Cibulové krúžky v cestíčku - 9 receptov

Chrumkavé cibuľové krúžky v cestíčku - originálny predjedlo. Dobre sa hodí k pene a na slávnostnom stole si ju môžete pripraviť s teplými pokrmami. A taký predjedlo sa pripravuje za pár minút.

Cibulové krúžky v cestíčku - klasický recept

Zloženie: 2 veľké biele cibule, 3 lyžice. l. zemiakový škrob, 1 polievková lyžica. s kopcom prvotriednej múky, 1 polievková lyžica. ľadová voda, ½ malá. lyžice sódy, jemná soľ.

1. Zelenina sa olúpa a nakrája na stredné krúžky. Ich optimálna hrúbka je 8 - 9 mm.
2. Všetka múka sa naleje do plochej misky zmiešanej so soľou. Každý krúžok sa vo výslednej hmote zrúti.
3. Zvyšná múka sa zmieša so škrobom, sódou a naplní sa ľadovou vodou. Aktívne pohyby rýchlo miesia cesto.
4. Každý cibuľový krúžok sa striedavo namáča v cestíčku a potom sa smaží vo veľkom množstve horúceho oleja.

Predjedlo by malo byť ružové a chrumkavé.

Cibulové krúžky v cestíčku so syrom

Zloženie: pol kilogramu cibule (2 veľké hlavy), 120 g tvrdého syra, pol pohára drobkov zo sušienok, kuracie vajcia, soľ, korenie.

1. Zelenina sa zbavuje šupiek, narezá a rozloží na samostatné krúžky.
2. Malé kruhy sa vkladajú do väčších kruhov. Výsledkom bude, že každý slepý pokus bude pozostávať z dvoch krúžkov.
3. Syr sa nakrája na tenké prúžky, ktoré majú rovnakú šírku ako zelenina. Produkt sa vkladá medzi široký a úzky cibuľový krúžok.
4. Zhromaždené polotovary sa odosielajú do mrazničky na hodinu.
5. V jednej miske porazte vajíčko so soľou a korením. V druhom sa nalievajú omrvinky.
6. Pripravené krúžky sa striedavo ponoria do týchto nádob a vyprážajú sa v horúcom oleji. Na tento účel je vhodné používať fritézu.

Hotové cibuľové krúžky v cestíčku so syrom sa ochladia a podávajú.

Ako variť v pive?

Zloženie: 3 veľké cibule, štipka mletého chilli papričky, 1,5 lyžice. ľahké pivo, 140 g kvalitnej múky, soľ, biele korenie.

1. Pivo sa naleje do šálky a dobre rozšľaháme šľahačkou.
2. Do nápoja sa postupne pridáva múka. Po každej novej porcii sa výrobky zmiešajú tak, aby nevznikli hrudky.
3. Pridajú sa všetky prísady, soľ.
4. Cesto sa čistí na niekoľko hodín v chlade.
5. Cibuľa sa nakrája na veľké krúžky, z ktorých každý klesne na cesto. Hmota by mala úplne zakrývať zeleninové plátky.

Cibulové krúžky v pive sú vyprážané do zlatohneda vo vriacom oleji.

Smažené občerstvenie

Zloženie: 4 veľké cibule, veľké množstvo kvalitného rastlinného oleja, pohár prvotriednej múky a minerálnej perlivej vody, soľ a zmes papriky.

1. Rastlinný olej sa zahrieva vo fritéze. Jeho teplota by mala byť asi 180 stupňov. Kvapalina bude veľmi horúca, ale bez bubliniek a / alebo zákalu.
2. Cesto sa pripravuje vo vhodnej miske. Je vhodné mu preosiať múku vopred z výšky. Takže bude obohatený kyslíkom a cesto bude vzdušnejšie. Do múky sa naleje ochladená minerálna voda, pridá sa soľ a pridá sa zmes papriky. Môžete použiť akékoľvek obľúbené korenie. Dobre to funguje s granulovaným cesnakom pripraveným podľa tohto receptu.
3. Cibuľa je ošúpaná, nakrájaná na silné krúžky. Každá z nich sa najskôr spustí do cesta a potom sa presunie do fritézy s tukom - okolo zeleniny by sa malo okamžite vytvoriť veľa bublín.
4. Krúžky sú vyprážané až do opečenia.

Pokiaľ cesto z cibule vytečie, jeho kúsky sa dajú vopred prevariť v múke.

Chrumkavé pivo

Zloženie: 2 stredne cibule, 130 g prvotriednej múky, štipka sušeného cesnaku, soľ, korenie, 1 lyžička prášku do pečiva, pohár ľahkého piva.

1. V prípade cestíčka sa všetky suché prísady dobre premiešajú a vylejú sa na chladné pivo.
2. Cibuľa sa nakrája na krúžky, z ktorých každý sa najskôr múkou napučí a potom sa ponorí do cesta.
3. Predjedlo sa smaží v horúcom oleji do zlate.

Hotové krúžky v pive na pivo sa ukladajú na papierové utierky tak, aby sa z nich ukladal nadbytočný tuk.

Cibulové krúžky s mletým mäsom v cestíčku

Zloženie: 420 g hovädzieho mäsa, 110 g syra, veľká cibuľa, 5 veľkých vajec, pohár so šmýkačkou z múky, 2 poháre drviny sušienok, soľ, aromatické byliny.

1. Hovädzie mäso je mleté, zmiešané so soľou a bylinkami.
2. Cibuľa je nakrájaná na krúžky.
3. V samostatnej miske porazte vajcia do hladka. Držia sa.
4. Omrvinky sa rozlievajú na plochý široký plech.
5. Syr je nakrájaný na plátky.
6. Cibulové krúžky sú usporiadané na vodorovnom povrchu. Do každého z nich sa vkladá syrová doska. Výplň je položená na vrchu.
7. Prstene sa najprv spustia na rozbité vajíčko a potom sa posypú strúhankou na všetkých stranách.
8. Predvalky sú jemne vyprážané v dobre zahriatom rastlinnom oleji.

Hotové občerstvenie sa prenesie do niekoľkých vrstiev papierových utierok.

Pečené so sezamovými semienkami v peci

Zloženie: 2 veľké cibule, veľké kuracie vajce, 90 g arašidov, 40 g svetlých sezamových semienok, soľ. Ako variť cibuľové krúžky v rúre, zvážte podrobnejšie.

1. Cibuľa je šúpaná a nakrájaná na široké krúžky. Vylejú sa ľadovou vodou a nechajú sa pôsobiť 40 minút, čím sa odstráni prebytočná horkosť zo zeleniny.
2. Arašidy a sezamové semená sú mierne vyprážané v suchej panvici so soľou. Potom sa pomelú v mlynčeku na kávu alebo pomocou špeciálnej miešacej dýzy.
3. Vajce sa láme vidličkou.
4. Každý rastlinný prsteň sa najskôr ponorí do zbitej vaječnej hmoty a potom do zmesi orechov a sezamu.
5. Polovýrobky sa ukladajú na silikónovú rohož od seba. Predjedlo pečené pri teplote 180 - 190 stupňov 8 - 9 minút.

Pripravené krúžky sú prekvapivo chrumkavé a chutné.

V kyslej smotane

Zloženie: 2 cibule, korenie, soľ, 1 lyžica. l. ocot, pohár s kopcom múky, štipka cesnakového prášku, 1 polievková lyžica. tučné mlieko a ½ lyžice. kyslá smotana.

1. Mliečne výrobky sa zmiešajú v miske, pridá sa ocot. Hmota sa šľahá mixérom.
2. Všetky suché prísady sa zmiešajú v samostatnej miske.
3. Cibuľa je rezaná hrubými krúžkami, ktoré sa navzájom okamžite zbavia.
4. Každý kus sa najskôr ponorí do mliečnej zmesi a potom do sucha.

Predjedlo sa vypráža v oleji do zlatohneda.

So slaninou

Zloženie: 2 cibule, 5 prúžkov slaniny, vajce, 40 g chips.

1. Z žiaroviek sa použijú iba najväčšie krúžky.
2. Stávajú sa z prúžkov slaniny.
3. Vajce bije.
4. Čipy sa nalejú do vaku a pomocou valčeka sa premenia na drobky.
5. Každý prsteň sa najskôr ponorí do rozbitého vajíčka a potom do „vdýchnutia“ čipov.

Pečené občerstvenie na pergamene po dobu 20 minút. Teplota je 180 stupňov.

Najlepšie omáčky

Najlepšia omáčka na obaľované cibuľové krúžky je milovaný „ketchunez“. Jedná sa o zmes majonézy a kečupu v rovnakých pomeroch. Do tejto omáčky je možné podľa chuti pridať drvený cesnak a akékoľvek korenie.

 

Tiež sa dobre hodí k vareniam predjedla Tartarus. Napríklad môžete kombinovať nesladený jogurt so suchým cesnakom, nasekanými bylinkami a nastrúhanými okurkami. Namiesto toho si môžete vziať čerstvú uhorku.