Pravdepodobne každý počul o lenivej kapustovej rolke alebo knedle. Ale ďaleko od každej domácnosti vie, že môžete ľahko variť lenivé koláče. Leví podiel času, keď sa pečie obyčajné koláče, sa vynakladá na výrobu cesta. Kulinárski odborníci prišli na to, ako sa obísť bez tejto namáhavej činnosti.
Obsah materiálu:
Lazy koláče s cibuľou a vajcami
Technológia varenia tohto jedla je podobná pečiacim lievanom, ale výsledok je trochu odlišný. Cibuľová a vajcová náplň z nich robí skutočné koláče.
zloženie:
- banda zelenej cibule;
- vrecko na prášok do pečiva;
- 0,5 l kefíru alebo jogurtu;
- 0,5 šálky kyslej smotany;
- 4 vajcia
- približne 0,5 kg múky.
Ako variť:
- Varené a chladené vajcia v malých kockách.
- Jemne nakrájajte cibuľu.
- Cesto premiešajte so šľahačkou a kyslou smotanou a kefírom, práškom do pečiva, soľou a múkou. Z hľadiska konzistencie by to malo vyzerať ako cesto na výrobu lievancov.
- Pridajte náplň a dôkladne premiešajte.
- Na obidvoch stranách smažte v rastlinnom oleji až do zlatohneda.
- Podávajú sa drobné koláče s cibuľou a vajcami, ako aj palacinky so zakysanou smotanou.
Koláče s kapustou a vajcami sa pripravujú podobným spôsobom.
Plnené kapustou
Na plnenie je lepšie brať skorú kapustu.
zloženie:
- pohár kefíru;
- vajcia - 1 na test a 3 na plnenie;
- 300 g kapusty;
- banda zelene;
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
- asi 2 poháre múky.
Ako variť:
- Stačí len nasekať mladú kapustu a jemne posypeme soľou. Varte zimné odrody asi 3 minúty, osolte vodu. Vložte ho do cedníka a nechajte ho vychladnúť.
- Vajcia natvrdo uvarené. Pripravujeme tiež zelené.
- Cesto premiešajte z vajec, kefíru, soli a múky zmiešanej s práškom do pečiva. Najskôr do cesta vložíme kapustu, premiešame a potom pridáme vajíčka a greeny.
- Smažíme lenivé koláče s kapustou a palacinkami, podávame s kyslou smotanou.
Ako pečieme so zemiakmi
Pri koláčoch so zemiakmi musíte cesto uvariť, ale vyrezávať ich nebude potrebné.
Budeme potrebovať:
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- pohár vody;
- zemiaky - 700 g;
- cibuľa - 1 ks;
- čajová lyžička soli;
- múku rovnako ako cesto.
Ako variť:
- Ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode.
- Cibuľu jemne nakrájajte na zlatohnedú.
- Nalejte zemiaky a zanechajte trochu zemiakového vývaru. Teraz je potrebné rozdrviť a zmiešať s cibuľou.Ak pridáte kúsok masla, náplň bude chutnejšia.
- Čerstvé cesto zamiesime zo slanej vody a múky. Mal by zostať pružný, ale nemal by sa držať vašich rúk. Zabalte ho do filmu a nechajte ho asi pol hodiny v chlade.
- Zvyšok cesta rozstriháme na 5 častí, z ktorých každá musí byť zvinutá do tenkého koláča.
- Namažte ich náplňou hrúbky 5 mm. Vyrovnajte a zvinujte zvitok dobre. Zovierame okraje. Nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 až 3 cm a nakrájajte plátky na múku.
- Vyprážajte, kým nie je z každej strany zlatohnedá.
Pridanie mäsa dáva sýtosti každému jedlu. Žiadna výnimka a lenivé koláče.
Prečítajte si tiež: koláče s kapustou v peci
Výdatné lenivé biskvity
Pre toto jedlo nie je potrebné žiadne cesto, ale bude nahradené plátmi oblátok.
zloženie:
- 4 veľké plátky doštičiek, z toho 2 na formovanie koláčov, zvyšok na pečenie;
- cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 kuracie prsia s hmotnosťou približne 300 g;
- Art. lyžica majonézy;
- 80 g strúhaného tvrdého syra;
- tri vajcia, jeden pôjde na mleté mäso a od 2 vyrobíme cesto;
- 4 lyžice. polievkové lyžice nakrájanú petržlenovú vňať.
Nezabudnite na mleté mäso soľou a korením a pripravte rastlinný olej na praženie.
Ako variť:
- Prejdite mlynčekom na mäso alebo pomocou kuchynského kuracieho mäsa, cesnaku, cibule s pridaním vajíčok a majonézy.
- Do mletého mäsa vložte syr, zeleň a dochutíme korením. Miesiť dobre.
- Namažte plátok doštičky výsledným mäsom, prikryte druhou doskou a nechajte stáť 20 minút.
- Medzitým zmeňte zvyšné listy na drobky.
- Varenie cesto z rozbitých vajec.
- Rezajte koláče na štvorce alebo trojuholníky. Namočte do vajíčka a nakrájajte na omáčka.
- Smažte na miernom ohni z 2 strán do zlatohneda.
Na kefír
Navonok pripomínajú kotlety, ale v zložení sú to pravé koláče.
zloženie:
- 2 šálky kefíru a múky;
- 0,5 čajovej lyžičky soli, sódy a cukru;
- 2 cibule;
- pár strúčikov cesnaku;
- 0,5 kg mletého mäsa si môžete pripraviť sami.
Ako variť:
- Mierne zahrejte kefír, mal by byť teplý, ale nie horúci.
- Zavádzame sódu, cukor a soľ, premiešame a necháme stáť 5 minút.
- Pridajte múku a cesto neustále miešajte. Nemalo by byť príliš silné.
- V prípade mletého mäsa, mletej cibule a cesnaku ich môžete posúvať v mlynčeku na mäso. Ak chcete, pridajte nakrájanú zeleninu.
- Mleté mäso zmiešajte s cestom. Budúce koláče natierame lyžičkou na panvici s rastlinným olejom a opečieme z dvoch strán až do zlatohneda.
Lavash Recept
Takéto koláče sa môžu pripraviť akýmkoľvek receptom, v tomto recepte sa vyberie kapusta.
zloženie:
- 400 g kapusty a pita;
- cibule;
- 2 vajcia.
Ako variť:
- Fry nakrájanú cibuľu nakrájajte do polovice na rastlinný olej.
- Zelí rozdrvte a pridajte do cibule. Fry, kým nebude pripravený. Pre toto jedlo je lepšie zvoliť skorú kapustu, mleté mäso bude šťavnatejšie a s väčšou pravdepodobnosťou bude variť.
- Dochutíme soľou a korením.
- Pita chlieb nakrájajte na prúžky. Na okraji každého z nich rozložíme výplň a urobíme z nej trojuholník.
- Vajcia porazte, valcovaný chlieb pita ponorte do nich a smažte z dvoch strán, až kým nie sú opečené.
To je zaujímavé:cesto bez cesta - recept
Patties Lazy manželka bez múky
Toto jedlo je určené pre ženy v domácnosti, ktoré sa neradi problémy s varením. Súčasne pripomína koláče aj horúce sendviče.
zloženie:
- akékoľvek filé, lepšie ako biele ryby - 400 g, možno ich nahradiť hríbmi;
- jedna bageta;
- 2 šálky mlieka;
- cibule;
- 100 g strúhaného tvrdého syra;
- 3 lyžice. lyžice majonézy alebo kyslej smotany;
- obľúbené greeny;
- 0,5 čajovej lyžičky soli.
Ako variť:
- Ryby a cibuľu jemne nakrájajte a je potrebné ju aj nasekať.
- Pripravujeme tiež zelené.
- Všetko zmiešame, dochutíme soľou a môžete použiť mleté korenie alebo iné korenie.
- Bagetu nakrájajte na kúsky s hrúbkou asi 5 cm.
- Pripravíme plech na pečenie, musíte ho namazať maslom.
- Nalejte mlieko do misy a nasýtte každý kus bagety.
- Rozložte na plech. Nechajte stáť 5 minút. Počas tejto doby bude strúhanka opuchnúť a bude šťavnatá.
- Buničinu vyberieme z bagety lyžičkou, aby sme získali šálku, do ktorej vložíme náplň. Položte kúsok masla na vrch, obalte kyslou smotanou alebo majonézou.
- Stojíme v stredne vyhrievanej rúre asi 40 minút. Posypeme strúhaným syrom. Znovu sme ju vložili do rúry a počkali, kým sa placky Lazyho manželky nezľahka sčervenajú.
Odporúčania na varenie
Ak chcete varené koláče nesklamať, mali by ste postupovať podľa určitých odporúčaní.
- Jedná sa o jedlo rýchleho občerstvenia, preto v prípade mletého mäsa si musíte vybrať potraviny, ktoré budú pripravené s minimálnym tepelným spracovaním.
- Ak sa rozhodnete variť mäsové koláče, kuracie mäso je lepšie.
- Je lepšie zvoliť skorú paletu kapusty.
- Na vyprážanie musíte použiť rafinovaný rastlinný olej.
- Kôra na karbanátkach by mala byť ružová a chrumkavá.
- Ak vyrábate koláče z cesta zmiešané s mletým mäsom, nemalo by byť príliš silné. Inak zmiešajte cesto a mleté mäso nebude fungovať dobre.
- Neboj sa experimentovať. Vaša fantázia vám umožní variť skutočné kulinárske majstrovské dielo a to veľmi rýchlo.
