Kuracie mäso sa stane neuveriteľne chutným, ak je správne spracované vopred. Kvalitná marináda pre kuracie prsia je najdôležitejšou súčasťou vytvárania jemnej a ústnej vody. Existuje veľa variácií najlepších skladieb: sladké, korenené, diétne a dokonca korenené. Správne nakladané prsia nenechajú ľahostajného toho najnáročnejšieho znalca takýchto jedál.

Marináda v rúre so sójovou omáčkou na kuracie prsia

Táto verzia marinády dodá prsníku šťavnatosť a nezvyčajnú chuť. Najlepšie sójová omáčka by sa mala vyrábať bez farbív alebo príchutí. Je tiež potrebné vyhnúť sa príliš tmavej sójovej omáčke.

Požadované produkty:

  • 100 ml sójovej omáčky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • štipka papriky;
  • pol lyžice balzamického octu;
  • pol citróna;
  • 1 polievková lyžica. l. kukuričný olej;
  • korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Cesnak jemne nasekajte alebo nastrúhajte.
  2. Nalejte sójovú omáčku do hlbokej misky.
  3. Pridajte nasekaný cesnak a balzamikový ocot. Všetko dobre premiešajte.
  4. Do výslednej zmesi vytlačte šťavu z polovice citróna a pridajte olej.
  5. Do výsledného zloženia nalejte korenie a starostlivo kombinujte marinádové zložky.
  6. Nechajte zmes vylúhovať 30 minút.

Namočte kuracie prsia do takejto omáčky by nemali byť dlhšie ako 4 hodiny, aby nedošlo k príliš bohatej chuti.

Horčičná omáčka z medu

Horčičná omáčka z medu na marinovanie kuracieho filé sa pripravuje veľmi rýchlo. Napriek tomu je kurča veľmi mäkké, aromatické a mierne sladké. Med by sa nemal brať príliš hustý a horčičný - bez zŕn.

zloženie:

  • 2 lyžice. l. med;
  • 2 lyžice. l. horčica
  • 5 g kuracieho korenia;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • rastlinný olej.

Proces varenia:

  1. Cez cesnak stlačte cesnak.
  2. Roztopte med vo vodnom kúpeli. Neužívajte príliš silný med - s takouto omáčkou nebude vhodné zaobchádzať.
  3. Kombinujte med, horčicu a cesnak v malej miske. Mieša sa, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.
  4. Pridajte korenie a olivový olej. Zamiešame.

Omáčka by sa mala nanášať rovnomerne na prsia zo všetkých strán a nechať uvariť 1–2 hodiny. Horčičná omáčka z medu sa najlepšie pripravuje naraz: počas skladovania zhusťuje a použitie sa stáva nepohodlným.

Varenie na báze jogurtu

Diétna marináda pre prsia založená na jogurte je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a postavu. Minimálne prísady, maximálna chuť.

Budeme potrebovať:

  • 250 ml prírodného jogurtu;
  • 100 ml minerálnej perlivej vody;
  • strúčik cesnaku;
  • olivový olej;
  • korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Nakrájajte cesnak veľmi jemne.
  2. Do jogurtu pridajte minerálnu vodu, nasekaný cesnak a korenie. Mlieko a mliečne výrobky by sa mali užívať bez ovocných prísad as obsahom tuku najmenej 3%.
  3. V záujme lepšej výživy by sa mäso v tejto marináde malo nechať cez noc. Minimálny čas sú dve hodiny. Aby sa krájané porcie rýchlejšie marinovali, umiestnite ich pod náklad.

Túto omáčku uchovávajte výlučne v chladničke.

Najchutnejšia marináda z kuracieho filé na grile

Marináda Kefir je ideálna na vyprážanie kuracích špízov. Táto kompozícia zvláčňuje vlákna, robí kuracie šťavnaté a mäkké. Je lepšie pripraviť marinádu na grilovanie z kuracieho prsníka z tukového jogurtu, na grilovanie zo stehien a dolných končatín sa odporúča používať nízkotučné výrobky.

zloženie:

  • 500 ml kefíru;
  • 3 cibuľové hlavy;
  • 1 citrón;
  • 10 g cesnaku;
  • sušený kôpr;
  • korenie chmeľ-suneli.

postup:

  1. Cibuľa nakrájaná na krúžky alebo polkrúžky.
  2. Nakrájajte cesnak na kúsky.
  3. Umyte citrón a vytlačte z neho šťavu.
  4. Do kefíru pridajte korenie, cibuľu, cesnak, bylinky, ako aj citrónovú šťavu. Kompozíciu dôkladne premiešajte.

Najlepší výsledok sa dá dosiahnuť morením vo výslednej omáčke počas asi 10 - 12 hodín.

Jemná kyslá smotana

Z jemnej kyslej smotany si môžete pripraviť vynikajúcu omáčku pre akúkoľvek prílohu. Takáto omáčka sa musí pripraviť spolu s mäsovým pokrmom, napríklad s kuracím mäsom. Misky sa ľahko pripravujú, výsledné jedlo je vhodné pre detskú výživu.

zloženie:

  • 250 ml kyslej smotany;
  • strúčik cesnaku;
  • 1 polievková lyžica. lyžica múky;
  • 50 g masla;
  • 100 ml vody;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Kuracie filé nakrájané na malé kúsky.
  2. Panvicu predhrejte a kusy smažte na miernom ohni 10 minút. Pridajte korenie.
  3. Nakrájajte cesnak, pridajte ho na panvicu, pridajte kyslú smotanu a vodu, dôkladne premiešajte a osolte. Varte na miernom ohni 30 minút.
  4. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody, aby bola omáčka tekutá. Sem vložte maslo a múku, pokračujte vo varení a rozbíjajte hrudky, ktoré sa objavia.
  5. Varte ďalších 10 minút, za občasného miešania.

Glaze marináda recept

Neobvyklou verziou glazúrovej marinády je recept na tmavé pivo. Kožu z kuracieho prsníka nemôžete odstrániť: vďaka marináde sa stane chrumkavou a veľmi krásnou.

zloženie:

  • 1 pohár tmavého piva;
  • 50 ml sójovej omáčky;
  • 1 polievková lyžica. l. med;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • korenie podľa chuti.

varenie:

  1. Pivo varte v malom hrnci a odparte na asi polovicu tekutej zmesi.
  2. Pridajte sójovú omáčku a med, premiešajte. Tekutý med je lepší na omáčku. Ak používate hustý med, mali by ste ho rozpustiť vo vodnom kúpeli a pridať lyžicu rastlinného oleja.
  3. Cesnak rozdrvte a pripevnite na marinádu.
  4. Pridajte korenie, zmes premiešajte do hladka.

Korenie ako paprika a čierne korenie sa dobre premieša s marinádou na pivo. Mäso nechajte v glazúrovej marináde 4-12 hodín.

Marináda z kuracieho prsia pomaranča

Použitím pomarančovej šťavy a kôry na morenie kuracieho mäsa môžete dosiahnuť vynikajúcu chuť výslednej misky.Takéto jedlo bude vynikajúcou ozdobou slávnostného stola. Nepoužívajte hliníkové náčinie na marinádu, aby ste zabránili negatívnym chemickým reakciám.

zloženie:

  • 0,5 kg pomarančov;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 20 g zázvoru alebo zázvoru;
  • korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Na výrobu marinády je potrebné dôkladne opláchnuť pomaranče. Rozdrvte šupku na strúhadle alebo v mlyne, vytlačte šťavu z dužiny.
  2. Nastrúhajte cesnak.
  3. Jemne nasekajte zázvor.
  4. Mix šťavy a kôry, cesnaku, korenia a zázvoru. Nechajte variť 20 minút.

V oranžovej marináde môžete vydržať mäso pol hodiny, aby získalo jasnú a originálnu chuť.

S citrónom, bylinkami a korením

Táto marináda je ideálna na grilované kuracie prsia. Môžete použiť akékoľvek korenie a bylinky. Najviac vonná je omáčka s prídavkom rozmarínu, majoránky, bazalky a čierneho korenia. Zložky marinády s citrónom a korením sa najlepšie aplikujú priamo na mäso a nevaria sa v samostatnej miske.

Požadované produkty:

  • 2 citróny;
  • 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej;
  • 1 lyžička majorán;
  • 1 lyžička bazalka;
  • zmes sušených bylín podľa chuti;
  • chilli podľa chuti.

Príprava:

  1. Roštové mäso s korením a bylinkami.
  2. Rozdrvte citrón rukami, jemne otáčajte po stole, aby ste zvýraznili šťavu. Vytlačte šťavu z mäsa a nechajte marinovať 1-2 hodiny.
  3. Namastené mäso namažte rastlinným olejom a soľou.
  4. Pri pečení nalejte výrobok zvyškom citrónovej šťavy.

Pri príprave marinád na kurča by ste nemali zložiť soľ, inak sa jedlo ukáže, že nie je dostatočne šťavnaté. Neukladajte mrazené mäso a na marinádu nepridávajte ocot: kuracie mäso stuhne. Ak budete postupovať podľa predložených jednoduchých pravidiel a odporúčaní, kuracie prsia sa ukážu šťavnaté, aromatické a chutné. Pomocou rôznych marinád môžete variť rôzne jedlá s novým a zaujímavým vkusom.

Súvisiace Software:Viac od autora: