Gril bez cibule je ako pizza bez syra. Marinovaná cibuľa na grilovanie dáva miske jedinečnú chuť. Na diverzifikáciu chuti kebabu môžete na morenie cibule použiť rôzne recepty.
Obsah materiálu:
Nakladaná cibuľa na grile
Marinovanie vám umožní odstrániť horkú cibuľu, zatiaľ čo ju necháte šťavnaté a chrumkavé. Čas na varenie často hrá hlavnú úlohu, takže v prasacej banke takmer každej domácnosti je rýchly recept.
Základné zložky:
- 2 stredné cibule;
- 1/4 šálky octu 9%;
- 1 polievková lyžica soľ;
- 2 lyžice cukor.
Pokyny krok za krokom:
- Nasekané cibule a oparenie vriacou vodou.
- Suché komponenty rozpustite v pohári horúcej vody, pridajte ocot.
- Nalejte nakrájanú cibuľu s výsledným roztokom. Nechajte pôsobiť 30-60 minút.
Podľa tohto receptu sa cibuľa javí ako šťavnatá, chrumkavá a dobre doplní jedlo akéhokoľvek grilu.
Ako marinovať v octe
Ocot má vedúce postavenie v príprave marinády. Cibuľa marinovaná v octe má charakteristickú kyslosť, ale horkou marinádou sa môžete úplne zbaviť horkosti cibule.
Ponúkame recept na varenie nakladanej cibule horúcim spôsobom.
Budete potrebovať:
- stredne veľká cibuľa - 3 - 4 ks;
- ocot 9% - 7 lyžice. l.;
- cukor - 3 lyžice. l.;
- soľ - 0,5 lyžice. l.;
- voda - 1 šálka.
Pokyny krok za krokom:
- Lúpajte cibuľu a nakrájajte obľúbeným spôsobom - krúžkami, veľkými alebo malými kúskami. Vložte do nádoby, ktorá je pevne uzatvorená vekom.
- Varná voda, počas zahrievania, sa v nej môžu rozpustiť suché zložky, môže sa pridať ocot.
- Nalejte marinádu do misky s cibuľou, zatvorte veko. Počkajte, kým produkt úplne nevychladne. Vypustite marinádu, cibuľa je pripravená k jedlu.
Chrumkavá zelenina s jemnou kyslosťou bez náznaku horkosti je ideálna pre kuracie špízy.
S citrónovou šťavou
Mnoho žien v domácnosti nahrádza ocot kyselinou citrónovou alebo džúsom, najmä ak grilovanie konzumujú deti. Kyselina citrónová je šetrnejšou zložkou ako ocot.
Ponúkame recept na nakladanú cibuľu na grilovanie pomocou citrónovej šťavy.
Budete potrebovať:
- cibuľa - 2 ks;
- citrón - 1 ks;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- cukor - 0,5 lyžičky;
- slnečnicový olej - 2 lyžičky;
- mleté čierne korenie - na špičke lyžice.
Postup varenia:
- Ošúpeme cibuľu a jemne nasekáme, posypeme čiernym korením.
- Bez olúpania citróna nastrúhajte, aby ste získali citrónovú kôru asi 0,5 lyžičky. Zostrihajte citrón na polovicu a vytlačte z neho šťavu.
- Do teplej vody s objemom asi pol šálky pridajte suché prísady, slnečnicový olej, citrónovú šťavu a kôru, dôkladne premiešajte.
- Vložte cibuľu na spodok hlbokej misky a nalejte marinádu tak, aby cibuľa úplne zmizla pod vrstvou tekutiny.
- Po 30 minútach je chrumkavá zelenina pripravená na konzumáciu.
Pri marinovaní kebabov sa môže použiť kyselina citrónová alebo džús, čím sa eliminuje prítomnosť octu v hotovom jedle.
S nasekaným kôprom
Pri morení cibule sa často používa suché korenie a chuťové prísady, ale práve zelené bylinky dodávajú jedlu sviežu chuť, ktorá pripomína leto.
Recept na nakladanú cibuľu s kôprom.
Na varenie budete potrebovať:
- cibuľa - 3 ks;
- ocot 9% - 6-7 lyžice. l.;
- zelený kôpor - 100 g;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 1 lyžica. l.;
- voda - 1 šálka.
Pokyny krok za krokom:
- Ošúpajte a nakrájajte cibuľu.
- Kôpr umyte, osušte, nasekajte a pridajte do cibule.
- Cukor, soľ vo vode, pridajte ocot.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a chladte 8-12 hodín.
Môžete použiť akékoľvek zelené bylinky, napríklad petržlen, bazalku a všetky možné suché korenie. Hlavná vec nie je preháňať, inak môžete úplne zničiť chuť hotového jedla.
Červená cibuľa marinovaná v grile
Na dosiahnutie hotovej misky sa používa nielen chuť, ale aj estetika, červená cibuľa, ale pri spracovaní cibule čiastočne stráca svoju farbu. Ak je potrebné jedlo ozdobiť farebnou cibuľkou, ale nie je po ruke, nasledujúci recept vyfarbí aj bielu cibuľu v požadovanej ružovo-červenej farbe.
Budete potrebovať:
- cibuľa - 3 ks;
- víno, jablko alebo obyčajný ocot - 7 lyžíc. l.;
- repa - 1 ks;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 1 lyžica. l.;
- voda - 1 šálka;
- čierne korenie.
Pokyny krok za krokom:
- Ošúpajte repu, nastrúhajte.
- Olúpeme cibuľu nakrájanú na tenké krúžky.
- Cukor rozpustite vo vode, nechajte variť. Pridajte korenie, ocot, všetko dôkladne premiešajte.
- Pridajte k repe marinádu, namočte ju, až kým nie je marináda zafarbená vo farbe repy, a potom marinádu vypustite.
- Zmiešajte cibuľu s farbenou marinádou, nechajte roztok v roztoku cez noc pre lepšiu reprodukciu farby. Pred použitím marinádu vypustite.
Farebná cibuľa ozdobí hotové jedlo pestrými farbami, dodá mu nielen krásny vzhľad, ale aj jedinečnú chuť, najmä pomocou receptu na víno alebo jablčný ocot.
Prečítajte si tiež:nakladaná cibuľa - recept
V šťave z granátového jablka
Cibuľu môžete marinovať na grile v šťave z granátového jablka. Súčasne sú odrody svetlej cibule maľované v príjemnej ružovo-červenej farbe. Vôňa horkosti a cibule je úplne odstránená.
Ingrediencie na varenie:
- cibuľa bielych odrôd (tiež červená plechovka) - 2 - 3 ks;
- granátové jablko - 2-3 ks.
Pokyny krok za krokom:
- Olúpajte granátové jablko, vytlačte šťavu z obilia. Na marinádu budete potrebovať asi pohár šťavy. Nemôžete používať šťavu z fliaš, obsahuje cukor a kyslosť je regulovaná kyselinou citrónovou.
- Olúpajte cibuľu, nakrájajte na krúžky čo najtenšie. Nalejte výslednú šťavu z granátového jablka pevne podbíjaním tak, aby cibuľa zmizla pod vrstvou šťavy.
- Nechajte pôsobiť v chlade najmenej 12 hodín.
Ak sa nebojíte experimentovať, potom si v priebehu času nájdete svoj obľúbený recept na grilovanie a nakladanú cibuľu. Zároveň sa môžete obmedziť na rýchly recept na varenie a pri zvláštnych príležitostiach si ponechajte v rezerve pôvodný spôsob nakladania cibule, aby ste svojim hosťom priniesli kulinárske schopnosti.
