Nakladaná kapusta s repou je vynikajúcou voľbou pre svetlé desiatu na zimu. Kapusta je pre mnoho národov a krajín skutočne kultovou zeleninou, je ťažké si predstaviť celú škálu jedál pripravených zo zelí.
V článku uvádzame najobľúbenejšie recepty na prípravu obľúbenej zeleniny na zimu.
Obsah materiálu:
Zimná kapusta s repou v pohári
Začnime s receptom na nakladanú kapustu, bude to možné pre akúkoľvek domácnosť.
Budete potrebovať:
- jedna kapusta kapusty;
- dve stredne svetlé a šťavnaté repy;
- päť strúčikov cesnaku;
- 2 l vody;
- 5 bobkových listov;
- 20 ml octu;
- 60 g soli;
- 30 g cukru;
- 5 hrachových lupienkov.
Pokyny krok za krokom:
- Kapusta dôkladne opláchnite, zhnité alebo poškodené listy orežte.
- Rozstriháme ju na dve časti (alebo 4, ak je to vhodnejšie), vystrihnite pahýľ.
- Rezy nahrubo, plátky kapusty by mali zodpovedať veľkosti pohára.
- Cukrová repa mletá akýmkoľvek spôsobom (plast, slama, strúhadlo).
- Môžete nasekať cesnak alebo použiť cesnakovú lisu.
- Vrstvy striedajú repu s cesnakom a kapustou. Posledná vrstva by mala byť z repy a cesnaku.
- Ohriať ochutenú vodu na sporáku. Keď marináda uvarí, pridajte ocot a povarte ďalších 7 - 8 minút.
- Pripravenú soľanku ochladzujte pol hodiny, nalejte varenú zeleninovú kompozíciu.
- Ľahké občerstvenie môžete jesť do troch dní, maximálna chuť a aróma však dosahuje jeden týždeň po príprave.
Skladujte v pivnici alebo chladničke, pridajte do šalátov alebo podávajte ako nezávislé jedlo.
Predjedlo na varenie korenia
O výhodách pálivého korenia sa už veľa písalo, je to tiež vynikajúci antiseptikum a liek na depresiu a zlú náladu a metabolizmus sa zrýchľuje a môže znižovať krvný tlak. Nakladanie kapusty na zimu pomocou papriky znamená poskytnúť sebe a svojej rodine nielen chutné, ale aj veľmi zdravé predjedlá.
Budete potrebovať:
- 1 kg kapusty;
- 1 paprika;
- 1 červená repa;
- 2 chilli papričky (množstvo horúcej papriky je možné pridať a znížiť podľa chuti);
- 5 lyžíc. l. cukor;
- 2 lyžice. l. soľ;
- 7 polievková lyžica. l. rastlinný olej;
- 1,5 lyžice. l. stolový ocot;
- 3 strúčiky cesnaku.
Pokyny krok za krokom:
- Kapusta umyte, očistite od poškodených listov, jemne nasekajte.
- Papriku nakrájajte na prúžky, chilli papričku na tenké krúžky, cesnak jemne nasekajte, nastrúhajte repu.
- Kapusta, paprika, repa a cesnak zmiešame vo veľkej mise, pridáme olej, soľ, cukor, ocot a dôkladne premiešame.
- Položíme predjedlo do pohárov a dáme sterilizovať do vriacej vody.
- Chladíme plechovky, skladujeme v chladničke.
Podajte desiatu za pár dní, uloženú celú zimu.
Úroda s mrkvou
Kombinácia kapusty a mrkvy sa môže nazývať klasická. Takto ju obstarali naše babičky na zimu.
Budete potrebovať:
- 1 kg kapusty;
- mrkva 200 g;
- repa 100 g;
- bobkový list 3-4 ks;
- hrášok čierny korenie 3-4 ks;
- voda 1 l;
- cukor 1/2 šálky;
- soľ 2 lyžice. l.
Pokyny krok za krokom:
- Rezaná kapusta je čo najmenšia.
- Mriežka a mrkva nastrúhajte a zmiešajte s kapustou.
- Zahrejte vodu na sporáku, pridajte do nej všetky korenie a ocot, povarte.
- Kapusta preneste do veľkej nádoby a nalejte horúcu marinádu.
- Kapusta v marináde nechajte cez noc v teple.
- Občerstvenie skladujte v nádobách na chladnom mieste.
To je zaujímavé:Gruzínske recepty na kapusty
Arménska nakladaná kapusta
Charakteristickou črtou tohto predjedla je pridanie kôprového a kvasiaceho dáždnika bez octu.
Budete potrebovať:
- repa, mrkva - 1 ks;
- kapusta - jedna hlava kapusty (asi 3 kg);
- kôprové dáždniky - 3 - 4 ks;
- cesnak - 5 - 6 strúčikov;
- voda - 1 l.
Pokyny krok za krokom:
- Rezaná kapusta, mrkva a repa, mix.
- Varte vodu so soľou a dajte do nej dáždniky.
- Kapusta nalejte horúcou marinádou (nevyberajte dáždniky) a nechajte ju zohriať štyri dni.
- Hotovú misku skladujte na chladnom mieste.
Recept na zelerový koreň
Gruzínska kapusta s repou sa varí s koreňom zeleru a prídavkom papriky.
Budete potrebovať:
- kapusta - 3 kg;
- zeler - 500 g;
- petržlen - 150 g;
- repa - 300 g;
- soľ a červené mleté korenie - podľa chuti.
Pokyny krok za krokom:
- Kapusta pre túto desiatu je nakrájaná veľká.
- Zeleninu dobre rozotrite rukami, pridajte soľ a opäť rozdrvte.
- Zahrievame niekoľko hodín, mala by sa objaviť šťava.
- Jemne nakrájajte repu, nakrájajte zeler na malú kocku, nakrájajte petržlen, vložte do misky a pridajte korenie.
- Zeleninovú zmes skombinujte s kapustou a dôkladne premiešajte.
- Dajte útlak na kapustu po dobu 2 dní.
- Tretí deň je predjedlo usporiadané v bankách.
- Predjedlo skladujte na chladnom mieste.
Článok obsahuje jednoduché, obľúbené a chutné recepty na prípravu občerstvenia z kapusty a repy na zimu. Ľahko sa pripravia, rozjasnia chladné zimné večery ktorejkoľvek rodiny, zdôraznia silvestrovský stôl a obohatia telo o vitamíny.
