Cibuľa - 13 domácich receptov na varenie

Cibuľový koláč je pomerne populárne jedlo. Ľahko sa pripravuje a zložky sa dajú ľahšie nájsť. Zároveň osloví deti aj dospelých.

Klasická francúzska cibuľka

Pre klasický francúzsky cibuľový koláč budete potrebovať:

• múka - 200 g;
• cibuľa - 10 ks;
• maslo - 250 g;
• kyslá smotana - 50 g;
• syr - 50 g;
• vajcia - 2 ks;
• vínny ocot - 5 lyžíc. l;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 1 lyžica. l;
• horčica - na oko.

Z čoho pozostáva

Najprv pripravte cesto. Maslo sa naseká na malé kúsky a odošle na múku, kyslú smotanu a vajcia. Cukor tam chodí a pol lyžičky soli. Cesto je dobre miesené, z neho sa vytvorí guľa.

Potom vezmeme cesto a prevrátime ho po celej ploche formy (je lepšie mať odnímateľnú formu s vysokými stranami), Cesto sa často prepichne a na chvíľu sa vloží do chladničky.

Cibuľa jemne rozpadá. Olej sa naleje do panvice, na ktorej sa cibuľa smaží asi pol hodiny. Po naliatí octu, pridajte cukor a soľ, trochu horčice a pokračujte v smažení ingrediencií. Keď sa zelenina uvarí, musíte si dať cesto a poslať ho do predhriatej rúry.

Keď sa cesto trochu upečie, nalejeme náplň na koláč a vyrovnáme ho na povrch. Môžete posypať syrom, prikryť vrstvou cesta a znova poslať do rúry.

Hotový koláč sa vyberie z rúry, vyberie sa z formy a podáva sa na večeru.

Recept na smotanový syr

Na podobný cibuľový koláč so smotanovým syrom je potrebné pripraviť:

• múka - 200 g;
• soľ - pol lyžičky;
• sóda - pol lyžičky;
• maslo - 150 g;
• kyslá smotana - 50 g;
• tavený syr - 4 ks;
• cibuľa - 4 ks;
• mlieko - pohár;
• vajcia - 2 ks;
• sezam - okom.

Ako variť

Ošúpeme cibuľu, jemne nasekáme. Potom sa pomaly opaľuje, až sa vytvorí zlatý odtieň.

Keď sú cibule vyprážané, môžete nastrúhať spracovaný syr na jemnom strúhadle. Ľahšie sa trú, ak predtým, ako leží v mrazničke. K spracovanému syru sa pridávajú vajcia, soľ, cukor a ďalšie korenie. Tu sa tiež nalieva chladená cibuľa.

Múka, maslo, kyslá smotana a sóda sa rozdrvia na drobky a potom sa chladné cesto miesi do misy. Ďalej má rovnomerne rozložený tvar s vysokými stranami a posiela sa do chladu. Koláč by mal byť trochu zakrytý.

Cesto je potrebné prepichnúť vidličkou opakovane, aby sa rovnomerne pečie. Po dobu 20 minút ide do predhriatej rúry a potom sa naplní náplňou. Koláč sa prikryje pripravenou vrstvou a potom sa opäť odošle do pece. Prípadne posypte sezamovými semienkami.

Cibuľa z lístkového cesta

Výrobky z cibuľového koláča z lístkového cesta:

• slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
• cibuľa - 3 ks;
• korenie - očami;
• kyslá smotana - 50 g;
• syr - 100 g;
• cesto z lístkového cesta - 500 g;
• Vajcia C1 - 2 ks.

Krokové varenie

Najprv hotové cesto rozviňte a rovnomerne ho rozložte do tvaru.

Ošúpajte, umyte, jemne nasekajte a opečte na miernom ohni, posypte korením.

Na prípravu výplne: vajcia s kyslou smotanou porazené s cibuľou. Syr jemne votrite a nalejte do náplne.

Výplň sa naleje na základňu, rovnomerne sa rozdelí na povrch a prikryje sa ďalšou vrstvou na vrchu. Koláč môžete zavrieť mriežkou kúskov cesta.

Pečieme v rúre, kým sa neuvaria.

Varenie v pomalom sporáku

Koláč v pomalom sporáku vyžaduje tieto produkty:

• olej najvyššej kvality - 200 g;
• múka - 200 g;
• kyslá smotana - 300 g;
• soľ - pol lyžičky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• cibuľa - 3 ks;
• vajcia - 5 ks;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
• greeny - podľa chuti;
• pochutiny.

Etapa varenia

Do misky nalejte múku, soľ, prášok do pečiva, olej. To všetko je rozdrvené na drobky. V druhom kroku sa k múke pridá kyslá smotana a všetko sa dobre zamiesi. Hotové cesto sa vloží do fólie v chladničke.

Na plnenie uvaríme dve vajcia a jemne ich nasekáme. Cibuľa sa tiež jemne naseká a vypráža na oleji do zlatistej farby. Zelenina sa rozpadá. Cibuľa, vajcia, bylinky a soľ sa dôkladne premiešajú v miske. Všetko je posypané korením.

Cesto z chladničky sa rozprestiera rovnomerne na hrnci s varnou doskou s výškou 3 cm.

Výplň dostane dostatok spánku na cesto a naleje sa plnením. Pečené dve hodiny v režime pečenia.

Koláč vychladnite v miske, inak sa môže pri pokuse zohriať rozpadnúť.

Z krehkého pečiva

Krehké pečivo z krehkého pečiva sa ľahko pripravuje, preto si musíte kúpiť nasledujúce produkty:

• múka - 200 g;
• soľ - 1 lyžička;
• maslo - 200 g;
• voda - 1 šálka;
• cibuľa - 3 ks;
• vajcia - 3 ks;
• kyslá smotana - 100 ml;
• korenie - okom;
• greeny - očami.

Ako variť

Na prípravu cesta pridajte do múky múku, soľ a vodu. Potom sa dobre premieša, miesi a chladí.

Cibuľa sa olúpa, premyje, rozpadne a vypráža na zlatý odtieň. Na konci varenia sa oplatí soľ a korenie.

Posypeme vajíčkami a ochutíme. Kyslá smotana, bylinky a vyprážaná cibuľa tam chodia.

Cesto by sa malo rozdeliť na niekoľko častí. Jeden zakrýva dno formy, druhý uzatvára koláč. Náplň sa položí na prvú vrstvu, zalieva sa výplňou a prekryje ďalšou vrstvou cesta.

Koláč sa odošle do rúry a pečie sa, kým nie je pripravený.

Kefir pečenie

Cibuľový koláč Kefir vyžaduje tieto produkty:

• múka - 200 g;
• vajcia - 3 ks;
• kefír - 100 ml;
• maslo - 100 g;
• cukor - 2 lyžice. l;
• soľ - pol lyžičky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• greeny - očami.

Varenie kroky

Zelenina sa umyje a jemne naseká. Cibuľa sa tiež jemne rozdrobí a odošle na panvicu. Niekoľko vajíčok sa varí a nakrája sa na kocky, potom sa zmiešajú v miske s cibuľou.

Múka sa zmieša s práškom do pečiva, vodou, soľou a cukrom.To všetko je zmiešané a miesené na chladné cesto.

Forma je lubrikovaná a potiahnutá vrstvou cesta na vrchnej náplni cibuľou a vajíčkami. To všetko je pokryté inou vrstvou cesta. Pre krásu môžete povrch namazať žĺtkom.

Koláč sa odošle do rúry a pečie sa, kým nie je pripravený.

Jellied Onion Pie

Zloženie zložiek pre želé torty:

• múka - 1 šálka;
• maslo - 150 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• cibuľa - 3 ks;
• soľ - 1 lyžička;
• vajcia - 2 ks.

Ako variť

Olej sa používa ako kvapalina. Do nej sa naleje múka a kyslá smotana. V tomto prípade sa všetko dobre mieša. Cesto ide do chladničky.

Nakrájajte cibuľu a posypte na panvici, až zlatej.

Zakryte spodnú časť silikónovej formy vrstvou cesta. Nalejte na to vyprážanú cibuľu. Beat vajcia, soľ a kyslá smotana. Nalejte zmes do koláča. Pre chuť môžete pridať syr strúhaný na hrubom strúhadle.

Odošlite do rúry.

Podrobný recept od Julie Vysotskaja

Recepty sú medzi manželkami populárne.

Komponenty koláča:

• zelená cibuľa - 2 zväzky;
• listové pečivo - 1 balenie;
• vajcia - 2 ks;
• maslo a oliva - 1 lyžička;
• korenie - okom;
• morská soľ - okom.

Ako variť

Nakrájajte cibuľu na dostatočne malé šikmé krúžky. Miešajte vajcia s korením a miešajte s cibuľou.

Z cesta sa vyrežú a vystrihnú dva rovnaké kruhy. Na plech na pečenie položte plech na pečenie, naolejovaný a naň naneste prvú vrstvu cesta. Vylejte náplň, ešte jednu vrstvu navrchu a všetko pevne pritlačte.

Namažte povrch koláča olejom, urobte pár otvorov vidličkou a pečte v rúre, kým nie je pripravený.

Otvorený koláč

Pre tento recept budete potrebovať:

• listové pečivo - 1 balenie;
• cibuľa - 2 ks;
• greeny - očami;
• syr - 100 g;
• vajcia - 3 ks;
• soľ, korenie - okom;
• nearomatický olej - 2 lyžice. l.

Metóda varenia

Najprv je potrebné uvoľniť cesto a rozvinúť sa. Vezmite pleseň a zakryte jej spodnú vrstvu vrstvou, nezabudnite na výšku asi 3 cm. Vidličkou prepichnite cesto na niekoľkých miestach. Pečte základňu v rúre 10 - 15 minút.

Cibuľu nakrájajte na jemný oheň, až kým nie je zlatohnedá. Varte a čistite vajcia. Jemne nakrájajte na greeny, nastrúhajte syr, nakrájajte na vajce jemne a všetko skombinujte s vyprážanou cibuľou. Soľ a korenie podľa chuti.

Vložte náplň na základňu a zarovnajte. Pre krásu môžete ozdobiť vrchnú časť, napríklad okom.

Koláč koláč do rúry piecť.

Ako pripraviť pórový koláč?

Výrobky na lahodný tortu:

• pór - 2 ks;
• listové pečivo - 1 balenie;
• maslo - 50 g;
• vajcia - 3 ks;
• kyslá smotana - 100 g;
• soľ, korenie, cukor - očami;
• greeny - voliteľné.

Proces varenia

Nakrájanú cibuľu nakrájame na tenké krúžky, smažíme a posypeme korením.

Rozmrazte a rozvaľkajte cesto. Jedna vrstva je umiestnená na spodnej časti formy, spodné strany sú vysoké 3 cm. Otvory sa vyrábajú vidličkou. Formulár na 10 minút sa odošle na pečenie.

Na nalievanie premiešajte vajíčka, kyslá smotana a dobre porazte. Na hotovom podklade je náplň rozložená, všetko je pokryté náplňou a poslané na pečenie, kým nie je pripravené.

V prípade potreby môžete tortu prikryť ďalšou vrstvou cesta alebo ho nechať otvorený. Ak je to potrebné, koláč je zdobený zeleňou.

Varenie so syrom a vajcom

Výrobky na koláč:

• listové pečivo - 1 balenie;
• vajcia - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• korenie - očami;
• greeny - očami;
• kyslá smotana - 100 g.

Krokové varenie

Cesto roztopte, rozvaľkajte a roztiahnite na spodok formy, nezabudnite na boky. Aby to bolo dobre upečené, musíte urobiť niekoľko otvorov vidličkou.

Olúpajte, opláchnite a jemne nasekajte. Potom poslať na smaženie na pomalý oheň do zlatohnedej. Varte a olúpajte tri vajcia. Potom jemne nasekajte alebo nastrúhajte. Opláchnite greeny a jemne nasekajte.

Na nalievanie sa zmieša kyslá smotana, chuťové prísady a jedno vajce. Zakryte povrch cesta náplňou a vylejte náplň.

Koláč uzavrite vrstvou, štipkou. Namažte olejom, urobte pár otvorov a odošlite do rúry.

Pôvodná cibuľová placka

Zložky koláča, ktorý sa považuje za vynikajúci doplnok k tabuľke o masopuste:

• kyslá smotana - 100 g;
• vajcia - 6 ks;
• soľ, korenie - okom;
• greeny - očami;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• cibuľa - 2 ks;
• tavený syr - 300 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• múka - 100 ml;
• mlieko - 250 ml.

Ako variť

Najprv musíte uvariť palacinky. Za týmto účelom zmiešajte 2 kuracie vajcia, polovicu dostupného mlieka, múky, korenia a nasekaných bylín. Nalejte olej a zvyšné mlieko. Mali by ste získať homogénnu hmotu pripomínajúcu nízkotučné kyslé smotany.

Potom pečte tenké palacinky na suchej panvici. Palačinky by mali byť mäkké, nepreháňajte to.

Ak chcete pripraviť náplň, olúpajte a umyte cibuľu a potom ju nakrájajte na tenké a poter. Zvyšné zelené tam idú. Do cibule sa pridáva soľ, korenie a vajcia. Syry sa tam pretierajú a pridávajú.

Plnenie sa zabalí do každej lievance. Pečacia misa je naolejovaná, sú tu umiestnené placky. Kyslá smotana sa zmieša so zvyšnými vajcami a s touto zmesou sa nalejú palacinky.

Posledným krokom je poslať panvicu na 30 až 40 minút.

S ančovičkami a olivami

Veľmi nezvyčajný a chutný koláč.

Vyžaduje si to:

• sardely - 160 g;
• cibuľa - 8 ks;
• pór - 2 ks;
• paradajky - 2 ks;
• olivy (bez semien) - 20 ks;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l;
• rozmarín - vetvička;
• korenie - očami;
• múka - 100 g;
• droždie - 1 lyžička.

Princíp varenia

Miesto ančovičiek vo vriacej vode na pol hodiny. Potom opláchnite a rozdelte na dve časti. Vysušte na obrúsku.

Múku zmiešajte so soľou a droždím. Nalejte vodu a olej. Chladné cesto zamiesime a nechá sa vykysnúť na teplom mieste.

Pór a pravidelné sa umývajú, jemne sa drobia. Potom sa všetky cibule smažia na miernom ohni asi päť minút. Rosemary sa zbavujú vetvičiek a posielajú sa na cibuľu. Paradajky premiešajte v strúhadle a nalejte ich do cibule. Všetko osolte, korenie a varte ešte viac.

Cesto sa navinie na tenkú vrstvu a položí sa na spodnú časť formy, takže strany budú asi 3 cm.

Výplň rovnomerne pokrýva celý povrch koláča. Najlepšie krásne ležiace ančovičky a olivy. Koláč sa pečie pol hodiny v peci.