Tento jednoduchý, ale prekvapivo chutný recept k nám prišiel z Anglicka. Cestoviny so syrom môžete podávať ako nezávislé jedlo aj ako výdatné vedľajšie jedlo. A rôzne omáčky urobia jedlo chutnejším.
Obsah materiálu:
Syrové cestoviny - najjednoduchší recept
Zloženie: polovica štandardného balenia akýchkoľvek cestovín, 110 - 130 g tvrdého syra, kamennej soli, plátka masla alebo ghí.
- Vybrané cestoviny sa varia až do varenia v slanej tekutine. Hlavnou vecou nie je ich preexponovanie.
- Hotové cestoviny nie sú umyté, ale sú vložené do horúcej panvice. K nim sa pridáva maslo a jemne nastrúhaný syr.
- Zmäkajte ingrediencie, kým sa syr neroztopí dobre.
Na ochutenie sa do liečiva pridávajú akékoľvek ochucovadlá.
Ako variť v americkom štýle?
Zloženie: 230 g špagiet, pol pohára veľmi tukovej smotany, 130 g tvrdého syra, 2 čajové lyžičky stolovej soli, zmes papriky, 60 g masla.
- Špagety sa varia v slanej vode 6-8 minút. Mali by sa ukázať trochu drsné, aby sa výrobok konečne uvaril v horúcej omáčke.
- Syr je strúhaný s najmenšími divíziami. Najlepšie je používať parmezán.
- Zostávajúce komponenty sa odošlú do duseného mäsa. Zmes sa varí dovtedy, kým sa olej úplne nerozpustí, ale nemal by sa priviesť do varu.
- Špagety sa nalejú omáčkou a nechajú sa niekoľko minút.
Cestoviny v americkom štýle sa podávajú pri stole ako nezávislé jedlo.
Možnosť s mletým mäsom a syrom
Zloženie: 360 g cestovín, 2 l filtrovanej vody, 35 g masla, soľ, 230 g bravčového mletého mäsa, strúčika cesnaku, 70 g tvrdého syra, akékoľvek korenie na mäso.
- Cestoviny sa varia v osolenej vriacej vode až do varenia.
- V tomto okamihu je mleté mäso vyprážané na panvici.Ihneď sa pridá soľ a vybrané korenie. Môžete si vziať špeciálnu aromatickú zmes navrhnutú špeciálne pre bravčové mäso.
- Najskôr sa do hotových cestovín odošle kúsok masla. Táto zložka im zabráni zlepiť sa.
- Potom sa vyprážané mäso položí na panvicu na cestoviny. Zložky sa dobre premiešajú.
Hotové cestoviny s mletým mäsom a syrom sa podávajú horúce. Po ich rozmiestnení na tanieroch sa každá porcia sype sypaním.
S prídavkom smotanového syra
Zloženie: 220 g cestovín, 170 g taveného syra bez prísad, 50 - 60 g masla alebo ghee, stolová soľ.
- Na plechovej panvici v slanej vode sa vybrané cestoviny varia až do varenia. Potom ležia v cedníku, ale nie sú opláchnuté.
- Horúce cestoviny sa prenesú na panvicu s nahriatym olejom.
- Po pár minútach sa tu posiela smotanový syr nakrájaný na malé kocky. Ešte vhodnejšie je použiť tekutú krémovú masu plastových „kúpeľov“. V tomto prípade sa horúce cestoviny s maslom jednoducho namastia syrom. Podľa chuti k nim môžete pridať nasekaný cesnak.
Výrobky sa podávajú na stôl so smotanovým syrom zdobeným jemne nasekanými bylinkami.
So syrom a vajcom
Zloženie: 320 g cestovín akéhokoľvek tvaru, 230 g tvrdého syra, veľké kuracie vajce, soľ, zmes mletej papriky.
- Cestoviny sa varia v osolenej vriacej vode až do varenia. Skvelé pre tento recept na tvrdé odrody špagiet.
- Syr sa trie na hrubom strúhadle.
- Vajce sa oddelí šľahačkou so soľou a zmesou papriky.
Ďalej pripravte cestoviny so syrom a vajcom dvoma spôsobmi: buď ich vložte do panvice, nalejte vajíčko a smažte, kým sa neuvaří, alebo ich odošlite do formy, nalejte do zmesi vajec a pečte 15 - 17 minút v peci. V obidvoch prípadoch, pár minút pred varením, sa liečivo posype strúhaným syrom.
So šunkou alebo klobásou
Zloženie: 620 g rohov alebo špirál (cestoviny), 230 g šunky, 330 g tvrdého syra, soľ, strúčik cesnaku, olivový olej, veľa čerstvej petržlenovej vňate, hrsť cherry paradajok. Nižšie je opísaný spôsob varenia cestovín so šunkou a syrom.
- Najskôr sa polovica paradajok vypráža v olivovom oleji. Po niekoľkých minútach sa k nim pridajú malé kúsky šunky a cesnaku nasekané akýmkoľvek vhodným spôsobom. Tu sa naleje jemne nasekaná zelenina. Hmota je solená.
- Cestoviny sa varia až do varenia veľkou lyžicou olivového oleja. Toto ich ochráni pred zlepením.
- Hotové rohy alebo špirály sú rozložené v panvici na vyprážané komponenty. Ostáva posypať všetko strúhaným syrom a zahriať, až kým sa neroztopí.
Podľa podobného receptu si môžete variť cestoviny s klobásou a syrom.
Rúra na pečenie cestovín so syrom
Zloženie: 470 g cestovín, soľ, 270 g tvrdého syra, 3 lyžice. lyžice masla, 2 lyžice. polievkové lyžice múky, 1,5 lyžice. odstredené mlieko, štipka soli.
- Makaróny sa vrhnú do prevarenej slanej vody a povaria sa 3 až 4 minúty.
- Samostatne pripravená omáčka. Aby sa to dosiahlo, nesolené maslo sa rozpustí v malom hrnci, 2-3 minúty. pšeničná múka sa vypráža do zlatohneda. Zmes sa musí neustále miešať, aby sa v nej nevytvárali hrudky.
- Mlieko sa naleje do omáčky v tenkom prúde. Miešanie pokračuje. Na takúto omáčku môžete použiť sladkú mletú papriku, muškátový oriešok a ďalšie aromatické korenie.
- Do omáčky sa naleje strúhaný syr. Malé množstvo z nich sa odloží. Je tiež potrebné soľ podľa chuti osoliť.
- Makaróny sa distribuujú do tepelne odolných nádob a vyrovnávajú sa. Omáčka sa vyleje cez vrchol.
- Zostáva pokrájať pochúťky strúhaným syrom a poslať do rúry na približne 25 minút.
Pečené cestoviny so syrom v rúre budú pripravené, keď sa na ich povrchu objaví zlatá kôra.
Krémový recept
Zloženie: 130 g cestovín, 80 ml silnej smotany, soľ, 60 g syra, štipka sušenej bazalky a muškátového orecha (môžete si vybrať ďalšie zaujímavé korenie).
- Cestoviny sa uchovávajú vo vode o 2 minúty kratšie ako je uvedené na obale.
- Do panvice sa naleje smotana, pridá sa všetko korenie a soľ.
- Zmes sa privedie do varu, oheň pod nádržou sa vypne.
- Vo výslednej omáčke sa položí hotová pasta. Syr nastrúhaný strúhankou.
Liečba je zmiešaná a ponechaná niekoľko minút. Počas tejto doby sa omáčka takmer úplne vstrebáva na cestoviny.
