Tortilly so syrom kefír v panvici - je to vynikajúce cesto s príjemnou syrovou dochuťou. Cesto pre tortilly sa ľahko miesi na droždie alebo iba na vode, ale použijeme kefír, ktorý dodáva pečeniu špeciálnu jemnosť. Podávajte také torty môžu byť horúce alebo studené.
Obsah materiálu:
Tortilly so syrom kefír na panvici
Vyprážané tortilly so syrom sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí nemajú čas na prípravu zložitých jedál. Cesto Kefir sa rýchlo miesi, koláče sa smažia 15 minút a výsledkom je veľmi chutné a uspokojivé pečivo.
zloženie:
- 320 ml kefíru;
- na lyžičku rozrývača a cukru;
- Múka 365 g;
- pol lyžičky soli;
- 160 g syra.
Spôsob varenia:
- Nalejte do misky kyslý mliečny nápoj s obsahom tuku, trochu zahrejte, zalejte granule soli, cukru a kultivátora.
- Potom pridáme syr a múku rozdrvenú na hrubom strúhadle, premiešame do hladka.
- Z cesta pripravíme niekoľko kolobokov o veľkosti veľkého mandarínky. Z každého koloboku pripravíme tortu s hrúbkou 3 až 5 mm.
- Zohrejte panvicu. Olej sa nedá naliať vôbec alebo použiť v malom množstve. Dajte koláč a opečte ho pod vekom na oboch stranách, kým zhnedne.
S náplňou zelene a cesnaku
Chutné ploché torty sa dajú pripraviť nielen so syrom, ale do náplne sa môžu pridať aj ďalšie prísady, napríklad bylinky a koreniny - ukázalo sa, že sú veľmi chutné a pikantné.
zloženie:
- 320 ml kefíru;
- pol lyžičky soli a sódy;
- čajové lyžičky sladidla;
- Múka 420 g.
Na plnenie:
- akékoľvek greeny;
- tri strúčiky cesnaku;
- 155 g syra "Adygea";
- 155 g osetského syra (Suluguni, Brynza).
Spôsob varenia:
- Do nádoby nalejte kyslý nápoj, nalejte všetky suché prísady a jemne zamieste. Zakrývame uterákom a dávame čas na oddych.
- Pri plnení zmiešajte strúhaný syr, korenenú zeleninu a zeleninu, ktoré prešli cez lis.
- Cesto rozdelíme na rovnaké kúsky s hmotnosťou asi 60 g. Z každého pripravíme koláč, do ktorého umiestnime lyžicu náplne. Hrany zoberieme a pritlačíme ich do stredu, mierne a mierne zatlačíme ruky.
- Teraz zostáva koláče smažiť na oboch stranách až do zlatohneda.
Ako pripraviť šunku
Jarné koláče sú vždy chutné, a čo je najdôležitejšie, rýchle. Tieto chutné pečivo je možné podávať na raňajky, obedy alebo večere. Ponúkame vám recept plnený syrom a šunkou.
zloženie:
- šálka kyslého nápoja;
- 0,5 čajovej lyžičky sódy, soli a piesku;
- 180 g syra;
- 180 g strúhanej šunky;
- dve misky múky.
Spôsob varenia:
- Kefir sa zmieša so sódou, soľou a cukrom. Syr môže byť zmiešaný so šunkou, ale je lepšie ho vložiť priamo do cesta - bude chutnejšie. Zadajte múku a všetko dobre premiešajte.
- Na obrobky položte šunku, pripevnite ich okraje, trochu ju rozviňte a tortilly opečte syrom a šunkou na oboch stranách.
Chutné koláče so syrom a klobásou
Chutné torty je možné pripraviť nielen so šunkou, ale aj s klobásou.
zloženie:
- pohár tuku jogurtu;
- 155 g syra;
- 210 g varených párkov;
- pol lyžičky soli, sódy a cukru;
- 385 g múky;
- greeny.
Ako smažiť tortilly:
- Tri syry a klobásy na hrubom strúhadle nakrájajte na zelenú.
- Nalejte kyslý nápoj do misky, vyplňte všetky suché prísady a tiež vložte klobásu, syr a bylinky. Zmiešajte kompozíciu, prikryte uterákom a pol hodiny odložte.
- Potom cesto rozdelíme na niekoľko kolobokov, každú guľu rozvaľkáme na plochý koláč a smažíme v malom množstve oleja, kým sa nezhnedne.
S tvarohom
Chutné tvarohové koláče alebo lenivé knedle sa ľahko vyrábajú z tvarohu. A so svojimi blízkymi môžete liečiť chutné koláče.
Vďaka kefíru je cesto mäkké a vzdušné.
zloženie:
- balenie tvarohu;
- 160 ml kefíru;
- 155 g syra;
- dve polievkové lyžice múky;
- dve vajcia;
- čajová lyžička sódy;
- banda kôpru.
Spôsob varenia:
- Do misky vložíme strúhaný syr a tvaroh, výrobky zmiešame s bežnou vidličkou.
- Potom ideme do vajíčok, nalejeme do kefíru, spolu so sódou a štipkou soli, pridáme múku a nakrájanú zeleninu. Miešame sa.
- Z cesta pripravujeme koláče a opečieme ich na panvici.
Varenie so zemiakmi
Odporúčame pripraviť palacinky so syrom a zemiakmi. Takéto pečivo, veľa slúži namiesto chleba.
Do cesta je možné umiestniť akékoľvek korenie a chuťové prísady, ktoré dávajú pokrmu osobitnú „chuť“.
zloženie:
- 155 g syra;
- 155 ml kyslého nápoja;
- štyri zemiaky;
- Múka 380 g;
- pol lyžičky sódy a soli;
- akékoľvek zelené (môžete si vziať koriander);
- 35 g rozpusteného masla.
Spôsob varenia:
- Najskôr uvaríme zemiaky. Potom ho namiešajte pomocou mixéra. Zmes s nasekanými bylinkami a syrom prešla strúhaním.
- Nalejte soľ a sódu do kefíru, vložte trochu roztopeného masla a pridajte múku, premiešajte a získajte mäkké, vzdušné cesto.
- Z toho vyrábame okrúhle sochory. Uprostred každého dáme náplň, upevníme ju v strede okraja cesta a znova rozvaľkáme porcie koláčov.
- Vyprážajte pod zatvoreným vekom, kým nie je zlatá.
Gruzínska tortilla so syrom na panvici
Syrový plochý koláč alebo khachapuri v Gruzínsku je tradičné jedlo pripravené z jogurtu a miestneho syra.
Kyslý mliečny jogurt možno nahradiť kefírom, ale čo keď syr Imereti neexistuje? Môžete ho nahradiť Suluguni alebo experimentovať pridaním iných druhov syrov. Napríklad Brynzu a Mozzarella.
zloženie:
- 585 g múky;
- šálka kyslého nápoja;
- jedno vajce;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- pol lyžičky soli a piesku;
- pol lyžičky sódy;
- 155 g každého Suluguni, Brynza a Mozzarella.
Spôsob varenia:
- Rozbiť vajíčko do nádoby a pretrepať so slanými a sladkými granulami. Potom nalejte olej a kyslé mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku, nalejte sódu a premiešajte.
- Do tekutej hmoty vnášame múku, premiešame a získame hladké cesto. Prikryte a odložte na 45 minút.
- Na plnenie vezmite tri druhy syra, tri na strúhadle a premiešajte. V prípade potreby môžete pridať nasekanú koriandr. Drvené kúsky syra by mali byť mäkké a malé, pretože tvrdé môžu cesto roztrhať.
- Rozdeľte ho na rovnaké kúsky, z ktorých každý sa stane koláčom. Výplň vložte do stredu obrobku - čím viac, odšťavovač. Hrany budúcich khachapuri zovierame, mierne ich rozvineme a vyprážame na predhriatej panvici. V procese praženia odstráňte prebytočnú rozpadajúcu sa múku, inak bude horieť a bude fajčiť.
- Hotové koláče namažte ghee a naskladajte ich na hromadu.
Najrýchlejší recept bez oleja
Syrové koláče sa spravidla vyprážajú bez oleja alebo s malým množstvom. Ale ak ste oponentom všetkého vyprážaného, potom sa takýto predjedlo ľahko pečie v rúre. Scones sa dá pripraviť jednoducho so syrom alebo na diverzifikáciu náplne s inými výrobkami.
zloženie:
- Múka 380 g;
- pol lyžičky sódy a soli;
- tavený syr;
- čajová lyžička sladkého piesku;
- 135 g holandského syra;
- 215 ml kefíru.
Spôsob varenia:
- Nápoj mierne zohrejeme a v ňom zamiešame sódu. Čakáme päť minút. Akonáhle sa bubliny vznášajú na povrch, nalejte soľ, sladidlo a dva druhy syrov, ktoré musia byť vopred rozomleté.
- Teraz uvádzame múku po častiach a miesime hladké cesto. Zakryte ho a nechajte ho pôsobiť 20 minút.
- Rozdeľte obrobok na tri časti, z ktorých každá sa rozvaľuje na „klobásu“. Rozstrihali sme ich na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako tri milimetre a už z nich valíme koláče.
- Porcie rozložíme na plech s pergamenom, prepichneme vidličkou, namažíme šľahačkou a pečieme 15 minút (teplota - 180 ° C).
Syrové koláče sa skladujú asi jeden deň, ale ak ich zabalíte do fólie alebo fólie a vložíte do chladničky, trvanlivosť pečenia vydrží až týždeň.
