Mannik - 13 receptov na prípravu chutného koláča v rúre, pomalý sporák

Ak sa v nádobách na kuchyňu stratí malé množstvo krupice, existuje veľká príležitosť na rýchle a veľmi chutné jedlo. Recept manny určite zaujme deti, ktoré často nemajú radi krupicu. Dospelí sa to tiež bude páčiť, pretože toto jedlo je ideálne na raňajky s lyžičkou džemu alebo na večerný čaj pre príjemné stretnutia s rodinou.

Klasický mannik na kefír v rúre

Mannik sa zvyčajne pripravuje na mliečne výrobky: kefír, kyslá smotana, mlieko, fermentované pečené mlieko, jogurt. Klasický recept nezaberie veľa času a trochu fantázie vám umožní urobiť skutočné majstrovské dielo.

Vyžaduje sa toto:

• kuracie vajcia - 3 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• krupica - 1 pohár;
• múka - 5 - 6 lyžíc. l.;
• kefír alebo kyslé mlieko - 1 šálka;
• cukor - 0,5 - 1 šálka;
• vanilka podľa chuti.

Pokyny na varenie:

1. Do mierne zahriateho kefíru (stačí ho nechať pol hodiny alebo hodinu pri izbovej teplote) pridať cereálie. Zrušil. Na opuch stačí 20-30 minút.
2. Vajcia skombinujte s cukrom. Nadýchanie chuchvalcov nie je potrebné, stačí začať reakciu rozpúšťania zŕn cukru.
3. Nalejte lyžičku sódy.
4. Nastavte rúru na 180 - 190 stupňov. Silikónovú alebo železnú formu utrite kúskom masla, posypte múkou - nebude to trvať 1 lyžicu.
5. Zmiešajte zmesi cukru a kefíru v samostatnej nádobe, pridajte zvyšok múky a vanilínu. Dôkladne premiešajte šľahačkou alebo vidličkou.
6. Cesto poslať v silikónovej alebo delenej forme. Rúra 30-40 minút.

Množstvo cukru v recepte sa môže meniť, všetko záleží na chuti.

Základný recept pre viac hráčov

Multicooker zariadenie vám umožňuje vytvárať husté pečivo, mierne vlhké, odlišné od dobrôt z rúry.

Preto potrebujeme:

• krupica, pšeničná múka, cukor - každá 1 pohár;
• sóda - 1 lyžička. alebo prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
• rozpustené maslo - 100 g;
• kefír - 1,5 šálky;
• vajcia - 3 ks;
• vanilkový cukor - voliteľné.

Recept vo viaczásobníku zahŕňa nasledujúcu postupnosť akcií:

1. Zmiešajte kefír a krupicu, nechajte pol hodiny.
2. Vneste vajcia do zmesi, cukor poslať do fermentovanej mliečnej hmoty (je lepšie brať práškový cukor - proces miešania sa zníži), nalejte do oleja. Po zahriatí by malo stáť, vynulujte teplotu. Zmiešajte všetky ingrediencie.
3. Preosejte múku, pridajte ju po malých dávkach a jemne mieste cesto lyžičkou alebo šľahačkou. Pridajte prášok do pečiva do jednej z dávok. V tejto fáze môžete zmes doplniť o kandizované ovocie, orechy, korenie.
4. Nalejte cesto do misy. Vyberte režim „Pečenie“ a nastavte čas - 40 - 50 minút.

Ako to urobiť bez múky

Tí, ktorí chcú schudnúť navrhovaným zložením, môžu pochopiť, že manekýn je vysoko kalorické jedlo. Množstvo uhľohydrátov však môžete znížiť napríklad odstránením múky. Hustá štruktúra kaše umožní, aby sa misa nerozpadla a bola vynikajúca.

zloženie:

• krupica - 200 g;
• vajcia - 3 ks;
• jedlá sóda alebo prášok do pečiva - 0,5 lyžičky. alebo 1 lyžička. v uvedenom poradí;
• kefír - 0,5 l;
• cukor - 100 g (alebo sladidlo);
• korenia.

Manna bez múky sa môže pripraviť týmto spôsobom:

1. Nechajte krupicu napučať v kefíri (izbová teplota) jednu hodinu.
2. Porazte vajcia pridaním cukru. Ak chcete zdôrazniť sladkosť, môžete pridať malú štipku soli.
3. Kombinujte krupicu a zmes vaječného cukru, vložte sódu.
4. Aby sa zabránilo nalepovaniu koláča na formu, namažte ho zeleninou alebo maslom.
5. Pečieme pri teplote 190 stupňov až do opečenia. Bude to trvať až 40 minút. Pripravenosť na kontrolu dreveným špízom alebo špáradlom.

Chutná manna na kyslej smotane

Ako už bolo uvedené, je možné vyrobiť krupicu na takmer akomkoľvek mliečnom produkte. Štruktúra manny však závisí od obsahu tuku a hustoty bázy. Kyslá smotana bude jemnejšia a drobivejšia.

Ďalším dôležitým bodom je trvanie namáčania obilnín. V kyslej smotane krupica dlhšie napučí, ale na druhej strane koláč získa zaujímavú chuť, ak v nej mierne prasknú zrná kaše. V tejto súvislosti neexistujú žiadne konkrétne pokyny. Budete musieť variť mannu niekoľkokrát, aby ste pochopili, v akej forme sa mu bude najviac páčiť.

Zoznam požadovaných zložiek:

• múka, kyslá smotana a krupica - vždy 1 pohár;
• vajcia - 3 ks;
• sóda alebo prášok do pečiva - ½ alebo 1 lyžička;
• cukor - 100-200 g;
• korenie podľa chuti.

Tento druh manny môžete variť podľa tohto receptu:

1. Vložte krúpy do kyslej smotany, premiešajte, až kým hrudky nezmiznú (na zuboch sa môžu následne nepríjemne „vŕzgať“). Počkajte 30-60 minút.
2. Do opuchnutej krupice pošlite cukor a vajcia, zamiešajte, nalejte do múky, uvoľňujte ju.
3. Cesto premiešajte, kým nevznikne hustá kyslá smotana.
4. Zmes sa naleje do pripravenej formy.
5. Vyberte si čas pečenia - ako pri klasickom recepte.

Kyslá smotana, ako každá iná, je dokonale doplnená jemne nasekanými orechmi alebo semenami.

Varenie bez vajec

Ďalšia variácia manny - bez vajíčok - je užitočná, ak v chladničke nie je jedna zložka receptu. V tomto prípade dôjde k vlastnostiam krupice, ktorá si pri varení na vode zachová svoj tvar.

Prečítajte si tiež:tvarohový koláč - recept

Týmto výpočtom sú pripravené všetky komponenty:

• krupica - 1 pohár;
• teplá voda - 1 šálka (alebo o niečo menej);
• múka - 1 šálka;
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
• sóda - 1 lyžička;
• vanilka, hrozienka, škorica, orechy - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nalejte cereálie do zohriatej vody, zmiešajte s cukrom a nechajte pôsobiť 20-30 minút.
2. Pred pridaním múky urobte ďalšie pohyby metličkou, nalejte do sódy, dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
3. Nalejte olej, podľa chuti pridajte ďalšie prísady.
4. Pošlite na pol hodiny do rúry. Teplota je 200 - 220 stupňov.

Možnosť pre mlieko

Ak je v manne cítiť mierne kyslosť, vyberie sa kefír nekvalitnej kvality. Je to príležitosť vyskúšať si chúlostivejšiu alternatívu - mannik na mlieku. Medzi ďalšie výhody patrí znížená konzumácia vajec a múky v recepte. Chuť tejto variácie dokonale vyrazí vanilku.

Potrebné komponenty:

• mlieko a krupica - vždy 1 pohár;
• vanilkový cukor - 25 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• maslo (alebo maslo alebo zelenina) - 4 lyžice. l.;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 130 g;
• cukor - 100-200 g;
• Extra korenie / orechy / práškový cukor na dekoráciu.

 

Množstvo cukru sa môže prispôsobiť individuálnym preferenciám.

Olej by sa mal brať len vo vysokej kvalite: ak je rastlinný - bez zápachu, ak je krémový, potom ho nemôžete nahradiť pomazánkou alebo margarínom.

Pokyny na vytvorenie manny:

1. Porazte pevne dve vajcia s postupným pridaním cukru a vanilínu. Pokračujte v postupe, kým sa hmotnosť nezvýši a nezíska bielenie.
2. V nádobe odolnej voči teplu mlieko zahrejte, do neho poslať maslo. Nepovarujte. Dôkladne premiešajte a nechajte mierne vychladnúť.
3. K horúcej hmote pridajte pohár cereálie, premiešajte a nalejte do zmesi vajec a cukru. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
4. Do napučanej zmesi pridajte korenie alebo orechy.
5. Nalejte múku postupne, do ktorej sa najskôr pridá prášok do pečiva. Hnette husté, viskózne cesto.
6. Nastavte režim teploty - 170 - 190 stupňov. Nalejte cesto a upečte do vymastenej misky. Bude to trvať asi 40 minút.

Mannik na jogurte

Hlavnou výhodou krupicového koláča je univerzálnosť. Perfektne sa ukáže z takmer akéhokoľvek produktu, dokonca aj na základe jogurtu stojaceho v chladničke.

Musíte vziať tieto produkty:

• jogurt - 250 ml;
• vanilka - 5-10 g;
• cukor - 200 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• krupica - 250 g;
• kuracie vajcia - 2 ks.

 

Môžete znížiť množstvo cukru v zložení, ale pridať hrsť hrozienok alebo kandizovaného ovocia.

Cook podľa nasledujúceho postupu:

1. Zmäkčte krupicu v jogurte (20 - 30 minút).
2. V inej nádobe pevne porazte vajcia sladidlom. Je potrebné, aby sa aspoň polovica hmotnosti zobrala do peny.
3. Na konci určeného času spojte dve zmesi jemne premiešaním špachtľou. Rozbite všetky hrudky bez toho, aby ste poškodili vzduchovú štruktúru cesta.
4. Pridajte prášok do pečiva.

Čas pečenia a teplota sú štandardné. Ak necháte koláč po varení trochu zostať v tvare, bude mäkší a menej pichľavý.

Prečítajte si tiež:jablkový koláč - recept

S tvarohovou náplňou

Na diverzifikáciu známeho receptu môžete použiť jednu zložku. Tvaroh poskytne mannici novú štruktúru, sypkú a vzdušnú, a podľa chuti bude jemná. A táto možnosť určite osloví deti.

Zoznam požadovaných zložiek:

• krupica - 200 g;
• cukor - 200 g;
• kefír / jogurt / fermentované pečené mlieko - 200 ml;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• tvaroh - 200 g;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• vanilka podľa chuti.

Pokyny na varenie manikového tvarohu:

1. Namočte cereálie do kyslého mlieka na pol hodiny.
2. Rozbíjajte vajcia, oddelené žĺtky a veveričky. V jednej nádobe pošlite tvaroh, dva žĺtky, granulovaný cukor a vanilku. Dôkladne obrúsiť. Na tento účel je vhodná obyčajná zástrčka.
3. Kombinujte krupicu a tvaroh, pridajte prášok do pečiva alebo sódu.
4. V inom prípade nezabudnite nádobu vysušiť, rozbite biele na hustú penu a pridajte malý šepot soli.
5. Nasaďte proteín na zmes krupice a tvarohu, jemne premiešajte a pomocou lopatky zdola nahor vykonávajte pohyby.
6. Pečieme pri štandardnej teplote 30 - 40 minút.

Pred podávaním môžete posypať kokosovými vločkami alebo práškovým cukrom, aby ste zdôraznili jemnú chuť.

Čokoládová príchuť

Milovníci čokolády môžu použiť nasledujúci jednoduchý recept. Jeho zvláštnosťou je štruktúra manny - niečo medzi vlhkým a drobivým koláčom.

Musia sa vziať tieto zložky:

• pšeničná múka, krupica, granulovaný cukor - každá po 1 pohári;
• maslo - 100 g;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• kakao - 3 lyžice. l.;
• sóda - 1 lyžička;
• kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku) - 300 g;
• vanilkový cukor - 1 lyžička.

Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Nalejte cereálie s kyslou smotanou a nechajte stáť asi hodinu.
2. Udržujte olej v teple vopred, kým nebude mäkký. Zmiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom. Hmotu rozomieľajte, kým sladké zrná nezmiznú. Poháňajte vajcia jeden po druhom, aktívne hnette.
3. Múku osobitne premiešajte so sódou a kakaom. Nalejte suché prísady do opuchnutej krupice, nalejte do zmesi cukru a oleja.
4. Hnette cesto s hustotou pripomínajúcou silnú kyslú smotanu.
5. Prijaté cesto odošlite do formulára. Pec v teplotnom režime charakteristickom pre mannu.

Po varení a ochladení môžete koláč naliať roztopenou čokoládou alebo krémovou polevou.

Rada. Pred pečením je možné do cesta pridať kúsky nasekanej čokolády.

Svieža a drobivá manna

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú nie mäkkú manikúru s dosť hustou štruktúrou, ale sviežu a drobivú, takže na zuboch sú chrumkavé zrná. Na získanie takého koláča stačí použiť klasický recept, ale dodržiavať určité odporúčania.

1. Niektorí odporúčajú nahradiť kefír jogurtom. Môžete si dokonca vybrať produkt s plnivom (najlepšou možnosťou sú neutrálne príchute, ako sú vanilka alebo obilniny), ale tento spôsob výmeny zložiek spôsobí, že koláč bude nízky.
2. Najjednoduchší spôsob, ako získať mannu so zrnami, je krátko namočiť krúpy. Táto možnosť je však vhodná iba pre milovníkov výraznej chuti krupice.
3. Ak do cesta nevnášate vajíčka, ukáže sa, že je menej lepkavé, alebo sa rozloží viac. A sóda v reakcii s kyselinou mliečnou spôsobí, že koláč bude vysoký.
4. S cieľom „zvýšiť“ manikúru je potrebné naliať sódu priamo do kefíru skôr, ako sa nasiakne kaša. Je však možný vzhľad chuti samotného uvoľňovacieho produktu.

Banánový koláč s kondenzovaným mliekom

Mannika získava ešte detskejšiu chuť pridaním svojich obľúbených prísad - aromatického ovocia a vareného kondenzovaného mlieka.

Pre dobroty, ktoré budete potrebovať:

• mlieko, cukor a krupica - vždy 1 pohár;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• banány - 3 - 4 ks;
• vajcia - 3 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• vanilkový cukor - 1 lyžička.

Banánová manika sa pripravuje takto:

1. Nalejte krupicu s mierne zahriatym mliekom.
2. Kým ovsená kaša napučí, rozdrvte banány vidličkou. Ak zostanú malé kúsky, je to v poriadku.
3. Miešajte vajcia, vanilku a cukor, pridajte maslo, dobre porazte.
4. Kombinujte krupicu, vajcia a banánové pyré, za stáleho miešania pridajte malé dávky múky a do jednej z nich nalejte prášok do pečiva.
5. Cesto premiešajte stredne konzistenciou, približne ako kyslá smotana s nízkym obsahom tuku.
6. Rúra v peci podľa princípu klasického receptu.

Ak sa zdá, že po 40 - 50 minútach nebol koláč upečený, je to normálne. Banány zmiesia cesto, najlepšie ho nesušiť.

Navrhujú sa dve možnosti servírovania: hornú časť koláča namažte prevareným kondenzovaným mliekom a ozdobte plátkami banánov alebo nakrájajte koláč na dve časti, plátky zakryte sladkosťou, medzi improvizované koláče dajte kúsky ovocia a na vrch nalejte čokoládu alebo čokoládovú polevu.

Ako variť s džemom

Štandardný suchý manitol sa môže líšiť skutočnosťou, že v každom dome je vždy džem. Akýkoľvek druh urobí - jahody, maliny, marhule, černice. Cesto je nasýtené ovocným sirupom, koláč vyjde vlhký, ale mäkký.

Budete potrebovať tieto produkty:

• múka, cukor, mlieko, krupica - každá 1 pohár;
• džem - 2 lyžice. l.;
• olej (maslo alebo rastlinný bez zápachu) - 5 lyžíc. l.
• kuracie vajce - 1 ks;
• sóda - 0,5 lyžičky. alebo 1 lyžička. prášok do pečiva;

Spôsob varenia:

1. Suché zložky zmiešajte vo veľkej nádobe, nalejte pohár mlieka, premiešajte.
2. Narazte vajíčko a pridajte džem, dôkladne premiešajte.
3. Naplňte olej, ak je krémový, predtavte a nechajte vychladnúť počas 5 - 10 minút.
4. Formu naolejujte, aby sa okraje nelepili. Rúra je ako bežný človek.

Mannikový koláč získava farbu pečeného mlieka, má mierne dochuť a zasahuje dobre s krémom.

Mannick je veľmi jednoduchý, rýchly pokrm na prípravu jedál a na vytvorenie vlastného originálneho koláča stačí poznať základný recept a nemusíte sa báť experimentovať.