Ovocie mangostanu: výhody a škody, ako čistiť a jesť mangostanu

Mangosteen je exotické ovocie pre ruské zemepisné šírky, ktoré má celý arzenál živín. Hlavnou oblasťou jej distribúcie sú krajiny juhovýchodnej Ázie, ale u nás sa stáva stále populárnejšou.

Ovocie Mangosteen - zloženie, kalórie a nutričná hodnota

Výhoda mangostanu spočíva v tom, že veľké množstvo hodnotných minerálov a vitamínov je sústredených v tomto jednom ovocí.

• V mangostane je veľa prírodných antioxidantov, takzvaných xantónov. Existuje asi 40 druhov ovocnej drene. Zlepšujú fungovanie centrálneho nervového systému a kardiovaskulárneho systému, omladzujú bunky a pomáhajú pri ničení voľných radikálov. Xantóny zastavujú vývoj zhubných nádorov na bunkovej úrovni.
• Kôra ovocia je nasýtená kaketínmi. Takéto látky majú výrazné antimikrobiálne a protinádorové vlastnosti.
• Buničina z plodu je bohatá na celú skupinu vitamínov.
• A tiež vo svojom zložení celý súbor mikro- a makrobuniek potrebných pre človeka.

Súčasne je obsah kalórií vo výrobku iba 71 kcal na 100 gramov buničiny.

Výhody a poškodenie ovocia pre ľudské telo

Medzi prospešné vlastnosti mangostanu patria:

• posilnenie imunitného systému;
• zlepšená odolnosť proti vírusom, hubám a baktériám;
• mierny sedatívny účinok, ktorý vám umožní zbaviť sa nespavosti;
• vytvorenie kardiovaskulárneho systému;
• hladina hormónov;
• očistenie tela od toxínov.

Pre ženy bude zaujímavý recept na omladzujúcu masku z mangostanu. V mixéri musíte poraziť ovocie spolu so šupkou, lyžicu medu a smotany. Výsledná hmota sa nanesie na tvár po dobu 15 minút a odstráni sa vatovým tampónom namočeným v olivovom oleji.

Takéto ovocie môže byť škodlivé pre alergikov. Tiež z jeho použitia by sa mali zdržať osoby, ktoré majú problémy s tráviacim traktom a obličkami.

Ako si vybrať zrelé ovocie

Listy sa nachádzajú na vrchole mangostanu a slúžia ako akýsi ukazovateľ čerstvosti ovocia. Plody by sa mali vyberať iba s jasne zelenými listami. Ak sú hnedé, potom pred vami na pulte je prezreté alebo rozmaznané ovocie.

A tiež zrelosť mangostanu sa dá určiť pomocou nasledujúcich znakov:

• ak na plod zatlačíte, malo by „prameniť“ pod prsty;
• ovocie by nemalo byť tvrdé;
• pokožka plodu by nemala byť suchá alebo prasknutá;
• nadmerná mäkkosť naznačuje, že mangostan je z vnútornej strany zhnitý.

Je dôležité zvoliť veľké ovocie s veľkým počtom listov, potom bude mať veľa šťavnatej dužiny a veľmi málo semien.

Aká chuť má mangostanu

Mangosteen má veľmi univerzálnu chuť. Obsahuje ľahkú pikantnú kyslosť ananásu, jemnú jahodovú chuť jahôd, trochu svižnú saturáciu čerešní a teplú arómu manga.

Mangosteen: ako správne čistiť a rezať

Pre tých, ktorí sa prvýkrát stretli s ovocím, vyvstáva otázka „ako vyčistiť mangostanu“.

Exotické ovocie sa delí takto:

1. Jemne olupujte kožu v kruhu, potom ju vyberte a mäso rozdeľte na plátky.
2. Ak odrežete hornú časť ovocia, môžete mangostanu jesť lyžičkou priamo z výslednej prírodnej misky.

Ako jesť toto ovocie

Ovocie sa konzumuje rôznymi spôsobmi: v rodnej krajine rastu sa používa na prípravu džemov, vína a dokonca aj na pečenie koláčov.

Vo svojej surovej podobe

Najlepšie je jesť čerstvé ovocie, pretože po varení strácajú takmer dvakrát aromatické a aromatické vlastnosti. Čerstvo vylisovaná šťava z tohto ovocia je veľmi chutná a užitočná a môže sa poslať priamo do odšťavovača priamo so šupkou. Ale potom je lepšie pridať k nemu nejaké sladké ovocie, pretože z kôry sa šťava stane trochu „svižnou“.

Mangosteen recepty

Okrem konzumácie dužiny existujú aj iné možnosti konzumácie ovocia mangostanu:

• ako prísada do nesladených jogurtov;
• mangosteen sa môže zavádzať do šalátov s kuracím mäsom alebo morskými plodmi;
• vytvára skvelé želé alebo náplne do sladkého pečiva.

Skutoční gurmáni si zamilujú trojvrstvovú aspiku s mangostanom a krevety.

Pre toto jedlo budete potrebovať:

• mangostanu - 1 ks;
• želatína - 1 vrecko;
• kokteilové krevety - 300 g;
• kurací vývar - 200 ml;
• mango - ½ ovocia;
• mrazený špenát - 1 polievková lyžica. l.;
• krém 10% - 50 ml;
• limetová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, olivové bylinky, citrónová paprika.

Napriek sofistikovanosti jedla sa pripravuje veľmi jednoducho:

1. Mangosteen a mango šúpajú a bijú v mixéri.
2. ½ želatínu zrieďte v 125 ml kuracieho mäsa. Zahrejte vývar, až kým sa želatína nerozpustí.
3. Zahrejte 50 ml kuracieho vývaru, varte špenát a olivové bylinky, potom pridajte smotanu.
4. Pridajte špenátovú zmes do želatíny a rozpustite ju. Výsledná zmes sa naleje do misky a chladí sa.
5. Krevety vložené do vývaru so želatínou.
6. Položte ďalšiu misku s lepiacou fóliou a do nej nalejte vývar s krevetami. Pošlite tiež za studena.
7. Po vytvrdnutí špenátu a kreviet ich vyberte z chladničky.
8. Jemne potiahnite okraje lepiacej fólie a vyberte krevety z misky. Otočte ich a preneste do špenátovej vrstvy. Vložte náplň späť do chladničky.
9. K šľahačke ovocia pridajte citrónovú šťavu, korenie a soľ. Zmiešajte všetko.
10. Zohrejte zvyšných 25 ml bujónu a tam rozpustite zvyšnú želatínu. Hotová želatínová hmota zmiešaná s ovocím.
11. Nechajte zmes vychladnúť a potom ju položte na vrstvu krevet.
12. Misku podávajte v priehľadnej miske alebo ju preklopte na tanier.

Namiesto kuracieho vývaru môžete bezpečne používať ryby alebo zeleninu, chuť želé bude sýtejšia alebo neutrálnejšia.

Je možné jesť kôru ovocia

Kôra purpurového ovocia je celkom jedlá a obsahuje mnoho užitočných látok. Musí sa umyť, nasekať v mixéri a pridať do polievok a omáčok z rýb. Po sušení a nasekaní sa stáva vynikajúcim korením na šaláty a prvé jedlá.

Ako "dozrieť" plod doma

Plod môže „dosiahnuť“ jedlý stav domu. Navyše ho môžete priniesť iba z nezrelého výletu. Mangosteen dokonale dozrieva po odtrhnutí a zároveň si zachováva všetky prospešné vlastnosti.

1. Ovocie sa musí baliť do pergamenu.
2. Ležte na suchom mieste bez priameho slnečného žiarenia.
3. Keď sa šupka zmení na fialovú, môžete jesť mangostanu.

Sezóna mangostanu v Thajsku

Sezóna mangostanu v Thajsku trvá dosť dlho. Takéto ovocie môžete ochutnať za výhodné ceny od apríla do septembra. Aj keď sa ukázalo, že cesta sa uskutočnila v zimných mesiacoch, mangostanu stále nie je ťažké nájsť, ale iba vysoké cenovky budú dosť vysoké.

Ľudia, ktorí navštívili miesta, kde pestuje mangostanu, sa odporúča vyskúšať víno vyrobené z tohto ovocia. Má zaujímavú chuť a vôbec nevyzerá ako víno známe Rusom.

Je zaujímavé, že v krajinách juhovýchodnej Ázie sú mydlá a odevné farbivá vyrobené z mangostanu.

Mangostanu alebo mangostanu, ako na to

Toto ovocie sa okrem exotického ovocia považuje za VIP a nesie niekoľko mien.

• mangkut;
• Garcinia;
• Mangosteen;
• Mangosteen.

Každé meno má právo na existenciu. Pomenujte ovocie podľa svojich predstáv.

Ako pestovať mangostanu doma

Zaujímavé je, že nie je vôbec ťažké pestovať takého exotického pekného muža doma. Samozrejme, musíte tvrdo pracovať, ale len málo z nich sa môže pochváliť takýmto „domácim miláčikom“.

1. Semená by sa mali skladovať na suchom mieste.
2. Pred výsadbou by sa mali ošetriť biofungicídmi alebo manganistanom draselným.
3. Pre sadenice je najlepšie kúpiť v obchode ľahkú pôdu.
4. Po výsadbe semien je potrebné hrnce pokryť sklom a denne nastriekať na zem, čím sa udržuje vlhkosť.
5. Po objavení zelených klíčkov musí byť sklo odstránené a zalievanie rastliny ďalej, ako horná vrstva pôdy zaschne.
6. Sprejujte mangostanu denne.
7. Po tom, ako sa na ňom objaví 6 listov, musí byť transplantovaná do otvoreného terénu.

Bohužiaľ, pestovanie mangostanu nie je k dispozícii pre všetkých záhradníkov v Rusku, pretože vydrží aj mrazy až do - 3ºС. A taký strom začne prinášať ovocie až vo veku 10 rokov. Milovníci zberných rastlín však môžu mangostanu dobre pestovať doma. V tomto prípade nebude rastlina prinášať ovocie, ale bude sa cítiť dobre.