Sójová omáčka je jednou z hlavných zložiek ázijských jedál, ktoré sa stávajú čoraz obľúbenejšími každý deň. Nie je však vždy možné ísť do kaviarne alebo do reštaurácie, kde si môžete pochutnať na slaných jedlách. Avšak nebuďte naštvaní, pretože vďaka tejto jedinečnej ingrediencii môžu byť ázijským arómam uvedené aj tie najjednoduchšie výrobky. Najjednoduchším spôsobom je pripraviť kuracie marinády so sójovou omáčkou.

Klasická kuracie marináda so sójovou omáčkou

Dietické biele mäso z hydiny, ktoré je najdostupnejšie a najobľúbenejšie, je veľmi šťavnaté a získava originálnu chuť pomocou nasledujúcich zložiek:

  • 2 hromady sójovej omáčky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 20 ml citrónovej šťavy;
  • stoh olivového oleja;
  • soľ a korenie.

Spôsob varenia:

  1. Strúčky cesnaku sa jemne nasekajú alebo rozdrvia v trecej miske bez cesnakovej gumy.
  2. Miska kombinuje sójovú omáčku, vylisovanú šťavu z citróna, cesnakovej kaše, olivového oleja a podľa potreby ďalšie prísady.
  3. Po 20 minútach, keď zložky marinády vstúpia do interakcie, sa pripravené kurča zalieva zálievkou.

Marináda má dosť ostrú chuť, preto by ste v nej nemali nakladať mäso dlhšie ako 5 hodín.

S medom a horčicou

Sladkokyslá chuť je neoddeliteľnou vlastnosťou jedál pripravených v ázijských tradíciách. Tento recept poskytne potrebný „buket“ chuti a aromatických vlastností.

Stačí mať po ruke:

  • 50 ml sójovej omáčky;
  • toľko medu;
  • 15 g granulovanej horčice;
  • stoh rastlinného oleja;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • pochutiny.

Postup práce spočíva v nasledujúcich manipuláciách:

  1. Cesnakové zuby sú zbavené šupiek a prechádzajú cez lis.
  2. V malej miske sa zmieša sójová omáčka, med, horčica, pripravená kaša z cesnaku, korenené korenie a rastlinný olej.
  3. Oprel sa pikantnou zmesou 1 kg kuracieho mäsa a potom sa miska poslala do chladu na 2 hodiny, aby absorbovala korenené chuťové tóny.

Nájdenie horčice Dijon na pulte obchodu je šťastná príležitosť. Ak však budete mať šťastie, nezabudnite do marinády pridať 5 g tejto prísady.

Varenie s kefírom

V tomto recepte sa na marinádu používa kefír a sójová omáčka. Prvá ingrediencia dodáva mäsu jemnejšiu štruktúru a druhá mu dáva sladký nádych, čím sa zvýrazňuje chuť.

Na nakladanie 800 g kuracích stehien potrebujete:

  • 120 ml kefíru;
  • stoh sójovej omáčky;
  • čerstvo mletá paprika;
  • trochu sladkej papriky a papriky.

Poradie akcií:

  1. Kefir sa naleje do misky, v ktorej sa nechá na stole dosiahnuť izbovú teplotu.
  2. Ďalej sa k nemu pridajú všetky vyššie uvedené zložky marinády, ktoré potom trú pripravené časti jatočného tela kura.

V závislosti od preferencií chuti sa množstvo horúcej papriky v recepte môže meniť nahor alebo nadol.

So sójovou omáčkou a majonézou

Ďalšia zaujímavá variácia marinády, ktorá si bude vyžadovať:

  • 30 ml sójovej omáčky;
  • 200 g majonézy;
  • strúčik cesnaku;
  • mleté ​​korenie;
  • trochu papriky.

Pokyny na postupné varenie sú nasledujúce:

  1. V priestrannej miske, v ktorej sa budú kuracie mäso nakladať, vylisovať z trubice alebo položiť plechovku majonézy.
  2. Ďalej sa pridá omáčka a korenie.
  3. Lúpaný cesnak sa naseká veľmi jemne nožom a odošle sa na zmiešaný dresing.
  4. Kuracie mäso je dobre namazané marinádou a potom odoslané do chladničky na 2 až 3 hodiny.

Pokiaľ je to možné, môže sa moriace obdobie predĺžiť, aby bolo mäso ešte jemnejšie a šťavnatejšie.

S cesnakom

Za teplého letného večera s priateľmi sa veľmi hodí pohár chladného piva. Rôzne časti kurčaťa pripravené na grile sú ideálne na penový nápoj. Najskôr však musí byť mäso chutné a originálne marinované.

Vynikajúca marináda pre kuracie krídla sa pripravuje z:

  • 70 ml sójovej omáčky;
  • 5 g horčice;
  • ½ cesnakovej hlavy;
  • hromady olivového oleja;
  • soľ a mleté ​​korenie.

Kroky na vytvorenie zaujímavej marinády:

  1. Cesnaková hlava sa rozloží na klinčeky, ktoré sa vyčistia a rozdrvia.
  2. Sójová omáčka a slnečnicový olej sa nalejú do misy, po ktorej sa do nich odošle horčica, cesnaková kaša a korenie.
  3. Krídla sú umiestnené v nádobe s marinádou, kde sa dobre premiešajú a idú na niekoľko hodín do chladničky.

Ak sa nakladajú iné časti kurčaťa, môže sa čas predĺžiť, aby biele mäso bolo jemnejšie a šťavnatejšie.

Ako variť s vínom

Víno v kombinácii so sójovou omáčkou dodáva kuracej mise nové chute, ktoré sú súčasťou japonskej kuchyne.

Zložky marinády:

  • 70 ml sójovej omáčky;
  • 20 ml medu;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • majorán;
  • 100 ml suchého bieleho vína.

Schéma prípravy spočíva v vykonaní nasledujúcich manipulácií:

  1. Ak je med sladený, potom sa roztopí a zmieša v miske so sójovou omáčkou.
  2. Do misky sa nalieva víno na morenie, do ktorého sa okamžite pridá zmes z misky. Potom sa marináda doplní korením a rozdrveným cesnakom.
  3. Kuracie mäso marinované 6 - 7 hodín, z ktorých každá robí mäso voňavejším a jemnejším.

V prípade neprítomnosti vína je možné ho nahradiť roztokom octu v množstve 5 ml na 100 ml vody.

Grilovaná kuracie marináda so sójovou omáčkou

Ak by ste chceli vyskúšať kúsok voňavého grilovaného kurča s príjemne chrumkavou kôrou, mali by ste si pripraviť:

  • 115 ml sójovej omáčky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 5 g hnedého cukru;
  • 15 ml horúcej omáčky;
  • toľko ryžového octu;
  • trochu koreňa zázvoru.

Spôsob varenia:

  1. Cesnak a zázvor sa miesia pomocou mixéra alebo strúhadla.
  2. Do nádoby sa naleje sójová omáčka, do ktorej sa prenesie cesnakovo-zázvorová hmota.
  3. Cukor, ocot, pikantná omáčka.
  4. Jatočné telo sa umiestni do nádoby s marinádou a misa sa potom v chladničke prestaví na 4 hodiny. Počas tohto obdobia sa kuracie mäso pravidelne impregnuje.

Citrónový recept

Recept sa stáva veľmi dôležitým počas piknikového obdobia.

Na marinovanie grilovacieho kurča s pikantným citrusovým prízvukom potrebujete:

  • 100 ml sójovej omáčky;
  • 3 cibule;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • citrón;
  • 15 ml horčice;
  • 30 g cukru;
  • mleté ​​korenie a trochu kuracieho korenia.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Strúčiky cesnaku sa čistia a drvia pomocou cesnaku.
  2. Lúpaná cibuľa sa naseká na tenké krúžky, ktoré sa podľa potreby dajú rozdeliť na polovice.
  3. Šťava sa vytlačí z citrónu, ktorý posype zeleninovou zmesou cibule a cesnaku.
  4. Ďalej sa pridá horčica, cukor a sójová omáčka.
  5. Nasekané kúsky kuracieho mäsa sa rozotrú hotovou marinádou, ktorá sa uloží do misy a 2 až 8 hodín sa nechá vychladnúť.

Marinované mäso je veľmi jemné a šťavnaté.

Marináda so sójovou omáčkou je vynikajúcim riešením, ktoré dodá kurčatám bohatú chuť, ktorá sa spája s ázijskými potravinami, ktoré už dlho získali srdcia Európanov.

Súvisiace Software:Viac od autora: