Khachapuri - červené a chutné koláče s tvarohom alebo syrovou náplňou. Vzťahujú sa na gruzínske jedlá a sú veľmi výdatné a zdravé.Ak chcete potešiť rodinu rýchlymi a chutnými pečivami, môžete podľa odporúčaných receptov variť lenivú khachapuri a po krátkom čase si užite čajový večierok s rodinou a priateľmi.
Obsah materiálu:
Lazy khachapuri so syrom na panvici
Syrové koláče vyprážané na zlatú kôru môžu byť ideálne raňajky pred začiatkom pracovného dňa alebo školského dňa. Sú pripravené jednoducho a nie na dlho, takže dokonca aj začiatočník môže kuchárovi piecť khachapuri na panvici.
Požadované produkty:
- múka - 50 gramov;
- smotanový syr - 0,2 kg;
- prášok do pečiva - 2 gramy;
- dve vajcia;
- kyslá smotana - 0,25 kg;
- soľ a korenie - podľa vlastného uváženia;
- petržlen, zelené cibuľové perie, kôpr - 90 gramov.
varenie:
- Najprv nastrúhajte syr na strúhadle s veľkými otvormi a potom nabrúste greeny.
- Vložte syr do veľkej misky, rozbite do neho vajcia, dajte kyslou smotanu, nakrájanú zeleninu a dobre premiešajte.
- Potom do zmesi pridajte soľ, prášok do pečiva a vhodné korenie. Potom pridajte múku a miesené polotekuté cesto.
- Do predhriatej panvice s rastlinným olejom dajte syr prázdny a opatrne ho rozdeľujte na vnútorný povrch riadu.
- Fry lenivý khachapuri so syrom na panvici z oboch strán, päť minút.
Odporúča sa ich používať horúco, s kyslou smotanou alebo majonézou.
Rýchle pečenie v rúre
Ďalším rýchlym receptom na lenivých je výživný a aromatický khachapuri pečený v peci. Chuť koláčov bude nasýtená a bohatšia, ak do náplne vložíte rôzne druhy syrov.
Požadované produkty:
- kefír - 0,5 litra;
- cukor - 5 gramov;
- jedno vajce;
- štipka soli;
- múka - 680 gramov;
- sóda - 12 gramov;
- syr feta - 270 gramov;
- mozzarella - 185 gramov;
- Syr Adygea - 95 gramov.
varenie:
- Na veľkej doske zmiešajte múku so sódou, cukrom a soľou. Potom pridajte surové vajíčko a nalejte kefír.
- Všetky prísady dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí mäkké cesto. Potom ju prikryte plastovým vreckom a hodinu chladnite.
- Každý syr pomelíme na tenké triesky a potom ich zmiešame.
- Múčku z múky rozvaľkajte na tortu strednej hrúbky. Vložte syrovú zmes do stredu, potom ju zakryte voľnými okrajmi cesta a formujte ich spolu, pričom v strede zostane malý otvor.
- Produkt rozviňte valčekom a položte ho na plech ošetrený rastlinným tukom.
- Vložte koláč do predhriatej rúry a pečte, kým nezmení farbu na hnedú na oranžovú.
Pečené khachapuri by mali byť namočené v masle, potom nakrájané na trojuholníkové kúsky a podávané s voňavým čajom alebo čiernou kávou. Skladujte na chladnom mieste zabalením papierovou utierkou.
Varenie z pita chleba s tvarohom
Chutný a jemný khachapuri s tvarohom z chleba pita bude mať čas na vyprážanie aj veľmi rušných manželiek. Táto možnosť pečenia je ideálna pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť, pretože je pripravená zo zdravých výrobkov bez pridávania oleja.
Požadované produkty:
- stredne tučný tvaroh - 180 gramov;
- soľ - podľa vlastného uváženia;
- chlieb pita;
- kôpor - 40 gramov;
- zelená cibuľa - 4 perie.
varenie:
- Nalejte tvaroh do misky a pridajte trochu soli.
- Nakrájajte cibuľu na krúžky, nakrájanú kôprom a premiešajte s tvarohom.
- Hotovú výplň vložte do stredu pita a zložte ju do tvaru obálky.
- Produkt položte na horúcu panvicu bez oleja a pečte na obidvoch stranách.
- Ak má koláč svetlo hnedú farbu, vypnite oheň a vložte do taniera.
Dieta khachapuri s tvarohom pripravená. Liečba sa hodí na polievky, zeleninové šaláty a kyslé mliečne nápoje.
Lazy Khachapuri od Hmayaka Hakobyana
Ak chcete prekvapiť hostí, ktorí prišli náhle, môžete piecť nezvyčajne chutné khachapuri podľa receptu samotného Hmayaka Hakobyana! Tortilly sú šťavnaté, chutné, skvelé pre teplé jedlá a studené občerstvenie.
Požadované produkty:
- minerálna voda (s plynmi) - 0,2 litra;
- tvrdý syr - 0,32 kg;
- dve vajcia;
- múka - 0,8 kg;
- cukor - 42 gramov;
- tvaroh - 220 gramov.
varenie:
- Rozdeľte vajcia do misky, jemne ich osolte, zalejte cukrom a intenzívne bite.
- Pridajte k zmesi vajec minerálnu vodu a premiešajte.
- Teraz nalejte múku po malých dávkach a postupne ju rozpúšťajte v zmesi vajec.
- Jemné cesto zamiesime, vložíme do vhodnej nádoby, prikryjeme uterákom a vystavíme na pol hodiny chladnej miestnosti.
- Syr nakrájajte na malé kocky a skombinujte ho s tvarohom. Pridajte štipku soli, trochu mletého korenia a premiešajte.
- Z cesta vytvorte hrubú klobásu a nakrájajte ju na kúsky. Každý kus rozvaľkajte na koláč s hrúbkou 2 cm.
- Do stredu polotovarov vložte asi 40 gramov tvarohu a syra a zakryte ich okrajmi cesta. Potom jemne sploštite obrobok pomocou valčeka.
- Nalejte rastlinný olej na horúcu panvicu a smažte na ňom produkty zo všetkých strán, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Pripravený khachapuri rozdelený do štyroch porcií a položený na veľký podnos. Je vhodné im ponúknuť domáce adjika, zeleninové predjedlá alebo kyslou smotanou.
To je zaujímavé:Khachapuri so syrom - recept
Ako variť so suluguni
Gruzínske koláče so sulugunmi majú príjemnú smotanovú chuť a zelenina dodáva syru sviežu sviežosť a novosť. Cesto pre takéto výrobky sa najlepšie pripravuje z mlieka, potom bude pečenie vzdušné a mäkké.
Požadované produkty:
- Syr Suluguni - 0,35 kg;
- múka - 0,23 kg;
- kuracie vajce - 1 ks;
- mlieko (2,5%) - 220 ml;
- sóda - 3 gramy;
- kôpor, petržlen, bazalka, koriander - 120 gramov.
varenie:
- Rozdeľte vajcia na mlieko a potom ich rozšľahajte metličkou.
- Teraz nalejeme múku a dôkladne premiešame.
- Obráťte syr na malé kúsky, nakrájajte greeny na kúsky a kombinujte s cestom, pridajte soľ a sódu.
- Zohrejte panvicu rastlinným olejom a naplňte ju syrom.
- Vyprážajte tortu tri až štyri minúty na jednej strane, potom sa otočte a pečte asi ďalšie dve minúty.
Domáce khachapuri s mliekom môžu byť plné večere a sú ideálne pre detský stôl. Tortilly sa najlepšie podávajú teplé s cesnakovou omáčkou, nízkotučnou kyslou smotanou alebo kefírom.
Z lístkového cesta
Pre nikoho nie je ťažké piecť lístkové cesto khachapuri pomocou múky, ktorá sa predáva v obchode. Plnenie takýchto koláčov sa odporúča vyrábať z dvoch alebo troch druhov syra a smažiť ich vo veľkom množstve oleja.
Požadované produkty:
- syr (syr feta, holandský, mozzarella) - každý 200 gramov;
- lístkové cesto (bez droždia alebo droždia) - hotové balenie;
- dve vajcia;
- maslo - 35 gramov.
varenie:
- Mletie všetkých druhov syra na malé kúsky a ich vzájomné kombinovanie. Pridajte k nim jedno vajce, rozpustené maslo a intenzívne miešajte.
- Rozbiť druhé vajce, oddeliť proteín od žĺtka a poraziť ich v samostatných nádobách.
- Cesto rozmrazte, nakrájajte na štvorčeky a ich povrch namažte šľahačkou.
- Vložte syrovú náplň do polovice prírezov. Potom pripojte rohy cesta a dobre ich držte.
- Pečte list na pečenie papierom na pečenie, položte naň výrobky a prikryte ho vaječným žĺtkom.
- Khachapuri rúra v peci predhriatej na 185 stupňov, asi pätnásť minút.
- Ak sú výrobky pokryté chrumkavou kôrou, môžu sa považovať za hotové.
Chutné pečivo dodá do dennej stravy rozmanitosť a bude vhodné pri slávnostnom stole. Podávanie syrových pochúťok sa odporúča pre rybie alebo hydinové jedlá s nakrájanými paradajkami a uhorkami.
To je zaujímavé:Recept Imereti Khachapuri
Lazy Khachapuri so zakysanou smotanou
Vyprážané tortilly varené na kyslej smotane sú mäkké, krásne a veľmi voňavé. Rýchly recept na lenivých vám povie, ako pekne piecť khachapuri a tráviť minimálne čas.
Požadované produkty:
- kyslá smotana - 0,2 kg;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 45 gramov;
- Ruský syr - 240 gramov;
- kôpor je malá partia.
varenie:
- Syr syrte jemne, kôpr umyte, osušte a nakrájajte.
- Na odmernej platni premiešajte vajcia s kyslou smotanou, potom nalejte greeny, nasekaný syr a podľa potreby jemne osolte. Potom všetko jemne premiešajte.
- Pridajte do múky múku a dobre premiešajte, kým sa nevytvorí viskózne cesto.
- Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a vložte doň kúsok syra.
- Khachapuri pečte pod vekom asi štyri minúty. Potom výrobok otočte a opečte na druhej strane v otvorenej miske.
Horúce khachapuri na kyslej smotane sa najlepšie podávajú so smotanovou alebo pikantnou omáčkou. Bon chuť!
