Sladké pečivo, ktoré sa pripravovalo v Rusku v storočí XIII., Sa teraz získava bez zbytočného času. Pred varením maniky v pomalom hrnci na kefíri by ste sa mali zoznámiť s nuansami rôznych receptov a vybrať si ten, ktorý osloví váš vkus a chuť.
Obsah materiálu:
Klasický recept na mannu na kefír v pomalom sporáku
Na prípravu manny na kefír, ktorý je mnohým známy už od detstva, musíte stráviť minimum času a peňazí:
- krupica - 200 g;
- kefír - 280 ml;
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 240 g;
- múka - 160 g;
- maslo - 100 g;
- prášok do pečiva - 10 g;
- vanilín - podľa chuti.
Proces tvorby je nasledovný:
- Cereálie sa nalejú kyslým mliečnym výrobkom a nechajú sa pol hodiny pred opuchom.
- V hlbokej miske sa vajcia bijú cukrom, až kým nie je pena stabilná.
- Olej sa roztopí a naleje do vaječnej hmoty, kde sa položí krupica s kefírom.
- Po premiešaní sa k hmote pridá preosiata múka a prášok do pečiva.
- Cesto sa mieša do homogénnej štruktúry a potom sa naleje do misky pripravenej s olejom.
- Zariadenie sa inštaluje do programu pečenia s dobou pečenia 1 hodinu 10 minút.
- Po zvukovom upozornení sa veko otvorí a zostane tak ako doteraz ¼ hodiny.
S čerešňou
Vďaka čerešňovým bobuľám získa vzduchový koláč na báze krupice mimoriadnu chuť s kyslosťou a vyzerá originálne.
Môžete si pripraviť zákusok z podobnej súpravy potravín uvedenej v základnom recepte s prídavkom 250 g čerešní bez semien. Kroky varenia sa vykonávajú v rovnakom poradí, s výnimkou malého prírastku: bobule vykostené v múke sa pridajú do cesta v záverečnej fáze - pred vložením hmoty do viacvrstvovej misky.
Do viacvrstvového roztoku sa nepridala žiadna múka
Manna bez múky sa vyrába z takmer tých istých výrobkov s výnimkou múky, masla a vajec a podľa rovnakého algoritmu ako v základnom recepte. Pre najlepší výsledok je však vhodné nechať krupicu premočenú kefírom jednu hodinu.
Recept bez vajec
Ak je osoba alergická na vaječný výrobok, nezúfajte. Svieža a jemná manna sa dá pripraviť veľmi jednoducho bez použitia.
Na to stačí pripraviť tieto komponenty:
- krupica - 300 g;
- kefír - 400 ml;
- cukor - 230 g;
- múka - 160 g;
- maslo - 100 g;
- sóda - 3 g;
- soľ - štipka;
- vanilín, škorica - podľa chuti.
Produkt na varenie sa pripravuje takto:
- Krupica sa zmieša so soľou, cukrom, rozpusteným maslom a kefírom.
- Po 40 minútach, počas ktorých by sa krupica mala zväčšiť najmenej dvakrát, sa k hmote pridá sóda, preosiata múka a ochucovadlo.
- Cesto sa premieša do homogénnosti, takže koláč sa bez hrudiek ukáže a položí sa do misky.
- Pečenie sa vykonáva v režime „Pečenie“ ⅔ hodinu.
- Po zvukovom oznámení o pripravenosti sa koláč nechá trochu vychladnúť a potom sa vyberie z misky pre viac vrstiev pomocou nádoby na varenie v pare.
Tvarohový mannik na kefire
Výdatné pečivo bohaté na živiny vďaka obsahu tvarohu je pre deti ideálne, ktorí sa necítia radi s čistými tvarohovými výrobkami.
Na vytvorenie koláča budete potrebovať:
- krupica - 300 g;
- kefír - 100 ml;
- cukor - 230 g;
- maslo - 70 g;
- vajcia - 2 ks;
- tvaroh - 150 g;
- prášok do pečiva - 10 g.
Vytvorenie jemného pečenia:
- Žĺtky a proteíny sa rozdelia do rôznych nádob.
- Cukor sa pridáva do jedál spolu so žĺtkami a obsah sa pomocou šľahača alebo mixéra vyšľahá na viskóznu konzistenciu.
- Potom sa do žĺtkovej hmoty pridá tvaroh, kefír, prášok do pečiva, zmäknuté maslo a krupica, strúhané cez veľké sito.
- Keď sa hmota dobre premieša, ponechá sa na krátky čas sama.
- Bielkoviny s rôznou kapacitou sú šľahané na odolnú penu a postupne narúšajú cesto.
- Hotové cesto sa premiestni do viacvrstvovej misky, ktorá je vopred namazaná maslom.
- Dezert sa pečie v Pekárskom programe 1 hodinu.
- Po pripravení koláč ostáva v pomalom hrnci, kým sa úplne nezchladí.
S jablkami
Mannik na kefír s jablkami je chutný pokrm, ktorý je nielen ekonomický, ľahko vykonateľný, ale aj veľmi výživný.
Na vytvorenie vzdušného a voňavého tortu budete potrebovať:
- krupica - 210 g;
- kefír - 400 ml;
- cukor - 150 g;
- maslo - 10 g;
- vajcia - 4 ks;
- jablká - 400 g;
- prášok do pečiva - 10 g.
Ošetrovanie členov domácnosti alebo nečakaných hostí:
- Krupica s cukrom sa naleje do hlbokej misky a naleje sa kefírom.
- Po premiešaní sa hmota naplní 0,5 hodiny.
- Kým sa cesto blíži, pripravujú sa jablká: zo olúpaných plodov sa odstránia jadrá, ktoré sa potom otrú na hrubom strúhadle.
- Vajcia sú vtlačené do zvýšenej krupice, sú rozložené jablkové lupienky a je pridaný prášok do pečiva.
- Keď je všetko zmiešané, hotové cesto sa položí do vymastenej misky a vyrovná sa drevenou špachtľou.
- Pečenie sa vykonáva v režime „Pečenie“ 1 hodinu pred zvukovým signálom.
S tekvicou
Keď je v zime veľká tekvica rozrezaná na použitie iba jednej časti, vyvstáva otázka, čo robiť so zvyšnou zeleninou. Mannik s tekvicou je dobrým riešením, ktoré osloví dospelých aj malých členov rodiny.
Ak chcete implementovať takýto recept, musíte pripraviť nasledujúce zložky:
- krupica - 220 g;
- tekvica - 300 g;
- kefír - 140 ml;
- cukor - 100 g;
- maslo - 10 g;
- múka - 50 g;
- vajcia - 2 ks;
- sóda - 3 g;
- ocot - uhasiť;
- slnečnicový olej - 50 ml.
Liečba členov rodiny vitamínovým dezertom:
- V hlbokej miske sa krupica zmieša s kefírom a slnečnicovým olejom.
- Tekvica sa varí a melie sa pomocou mixéra na konzistenciu zemiakovej kaše a potom sa odošle do opuchnutej krupice.
- V samostatnej miske rozmiešajte vajcia s cukrom.
- Vaječná zmes sa odosiela do testu zo semoliny.
- Na konci múka zasahuje do cesta a pridáva sa sóda hasená octom.
- Hotová hmota sa uloží do misky a pečie sa v režime „Pečenie“ počas 65 minút.
Vzdušná a drobivá manna na kefír s kakaom
Čokoládový mannik s úžasnou chuťou ozdobí každý stôl.
Na zapôsobenie hostí na krásne a chutné pečivo budete potrebovať:
- krupica - 160 g;
- kefír - 200 ml;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 130 g;
- Kakao - 60 g;
- prášok do pečiva - 10 g;
- vanilkový cukor - 10 g.
Pri vykonávaní receptov čokoládového koláča na báze krupice:
- Semka sa naleje kefírom a naplní sa.
- V samostatnej miske porazte žĺtky, granulovaný cukor a vanilkový cukor.
- Potom sa napučaná krupica zmieša s kakaom, práškom do pečiva žĺtkovej hmoty, do ktorého sa postupne zavádzajú proteíny.
- Ak je cesto príliš tekuté, pridáva sa k nemu preosiata múka do konzistencie silnej kyslej smotany.
- Mannick sa pečie v režime „Pečenie“ 60 - 70 minút.
Na základe krupice tak môžete vytvoriť jemný, vzdušný koláč, ktorý osloví všetky domácnosti a hostí. A pomocou pomalého hrnca sa proces výroby sladkého pečiva stáva takmer neviditeľným.
