Vareniki je obľúbené a obľúbené jedlo nielen v Bielorusku, na Ukrajine, v Rusku, ale aj v mnohých zahraničných krajinách. Varenie nie je príliš ťažké. Existuje veľa možností pre plnenie, ako aj pre test. Rýchly a chutný sa považuje za lenivý.
Obsah materiálu:
Ako variť lenivé zemiakové knedle?
Toto jedlo môže variť aj dieťa. Trvá oveľa menej času ako pri vyrezávaní štandardných známych knedlí. Cesto sa používa ako na knedle. Hlavným rozdielom a vlastnosťou je, že výrobky (aj náplň) sa musia vložiť naraz do cesta. Používa cibuľu, huby a čerstvé bylinky. Konzumujú sa v samostatnej miske alebo s prídavkom kyslej smotany, špeciálnej zakúpenej alebo domácej omáčky. Varenie sa dá robiť na panvici, v pomalom sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.
Populárne recepty
So zemiakmi a šampiňónmi
zloženie:
- zemiaky;
- čerstvé, konzervované alebo mrazené huby (akékoľvek, zvlášť dobré ceps, medové huby, lišky, šampiňóny alebo hlivy ustrice);
- soľ;
- cibule;
- cesnak a korenie podľa chuti a túžby;
- prémiová pšeničná múka;
- mlieko, kefír alebo domáci prírodný jogurt;
- kuracie vajcia;
- olivový, sezamový alebo iný zdravý olej s vitamínmi a minerálmi.
Hľuzy by mali byť predvarené a rozdrvené. V mise zmiešajte múku, vajcia, mliečny výrobok a soľ. Dajte na stôl posypaný múkou a rozvaľkajte palacinku. Z toho urobte malé kruhy. Odporúča sa variť jedlo dlhšie ako 5-6 minút. Vyjdite s drážkou. Pridajte trochu oleja a nakrájané huby, cibuľu, cesnak a korenie na panvicu (pre arómu a chuť). Vyprážajte všetky jedlá, kým nedosiahne zlatistú farbu. Podávame s vyprážanou zmesou.V súlade s inými receptami sa huby môžu variť aj sádlom alebo čerstvými bylinkami. Môžete pridať korenie a ochucovadlo vhodné pre náplň.
S zemiakmi a bylinkami
zloženie:
- zemiaky;
- čerstvé bylinky (kôpr, petržlen, zelená cibuľa);
- múka;
- mlieko, kefír alebo jogurt;
- kuracie vajcia;
- soľ.
Hľuzy by mali byť predvarené a rozdrvené. V mise zmiešajte múku, vajcia, mliečny výrobok a soľ. Všetko dôkladne premiešajte a pridajte šťouchané zemiaky. Zmes sa znova premieša. Dajte na stôl posypaný múkou a rozvaľkajte palacinku. Z toho urobte malé kruhy. Odporúča sa variť jedlo dlhšie ako 5-6 minút. Vyjdite s drážkou. Čerstvé greeny je potrebné umyť a nasekať. K tomu sa dodávajú hotové knedle. Kuchárom sa tiež odporúča pridávať prírodné oleje obsahujúce vitamíny a minerály. Môže to byť oliva, sezam alebo inak. Môžete ich použiť pri servírovaní alebo vyprážaní.
So zemiakmi a slaninou
zloženie:
- zemiakové hľuzy;
- slanina;
- cibule;
- múka;
- soľ;
- voda (alebo mlieko, kefír, prírodný jogurt);
- kuracie vajcia.
Zemiaky a kaša uvarte vo forme zemiakovej kaše, pridajte mlieko alebo vodu, soľ, múku. Všetko dôkladne premiešajte a položte na stôl. Roll palačinka a rezané kruhy. Odporúča sa variť 5-6 minút. Tuk by sa mal užívať s jemnou a jemnou pokožkou, vrstvou mäsa. Musí sa nakrájať na kocky a smažiť v rastlinnom alebo olivovom oleji s cibuľou. Knedle podávajte s vyprážanou zmesou. Podľa iného receptu sa smažená cibuľa môže podávať oddelene a do cesta sa okamžite pridá sádlo. Takže to bude voňavé a pikantné. Môžete pridať korenie a ochucovadlo vhodné pre náplň.
S zemiakmi a mletým mäsom
zloženie:
- zemiaky;
- mleté mäso (voliteľné, môžete kombinovať bravčové a hovädzie mäso);
- kuracie vajcia;
- múka;
- soľ;
- voda (alebo mlieko, kefír, jogurt bez prísad).
Hneď na začiatku je potrebné dať hľuzy na varenie. Potom múku, vodu, vajcia a soľ zmiešajte v miske. Rozdrvené hľuzy rozmačkajte a pridajte do cesta. Mleté mäso opečte na panvici do zlatohneda (možné s cibuľou, korením, cesnakom). Zmes dôkladne premiešajte a položte na stôl. Palačinku rozvaľkajte a nakrájajte na malé krúžky. Priveďte vodu do varu na panvici a hodte tam varené kruhy. Varte 5-6 minút a potom vyberte lyžičkou s drážkou. Podávajte s vyprážaným mletým mäsom (vždy kladeným na knedle, pretože sa nepoužíva na cesto). Môžete pridať korenie a ochucovadlo vhodné pre náplň. Náplne (mäso alebo hydina) je možné variť so slaninou.
Vegetarián bez vajec
zloženie:
- čerstvé bylinky (kôpr, petržlen a zelená cibuľa);
- múka;
- zemiaky;
- voda;
- soľ.
V hlbokej miske dôkladne premiešajte múku, soľ a vodu s plastickou, mäkkou a rovnomernou hmotou. Hľuzy by sa mali olúpať a umyť, prevariť a rozdrviť. Pridajte zemiakovú bázu do cesta a znova premiešajte. Rozviňte malé palacinky a vystrihnite z nich kruhy. Nemusíte nič vyrezávať. Varte 5-6 minút pri miernom ohni. Malo by byť odstránené štrbinovou lyžičkou. Podávame s olivovým olejom (môžete doň pridať korenie alebo mletý cesnak).
Užitočné tipy
- odporúča sa používať iba najkvalitnejšie druhy tvrdej pšeničnej múky;
- ako náplň si môžete vziať akékoľvek prísady;
- objem náplne a veľkosť samotných knedlíc sa môže vyrobiť podľa vášho želania (môžu byť malé alebo veľké);
- optimálny čas varenia po 5 až 6 minútach varu vody;
- do masy sa smie pridávať jogurt, jogurt, kefír alebo mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku;
- pri varení zemiakových knedlíkov by sa mal pridať aj zemiakový škrob.
Zemiakové knedle sú veľmi výživné a uspokojujú hlad po niekoľkých minútach. S náplňou húb sa stávajú nielen voňavými, ale nie sú horšie ako mäso v energetickej hodnote. Môžete ich variť niekoľkými spôsobmi na panvici, pomalom hrnci alebo mikrovlnnej rúre. Môžu sa jesť so stravou, tehotnými ženami, deťmi.
