Ak chcete jesť výdatne as chuťou do jedla, najlepšie je variť na panvici cestoviny s mletým mäsom. Takýto tanier má v závislosti od sady zdrojových komponentov veľa rôznych možností. Z dôvodu prehľadnosti zvážte niektoré z nich.

Námornícke cestoviny s mletým mäsom

Každá mladá žena v domácnosti, ktorá práve začína získavať svoje kulinárske skúsenosti, vie, aké sú cestoviny námorníckym spôsobom. Miska dostala svoje nezvyčajné meno nie náhodou. Už od stredoveku si námorníci a cestujúci vzali cestoviny so sebou na cestu. Ľahké a výživné, sú dobre skladované a dlho sa kazia. Na každej lodi sa považovalo za povinné mať k dispozícii nielen vodu, ale aj trhané a všetky cestoviny. A na prípravu jednoduchého výživného jedla už nie je potrebné nič.

Taliani priniesli cestoviny s mäsom do Ruska dokonca aj za Petra Veľkého. Avšak jedlo sa stalo najobľúbenejším už počas Veľkej vlasteneckej vojny. Ale aj dnes je mnohým známym pod rovnakým menom. Je pravda, že v poslednej dobe sa takéto jedlo často nerobí s mäsom, ale s mletým mäsom. To trochu zjednodušuje proces a skracuje celkovú dobu varenia. Všetko sa deje rýchlo a vôbec nie komplikované.

Ak chcete pracovať, musíte mať iba tri hlavné komponenty v nasledujúcom pomere:

  • cestoviny (výhodne rúrkové) - 250 g;
  • cibuľa - 1 veľká hlava;
  • mleté ​​mäso (akékoľvek) - 0,3 kg.

Ako variť cestoviny s mletým mäsom na panvici:

  1. Najprv musíte uvariť cestoviny. Musia sa naliať do hrnca s vriacou vodou a mierne osoliť. Konkrétny čas varenia je zvyčajne uvedený na obale. Spravidla je to však asi 8 až 10 minút.
  2. Hotové cestoviny zlikvidujte v cedníku a dobre opláchnite studenou vodou, potom pretrepte a nechajte bokom, aby mierne zaschli.
  3. Počas tejto doby cibuľu ľubovoľne olúpajte a nakrájajte.
  4. Na panvici zohrejte približne 70 g rastlinného oleja. Ľahko prejdite nasekanú cibuľu.
  5. Pridajte mleté ​​mäso na panvicu. Smažte jedlo spolu, lúcou alebo špachtľou rozbíjajte veľké hrudky. Hmota by mala byť drobivá.
  6. Nalejte trochu vody (20 - 30 g) na panvicu, soľ a duste po dobu 5-6 minút pod vekom. V takom prípade je potrebné plameň zmenšiť.
  7. Nalejte cestoviny na panvicu a dobre premiešajte. Fry do požadovaného stavu. Všetko záleží na osobných preferenciách. Niektorí ľudia majú radi dusené cestoviny, zatiaľ čo iní majú radi ružové a opečené mäso.

Potom je potrebné hotovú misku premiestniť na taniere a podávať nevyhnutne horúco.

So syrom

Cestoviny vyprážané na panvici s akýmkoľvek mletým mäsom sa ukážu byť omnoho chutnejšie a aromatickejšie, ak ich v poslednom stupni varenia posypeme množstvom strúhaného syra.

Nie je možné odmietnuť takúto chutný pokrm!

Výrobky na jeho prípravu budú potrebovať takmer to isté:

  • cestoviny (lepšie špagety) - 0,4 kg;
  • mleté ​​mäso - 0,3 kg;
  • maslo - 40 g;
  • tvrdý syr - 40 g;
  • soľ;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • korenia.

V tomto prípade sa používa podobná technika:

  1. Špagety varte v osolenej vode. Potom by sa cestoviny mali dobre umyť a dočasne vrátiť na panvicu.
  2. Jemne nastrúhajte syr strednou dierou.
  3. Mleté mäso opečte na panvici. Voňavejšie ju pridáte nasekaným cesnakom a obľúbeným korením.
  4. Do mletého mäsa pridajte varené špagety a premiešajte.
  5. Strúhaný syr posypte priamo na tanier.

Ideálnym doplnkom takého jedla by bol šalát alebo nakrájaná čerstvá zelenina.

Varenie s paradajkami

Cestoviny s mletým mäsom majú úplne inú chuť, ak sú doplnené čerstvými alebo konzervovanými paradajkami. Miska sa stáva šťavnatejšou a aromatickejšou.

Je potrebné poznamenať, že mierne kyslé paradajky sa ideálne kombinujú s mäsom a absolútne neutrálne cestoviny zvyšujú harmonický celkový obraz.

 

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať:

  • cestoviny (výhodne vermicelli) - 0,4 kg;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • mleté ​​mäso - 300 g;
  • soľ;
  • čerstvé paradajky - 2 ks;
  • korenie;
  • rastlinný olej - 15 - 20 g;
  • čerstvé zelené.

Fázová technológia:

  1. Vermicelli varte podľa pokynov na obale. Potom by sa cestoviny mali hodiť do cedníka a dobre opláchnuť.
  2. Lúpanú cibuľu a paradajky nakrájame na malé kocky.
  3. Na panvici dobre ohrejte olej. Vyprážajte v ňom zeleninu po dobu 5 až 7 minút, za občasného miešania.
  4. Pridajte mleté ​​mäso. Dochutíme soľou a jemne posypeme korením. Dôkladne premiešajte, rozbíjajte kúsky mäsa špachtľou.
  5. Do takmer hotového mäsa nalejte varené cestoviny. Znovu zamiešajte. Duste pod víkom niekoľko minút pri nízkej teplote.
  6. Hotovú misku posypeme nasekanými bylinkami. Znovu sa premieša a nechá sa stáť ďalšie 3 až 4 minúty, aby si produkty mohli vymieňať arómy.

Ak je to žiaduce, počas vyprážania je možné misku doplniť obľúbeným korením a korením. Vďaka tomu bude jeho chuť omnoho komplexnejšia a vôňa bohatá na rôzne vône.

Cestoviny hniezda s mletým mäsom na panvici

Fanúšikovia talianskej kuchyne by mali mať radi najmä „hniezda“ cestovín s mletým mäsom. Na tanieri vyzerá takáto misa veľmi neobvykle a zároveň elegantne.

Na varenie však potrebujete najjednoduchšie prísady:

  • mleté ​​mäso (lepšie je užívať zmes hovädzieho a bravčového mäsa) - 0,6 kg;
  • cestovinové hniezda - 8 ks;
  • soľ;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vývar (alebo voda) - 1,5 šálky;
  • cesnak - 2 až 3 strúčiky;
  • čerstvá petržlenová vňaťka - 10 g;
  • syr (akýkoľvek tvrdý) - 80 g.

Pokyny krok za krokom:

  1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je mäso. Nakrájanú cibuľu jemne nakrájajte na cesnak a do mletého mäsa pridajte spolu so soľou. Dôkladne premiešajte a prípadne pridajte akékoľvek korenie.
  2. Rozdeľte hmotu podľa počtu hniezd a z každého kusu vytvorte koláč (alebo guľu).
  3. Cestoviny jemne položte na spodok hlbokej panvice.
  4. Do stredu každého hniezda vložte plochý koláč.
  5. Nalejte jedlo do vývaru tak, aby pokrýval 2/3 „pyramíd“ cestovín a mletého mäsa.
  6. Dajte panvicu na sporák. Obsah priveďte do varu pod vekom na miernom ohni.
  7. Minimalizujte plamene a pokračujte v varení, kým sa všetka kvapalina neodparí.
  8. Posypte pyramídy strúhaným syrom. Zakryte a počkajte, kým sa neroztopí.

Pri servírovaní budú pripravené iba hotové „hniezda“ s mäsom položeným na tanieroch a posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ako si pripraviť so zeleninou

Na jeseň, s nástupom zeleninovej sezóny, má každá žena v domácnosti možnosť zmeniť najbežnejšie jedlo na skutočný tanier. Zloženie bude závisieť od dostupnosti konkrétnych produktov a vkusu domácností. Napríklad môžete variť cestoviny s mletým mäsom a paprikou.

Vyžaduje si to:

  • cestoviny (akékoľvek) - 250 g;
  • sladká paprika - 1 tobolka;
  • mleté ​​mäso - 250 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • olivový olej - 50 g;
  • soľ (voliteľné);
  • sójová omáčka - 100 g;
  • korenie;
  • greeny (kôpr) - 2 vetvy.

Príprava jedál

  1. Jemne nakrájajte cibuľu a restujte na panvici v olivovom oleji.
  2. Pridajte dužinu papriky, olúpanú zo semien a nakrájajte na prúžky. Smažte, kým nezmäkne.
  3. Mleté mäso preneste na panvicu, korenie, jemne pridajte soľ a potom premiešajte a povarte 5-6 minút.
  4. Nalejte do sójovej omáčky. Varte na miernom ohni asi 5 minút.
  5. Počas tejto doby varte samostatne, kým nie sú cestoviny pripravené.
  6. Pridajte ich do zeleniny s mäsom a premiešajte.
  7. Po 2 - 3 minútach vyberte panvicu z ohňa a obsah ozdobte vetvičkami kopru.

Cestoviny pripravené podľa tohto receptu s mletým mäsom a miešanou zeleninou budú perfektnou voľbou pre výdatnú a chutnú večeru pre celú rodinu.

Variácia vajec

Aby ste nejakým spôsobom diverzifikovali denné menu, môžete na panvici vyskúšať vyprážanie cestovín s mletým mäsom a surovými vajcami. Jedlo sa ukáže nielen originálne, ale aj výživné. V skutočnosti je to slávna námorná cestovina so vyprážanými vajcami.

 

Na prácu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • cestoviny (môžete si vziať špagety) - 200 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajce - 2 ks;
  • mleté ​​mäso (najlepšie bravčové mäso) - 220 g;
  • soľ;
  • akýkoľvek rastlinný olej - 50 g;
  • korenie;
  • greeny (akékoľvek).

Krok za krokom recept:

  1. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Sauter na panvici v oleji.
  2. Pridajte mleté ​​mäso a soľ. Pokračujte v poteraní za stáleho miešania. Ochutnať trochu korenia.
  3. Rozdeľte vajcia na panvicu. Miešajte rýchlo a smažte na vysokej teplote.
  4. Hneď ako sa vajcia „usadí“, plameň zmenšte. Duste pod víkom 3 - 5 minút.
  5. Špagety varte v slanej vode až do mäkka.
  6. Pridajte cestoviny na panvicu a premiešajte.

Pred podávaním hotové jedlo posypte jemne nasekanými bylinkami.

Kuracie plniace recept

Mleté hydinové mäso je trochu suché. Z tohto dôvodu je vhodné pokrmy pripravovať pomocou rôznych omáčok.

Ako príklad môžete ponúknuť recept, ktorý bude vyžadovať:

  • cestoviny - 350 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • mleté ​​kurča - 0,5 kg;
  • soľ;
  • kyslá smotana - 75 g;
  • tavený syr - 40 g;
  • korenie;
  • olivový olej;
  • greeny.

Ako variť cestoviny s mletým kuracím mäsom:

  1. Črieda a cibuľa ľubovoľne v oleji.
  2. Akonáhle získa príjemný zlatý odtieň, pridajte mleté ​​mäso a premiešajte. Fry až do tendra.
  3. Do mletého mäsa pridajte kyslú smotanu. Po miešaní nechajte dusiť po dobu 5 minút. Ak je hmota príliš hustá, môžete ju mierne zriediť mliekom.
  4. Zaviesť syr, soľ a korenie. Varte ďalšie 3 minúty a potom pridajte zeleň.
  5. Cestoviny zvlášť uvarte.
  6. Po prefiltrovaní ich preneste na panvicu a jemne premiešajte.

Na stôl by sa mal takýto pokrm podávať iba teplý.Každá žena v domácnosti musí prijať tento recept, aby v prípade potreby rýchlo pripravila chutnú večeru pre celú rodinu.

Súvisiace Software:Viac od autora: