Jemná, šťavnatá, aromatická, výživná - to všetko je o talianskej lasagne. Ako to znie chutné! Je dvakrát pekné, že je lacné variť Lasagne s kuracím mäsom a hubami vlastnými rukami.

Jednoduchá lasagne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Huby dodajú svojej pôvodnej chuti kontrastný krémový základ. A aká vôňa od nich! Nakupujeme tiež špeciálne listové cestoviny a prísady do omáčky.

Jednoduchý recept Lasagna zahŕňa použitie nasledujúceho zoznamu výrobkov:

  • šampiňóny, mleté ​​kurča a syr - každý 300 g;
  • trochu prémiovej múky (použije sa iba 50 g)
  • mlieko - 500 ml;
  • maslo - 100 g;
  • muškátový oriešok (pohľad v oddelení korenia) - 20 g.

Kde sú cibule a talianske bylinky? Nebudeme ich pridávať, aby sme sa vyhli tvrdej chuti.

Plachty lasagne sú rôzne. Niektoré musia byť predvarené, iné nie. Vyhľadajte značku na obale.

Ďalej varte takto:

  1. Jemne nakrájajte kuracie mäso a huby, okamžite ich opečte, aby sa ich šťava premiešala. Osolíme.
  2. V samostatnej nádobe zmiešajte maslo, mlieko, múku, muškátový orech. Zmes zohrievame, ale neprivaríme.
  3. Vytvárame lasagne. Musíte rozložiť niekoľko tenkých vrstiev, koľko sa zmestí. Postupnosť je nasledovná: listy - kuracie a hríbové plnky - strúhaný syr. A tak niekoľkokrát. Na konci vyplňte „konštrukciu“ omáčkou.
  4. Zakryte plachtou zhora a posypte syrom. Poskytne krásny vzhľad.
  5. Lasagne dosiahnu pripravenosť v peci za 20 minút pri 200 ° C v strednej vrstve.

Vytiahnite lavash

Lavash je ľahšie nájsť ako pasta na ploché listy. Zvyčajne 4 listy v jednom balení - presne to potrebujeme. Úloha omáčky bude hrať kyslou smotanou.

Ďalšie materiály:pita lasagna - recept

Výrobky Lavash lasagne budú potrebovať veľmi málo:

  • kyslá smotana - 400 ml;
  • pita - 1 balík;
  • mleté ​​mäso - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • tvrdý syr - 400 g;
  • soľ, korenie.

Pre červené mäso berieme čierne korenie, kuracie alebo morčacie - biele.

Zaoberať sa prísadami? Potom pokračujte:

  1. Najskôr smažte cibuľu a mleté ​​mäso s pridaním soli a korenia.
  2. Zároveň syr rozomelte.
  3. Na spodok formulára položíme hárok chleba pita, namažte ho kyslou smotanou. Ďalej bude mleté ​​mäso, potom syr. Takto vytvoríme 3 vrstvy.
  4. Na poslednom liste neroztierame kúsok, iba posypeme syrom.
  5. Pripravte sa v rúre po dobu 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Mleté mäso zoberie kurča z morčacieho alebo jemného červeného mäsa (teľacie, bravčové) - lepšie sa kombinuje so syrom ako hovädzie mäso.

So smotanovou omáčkou

Niekedy chcete diverzifikovať obvyklé jedlo trochu na úkor omáčky, nie príliš odchyľujúce sa od základného receptu.

Spomeňte si na zoznam zložiek:

  • 300 g mletého mäsa (morčacie, kuracie, v extrémnych prípadoch, bravčové mäso);
  • jedna cibuľa;
  • soľ, korenie, talianske korenie (hotová zmes alebo bazalka, oregano);
  • a samozrejme niekoľko hárkov lasagne.

Zmena spočíva v tom, že syr nepôjde do vrstvy, ale do omáčky.

Smotanová omáčka bude nasledovná:

  • 180 g masla (margarín nie je vhodný);
  • tvrdý syr - 200 g;
  • 40 g múky;
  • pol pohára mlieka;
  • malá štipka soli a muškátového orieška.

Prejdeme cez základnú časť receptu:

  1. Mleté mäso opečte cibuľou, soľou, korením, pridajte korenie. Trvá to 5 minút.
  2. Položte vrstvy do pekáča, striedajúcich sa listov lasagne a mletého mäsa.
  3. Omáčka je horúca, uvarte ju ako poslednú. Rozmiešajte maslo v panvici, pridajte múku, nalejte do mlieka. Zmes zohrejte tak, aby sa v nej syr rozpustil. Nechoďte ďaleko od kachlí, bude sa to diať rýchlo. Potom zložte soľ, pridajte muškátový oriešok a nalejte túto „vývar“ lasagne.
  4. Takmer všetko je pripravené. Zostáva 20 minút, kým sa jedlo pečie. Teplota - 180 ° C.

Palačinka s kuracím mäsom a šampiňónmi

V našich obchodoch nie sú vždy lístky na cestoviny, je ťažké ich vyrobiť ručne zo zvyku, ale palacinky poznáme. Preto môžete experimentovať s prípravou lasagne z palaciniek.

Vyrábame náplne:

  • mleté ​​kurča - 400 g;
  • huby - 200 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
  • Budete tiež potrebovať soľ, korenie.

Pripravte si palacinky podľa vášho najobľúbenejšieho receptu a technológiu plnenia a montáže pokrmu nájdete tu:

  1. Najskôr osmažte cibuľu do zlatistosti a potom do nej pridajte jemne nasekané huby. Po niekoľkých minútach pridajte mleté ​​mäso, soľ, korenie. Fritujte 5 minút
  2. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte, vypnite teplo. Udržujte kompozíciu pod uzavretým vekom ďalších 5 minút.
  3. Zbierame viacvrstvové lasagne, striedavé palacinky a mleté ​​mäso. Pre krásu môžete okraje orezať tak, aby ste miske získali obdĺžnikový tvar.
  4. Navyše nemusíte nič upiecť, jedlo môžete okamžite začať. Ak je to potrebné, zohrejte lasagne v mikrovlnnej rúre alebo rúre.

S čerstvými paradajkami

Chceš klasickú lasagne? Potom použite omáčku Ricotta, Mozzarella alebo parmezán. A samozrejme šťavnaté čerešne s bazalkou - bez nich v talianskej kuchyni kdekoľvek.

Tiež sa neobíde bez:

  • mleté ​​mäso - 400 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • polovica balenia laserových hárkov.

Omáčka pre túto verziu lasagne pôjde viac syra. Je pripravená z:

  • pol balenia masla;
  • 40 g múky;
  • pol pohára mlieka;
  • 200 g strúhaného syra;
  • 10 g muškátového oriešku.

Stále je potrebné zobrať kúsok soli v mletom mäse a omáčke.

Chuť k jedlu už vypukla, skôr pokračujte:

  1. Je dôležité nakrájať cibuľu tak, aby bola jemná. Veľké kúsky zdrsňujú vzhľad aj chuť. Vyprážajte zeleninu s mletým mäsom, soľou.
  2. Položte listy cesta a mleté ​​mäso.
  3. Prejdeme na omáčku: Dajte panvicu na pomalý oheň, najprv natrite iba maslo. Akonáhle sa topí, nalejte mlieko. Po 1 - 2 minútach pridajte múku. Posledné nalejte muškátový oriešok.Hotová omáčka v konzistencii pripomína cesto. Zalejte ich laserom.
  4. Uchovávajte misku v rúre po dobu 20 minút pri teplote 180 stupňov.

To je zaujímavé:mletá lasagne v peci

V paradajkovej omáčke

Červené mäso sa lepšie kombinuje s paradajkami, takže nemleté ​​kuracie mäso, ako v klasickom recepte, ale hovädzie mäso. Bude to trvať asi 400 g.

A tiež pripraviť:

  • jedna cibuľa;
  • veľká hrsť strúhaného syra;
  • sušené talianske bylinky;
  • soľ;
  • paradajková pasta v množstve 1 lyžica. l. na každej vrstve;
  • pol pohára vody.

Miska sa pripravuje ako obvykle:

  1. Mleté mäso s cibuľou, soľou a korením sa vypráža na panvici.
  2. Laserové cesto sa varí dve minúty.
  3. Rozložte vrstvy. Prvým je list cestovín, ktorý je rozmazaný paradajkovou pastou. Potom rozdeľujú mleté ​​mäso a potom syr. Šírka a výška „štruktúry“ sa upravuje vzhľadom na kapacitu pečenia. Nakoniec ju nalejte trochou teplej vody - je to nevyhnutné, aby lezenie nebolo suché.
  4. Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C po dobu 20 minút.

Čerstvá bazalka a oregano sa neodporúčajú. Ich úlohou je iba pridať príchuť a čerstvé listy dodajú ostrú chuť.

Ako si vyrobiť lezecké plachty pre domácich majstrov

Chcete robiť všetko vlastnými rukami od a do? Potom sa naučme, ako pripraviť cesto pre toto labužnícke jedlo. Domáca lasagne, pripravená vlastnými rukami, bude ešte chutnejšia.

Trvá to trpezlivosť, obratnosť a veľmi málo produktov:

  • libra múky;
  • 3 vajcia
  • 3 lyžice. l. rastlinný olej;
  • 100 ml vody;
  • trochu soli na špičke noža.

Aký druh oleja si vziať? Podľa kánónov talianskej kuchyne - iba oliva, ale slnečnica sa s touto úlohou vyrovná. Všetko, čo sa od neho vyžaduje, je dať testovaciu elasticitu. Ale na čom skutočne záleží, je preosievanie múky.

Začnime od toho:

  1. Nalejte múku cez sito na pracovný povrch.
  2. V ňom urobte malý lievik, do ktorého nalejte vodu, olej, vajcia.
  3. Cesto premiešajte, kým nebude hladké.
  4. Rozrežte ho na niekoľko častí, z ktorých každá sa rozveďte čo najtenšia (1 mm).
  5. Dajte porciam správny obdĺžnikový tvar orezaním prebytku nožom. Šrot môže byť zamrznutý - príde vhod.
  6. Listy sa môžu sušiť iba 2 hodiny a potom sa môžu zmraziť.

Pred prípravou lasagne musíte listy variť 1 až 2 minúty. A potom? A o tom už viete viac ako dosť!

Súvisiace Software:Viac od autora: