Gruzínsky chačapuri - voňavé a šťavnaté koláče plnené syrom alebo tvarohom. Sú ideálne ako raňajky alebo môžu byť skvelým doplnkom večerného jedla. Ak je čas krátky a naozaj si chcete pochutnať na vynikajúcom pečive, existuje veľa receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť lenivý khachapuri so syrom na panvici.
Obsah materiálu:
Lazy khachapuri so syrom a kefírom na panvici
Khachapuri na kefire sú jemné a úžasne chutné.
Na prípravu náplne sa odporúča užívať rôzne odrody syra - vďaka tomu bude cestovina ešte aromatickejšia.
Použité produkty:
- múka - 750 gramov;
- kefír (2,5%) - 600 ml;
- sóda - 10 gramov;
- soľ, cukor - každý po 8 gramoch;
- syr ("Brynza", "Dutch", "Suluguni") - každý po 200 gramoch;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- maslo - 185 gramov.
varenie:
- Cukor, vajcia, soľ a sóda zmiešané s kefírom.
- Nalejte múku na tanier a nalejte do nej zmes. Potom pridajte slnečnicový olej a vytvorte elastické cesto.
- Syr nakrájajte na jemné strúhadlo a zmiešajte so zmäknutým maslom.
- Cesto nakrájajte na rovnaké kúsky a nakrájajte na guľaté koláče.
- Do každého kusu vložte trochu zmesi syra, potom zdvihnite okraje cesta a formujte ich k sebe. V dôsledku toho by ste mali dostať malú guľu s náplňou, ktorú musíte narovnať rukami alebo valčekom.
- Potom položte výrobok na suchú a horúcu panvicu a potom pečte na oboch stranách s uzatvoreným vekom.
Keď sú khachapuri pripravené, vložte ich do hromady na misku a položte na stôl. Môžu byť ponúkané na polievky, omáčky alebo ľahké občerstvenie.
Varenie z chleba pita
Tento jednoduchý recept zvládne aj nováčik. Z pita chleba je veľmi ľahké pripraviť syrovú pita, okrem toho tu budete potrebovať obvyklé a lacné prísady, ktoré nájde každá žena v domácnosti v kuchyni.
Použité produkty:
- chlieb pita - 6-7 ks;
- vajcia - 2 ks;
- olej - pol balenia;
- syr (mozzarella alebo syr feta) - 500 gramov;
- kôpor, bazalka, koriander - 1 zväzok;
- soľ - 6 gramov.
varenie:
- Syry pomelú. Ak je to potrebné, pridajte soľ. Kombinujte s nasekanými bylinkami. Potom pridajte rozpustené maslo a premiešajte.
- Naplňte chlieb pita náplňou a preložte ho obálkou.
- Porazte vajcia a ponorte ich do všetkých polotovarov.
- Vložte khachapuri na panvicu a opečte v rafinovanom oleji, až kým sa neobjaví zlatá kôra.
Lazy khachapuri z chleba pita sú vhodné na desiatu alebo na rýchle uspokojenie hladu po náročnom dni. Liečivá sa odporúčajú na použitie s pečenou hydinou alebo šalátom z čerstvej zeleniny.
Ako variť v mlieku
Dobré cesto pre gruzínske koláče sa získava z mlieka. Takéto pečivo má jemnú textúru a má bohatú chuť, preto sa mu deti budú obzvlášť páčiť.
Použité produkty:
- mlieko - 200 ml;
- vajíčko;
- múka - 220 gramov;
- Syr "Adygea" - 330 gramov;
- soda - štipka;
- greeny - 90 gramov;
- maslo - 35 gramov.
varenie:
- Mlieko skombinujte s vajcom a dôkladne pretrepte šľahačkou. Potom pridajte múku a premiešajte.
- Jemne nakrájajte syr, roztopte maslo, nakrájajte na zeleno.
- Do syrovej zmesi sa pridá rovnomerne rozložená múka.
- Panvicu namažte olejom a zahrejte.
- Do cesta vložte cesto a smažte na jednej a druhej strane 5 minút.
Horúce khachapuri v mlieku pripravené. Musia sa nakrájať na porcie a podávať s šálkou horúceho čaju, kávy alebo mlieka.
To je zaujímavé:Chačapuri
Lazy khachapuri so syrom a tvarohom
Khachapuri s tvarohom a syrovou náplňou vyzerá veľmi chutný a ich lahodnú chuť ocenia všetky domácnosti a hostia, ktorí prídu na večeru.
Pre rozmanitosť a pikantnosť sa odporúča pridať k takému plochému koláču ostré korenie, cesnak a veľa zelene.
Použité produkty:
- kefír - 650 ml;
- sóda - 7 gramov;
- soľ, cukor - každý po 10 gramoch;
- tri vajcia;
- múka - 850 gramov;
- tvrdý syr - 450 gramov;
- tvaroh - 350 gramov;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cesnak - 2 strúčiky;
- nasekané zelené - 85 gramov;
- korenie, chuťové prísady - podľa vášho vkusu.
varenie:
- Kombinujte kefír so sódou, potom nalejte do slnečnicového oleja, pridajte vajcia (2 ks), cukor, múka, soľ a premiešajte.
- Tvaroh riadne otrite vajcom a nastrúhajte strúhaný syr, nakrájaný cesnak a bylinky. Do zmesi pridajte korenie a miešajte, kým nebude hladký.
- Zahrejte suchú panvicu a na nej smažte všetky výrobky.
Hotové khachapuri namažte krémovou syrovou náplňou s maslom a položte na seba. Tortilly sa najlepšie podávajú s adjikou alebo bielou omáčkou.
Na kyslej smotane
Khachapuri na kyslom smotane dopadajú nádherne, krásne a veľmi výživne. Veľké pečivo môže ozdobiť stôl na domácom pikniku alebo nasýtiť celú rodinu na dlhej ceste.
Použité produkty:
- Syr Mozzarella - 220 gramov;
- múka - 75 gramov;
- vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 180 gramov;
- soľ - 5 gramov;
- štipka sódy.
varenie:
- Syry pomelíme a pridáme k nim vajcia. Potom nalejte soľ a sódu.
- Do výslednej hmoty dajte kyslú smotanu, múku a dobre premiešajte.
- Vylejte rafinovaný olej na panvicu a zohrejte ho horúco.
- Pečieme khachapuri z miesiaceho cesta a opekajte výrobky z oboch strán.
Dajte syrové koláče na podnose, nakrájajte na 4 diely a namočte do oleja.
Khachapuri na kyslej smotane sa hodí k nápojom z kyslého mlieka alebo koreneným jedlám.
So zemiakmi a syrom
Domáce khachapuri so zemiakmi a syrom je úžasná pochúťka, vhodná pre denné menu a slávnostný stôl. Pitie čaju s takouto liečbou vás rozveselí a dodá po celý deň pozitívne emócie.
Použité produkty:
- kefír - 300 ml;
- vajíčko;
- sóda - 6 gramov;
- soľ - 8 gramov;
- múka - 450 gramov;
- zemiaky - 0,5 kg;
- syr ("Suluguni" alebo "Brynza") - 120 gramov;
- zmes papriky - 5 gramov.
varenie:
- Zemiaky olúpame, umyjeme a uvaríme. Potom z nej urobte šťouchané zemiaky bez mlieka alebo vody.
- Syr nakrájajte na prúžky a skombinujte s zemiakovou kašou. Potom nalejte korenie a dobre premiešajte. Ochladte hotovú výplň.
- Pridáme soľ a sódu na múku, potom položíme vajíčka, pridáme kefír a jemne zamiesime.
- Rozdeľte múku na 8 až 10 dielov. Potom jemne valte.
- Na koláče položte zemiaky a syr, potom okraje cesta pripevnite okolo náplne a obrobok vyrovnajte valčekom.
- Smažte khachapuri v olejovej vani, až kým nevznikne hnedá kôra.
Dajte koláče so zemiakmi a syrom na tanier a podávajte na večeru. Najlepšie sa kombinujú s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou.
Prečítajte si tiež:khachapuri cesto
Najjednoduchší a najrýchlejší recept
Príprava khachapuri podľa tohto receptu bude trvať iba 5 - 7 minút. Vynikajúce pečivo bude vynikajúcim riešením na večeru alebo pomôže nakŕmiť náhle prichádzajúcich hostí.
Použité produkty:
- syr („ruský“ alebo „holandský“) - 100 gramov;
- kyslá smotana - 80 gramov;
- vajce - 1 ks;
- soľ - 3 gramy;
- múka - 25 gramov;
- cesnak a nové korenie - 5 gramov;
- slnečnicový olej - 30 gramov.
varenie:
- Roštový syr s malými otvormi. Potom pridajte korenie a soľ.
- Spojte masovú hmotu s vajcom, pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte.
- Cesto nalejeme na panvicu a smažíme na jednej strane horúcim olejom po dobu piatich minút. Potom koláč zložte na polovicu a opečte na oboch stranách.
- Horúci produkt ponorte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Vydarené a chutné khachapuri pre lenivých sú pripravené. Musia sa dať na misku, nakrájať na niekoľko častí a potom ozdobiť šalátom a čerstvými paradajkami. Bon chuť!
Lazy khachapuri so syrom na panvici
Výdatné domáce koláče so syrom a čerstvými bylinkami oslovia všetkých dospelých a deti pri jedálenskom stole.
Sú pripravené veľmi jednoducho a rýchlo a výsledok určite poteší ich chuť na ústnu vodu s chutný vzhľad.
Použité produkty:
- kyslá smotana - 250 gramov;
- Syr Suluguni - 200 gramov;
- tri vajcia;
- múka - 40 gramov;
- korenie - podľa vlastného uváženia;
- soľ - 4 gramy;
- petržlen, zelená cibuľa, kôpor - 100 gramov;
- Rafinovaný olej - na vyprážanie.
varenie:
- Syr nakrájajte na strúhadlo, zelenú cibuľu a petržlenovú vňať s kôprom, opláchnite vodou a nasekajte.
- Poháňajte vajcia do hlbokého taniera, potom dajte kyslú smotanu, múku, syr, bylinky a dobre premiešajte. Potom nalejte do zmesi soľ a obľúbené korenie.
- Do hrnca nalejte trochu oleja, dobre zohrejte a vložte doň malé množstvo syra rovnomerne rozloženého po dne riadu.
- Keď je koláč vyprážaný zdola, musíte ho otočiť na druhú stranu a pečieme, až kým nevznikne zlatohnedá kôra.
- Na rovnakom princípe pečieme khachapuri zo zvyšného cesta.
Hotové výrobky nakrájame na trojuholníkové kusy a podávame horúce. Tortilly so syrom a bylinkami sa hodia kyslou smotanou alebo adjika.
