Vynikajúce krupicové koláče sú vynikajúcimi raňajkami aj pre deti, ktoré nemajú radi ovsenú kaši, a originálnym zážitkom pre dospelých. Tajomstvo tohto jedla je v chutnej kôre, ktorá sa vytvára počas vyprážania.
Obsah materiálu:
Klasická krupica sukní, ako v materskej škole
Mäsové guľky zo sladkej krupice sa hodia na všetky orechy, konzervy, sušené, čerstvé ovocie, bobule.
Na varenie budete potrebovať:
- 100 g krupice;
- 2 vajcia
- 0,5 l mlieka;
- 20 g múky;
- 20 g kukuričného škrobu;
- 2 g soli;
- 70 g granulovaného cukru;
- vyprážací olej.
Krok za krokom recept.
- Mlieko sa zahrieva v panvici, solené, cukor.
- Keď sa na povrchu mlieka objavia prvé bubliny, pošlú do neho krúpy tenkým prúdom a okamžite sa premiešajú.
- Kaša sa varí na miernom ohni, kým nezhoustne (asi 7 minút), za stáleho miešania. Pripravená krupica v pohode.
- Vajcia sa rozmiešajú v miske s vidličkou a nalejú sa do studenej kaše.
- Pridá sa trochu škrobu, mieša sa.
- Po navlhčení dlaní studenou vodou sa z výslednej hmoty vytvoria stredne veľké mäsové gule.
- Polotovary sa valia v múke zo všetkých strán.
- Krupica sa vypráža na panvici bez veka na minimálnej vrstve oleja.
Ak je krupica varená v hrudkách, musíte ju poraziť mixérom: tento problém vyrieši a urobí pochúťku jemnejšou.
Ako variť s hrozienkami v rúre?
Dezert je ešte chutný, ak dáte hrozienka do základne krupice. V prípade potreby ho môžete nahradiť iným sušeným ovocím.
Požadované produkty:
- 120 g krupice;
- 1 vajce
- 1 g vanilínu;
- 2 g soli;
- 60 g pšeničnej múky;
- 0,5 l mlieka;
- 50 g cukru;
- 100 g hrozienok.
Technológia varenia.
- Mlieko sa privedie do varu, vyleje sa cukor, vanilka, soľ, krupica, za stáleho miešania.
- Kašu dusíme na 7-8 minút.
- Do schladenej kaše sa vtlačí vajíčko, preoseje sa múka a rozinky.
- Základ pre mäsové guľky je uložený vo formách (výhodne silikón).
- Miska sa varí v peci pri teplote 190 ° C po dobu asi 15 minút (dokiaľ nie je vrchná časť zapečená).
- Mäsové gule sa z foriem vyberajú až po úplnom ochladení.
S tvarohovou náplňou
Na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie si môžete podľa tohto receptu sformovať chutné krupicové guľôčky ako v škôlke.
Potrebné komponenty:
- 500 ml mlieka;
- 250 g tuku bezzrnného tvarohu;
- 40 g cukru;
- 120 g krupice;
- 30 g sladkého smotanového masla;
- 2 vajcia
- 1 g vanilínu;
- olej na varenie.
Recept na varenie.
- Tvaroh je kombinovaný s polovičným cukrom a vanilkou. Ak hmota nie je úplne homogénna, rozdrvte ju v mixéri alebo ju rozdrvte cez sito.
- Krupica sa postupne naleje do vriaceho mlieka, pridá sa zvyšný cukor a varí sa pri miernom ohni 3 minúty.
- Krupinové cesto sa zmieša s maslom a nechá sa vychladnúť.
- Vajce potraste osobitne a vložte ho do chladenej kaše.
- Porazte druhé vajce v ďalšom šálke.
- Zo základne krupice sa vytvoria okrúhle guľôčky a ľahko sa rozdrvia na objemné koláče.
- Do stredu obrobku vložte trochu tvarohovej hmoty a spojte okraje koláča, ako pri príprave koláčov.
- Polotovary sú potiahnuté rozbitým vajcom a vyprážané v zahriatom oleji, až kým sa nedosiahne krásna kôra na každej strane.
Krupica s želé
Dezert podľa tohto receptu sa ukázal byť tak chutný a chutný, že dokonca aj tí najchudobnejší v jedle deti žiadajú doplnky.
Vyžaduje sa:
- 200 g krupice;
- 1 liter mlieka;
- 50 g cukru;
- 80 g škrobu;
- 2 čerstvé semenníky;
- 40 g múky;
- 3 g soli;
- 300 g akýchkoľvek bobúľ (čerstvé alebo mrazené);
- 1,5 litra čistej vody;
- olej na varenie.
Krok za krokom recept.
- V solenom a sladenom mlieku sa krupica varí 4-5 minút.
- Zmiešajte krupicu s olejom a nechajte vychladnúť na otvorenej panvici.
- Bobule v druhej panvici sa nalejú vodou, potiahnu cukrom a zahrievajú sa až do varu. Znížte teplotu a varte 15 minút, potom pomocou sita odstráňte bobule a kyslá báza sa znova uvedie do varu.
- Škrob sa zriedi v 70 ml vody. Zmes bez hrudiek sa naleje do vareného vývaru bobule. Kvapalina sa rýchlo mieša a po 20 sekundách sa vyberie zo sporáka.
- Ochladená krupica sa zmieša s vajcami.
- Veľkoplošné ploché koláče sú vyrobené z ovsenej kaše, nakrájajú sa na múku a na oboch stranách sa smažia.
- Mäsové guľky sa ukladajú na taniere a veľkoryso sa zalievajú teplou želé.
V pomalom sporáku
Takéto mäsové guľky sa ukázali nielen ako chutné, ale aj užitočné, pretože v procese naparovania zachovávajú krásnu farbu, tvar a všetky cenné prvky.
Požadované produkty:
- 0,7 l mlieka;
- 250 g krupice;
- 200 g strúhanka;
- 3 g soli;
- 1 vajce
- 50 g masla.
Varenie kroky.
- Mlieko sa naleje do viacvrstvovej misky a režim Multi-Cook (100 ° C) sa nastaví na 15 minút.
- Predtým, ako sa mlieko uvarí, sa do neho pridá cereálie, tretina oleja a soľ.
- Kaša sa varí po dobu 3 minút, potom sa nechá v uzavretom zariadení na viac minút po dobu 20 minút.
- Do ovsenej kaše sa vtlačí vajíčko.
- Dorty sa vyrábajú zo krupice a obaľujú sa strúhankou.
- 500 ml vody sa naleje do viacvrstvovej misky.
- Bitochki sa šíril v parnej nádobe. Varia sa na pare „Steaming“ 15 minút.
Na vode so syrom v rúre
Pri servírovaní je možné toto jedlo úspešne doplniť plátky varenej zeleniny, plátky šunky alebo prevareného mäsa, greeny.
Vyžaduje sa:
- 150 g krupice;
- 500 ml vyčistenej vody;
- 150 tvrdých syrov;
- 100 g masla;
- 5 g soli;
- 2 g mletého korenia;
- 2 vajcia
- 150 g bielej strúhanky.
Technológia varenia.
- Hrubá krupica sa varí v slanej vode.
- Do horúcej kaše sa pridá olej a potom sa miska ochladí.
- Vajcia sa lámu na krupicu, nastrúhaný syr sa naleje, nasolí a korenie.
- Krupica sa umiestni do chladničky na 1,5 hodiny.
- Cukrová repa sa formuje zo studeného zloženia, valí sa v obale a pečie sa 20 minút v peci zahriatej na 180 ° C.
Horké krupice podávané bezprostredne po varení. Sladké jedlo sa zaleje kondenzovaným mliekom, časťou kyslej smotany, medu alebo džemu.Nesladené mäsové guľky sa hodia na silné krémy, maslo, kyslou smotanou.
