Kapusta sa nakrája len na kapustu a mleté mäso - jedlo, ktoré sa vždy vyžaduje medzi dospelými a deťmi. A okrem toho je elementárny a nevyžaduje vysoké náklady na varenie. Tieto recepty pomôžu každej domácnosti v domácnosti, keď potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť svoju domácnosť alebo keď sú hostia pri dverách.
Obsah materiálu:
Klasické kapusty s kapustou a mletým mäsom
Napriek názvu nie je výroba lenivej kapusty určite lenivá. Vynikajú medzi svojimi „bratmi“ iba tým, že náplň nie je umiestnená vo vnútri listov kapusty, čo trochu uľahčuje proces ich prípravy.
zloženie:
- mleté mäso akéhokoľvek druhu - 400 g;
- hlávková kapusta (biela kapusta) - 300 g;
- priemerná mrkva - 1 ks;
- cibuľka z polosladkej cibule - 1 hlava;
- ryža (akejkoľvek kvality) - 130 g;
- kuracie vajce (kategória c0) - 1 ks;
- soľ - malá štipka;
- hrubý čierny korenie - malá štipka;
- korenie (sušený kôpor, petržlen, bazalka) - všetko trochu
- štipka.
Ako variť:
- Na osobitnej panvici ryžu uvarte, kým nebude úplne uvarená.
- Medzitým nakrájajte kapustu akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Pripojíme nakrájanú kapustu, mleté mäso, varenú a umytú ryžu a vajíčko. Všetko dobre premiešame.
- Nasekáme cibuľu na tenké štvorce, nasekáme mrkvu na strúhadle so strednými otvormi. Do ďalších komponentov pridávame zeleninu. Výsledná zmes sa okorení korením, soľou a korením.
- Na oheň nízkej intenzity sme položili hlboký guláš. Z uvareného mäsa pripravíme gule a prenesieme na panvicu. Varte asi 50 minút.
Miska by sa mala podávať horúca s prílohou alebo bez nej.
Dusíme v omáčke s kyslou smotanou
Plnená kapusta s mäsom sa ozdobí kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou.
zloženie:
- mleté mäso akéhokoľvek druhu - 300 g;
- biela kapusta - štvrtina kapusty;
- kuracie vajce (kategória c0) - 1 ks;
- biela ryža s dlhými zrnami - 50 g;
- kyslá smotana 15% tuku - 100 g;
- paradajkový pretlak (môže sa nahradiť paradajkovým sladkým kečupom) - 50 g;
- rafinovaný olej - na vyprážanie;
- múka na pečenie - na predbežné pečenie kapusty (podľa potreby);
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie - na malú štipku.
Ako variť:
- K mletému mäsu sa pripája predvarená ryža a riedko nasekaná štvrtina hlavy a celá zmes sa dôkladne premieša.
- Do zmesi vhoďte jedno vajce, dochutíme soľou a korením. Vyrábame gule z mletého mäsa.
- Vypečte kapustu na vyhriatej panvici, rozvaľkajte ich v múkovej zmesi, až kým sa na nich nevytvorí hustá kôra.
- Zmiešame kyslú smotanu a paradajkovú zložku a pridáme 100 ml prevarenej vody.
- Keď sa proces vyprážania ukončí, do panvice na plnenú kapustu by sa mala pridať pripravená omáčka a dusíme všetky ingrediencie, až kým nedosiahnu úroveň pripravenosti.
Podávanie lenivej kapustovej kapusty s kapustou, ryžou a mletým mäsom sa môže podávať ako samostatná misa alebo podľa vášho želania.
S mrkvou, cibuľou a kapustou
Tento recept na lenivé kapustové kapusty sa vyznačuje tým, že obsahujú skrútené kapustové listy a zeleninu, ktoré skvele dopĺňajú známú chuť vášho obľúbeného jedla.
zloženie:
- mleté mäso akéhokoľvek druhu (voliteľné) - 450 g;
- hlávková kapusta (biela kapusta) - 350 g;
- cibuľová hlava - 1 ks;
- priemerná mrkva - 1 ks;
- biela ryža akejkoľvek kvality - 120 g;
- kuracie vajce (kategória c0) - 1 ks;
- čerstvé zrelé paradajky - 2 ks;
- múka na pečenie - na rozpadanie roliek kapusty pred vyprážaním;
- soľ - malá štipka;
- jemne mletý čierny korenie - malá štipka.
Ako variť:
- Predbežne uvarte ryžu do stavu miernej pripravenosti.
- Cibuľa nakrájajte na malé štvorčeky, mrkvu nastrúhajte strednou dierou. Zeleninu sifónujeme v rafinovanom oleji bez arómy.
- Kapusta sa nakrája na malé prúžky a melie sa mixérom do stavu veľkých drobiek.
- Zmiešame všetky zložky lenivej kapusty: varenú ryžu, mleté mäso, dusenú zeleninu, krútenú kapustu a vajíčko.
- Dochutíme všetky ingrediencie soľou a korením a všetko dobre premiešame. Vyrezávame kapusty kapusty potrebnej veľkosti.
- Rovnomerne posypané kúsky kapusty s múkou po celom obvode, opečte ich do zlatohneda. Potom pridáme paradajky nakrájané na kocky a dusíme všetko pod vekom, kým nie sú pripravené.
Odporúča sa dať takéto jedlo na jedálenský stôl so zakysanou smotanou a jemne nasekanými bylinkami.
Recept na pečenie rúry
Ak chcete diverzifikovať receptúru, môžete zriediť obvyklé zloženie jedla novými výrobkami a uvariť ho v rúre. Ponúkame receptúru krok za krokom.
zloženie:
- mleté mäso doma (bravčové mäso + hovädzie mäso) - 600 g;
- listy bielej kapusty - 300 g;
- biela ryža s dlhými zrnami - 150 g;
- kuracie vajce (kategória c0) - 2 ks;
- priemerná mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- paradajky sladkej kvality - 4 ks;
- paradajkový pretlak - 3 lyžice. l.
- múka na pečenie - 2 lyžice. l.;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- rafinovaný olej - na vyprážanie;
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie - každá malú štipku.
Ako variť:
- Kapusta nakrájajte na čo najtenšie plátky a vložte ju do samostatnej hlbokej misky. Nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Ryžu uvádzame do stavu pripravenosti na polovicu.
- Nakrájame cibuľu na malé štvorčeky, nasekáme mrkvu na strúhadle s veľkými otvormi, strúčiky cesnaku prelejeme strúčikom cesnaku a nakrájame paradajky na stredne veľké štvorce.
- Prejdeme rastlinnú zložku, s výnimkou paradajok.Nalejte pár lyžíc vyprážanej zeleniny do samostatného taniera a pridajte múku, paradajkovú pastu a nakrájané paradajky do zmesi zostávajúcej na panvici.
- Všetko spolu spolu varíme na miernom ohni trochu dlhšie ako 3 minúty a dochutíme soľou a korením. Po varení pridajte do smaženia zeleniny 500 g destilovanej vody a varte asi 5 minút. Pred koncom duseného mäsa pridajte nasekané strúčiky cesnaku.
- Zmiešame hlavné zložky kapusty: kapusta kapusta, ryža a mleté mäso, pridáme k nim vajcia.
- Na spodku tepelne odolného pekáča najskôr rozložíme zeleninu oddelene odloženú stranou a nad ňou uviaznu kapusta. Všetko vložíme do rúry a pečieme 25 minút pri teplote 200 stupňov.
- Po stanovenom čase vyberte tvar a zalejte kapustou s omáčkou. Pokračujte v pečení po dobu 25 minút pri teplote 170 stupňov.
Mleté kurča, krok za krokom
Alternatívou k bežným kapustám je varenie tohto jedla pomocou mletého kurčaťa.
zloženie:
- mleté kuracie mäso - 400 g;
- biela okrúhla ryža - 150 g;
- biela kapusta - štvrtina kapusty;
- kuracie vajce (kategória c0) - 1 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- malá mrkva - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 150 g;
- múka na pečenie - 4 lyžice. l.;
- Rafinovaný olej - na vyprážanie;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Ako variť:
- Varte ryžu do stavu miernej pripravenosti.
- Kapusta sa rozomelie čo najjemnejšie.
- Miešame mleté kurča, ryžu, vajce a kapustu. Ak je to potrebné (ak je mäso príliš voľné), pridajte múku.
- Vyrábame kapustnicu a opekáme na panvici.
- V inej nádobe na smaženie nasekanú zeleninu a paradajkovú hmotu zmiešajte, aby ste získali omáčku.
- Keď je táto zmes pripravená, preneste ju do plneného kapusty na plnenú kapustu a všetko nechajte dusiť asi 20 minút.
Je pripravené vynikajúce jedlo s mletým kuracím mäsom.
Varenie z pekingskej kapusty
Recept na toto jedlo sa stane veľmi nezvyčajným a zaujímavým, ak nevaríte kapustové rolky s obyčajnou bielou kapustou, ale namiesto toho použijete Peking.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 250 g;
- mleté hydinové mäso - 250 g;
- vedúci pekingskej kapusty - štvrtina celku;
- ryža akejkoľvek triedy - 150 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- veľká mrkva - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 2 lyžice. l.;
- múka na pečenie - na pečenie;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Ako variť:
- Varte ryžu na strednú pripravenosť.
- Jemne nasekajte listy pekingskej kapusty (ich mäkkú časť).
- Vyrábame zeleninové vyprážanie z nakrájaných cibuľových hláv a strúhanej mrkvy. Pred varením pridajte do zmesi paradajkovú pastu.
- Kombinujeme 2 druhy mletého mäsa, nakrájané kapustové listy, varenú ryžu, soľ podľa chuti a dôkladne premiešame.
- Z týchto komponentov vyrábame kapustové rolky a pečíme ich v múkovej zmesi.
- Varíme v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu asi 15 minút, potom vyjdeme z formy s kapustou, všetko naplníme varenou omáčkou a pošleme ju späť na varenie po dobu 25 minút pri teplote 160 stupňov.
Pokúste sa uvariť kapustové rolky podľa tohto receptu a objavte známe jedlo z novej perspektívy.
