Scones sú snáď prvé múčne výrobky, ktoré sa ľudia naučili variť pred mnohými storočiami. Počas tejto doby bolo vynájdených veľké množstvo rôznych receptov. Dorty sa vyrábajú z takmer všetkých druhov múky. Okrem toho sa môžu variť s rôznymi náplňami. Vezmite napríklad tortily so syrom. Zvážte niektoré z najzaujímavejších a originálnych receptov.

Tortilly so syrom kefír na panvici

V prípade plochých koláčov sa cesto obvykle používa najjednoduchšie. Základom je zvyčajne voda alebo všetky druhy mliečnych výrobkov. Napríklad môžete ľahko pripraviť vynikajúce koláče so syrom kefír.

Tu budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • 350 gramov pšeničnej múky;
  • 3 poháre strúhaného syra (nevyhnutne tvrdé odrody);
  • 5 gramov jedlej soli;
  • 250 ml kefíru;
  • 6 gramov pitnej sódy;
  • 4 gramy cukru.

Ako správne pripraviť koláče z týchto výrobkov:

  1. Najskôr jogurt (nevyhnutne teplý) nalejte do hlbokej misky.
  2. Nalejte sódu so soľou a cukrom. Dobre premiešajte.
  3. Nastrúhajte všetok syr na strúhadle s malými bunkami.
  4. Pridajte 1 šálku syra k iným výrobkom súčasne s múkou a premiešajte.
  5. Polotovar je ľubovoľne rozdelený na časti. Roll do koláčov.
  6. Do každého kusu vložte trochu strúhaného syra. Hrany zdvihnite a pritlačte. Potom koláče otočte tak, aby šev bol dole.
  7. Na panvici opečte na miernom ohni olejom, na miernom ohni, až kým sa obidve strany nezhnednú.

Tortilly so syrom sú mäkké a chutné. Je lepšie jesť horúco.

S náplňou zelene a cesnaku

Scones bude chutnejšie, ak pre neho pripravíte náplň so syrom a bylinkami. A pre piknik, môžete pridať trochu cesnaku.

 

Mimochodom, v tomto prípade je lepšie použiť najjednoduchšie - na vode.

Z produktov pre túto metódu budete určite potrebovať:

  • 200 gramov pšeničnej múky;
  • 150 gramov syra (spracovaného alebo tvrdého);
  • greeny (najlepšie petržlen a kôpor);
  • neúplné poháre obyčajnej vody;
  • rastlinný (najlepšie rafinovaný) olej.

Spôsob varenia sa bude líšiť len od predchádzajúcej verzie:

  1. Najprv musíte prevariť vodu.
  2. Múka oddelene preosiať a naliať do misky.
  3. Tam nalejeme vriacu vodu. Jemne zamiesime mäkké cesto.
  4. Syr nakrájajte na plátky (každý, kto nie je lenivý, ho môže trieť na strúhadle).
  5. Jemne nasekajte greeny.
  6. Skombinujte so syrom a premiešajte. Toto bude náplň.
  7. Cesto rozdeľte rukou. Rozvaľkajte ich na guľaté koláče.
  8. Časť výplne položte na vrch a zabalte okraje. Aby boli všetky prírezy hladké, musia byť mierne zvinuté valivým kolíkom.
  9. Smažte na obidvoch stranách olej, až kým nedosiahnete príjemný zlatý odtieň.

Takéto úžasné koláče sa môžu konzumovať nielen s čajom, ale tiež sa môžu používať namiesto chleba a s polievkou.

Ako pripraviť šunku

Pre zmenu si môžete vyskúšať výrobu tortíl so syrom a šunkou. Tieto položky sú ako tenké plnené koláče.

Tu musíte pracovať:

  • 320 gramov múky;
  • 5 gramov 9% octu a rovnaké množstvo soli;
  • 250 ml kefíru;
  • 6 gramov sódy;
  • ½ šálky strúhaného syra;
  • 4 gramy cukru.

Na plnenie:

  • ½ šálky strúhanej šunky a syra.

Tieto koláče budete musieť vyrábať postupne:

  1. Najprv musíte pripraviť cesto. Zmiešajte všetok kefír s cukrom. Súčasne zavádza syr, soľ a sódu, hasené v octe. Potom pridajte múku. To všetko dôkladne premiešajte.
  2. Šunka a syr pomaly vtierajte na strúhadlo s veľkými bunkami. Plnenie je pripravené.
  3. Cesto rozdeľte na kúsky. Rozmiešajte každú z nich rukami v pekných koláčoch. Položte náplň na vrch a zabalte prírezy do tvaru vrecúšok. Potom musia byť opäť sploštené dlane v koláčoch.
  4. Mažte na miernom ohni a na oboch stranách pridajte olej.

Takéto vynikajúce koláče je lepšie ihneď použiť, pretože sa vzhľadom na zložité náplne skladujú pomerne krátko.

Chutné koláče so syrom v rúre

Každý, kto nechce stáť pri sporáku dlhý čas, môže v rúre ľahko pripraviť rovnako chutné koláče so syrom.

Existuje jeden dobrý spôsob, pre ktorý potrebujete nasledujúcu sadu produktov:

  • 320 gramov pšeničnej múky;
  • 160 ml mlieka;
  • 50 gramov masla;
  • 0,5 čajovej lyžičky soli;
  • 4 g horčice;
  • 0,5 šálky jemne nastrúhaného syra.

Pokyny na výrobu syrových koláčov v peci:

  1. Nalejte múku do misky.
  2. Pridajte do nej jemnú soľ, vopred zmäkčený olej a dôkladne rozdrvte.
  3. K tejto hmote pridajte horčicu a syr (nie všetky).
  4. Všetko nalejte teplým mliekom a premiešajte. Cesto by malo byť dostatočne rovnomerné a mäkké. Malo by sa nechať stáť asi 10 minút.
  5. Vyzreté cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú niekoľko centimetrov. Nakrájajte ho na kúsky. Dajte každému jednotlivému polotovaru tvar koláča.
  6. Vyrovnajte plech na pečenie s papierom na pečenie a trochu ošetrite olejom.
  7. Položte naň prírezy a posypte ich zvyškom syra.
  8. Pečte 20 minút v rúre na nižšej úrovni.

Tortilly sú veľmi svieže a krásne. A vďaka mliečnym výrobkom získajú ďalšiu jedinečnú chuť.

S tvarohom

Pridaním určitých produktov do náplne môžete výrazne zmeniť chuť hotového výrobku. Napríklad syr sa niekedy zavádza do syrových koláčov. Vďaka tomu je náplň mäkšia a šťavnatejšia.

V cesta na takéto koláče budete potrebovať:

  • 480 gramov pšeničnej múky;
  • 240 gramov nesladeného jogurtu;
  • 6 gramov pitnej sódy;
  • jedno vajce;
  • 17 gramov rafinovaného rastlinného oleja;
  • 8 gramov cukru;
  • 10 gramov jemnej soli.

Na plnenie:

  • 370 gramov tvrdého syra;
  • surové vajce;
  • 380 g tuku tvarohu.

Pre mazanie:

  • 40 gramov masla.

Na praženie:

  • 70 gramov rafinovaného rastlinného oleja.

Výroba koláčov podľa tohto receptu nie je náročná:

  1. Najprv musíte zmiešať vajíčko s cukrom, jogurtom, soľou a maslom.Potom pridajte sódu a preosiatu múku.
  2. Nechajte cesto stáť pol hodiny a zakryte ho obrúskom.
  3. Oddelene premiešajte všetky zložky náplne.
  4. Hotové cesto rozdeľte na gule. Potom ich nakrájajte na tenké koláče. Položte jednu časť výplne na jednu a potom ju druhou zakryte a okraje pritlačte. Opakujte, kým sa nevyčerpajú všetky produkty.
  5. Obrobky mierne valte pomocou valčeka.
  6. Fritujte na miernom ohni a do panvice pridajte trochu oleja.

Aby boli hotové koláče jemnejšie a aromatickejšie, povrch každého z nich by mal byť ošetrený kúskom masla.

Varenie so zemiakmi

Kefírové koláče so syrom budú uspokojujúce, ak do náplne pridáte varené zemiaky. Táto možnosť je dosť bežná v národných kuchyniach rôznych krajín.

Pre taký recept musíte pred začatím práce pripraviť nasledujúce potrebné komponenty:

Na skúšku:

  • pol pohára kefíru;
  • 250 gramov pšeničnej múky;
  • 8 gramov cukru;
  • 0,5 čajovej lyžičky soli;
  • 70 gramov masla.

Na plnenie:

  • 0,5 kilogramu surových zemiakov;
  • pár polievkových lyžíc smotany;
  • 150 gramov syra;
  • trochu soli, rôznych paprík a cesnaku.

Na prípravu týchto koláčov potrebuje hosteska:

  1. Olej (predtým roztavený) sa zmieša so soľou, kefírom a cukrom.
  2. Pridajte k výrobkom múku a miesite elastické cesto.
  3. Zemiaky varíme v slanej vode. Vypustite tekutinu a hľuzy rozmačkajte paličkou, pridajte smotanu a trochu soli.
  4. K výsledným zemiakovým pyré pridajte strúhaný syr, korenie a trochu cesnaku.
  5. Cesto rozdeľte na časti, ktoré sa potom rozvaľkajte na tenké koláče.
  6. Na každú hrubú vrstvu nalejte výplň. Potom obrobok sklopte na polovicu a pritlačte okraje. Produkt trochu ručne sploštite.
  7. Prírezy smažte na panvici, pridajte trochu rastlinného oleja, až kým každá strana nie je opečená.

Takéto výdatné koláče sa dajú použiť aj na večeru. Mimochodom, ani po ochladení nebudú menej chutné.

Gruzínska tortilla so syrom na panvici

V Gruzínsku sa syrové koláče zvyčajne nazývajú „khachapuri“.

Každá žena v domácnosti vie, ako ich uvariť.

Pri práci sa spravidla používajú najjednoduchšie prísady:

  • 500 gramov múky;
  • 2 vajcia
  • 1 čajová lyžička soli a cukru;
  • 250 ml kefíru;
  • 50 gramov masla;
  • 4 - 5 gramov pitnej sódy;
  • 400 gramov tvrdého syra;
  • 17 gramov rastlinného oleja.

Ak chcete správne vyrobiť národné gruzínske koláče, musíte:

  1. Porazte kefír surovým vajcom a potom pridajte limonádu, rastlinný olej, cukor a všetko premiešajte. Postupne zavádzajte múku a pripravte mäkké cesto. Mal by sa trochu prilepiť na ruky.
  2. Syr nahrubo pretrite syrom a zmiešajte s vajcom.
  3. Cesto pretrite klobásou a nožom nakrájajte na kúsky.
  4. Rozbaľte každý kus a pripravte tortu. Namažte stred plnkou. Potom okraje zdvihnite a zostavte ich do stredu. Potom obráťte obrobok a znova ho prevráťte.
  5. Vyprážané syrové koláče na panvici bez pridania masla. Okrem toho by mal byť oheň minimálny.

Stohujte hotové výrobky na tanier v stohu, každý rozmazaný maslom.

Najrýchlejší recept

Ak je čas na prácu obmedzený, originálne syrové koláče sa môžu pripraviť za 5 minút.

Na základe 1 produktu sa pre prácu budú vyžadovať celkom bežné výrobky:

  • 60 gramov múky;
  • 100 gramov piva;
  • syr (menovite tvrdý);
  • greeny (voliteľné);
  • trochu rastlinného oleja.

Všetko sa robí veľmi jednoducho. Je potrebné iba:

  1. Múka s pivom. Uistite sa, že cesto nie je lepkavé.
  2. Syr syrte a jemne rozdrvte greeny (voliteľné). Zmiešajte výrobky.
  3. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
  4. Nasaďte naň náplň a zľahka ju otáčajte rolkou.
  5. Zaskrutkujte obrobok slimákom a znovu ho nakrájajte na koláč.
  6. Vyprážajte panvicu s predhriatym maslom.

Tento recept si môžu osvojiť nové ženy v domácnosti, ktoré nie sú zvyknuté tráviť dlhý čas v kuchyni. Niet pochýb o tom, že tento experiment bude určite úspešný, čo znamená, že túžba po ďalších kulinárskych zážitkoch sa len prehĺbi!

Súvisiace Software:Viac od autora: