Voňavé, výdatné talianske jedlo - lasagne - si môžete pripraviť doma aj doma. Zároveň môžete miesiť špeciálne cesto alebo pôsobiť oveľa ľahšie - nahraďte ho pita chlebom. Pri správnych činnostiach je lezenie pita veľmi šťavnaté, zalievanie úst a samotná pita je jemná a aromatická.

Lavash Lasagne s mletým mäsom - jednoduchý recept

zloženie:

  • pita - 4 ks;
  • mleté ​​mäso - libra (je lepšie, ak sa skladá zo zmesi bravčového a hovädzieho mäsa v rovnakých pomeroch);
  • tvrdý syr - 0,3 kg;
  • paradajky - 2 ks;
  • cibule;
  • malá mrkva;
  • banda čerstvých bylín (koriandr, petržlen, kôpor);
  • soľ a slnečnicový olej - podľa potreby.

Na prípravu špeciálnej omáčky Bechamel budete potrebovať:

  • pol litra mlieka;
  • 50 g masla;
  • 2 polievkové lyžice múky;
  • soľ.

Krok za krokom recept:

  1. Ošúpajte cibuľu, mrkvu, nasekajte nožom.
  2. Slnečnicový olej zohrejte na panvici, na ktorej opečte cibuľu 5 minút.
  3. Vmiešajte mleté ​​mäso, restujte 10 minút.
  4. Keď je mleté ​​mäso vyprážané, pripravte šťouchané paradajky. Ak to chcete urobiť, urobte na ich povrchu rezy v tvare kríža, zasielajte 2-3 minúty v horúcej vode a potom v chlade. Potom dužinu rozdrvte vidličkou.
  5. Výsledné zemiakové kaše posuňte na panvicu, duste asi 8 minút na mleté ​​mäso a potom osolte.
  6. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na plátky, pridajte do náplne, dôkladne premiešajte a na chladenie ju vyberte z tepla.
  7. Kým sa náplň ochladzuje, pripravte omáčku: zmiešajte pohár mlieka s múkou, rozpustite maslo na ohni, pridajte zmes mlieka a múky, premiešajte, do zvyšného mlieka nalejte. Za stáleho miešania varte zmes do zhustnutia, potom ju vyberte z tepla a soli.
  8. Syry pomelíme strúhaním.
  9. Formulár namažte olejom, nalejte do malej omáčky, vložte chlieb pita.
  10. Potom vložte tretinu náplne, nalejte omáčku, jemne posypte nastrúhaným syrom.
  11. Zakryte ďalším listom chleba pita.
  12. Podobne rozložte zostávajúce vrstvy, prikryte posledným listom chleba pita.
  13. Nalejte zvyšok omáčky na povrch štruktúry a posypte zvyškom syra.

Pečieme v mierne vyhrievanej rúre (190 ° C) ¾ hodiny.

Vrchná časť môže byť pokrytá fóliou, aby sa zabránilo spáleniu.

Ako variť „lenivé“ lasagne?

Nasledujúce produkty sa odoberajú na 3 hárky arménskej tortilly (chlieb pita):

  • libra mletého mäsa;
  • mozzarella (syr) - 0,3 kg;
  • Parmezán (syr) - 0,15 kg;
  • pol litra paradajkového pretlaku (ošúpané paradajky sa hnetú vidličkou);
  • strúčik cesnaku;
  • soľ, korenie (chilli, čierna);
  • maslo: maslo a zelenina.

Ako pripraviť lazy lavash lasagne s mletým mäsom:

  1. Najskôr sa mleté ​​mäso zahrieva v horúcom oleji asi 10 minút, potom, čo je nasolené a korenie a potom sa odstráni z tepla.
  2. Mozzarella sa natiera na strednom strúhadle, parmazánu - na pokutu.
  3. Cesnak je olúpaný, mletý, opečený na panvici, k tomu sa pridajú paradajky, soľ, korenie a dusené mäso. Potom odstavte z tepla až do vychladnutia.
  4. Naolejujte pleseň, položte plátok chleba pita, prelejte paradajkovou omáčkou, rozložte polovicu mäsovej náplne a posypte parmezánom.
  5. Sú pokryté pita chlebom, obalené omáčkou, posypané mozzarellou, rozprestreté zvyšné mleté ​​mäso a na parmezáne.
  6. Zakryte štruktúru posledným listom chleba pita, naplňte ho zvyšnou omáčkou a posypte ho strúhaným syrom.

Miska sa pečie pri priemernej teplote pol hodiny.

Pripravené lezenie by sa malo nechať uvariť asi tretinu hodiny.

Potom sa výrobok pri krájaní nerozpadne.

S mletým kuracím mäsom a šampiňónmi v peci

Na 4 taniere tenkej arménskej lavash vezmú:

  • pol kilogramu mletého mäsa a húb (najlepšie šampiňóny);
  • pár stredne cibule;
  • 4 paradajky;
  • tvrdý syr - 0,35 kg;
  • Syr Mozzarella - 0,1 kg;
  • soľ;
  • bazalka (sušená) - lyžica;
  • korenie (soľ, korenie) - podľa chuti;
  • bylinky na dekoráciu (bazalka);
  • rastlinný olej.

Omáčka sa pripravuje z týchto výrobkov:

  • mlieko - 0,75 l;
  • maslo - 0,1 kg;
  • múka - 6-7 polievkové lyžice;
  • muškátový oriešok - 0,5 lyžice.

Varenie polevy:

  1. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a spasser na rastlinný olej.
  2. Mleté mäso dáme na panvicu a opečieme ďalších 10 minút.
  3. Samostatne vyprážané huby nakrájame na tenké plátky.
  4. Preneste všetky pripravené prísady do jednej nádoby, pridajte soľ, korenie a premiešajte.
  5. Premyté paradajky nakrájajte na tenké plátky.
  6. Nastrúhajte tvrdý syr, nakrájajte mozzarellu na plátky.

Výroba omáčok:

  1. Roztavte maslo a jemne zamiešajte múku, rozbíjajte hrudky, ktoré sa tvoria.
  2. Pridajte mlieko, dobre premiešajte.
  3. Vmiešajte muškátový oriešok a varte, kým nezhoustne.

Lasagna Formation:

  1. Dajte chlieb pita na spodok naolejovanej formy. Je lepšie mať formu dostatočnej hĺbky, aby boli všetky vrstvy počas pečenia rovnomerne namočené.
  2. Potom vložte náplň, paradajky, potom prelejte omáčkou a zakryte chlebom pita.
  3. Znovu položte vrstvu zálievok, paradajok, omáčky, plochého koláča znova, opakujte riadky, zakončite zvyšným listom chleba pita.
  4. Posypeme vrcholom syrovými hranolkami, potom vložte mozzarellu, paradajky a zalejeme zvyškom omáčky.

Pečieme pri strednej teplote tretinu hodiny.

Recept na varenie

Za 300 g pita (rozdelte ho na 6 rovnakých častí):

  • 0,6 kg mletého hovädzieho mäsa;
  • mrkva;
  • cibule;
  • 2 paradajky;
  • 0,4 kg šampiňónov;
  • tvrdý syr;
  • kečup;
  • 0,15 kg jogurtu (2%).

Všeobecný princíp prípravy je podobný ako v predchádzajúcich receptoch: najprv sa pripraví náplň, potom sa pripraví omáčka a potom sa skonštruuje samotný „koláč“.

Varenie polevy:

  1. Pripravte komponenty: olúpajte a nakrájajte paradajky, cibuľu, mrkvu, jemne nakrájajte huby.
  2. Vložte ich do viacvrstvovej misky, zamiešajte mleté ​​mäso, trochou slnečnicového oleja (najlepšie olivového oleja), zavrite viečko a smažte na štvrť hodiny.

Pokiaľ je náplň vyprážaná, pripravte omáčku: zmiešajte kečup a jogurt, môžete okoreniť korením.

Misku namažte maslom, nakrájajte plátok chleba pita, štetec s omáčkou, časť náplne rozložte. Rovnakým spôsobom rozložte nasledujúce vrstvy.

Rozliate povrch produktu s veľkým množstvom omáčky a poslať na pečenie na tretinu hodiny, nastavenie režimu "Pečenie".

Počas tejto doby syr nastrúhajte nahrubo a keď uplynie nastavený čas, posypte ho lasagne a upečte to isté množstvo času.

Napustená a ochladená lasagne pred podávaním je zdobená zeleňou.

S mletou rybou a tvarohom

Užitočné lasagne so zaujímavou chuťou sa získavajú z mletých rýb a tvarohu.

Pre jeden tenký list chleba pita musíte vziať nasledujúce produkty:

  • 0,18 kg filé z červenej ryby;
  • 0,32 kg nízkotučného tvarohu;
  • 2 vajcia
  • pohár kefíru;
  • čerstvé bylinky (kôpr);
  • korenia.

Ako variť:

  1. Pripravte omáčku: zmiešajte kefír a vajce. S touto zmesou plátky pita namočte a nechajte ich pôsobiť 10 minút stranou.
  2. Tvaroh rozotrite cez sito, do neho zamiešajte vajíčko, aby bola hmota viskóznejšia.
  3. Solené ryby by sa mali dobre soliť a uložiť do chladničky. Po štvrťhodine soľ umyte a pomelte (mleté ​​mäso alebo nakrájajte na malé kocky).
  4. Brúsiť greeny.
  5. Pripravte prísady: tvaroh, mleté ​​ryby a kôpr.
  6. Vložte plátky chleba pita do naolejovanej formy a prepláchnite ich náplňou. Najlepšie so zvyškom omáčky.
  7. Pečieme pri priemernej teplote 10 - 15 minút.

Súvisiace Software:Viac od autora: