Obrovský priestor pre kulinárske experimenty poskytuje ženám v domácnosti misku, ako je napríklad lasagne. Recept na varenie doma je uverejnený neskôr. Toto sú vybrané možnosti s rôznymi zložkami - s mäsom, hydinou, zeleninou sa ponuka rozšíri.
Obsah materiálu:
Klasická talianska lasagne s mletým mäsom
Podľa tohto receptu bude základom náplne pre diskutované špeciality mleté hovädzie mäso. Dostali libru. Zostávajúce ingrediencie: 14 listov cesta, 420 ml paradajkovej omáčky, cibule, 70 g parmezánu, pol balenia masla, 2 veľké polievkové lyžice múky, 4 lyžice. tučné mlieko, soľ.
- Na prípravu omáčky sa múka vypráža v masle. Do výslednej hmoty sa pomaly naleje mlieko. Po varení sa kvapalina varí 12 až 14 minút, kým nezhoustne. Môžete ho ochutnať soľou a chuťou s bielym korením.
- Plnené jemne rozdrvené vidličkou a vyprážané cibuľovými kockami. Potom sa naleje paradajkovou omáčkou a dusí sa asi 20 minút.
- V naolejovanej forme sa plátky cesta ukladajú do vrstiev - omáčka - mäsová náplň - nastrúhaný parmezán. Opakujú sa až do vyčerpania výrobkov. Posledná vrstva bude kýčovitá.
Lasagne s mletým mäsom sa pečie v peci 25 minút.
Kuracie recept
Toto jemné a jednoduché jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a jeho chuť určite poteší hostí aj domácnosť. Zloženie: 12 listov cesta, 1 lyžica. smotana, kuracie prsia, pol balenia masla, 900 ml mlieka, 3 veľké lyžice múky, 300 g tvrdého syra a 130 g parmezánu, štipka muškátového orecha, soľ.
- Hydinový filet sa varí v slanej vode a jemne naseká.
- Oba druhy syra sa trú na hrubom strúhadle.
- Kuracie mäso sa naleje smotanou a dusíme na panvici, až kým tekutina nezhustne.Môžete okamžite soľ podľa chuti ochutnať.
- V prípade omáčky sa múka vypráža v roztopenom masle (až do zlatej farby), potom sa do zložiek naleje horúce mlieko. Zložky sú dobre premiešané tak, aby sa neobjavili hrudky.
- Omáčka sa ochutí soľou a muškátovým orieškom a potom sa varí, až kým nezhustne.
- Forma sa lubrikuje výslednou zmesou. Potom sa naň položí prvý list cesta. Vrstvy sú nasledujúce: cesto - kurča - dva druhy syrovej omáčky. Opakujú sa až do vyčerpania výrobkov.
- Pečieme 55 minút vo veľmi horúcej rúre.
Hotové jedlo sa podáva s nasekanými bylinkami.
S hubami
Tradičný taliansky recept môžete diverzifikovať pridaním šampiňónov. Huby si musia vziať libru. Zloženie obsahuje: balenie listov pre lasagne (250 g), 600 g mletého kurčaťa, cibule, 380 g tvrdého syra, 1 lyžica. kyslá smotana, soľ, 900 ml mlieka, 4 veľké lyžice ľahkej múky, pol balenia kvalitného masla.
- Kuracie mäso sa varí do mäkka a nakrájané na malé kúsky.
- Nasekaná cibuľa je pasážovaná do chutné zlata. Ďalej sa zelenina vypráža už s tenkými plátkami húb, kým nie je hotová.
- V samostatnej panvici sa plátky filé nalejú kyslou smotanou. Hmota sa solí a dusí 7 až 8 minút.
- V prípade omáčky sa múka vypráža na masle, potom sa naleje mlieko a zmes sa dusí, až kým nezhustne.
- Výrobky sú usporiadané v tomto poradí: omáčka - list cesta - kuracie mäso s kyslou smotanou - omáčka - nastrúhaný syr - plát na cesto - huby s cibuľou - omáčka - nastrúhaný syr.
- Posledný list je hojne naliaty omáčkou a posypaný syrom.
- Varenie 45 minút v horúcej rúre.
Môžete slúžiť lasagne ako teplé, tak studené.
Vegetariánska Lasagne so zeleninou
Pre vegetariánov existuje samostatný ľahký recept na dané jedlo. Zloženie: 6 listov cesta, pol pohára bezsemenných olív, mrkva, veľká bulharská paprika, 2 paradajky, 160 ml vody, 2 veľké polievkové lyžice paradajkovej pasty, soľ, 2 mal. lyžice granulovaného cukru, zmesi talianskych bylín, hotovej bešamelovej omáčky, 180 g syra Adyghe a 320 g akejkoľvek tvrdej zmesi.
- Strúhaná mrkva, krištáľové kliny a paradajkové kocky sa vyprážajú v horúcom oleji.
- Keď je zelenina dostatočne zmäknutá, môžete ju osoliť, osladiť, pridať vodu, pridať paradajkovú pastu a talianske bylinky. Hmota bude dusená 7-8 minút.
- Každá vrstva cesta sa premastí omáčkou, potom sa naleje zeleninovou náplňou a posype sa zmesou dvoch druhov strúhaného syra.
- Posledná z nich je zdobená polovicami olív.
- Pečené 45 minút.
Ak si želáte, paradajky si nemôžete smažiť, ale jednoducho nakrájajte na tenké kruhy a roztiahnite ich nad zeleninovú náplň.
Ako variť z pita chleba?
Tento druh lasagne sa dá nazvať lenivý. Na plnenie vezmite libru zmiešaného mletého bravčového mäsa a kurčaťa. Zostávajúce ingrediencie: 3 listy chleba pita, cibule, cesnaku podľa chuti, pohár tuku, smotana, 2 šťavnaté paradajky, 230 g strúhaného syra, polovica balenia masla, 3 veľké polievkové lyžice ľahkej múky, štipka talianskych bylín a muškátového orecha, soľ.
- Mleté mäso s cibuľovými kockami sa vypráža na lahodnú kôru.
- Paradajky bez kože sa nakrájajú na kocky a rozliajú sa na mäso. Tam sa naleje pohár vody. Hmota sa stlmí, až kým sa kvapalina úplne neodparí.
- Múka s nasekaným cesnakom sa vypráža na masle. Tam sa naleje smotana. Omáčka sa varí až do zahusťovania za stáleho miešania. Potom je solená podľa chuti a ochutená korením.
- Syr sa trie na jemnom strúhadle.
- Prvý list chleba pita je usporiadaný vo forme namazanej omáčkou. Na ňom je rozmiestnená náplň, nastrúhaný syr a omáčka. Vrstvy sa opakujú.
- Lasagna sa pečie v peci až do pečenia.
Dosť variť asi pol hodiny.
S mletým mäsom, paradajkami a syrom
Paradajky dodávajú plnivej šťavnatosti. Hlavnou vecou je výber zrelej mäsovej zeleniny. Zloženie: 380 ml smotany, balenie listov lasagne (250 g), 90 g parmezánu, 60 g masla, 40 g svetlej múky, štipka muškátového orecha, soľ, cibuľa, 3 paradajky, mrkva, 1,5 lyžice. voda, 370 g mletého mäsa.
- Najskôr je všetka nasekaná zelenina dobre vyprážaná v horúcom oleji. Potom miznú už s mletou vidličkou. Hmota sa naplní vodou a dusí sa s minimálnym zahrievaním kachlí na 20 minút.
- Bešamelová omáčka je vyrobená z masla, múky a smotany. To je solené podľa chuti a posypané muškátovým orieškom.
- Syr sa trie hrubým strúhaním.
- Forma sa musí namazať omáčkou tak, aby dno liečiva nevyschlo. Ďalej sa vrstvy striedajú v tomto poradí: list cesta na mäso mleté laserom so zeleninou - syrom - omáčka. Posledný riadok sa ukáže ako kýčovitý.
- Varenie 35 - 45 minút pri priemernej teplote zahrievania v rúre.
Mleté mäso sa dá použiť ľubovoľne, ale je lepšie zvoliť kombináciu týchto dvoch druhov mäsa.
Recepty na cestoviny s bolonskou omáčkou
Na varenie lasagne môžete použiť aj pravidelné cestovinové rohy. Musia vziať 270 gramov. Zostávajúce zložky: 2 cibule, mrkva, 680 g mletého mäsa, 2 veľké lyžice paradajkovej pasty, soľ, 3 paradajky, 1 lyžica. smotana, štipka zo zmesi papriky a muškátového orecha, 60 g masla, 160 g tvrdého syra.
- V prípade červenej omáčky sa veľmi jemne nakrájaná cibuľa a strúhaná mrkva smažia do mäkka. K uvedeným prísadám rozdrvte mleté mäso vidličkou a trochou vriacej vody. Výrobky pár minút dusíme.
- Potom sa na panvici položia kocky rajčiaka bez kože a pasty. Obsah je solený, korenený a dusený do omáčky do 25 minút.
- Pre bielu omáčku je múka vyprážaná na masle a naleje do horúcej smotany. Muškátový oriešok sa naleje do hmoty. Zmes zhasne, až kým nezhoustne.
- Cestoviny sa varia do polovice. Ich prvá vrstva je usporiadaná vo forme namazanej bielou omáčkou. Hore je mleté mäso so zeleninou, opäť biela omáčka a strúhaný syr. Vrstvy sa opakujú až do vyčerpania produktov.
- Pečieme 35 minút.
Poslednou vrstvou musí byť syr, ktorý sa nakoniec zmení na zlatohnedú.
Domáce listy Lasagna - krok za krokom recept
Aby ste si nekúpili hotový základ pre dané jedlo, môžete to urobiť sami. Zloženie: 220 g ľahkej múky, malé. lyžica soli, 2 kuracie vajcia, veľká lyžica olivového oleja.
- V tomto procese je vhodné použiť kuchynský robot. S jeho pomocou sa všetky zložky kombinujú a dobre premiešajú 15 až 17 minút.
- Hmota sa ukáže dosť strmá a nelepivá. Teplú uterákom naplní pol hodiny.
- Cesto sa delí na 6 častí, ktoré sa pre valčeky pre lasagne stočia do plechov.
Polotovary by mali byť veľmi tenké.
V pomalom sporáku
Na príprave tohto liečiva sa môže podieľať aj „inteligentný pán“. Zloženie: 380 g bravčového a mletého hovädzieho mäsa, 2 veľké lyžice paradajkovej pasty a rovnaké množstvo múky, soľ, 310 ml tuku, cibuľa, 80 g masla, balenie listov pre lasagne, 170 g tvrdého syra, štipka papriky a muškátového orecha ,
- Cibuľa je vyprážaná v pekárskom programe. Po 5 až 6 minútach sa na neho položí mleté mäso. Hmota je korenie a soľ.
- K uvedeným výrobkom sa ukladajú malé kocky rajčiakov bez šupiek. Zmes sa varí na omáčku. Potom sa prenesie na ďalšiu misku a misa zariadenia sa premyje.
- V rovnakom režime sa múka vypráža na masle. Hmota by nemala byť hrudky. Keď sa zmes uvarí, naleje sa do nej mlieko. Omáčka je ochutená muškátovým orieškom. Zahustený produkt je možné naliať do iných jedál. Misku nemusíte umývať.
- Vrstvy misky sa ukladajú do pomalého hrnca v tomto poradí: list lasagne - biela omáčka - zmes zeleniny a syra syrovaného mäsom.
Ak chcete ochutnať, môžete zvýšiť množstvo použitého mäsa, vďaka čomu bude ošetrenie ešte uspokojivejšie.
