Cestoviny s mäsom - 9 receptov

Na prvý pohľad sa zdá, že cestoviny s mäsom sú veľmi bežné. V skutočnosti je ľahké urobiť veľmi chutný a originálny, ak si vyberiete zaujímavé doplnky. Napríklad jemná voňavá omáčka.

Bravčové mäso s cestovinami v jemnej omáčke

Zloženie: pol pohára tukovej kyslej smotany, libra bravčovej panenky, 15 g masla, 230 g kučeravé cestoviny, hrubá soľ, zmes papriky, cibule, libra konzervovaných paradajok bez kože, ¼ lyžice. filtrovaná voda.

1. Cestoviny sa varia až do varenia, ležia v cedníku a potom sa vracajú na panvicu, posiela sa im maslo.
2. Malé kúsky mäsa sa vyprážajú soľou a korením. Keď je bravčové mäso úplne uvarené, prenesie sa na tanier. V zostávajúcom tuku sú kocky cibule pasážované.
3. Mäso je späť. Zmačkané paradajky sú rozložené na panvici spolu s džúsom, vodou a soľou.
4. Masa máva ohňom, až kým nezhoustne. Nakoniec sa pridá kyslá smotana.

Cestoviny sa podávajú po častiach. Zhora sú štedro posypané masovou omáčkou.

Pečené cestoviny s mäsom v rúre

Zloženie produktov: 320 g cestovinových rohov, niečo viac ako libra mletého mäsa, cibule, 6 - 7 veľkých polievkových lyžíc paradajkovej pasty, 2 surové vajcia, 130 g polotvrdého syra, 90 ml smotany, olivový olej, soľ, korenie. Nižšie je opísaný spôsob varenia cestovín v rúre ako kastról.

1. Rohy sa varia až do polovice.
2. Cibuľa sa nakrája na kocky a vypráža sa do zlatohneda.
3. Potom sa mäso položí do zeleniny a spolu sa výrobky varia ďalších 6 až 7 minút.
4. Pridá sa paradajková pasta.
5. Krém so surovými vajcami, soľou a korením sa šľahá osobitne.
6. Syr jemne tiera.
7. Vo forme naolejovanej musia byť výrobky usporiadané vo vrstvách. Medzi cestovinami je mäso s cibuľou a paradajkovou pastou. Zhora sa budúci kastról plní syrom a plní sa zmesou vajec.

Varenie cestovín s mäsom v rúre 45 - 55 minút. Podávame s omáčkou a časťou čerstvého šalátu.

Jednoduchý recept s kuracím mäsom na panvici

Zloženie: pol kila stehna z kuracieho stehna, fazetované poháre s veľmi tučným krémom, polovica štandardného balíčka cestovín-perie, pol pohára vriacej vody, hrubá soľ, cibuľová hlava, pol zväzku čerstvých bylín.

1. Panvica s malým množstvom tuku sa okamžite zahreje. Je to vyprážané kúsky kurčaťa nakrájané na tenké podlhovasté kúsky. Vták je pripravený, keď jeho pruhy sfarbia na biele.
2. Cibuľa je nakrájaná na kocky a posypaná mäsom. Zložky sa spolu varia, až kým nebude zelenina mäkká.
3. Potom môžete do panvice naliať solený krém a vodu.
4. Kým omáčka mizne pod vekom niekoľko minút na miernom ohni, musíte perie uvariť do polovice varenia.
5. Cestoviny sa prenesú aj na panvicu. Miska bude trvať ďalších 10-12 minút. Asi minútu pred varením sa posype nasekanou zelenou.

Nasekaný cesnak môžete pridať na cestoviny s mäsom na panvici.

V pomalom sporáku

Zloženie výrobkov: 340 g akéhokoľvek mäsa a rovnaké množstvo cestovín, peria, cibule, 40 g masla, pol mrkvy, horúceho vývaru, zmesi papriky a akýchkoľvek iných prísad.

Ďalšie materiály:viacvrstvové cestoviny

1. Zelenina je jemne krájaná a varená v pekárstve alebo vyprážaní, kým nie je zlatohnedá. Vedľa nich sú položené malé kúsky mäsa. Spoločne sa zložky smažia, až kým sa neuvarí posledná zložka.
2. Suché perie sa naleje do misy na vyprážanie. Vývar sa vysype zhora. Jeho hladina by mala byť asi 1 prst nad cestovinami. Namiesto vývaru môžete použiť obyčajnú horúcu vodu.
3. Hmota je solená, korenená a ochutená akýmkoľvek korením. Tu sa tiež pridáva maslo.
4. Miska sa pripravuje v rovnakom programe ďalších 10 až 12 minút pod vekom.

Akonáhle sa tekutina z misky vyparí, na taniere sa môžu položiť cestoviny s mäsom v pomalom hrnci.

So zeleninovou omáčkou

Zloženie: 280 g kuracích a cestovinových rohov, 1 ks. cibuľa, mrkva a paprika, 2 veľké lyžice tukovej smotany, 230 g paradajok vo vlastnej šťave, sušené bylinky Provence, hrubá soľ, štipka cukru.

1. Cibuľa a paprika sú nakrájané na kocky. Mrkva drhne.
2. V dobre zahriatom oleji sa všetky pripravené drvené komponenty vyprážajú, až kým nie sú mäkké.
3. Ďalej sa paradajky rozložia vo vlastnej šťave. Zeleninu dusíme 12-15 minút.
4. Zostáva naliať smotanu, pridať korenie, cukor a soľ.
5. Po zahustení hmoty je cestovinová omáčka pripravená.
6. Kusy kuracieho mäsa a soli sa vyprážajú oddelene až do pečenia. Hotový vták sa rozloží v omáčke a na pár minút sa rozpadne.

Cestoviny sa varia až do úplného uvarenia a po častiach sa podáva so zeleninovou omáčkou.

To je zaujímavé:cestovinové hniezda s mletým mäsom - recept

Hovädzie stroganoff s cestovinami - receptúra ​​krok za krokom

Zloženie: pol kilogramu hovädzieho mäsa, 2 stredné cibule, 2 veľké lyžice paradajkovej pasty, hrubá soľ, plná pohárikotriedovej kyslej smotany, 1 veľká lyžica kvalitnej múky, zmes paprík, cestoviny podľa chuti.

1. Cibuľa nakrájaná na kocky. Hovädzie mäso sa naseká na prúžky.
2. Najskôr sa plátky zeleniny vypražia na akýkoľvek tuk a potom - spolu s mäsom.
3. Hmota sa solí a korením. Pri častom miešaní sa jedlá varia 8-9 minút pri vysokej teplote. Potom sa panvica prikryje a varenie pokračuje ďalších 7 minút pri nízkej teplote.
4. Mäso sa posype múkou, mieša sa, vypráža sa 3-4 minúty.
5. Kyslá smotana je rozložená. Zmes sa privedie do varu.
6. Ďalej môžete pridať paradajkovú pastu. Po pár minútach bude omáčka úplne pripravená.

Všetky cestoviny sa varia až do varenia a podáva sa spolu s výslednou omáčkou.

Špagety s mäsom - chutné a chutné jedlo

Zloženie: 320 - 360 g špagety, 40 g masla, veľké papriky, cibuľa, 420 g bravčovej drene, čerstvý cesnak podľa chuti, 130 ml mäsového vývaru, soľ.

1. Malé kúsky bravčového mäsa so soľou a nasekaným cesnakom sa vyprážajú na všetkom tuku do zlatohneda.
2. Zelenina nasekaná akýmkoľvek vhodným spôsobom sa posiela na panvicu do mäsa. Zložky sa varia spolu ďalšie 2-4 minúty.
3. Nalievanie soľanky. Obsah panvice sa pod pokrievkou dusí asi pol hodiny.
4. Oddelene až do varenia sa špagety varia v osolenej vriacej vode. Potom sa položia na cedník a zmiešajú sa s maslom.

Špagety sa rozdeľujú po častiach, na nich sa položí dusená zelenina.

Klasické cestoviny s námorníckym mäsom

Zloženie výrobkov: 420 g krátkych cestovín a toľko mäsa, 2-3 cibule, 70 g masla, zmesi korenín na mäso, hrubej soli.

1. Mäso sa varí, až kým sa nevarí so soľou a jednou cibuľou. Ďalej sa mäsová zložka odstráni z kvapaliny a ochladí sa.
2. Krátke cestoviny sa varia podľa pokynov na obale. Voda steká, ale nemusí sa umývať. Polovica cestovín z deklarovaného množstva masla je určená na cestoviny.
3. Cibuľa je nakrájaná na kocky a vyprážaná až zlatá.
4. Mäso sa posúva cez mlynček na mäso a odosiela sa na panvicu na cibuľu. Zostane tam zvyšné maslo, soľ a korenie. Nalieva sa asi pol pohára mäsového vývaru.
5. Hmota mizne pod vekom po dobu 5-7 minút.
6. Obsah panvice sa posype cestovinami.

Podávame horúce jedlo s nasekanými bylinkami.

S bolonskou omáčkou

Zloženie: 170 g bravčovej a hovädzie buničiny, balenie špagiet, štipka sušených byliniek Provence, 2 paradajky, štipka sušeného zeleru, bazalka, 180 ml hovädzieho vývaru, cibuľa, čerstvý cesnak podľa chuti, 2 veľké polievkové lyžice paradajkovej pasty, 140 ml červenej suché víno, 30 g masla, 60 g parmezánu, rafinovaný olej.

1. Na zmesi zeleniny a masla sa náhodne nasekaná cibuľka a cesnak vyprážajú. Ak sú ingrediencie mäkké, položí sa na nich jemne nasekané mäso dvoch druhov. Výrobky sa spolu varia 15 až 17 minút.
2. Ďalej víno tečie. Prísady miznú, až kým sa alkohol neodparí.
3. Potom sa vývar naleje, rozdrví paradajky bez kože, pridá sa paradajková pasta.
4. Hmota mizne až do úplného varu - asi 35 - 40 minút.
5. Pridajú sa všetky koreniny a soľ. Ak je zmes kyslá, môžete ju osladiť porciou piesku.
6. Zostane naliať jemne nastrúhaný parmezán a variť omáčku, až kým sa tekutina v nej neodparí na polovicu a mäso nezmäkne.
7. Špagety sa varia až do polovice.

Cestoviny podávané s omáčkou z mäsa.