvýšiť.
4. Pridá sa múka a hmota sa odstráni zo sporáka.
5. Cesto sa hnetie stále v teple, rozdelí sa na 7 až 8 častí, z ktorých každá sa rozvaľkáva a pečie v peci 3 až 4 minúty, kým sa nezhnedne.
6. Krém sa pripravuje vopred. Pre neho porazte žĺtky zvyšným pieskom. Nalejú sa im 2 polievkové lyžice. l. preosiata múka, pridá sa zvyšok oleja, nie studené mlieko.
7. Hmota sa varí, kým nezhoustne. Vyžaduje sa nepretržité miešanie, inak sa v ňom objaví veľa hrudiek. Zmes nevarte!
8. Hmota starne 9 až 10 hodín v chladničke.
9. Ďalej je koláč vyrobený z koláčov a smotany.

Vyzdobený dezert s nastrúhanou čokoládou alebo kakaom.

Mousse tortu so zrkadlovou glazúrou „med“

Zložky cesta: 180 g múky, 60 g cukru, masla, tekutého medu, veľkého vajíčka, ½ lyžičky. tekutý med.

Pre karamel: 135 ml tukovej smotany, 1 veľká lyžica medu, 60 g cukru a masla, štipka soli.

Pre penu: 260 ml tukovej smotany, 2 veľké vajcia, 180 g smotanového syra a rovnaké množstvo kyslej smotany, 90 g cukru, každé 2 malé. lyžice želatíny a škrobu (kukurica), 60 ml čistenej vody.

Pre glazúru: 1 g akéhokoľvek potravinárskeho farbiva, 3 malé. lyžice želatíny, 80 ml vyčistenej vody, 160 g granulovaného cukru, bielej čokolády a invertného sirupu, 90 ml nestráveného kondenzovaného mlieka.

1. Krúžok na zostavenie koláča (s priemerom 18 cm) je pokrytý priľnavou vrstvou. Potom sa otočí na doštičku. Vnútorná stena je pokrytá pečivom. Dizajn sa odstráni na 10 až 15 minút v chladničke.
2. Cesto sa uvarí vo vodnom kúpeli. Maslo pre neho kombinuje s cukrom a medom. Po zmiešaní všetkých ingrediencií sa na ne nalejú rozbité vajcia.
3. Odlievacia pena. Keď sa pena začne objavovať aktívne, môžete hmotu odstrániť z ohňa, pridať múku a miesiť cesto. Potom sa zabalí do prilepeného filmu a asi hodinu sa nechá vychladnúť. Z chladeného cesta, rozdeleného na 4 časti, sa koláče rozvaľkajú a pečú (6 - 7 minút pri 180 - 190 stupňov).
4. Hladké kruhy sú vyrezané z polotovarov.
5. V prípade karamelu sa cukor rozpustí na panvici. Ihneď potom sa k nemu pridá med. Hneď ako sa med roztopí, položí sa maslo.
6. Zostáva pridať soľ a veľmi horúci krém. Zmes sa varí za častého miešania 2-3 minúty po varení.
7. Dorty sú rozmazané mierne ochladeným karamelom a naskladané na seba.
8. Želatína je namočená v studenej vode. Zostáva napučať.
9. Cukor, škrob sa naleje do duseného mäsa. Pridá sa kyslá smotana a vajcia. Hmota sa varí až do zahusťovania, potom sa v nej rozpustí želatína. Najlepšie je namáhať hotovú penu. Do schladenej hmoty sa pridá syr a potom dobre vyšľahaná studená smotana.
10. Mousse sa naliala do studeného prsteňa. Dno koláča je do neho ponorené. Dizajn sa presunie do mrazničky celú noc.
11. Pri glazúre sa želatína rozpustí v polovici studenej vody a nechá sa napučať.
12. Kondenzované mlieko sa naleje do pohára, vyleje sa rozbitá čokoláda.
13. Cukor, invertný sirup, sa pridá k zvyšnej vode. Zmes sa nechá zahriať na pomalý oheň a varí sa pár minút po varení.
14. Voda a želatína sa nalejú do zmesi z ôsmeho kroku. Pohybuje sa tu tiež varný sirup, zvolené farbivo. Zmes sa privedie do homogenity pomocou mixéra.

Zostávajúcu vrstvu nalejte na koláč a vložte ju do chladničky na niekoľko hodín.

Dorty v pomalom sporáku

Zloženie: 5 vajec, 9 g prášku do pečiva, 270 g cukru, 4 veľké polievkové lyžice medu, 330 - 360 g múky.

1. Aby ste mohli urobiť koláč s medovým koláčom, musíte najskôr preosiať múku práškom do pečiva.
2. Surové vajcia sa melú pieskom a medom.
3. Obe masy sú zmiešané a rozmiestnené v naolejovanej miske „inteligentnej panvice“.
4. Základ koláča je pripravený v programe „Pečenie“ na 50 minút.

Výsledná báza sa nakrája na niekoľko častí a potiahne sa akýmkoľvek vybraným krémovým medovým koláčom.

S pridaním sliviek

Zloženie: 2 lyžice. l. včelí med, 180 g prvotriednej múky, 2 veľké vajcia, 270 g cukru, ¾ lyžičky. sóda a rovnaké množstvo práškového pečiva, 430 g domácej kyslej smotany, štipka vanilínu, 110 g tvarohu, 270 g sušenej slivky.

1. Do misky sa naleje 150 g piesku, pridá sa med, prášok do pečiva a sóda. Zmes sa intenzívne šľahá šľahačkou počas 3-4 minút.
2. Miska so zložkami sa umiestni do vodného kúpeľa a zahrieva sa 6-7 minút. Jeho obsah by sa mal zväčšiť asi dvakrát.
3. Múka sa nalieva po malých častiach do chladiacej základne. Cesto sa hnetie. Na pergamene sú nakreslené kruhy. Predtým, ako má čas vychladnúť, sú opatrne potiahnuté lyžičkou.
4. Koláče sa pečú 4 až 5 minút pri 180 °.
5. Pre smotanu, šľahanú kyslou smotanu s tvarohom a zvyšný piesok. Postupne sa nalieva vanilín.
6. Sušené slivky sú jemne nasekané.
7. Dorty sú rozmazané smotanou, posypané nasekaným sušeným ovocím a naskladané na seba.Jeden koláč je ponechaný bez smotany, premení sa na drobky a rozleje sa na koláč.

Dezert môže byť ozdobený nasekanými vlašskými orechmi.

Z koláčov so sušienkami

Zloženie: 5 veľkých vajec, 160 g múky, 130 g piesku (cukor), 70 g medu, pár kvapiek rumovej esencie, plechovka vareného kondenzovaného mlieka, 260 g veľmi tukovej smotany.

1. Surové vajcia bili s rumovou esenciou, cukrom a medom. Tento proces trvá 10 až 12 minút. Počas tejto doby bude hmota hustejšia, hustejšia, zväčšuje sa veľkosť.
2. Múka sa preosieva do zmesi.
3. Miesenie cesta, konzistencia krému na vzduch. Potom sa naleje do formy pokrytej pergamenom a pečie sa pol hodiny pri 170 až 180 stupňoch.
4. V prípade smotany, smotany a kondenzovaného mlieka sa šľahajú spolu. Výsledkom je, že jemná svieža hmota sa ukáže v miske.
5. Sušienka sa nakrája na 3 vrstvy koláča. Sú rozmazané krémom a naskladané na seba.

Dezert je zdobený čokoládovými figúrkami.

Vo vodnom kúpeli

Zloženie: libra kyslej smotany so stredným obsahom tuku, 430 g prvotriednej múky, 80 g masla, 2 lyžice. l. med, 3 vajcia, 2 lyžice. l. koňak, 1 malý. lyžica sódy, 180 g hnedého cukru a celá pohár so sklíčkom obyčajného, ​​džús z polovice citróna, štipka nakrájanej kôry citróna a vanilkový cukor.

1. Pravidelný cukor sa naleje do kyslej smotany a pridajú sa citrusové zložky. Krém sa šľahá a nechá sa vychladnúť, kým nie je pripravená báza. Odporúča sa prikryť lepiacou fóliou.
2. Hnedý cukor vajcia bije do hladka. Rozpustené maslo sa naleje do výslednej zmesi. Hmota je opäť vnesená.
3. Vo vodnom kúpeli sa zmes privedie do varu, ale nevarí sa, aby sa vajíčka nekrútili. Hmota sa zahrieva 6-7 minút.
4. V budúcnosti sa cesto odstránené z vodného kúpeľa preoseje 2/3 múky pomocou sódy. Po miesení sa viskózna hmota nechá 40 minút odpočívať pod čistou utierkou. Potom nalejte zvyšnú múku.
5. Z hotového cesta sa pečie 6 koláčov, z ktorých sa nakrájajú rovnaké krúžky. Útržky sa menia na drobky.
6. Vysoký dezert sa zhromažďuje z koláčov a smotany.

Výsledný medový koláč vo vodnom kúpeli je posypaný zo všetkých strán drobčekmi kúskov cesta.

Ako zostaviť tortu a ako ozdobiť?

Každý medový koláč je vždy zostavený podľa rovnakého princípu. Dorty sa ukladajú jeden na druhého, potierajú sa smotanou a pevne sa k sebe pritlačia. Takto sa používajú všetky časti pečené v peci.

Krém tiež maže horný povrch a boky koláča. Je to potrebné, aby sa drobky zo zvyškov koláčov dobre držali - tradičná dekorácia pre väčšinu medoviny.

 

Diskutovaný dezert môže byť navyše ozdobený strúhanou čokoládou, kakaom, kokosom a inými podobnými prísadami. Dorty zdobené čerstvým ovocím a lístkami mäty vyzerajú veľmi chutný a slávnostne. Ak máte po ruke cukrársky vak s kučeravými dýzami, môžete zo zvyšku smotany alebo z vareného kondenzovaného mlieka na povrch ošetrenia nakresliť kvety alebo akékoľvek vzory.