Pre tých, ktorí nemajú radi sladké dezerty, si môžete pripraviť citrónový koláč. Je ideálny na skromný čajový večierok a na široké oslavy. Jeho mierne kyslá príjemná chuť zaujme všetkých hostí.

Klasický citrónový koláč

Budete potrebovať:

  • dva citróny;
  • škrob - 12 g;
  • granulovaný cukor - 160 g;
  • mletý kardamóm - 2 g;
  • soľ - 3 g;
  • múka - 300 g;
  • dve vajcia;
  • maslo - 0,2 kg;
  • prášok do pečiva - 5 gr.

Krok za krokom varenie:

  1. Opláchnite citróny vo vriacej vode pomocou strúhadla, aby ste z nich odstránili žltú kožu.
  2. Múku preosejte cez sito do samostatnej misky. Nalejte prášok do pečiva, soľ a rozdrvené citrónové kôry.
  3. Maslo vopred vyberte z chladničky alebo zmäknite v mikrovlnnej rúre a zmiešajte s cukrom v inej miske.
  4. Porazte vajcia, porazte ich naraz a nalejte zmes do múky.
  5. Uvaríme cesto, z neho vymiešame kolok a vložíme do chladničky na pol hodiny.
  6. Citrónovú dužinu, ktorá zostane po strúhadle, nakrájajte na plátky, odstráňte semená a vložte plátky do mixéra.
  7. Do výslednej hmoty po rozomletí nalejte škrob, cukor a kardamóm.
  8. Rozdeľte guľku cesta na dve časti.
  9. Zrolovať jednu časť a položiť na plech, naolejovaný.
  10. Plnenie rovnomerne rozložte na spodnú vrstvu cesta.
  11. Rozviňte druhú časť cesta a položte ju na vrch náplne.
  12. Orezajte a zatvorte okraje koláča.
  13. Najskôr zapnite rúru a nastavte ju na teplotu 180 stupňov.
  14. Pečieme dezert po dobu 35 minút.

Jednoduchý a rýchly recept

Základné zložky:

  • maslo - 100 g;
  • štyri vajcia;
  • cukor - 80 g;
  • jeden citrón;
  • pšeničná múka - 160 g;
  • čajová sóda - 3 g.

Ako uvariť pochúťku:

  1. Múku kombinujeme s sódou a preosievame cez sito.
  2. Zmäkčíme kúsok masla, nalejeme do neho cukor a všetko zbrúsime, až kým nebude hladké.
  3. Rozbijeme vajíčka v tej istej miske a premiešame.
  4. Prejdite citrónom cez mlynček na mäso. Jeho chuť môže byť nastrúhaná samostatne.
  5. Kombinujte múku s množstvom citrónov a vajec.
  6. Vypracúvanie cesta.
  7. Pečacia misa musí byť najskôr ošetrená rastlinným olejom.
  8. Pripravenú formu naplnímeme cestom a vložíme do rúry zahriatej na 200 stupňov.
  9. Čas pečenia je pol hodiny. Nezabudnite prepichnúť tortu na niekoľkých miestach špáradlom, aby sa vnútorná zložka pekla dobre.
  10. Koláč sa môže jesť horúci aj studený. Pre krásu posypte ľadový cukor navrch.

Na kefír

S kefírom je cesto mäkšie a jemnejšie a samotný koláč je vzdušný.

Zoznam produktov:

  • margarín - 0,2 kg;
  • dva citróny;
  • prášok do pečiva - 6 gr;
  • kefír - 250 ml;
  • cukor - 300 g;
  • múka - 0,5 kg.

Varenie:

  1. Zoberieme margarín z chladničky alebo mrazničky, nakrájame na kúsky a tri na strúhadlo.
  2. Pridajte ju k múke a nasekajte ju nožom.
  3. Nalejte kefír do múky a nalejte prášok do pečiva.
  4. Urobte cesto a vytvorte dva rovnaké koloboky.
  5. Dali sme ich do chladničky na pol hodiny, po zabalení fóliou.
  6. Premyté citróny spracovajte mlynčekom na mäso.
  7. Nalejte do nich cukor.
  8. Nastavte rúru na zahrievanie a v tomto okamihu rozvaľkajte gule na cesto v dvoch vrstvách.
  9. Navlhčite plech na pečenie vodou alebo olejom a položte naň prvú vrstvu cesta.
  10. Rozložíme citrónovú zmes a prikryjeme ju druhou vrstvou cesta.
  11. Hrany koláča spracujte tak, že ich stlačíte k sebe.
  12. Do koláča urobte malé diery a vložte do rúry na 40 minút.

Lemon Raisin Cake

Hrozienka sú tiež mierne kyslé a dokonale dopĺňajú citrónovú náplň, vďaka čomu je bohatšia a chutnejšia.

Základné prísady:

  • tri kuracie vajcia;
  • prášok do pečiva - 8 gr;
  • jeden citrón;
  • práškový cukor na dekoráciu;
  • cukor - 130 g;
  • hrozienka - 100 g;
  • múka - 160 g;
  • maslo - 50 g.

Ako vyrobiť citrónový koláč:

  1. Citrón varte vo vode 7 minút.
  2. Ovocie položte na tanier, aby vychladlo.
  3. Vajce porazte, dajte do nich maslo, nalejte 80 gramov cukru, múky a prášok do pečiva.
  4. Najskôr starostlivo spracujte metla a potom rukami.
  5. Rozinky umiestnite na rovnaké miesto.
  6. Uvarenú citrón rozdeľte na dve polovice a mäso odstráňte s kameňmi vidličkou.
  7. Nalejte zvyšných 50 gramov cukru do dužiny, zbavte semien a nechajte - ovocie vylučuje viac šťavy.
  8. Nakrájajte citrónovú šupku na malé kúsky a preneste ich do cesta.
  9. Pripravte pekáčku a do nej nalejte výsledné aromatické cesto.
  10. Varte v peci, zohriatej na 180 stupňov 30 minút.
  11. Dostávame opečený dezert. Svoju vrchnú časť očistíme citrónovou šťavou a cukrom.
  12. Po vychladnutí posypeme práškom. Bon chuť!

Z krehkého pečiva

Požadované produkty:

  • dve vajcia;
  • cukor - 250 g;
  • maslo - 0,2 kg;
  • múka - 0,4 kg;
  • prášok do pečiva - 8 g;
  • dva citróny;
  • škrob - 12 g.

Ako vyrobiť citrónovú trávu z krehkého pečiva:

  1. Z citrónov izolujte a nasekajte kôru.
  2. Skombinujte ho s preosialou múkou a práškom do pečiva.
  3. Nastriekajte zmäknuté maslo cukrom, kým nezískate bielu hmotu.
  4. Rozdeľte vajcia na rovnaké jedlo.
  5. Cesto premiešajte, vytvorte z neho guľu a 20 minút v chladničke zatvorte.
  6. Citróny sa môžu držať strúhaním alebo mlynčekom na mäso.
  7. Na túto hmotu nalejte 150 gramov cukru a škrobu.
  8. Kusovú cesto nakrájajte na dve časti a každú z nich rozvaľkajte.
  9. Položte obe strany na plech a medzi ne položte náplň. Nezabudnite zatvoriť okraje budúceho koláča po obvode.
  10. Pečieme 40 minút pri teplote 160 stupňov.

V pomalom sporáku

Inteligentné kuchynské spotrebiče zaistia, že váš dezert nebude spálený a neprepálený, nastavte iba ten správny čas.

Budete potrebovať:

  • maslo - 150 g;
  • štyri kuracie vajcia;
  • jeden citrón;
  • prášok do pečiva - 10 gr;
  • múka - 160 g;
  • granulovaný cukor - 80 g.

Krok za krokom varenie:

  1. Z citróna odstráňte všetku nečistotu a rozdrvte šupku.
  2. Zvyšnú dužinu rozdelíme nožom na dve časti a vytlačíme šťavu.
  3. Olej z chladničky vopred vyberte. Za 10 minút zmäkne a môže byť zmiešaný s cukrom s vidličkou.
  4. Rozdeľte všetky vajcia do tejto misky, nalejte šťavu a nasekanú kôru preneste.
  5. Spracovať celú hmotu pomocou mixéra.
  6. Pridajte tam múku a prášok do pečiva.
  7. Pripravte misu pre viac vrstiev oleja kúskom oleja.
  8. Nalejte výsledné cesto.
  9. V ponuke programu stlačte tlačidlo „Pečenie“. Nastavte časovač na 50 minút.
  10. Varený dezert môžete posypať práškom, plátkami orechov alebo naliať jam.

S jablkovým džemom a mandľovými drobkami

Zloženie receptu:

  • džem z jabĺk - 270 g;
  • granulovaný cukor - 50 g;
  • pšeničná múka - 0,1 kg;
  • maslo - 0,1 kg;

Na plnenie:

  • prášok do pečiva - 5 gr;
  • cukor - 75 g;
  • maslo - 100 g;
  • dno citróna;
  • mandle - 40 g;
  • múka - 0,15 g.

Pokyny krok za krokom:

  1. Zmiešajte maslo a cukor. Všetko dobre trieť.
  2. Tam pomaly pomaly nalievajte preosiatu múku.
  3. Výsledné cesto rozdeľujeme na plech a dáme do rúry na 15 minút.
  4. Koláče namažte džemom.
  5. Múka a prášok do pečiva sa oddelene kombinujú (zložky z plniaceho stĺpca).
  6. Spracujte kôru na strúhadle a do kôry pridajte chuť.
  7. Dajte maslo a mandle.
  8. Všetko zmiešajte a výslednú hmotu posypte na vrch koláča.
  9. Pečieme ďalších 30 minút.

Otvorený koláč

Budete potrebovať:

  • maslo - 0,1 kg;
  • päť vajec;
  • múka - 0,25 kg;
  • štyri citróny;
  • cukor - 0,25 kg;
  • práškový cukor - 10 g.

Tajomstvo varenia:

  1. Kombinujte múku, kôš z polovice citróna, masla a cukru v množstve 50 gramov.
  2. Všetko rozmelte v mixéri alebo kuchynskom robote.
  3. Nalejte 30 ml citrónovej šťavy a porazte kuracie vajce.
  4. Miesené cesto rozvaľkajte v jednej vrstve.
  5. Vložte ju do pekáča, vopred potiahnutého olejom.
  6. Okraje cesta pritlačte k jeho stenám.
  7. Na vrstvu cesta položte papier na pečenie a posypte ho napríklad ryžou. Je to potrebné, aby sa papier nehýbal.
  8. Samostatne pečte základňu koláča po dobu 15 minút.
  9. Vyrábame náplň: vyberte jednu z citrónovej kôry a zmiešajte ju so zvyšným cukrom a 50 grammi múky.
  10. Vytlačte 200 ml šťavy z citrónov.
  11. Nalejte ju do sypkého materiálu, rozlomte tam vajíčka.
  12. Nechajte náplň pôsobiť 20 minút a hneď po upečení dna posuňte náplň dovnútra koláča.
  13. Pripravte si ošetrenie na ďalšiu pol hodinu.
  14. Akonáhle je koláč upečený, posypte ho práškom.

Z lístkového cesta

Taký koláč sa pripravuje oveľa rýchlejšie, ale chuť sa vôbec nemení.

Základné prísady:

  • lístkové cesto - 0,5 kg;
  • cukor - 130 g;
  • jeden citrón;
  • jeden žĺtok;
  • škrob - 12 g.

Ako pripraviť dezert:

  1. Vezmite hotové lístkové cesto a rozmrazte ho.
  2. Valte sa okolo stola a rozdelte ho na dva kusy.
  3. Vložte jednu z nich do pekáča.
  4. Prejdite citrón v mlynčeku na mäso bez toho, aby ste ho olúpali.
  5. Skombinujte ho so škrobom a cukrom.
  6. Výslednú náplň položte na spodnú vrstvu cesta.
  7. Na druhú vrstvu urobte diery a nasaďte ju na náplň, zakrývajúcu hrany.
  8. Zahrievajte rúru na 200 stupňov a varte asi 40 minút.

Citrónový koláč s pusinkou

Takýto koláč sa môže podávať na najluxusnejšej oslave.

Zoznam produktov:

Na skúšku:

  • múka - 130 g;
  • soľ - 5 g;
  • jeden kurací žĺtok;
  • studená voda - 60 ml;
  • margarín - 125 g;

Na plnenie:

  • múka - 50 g;
  • škrob - 30 g;
  • voda - 0,1 l;
  • cukor - 160 g;
  • štyri žĺtky;
  • soľ - 2 g;
  • päť proteínov;
  • maslo - 30 g;
  • dva citróny.

Spôsob varenia:

  1. Na miesenie cesta kombinujte múku, soľ, margarín nakrájanú na malé kúsky.
  2. Túto masu nasekáme nožom, kým sa nezmení na drobky.
  3. Nalejte jeden žĺtok do 60 ml vody a pretrepte. Nalejte do cesta.
  4. Ruky tvoria kúsok cesta.
  5. Rozvaľkajte ju na vrstvu a vložte ju do pekného plechu.
  6. Pečieme v rúre asi 20 minút osobitne.
  7. Na plnenie nalejte cukor, múku, škrob a soľ do panvice.
  8. Nalejte citrónovú šťavu, vodu, dajte chuť.
  9. Zmes povarte, kým nevarí.
  10. Oddeľte žĺtky a nalejte na panvicu s maslom.
  11. Varte, kým sa masa nebude podobať želé.
  12. Výslednú náplň distribuujte do koláča.
  13. Urobte pusinku: porazte biele a cukor.
  14. Výsledné pusinky položte na vrch žltej náplne.
  15. Varte ďalších 15 minút. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: