Lahodné a výživné shirataki rezance možno nazvať jedinečným produktom. Zároveň dokonale saturuje a podporuje chudnutie, pretože má nízkokalorickú hodnotu. Jedlá z takýchto rezancov môžete ľahko variť doma.

Čo je to?

Shirataki je dlhý biely rezancový produkt, ktorý je potrebné pripraviť pomocou špeciálnej múky konjac. Zmieša sa s vápennou vodou, aby sa zachoval tvar hotovej „slamy“. Je to klasický recept, ktorý sa považuje za najnižší obsah kalórií.

Zmes získaná z týchto zložiek sa uvarí a až potom sa vytvorí „slama“. Je zaujímavé, že z nej možno rezať nielen rezance, ale aj „ryžu“. Druhá možnosť si zároveň nevyžaduje použitie ryžovej múky.

Niektorí kuchári zamieňajú diskutované rezance s funchose. Ale to sú úplne odlišné výrobky. Na prípravu funchózy sa ako základ berie kukuričný, fazuľový / zemiakový škrob.

Hotové rezance sa mierne líšia od obvyklých cestovín. Môže byť podávaný ako hlavný chod alebo pridaný k rôznym pochúťkam.

Zloženie, kalórie a nutričná hodnota

Nízkokalorický produkt je spôsobený predovšetkým jeho skromným zložením. 97% z toho pozostáva z vody. Zostávajúce tri šli na rastlinné vlákno (múka z koňaku). V rezancoch nie sú ľahko stráviteľné uhľohydráty, takže ani jeho pravidelné používanie nepoškodí postavu.

 

Ak hovoríme o presnom obsahu kalórií v produkte, potom je to iba 9 kcal na 100 g. Preto je možné do vašej stravy bezpečne pridať pokrmy s takýmito rezancami, a to aj pri prísnej strave.

Ako variť rezance Shirataki

Pochopenie toho, ako uvariť rezance Shirataki, neskúšajte si to pripraviť sami od samého začiatku. Toto je pomerne dlhý ťažký proces. A nie každý obchod dokáže nájsť špeciálnu múku.

Je ľahšie kúpiť balík hotových rezancov. Dnes je to vo väčšine veľkých supermarketov v oddelení zdravej výživy alebo vedľa obilnín / cestovín.

Najskôr položte obsah balenia na cedník a rezance dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou. Potom priamo do rovnakej nádoby ponorte do hrnca s vriacou vriacou vodou. Po opätovnom varení varte 2 minúty. Toto obdobie nemôžete predĺžiť, inak bude jedlo pokazené!

 

Vypustite tekutinu. Hotové rezance úplne ochladte v cedníku. Je potrebné poznamenať, že samotný výrobok nemá jasnú chuť. Preto sa môže kombinovať s celým radom ďalších prísad.

Shirataki s bolonskou omáčkou

Jedlo podľa tohto receptu sa môže používať aj pri útoku počas diéty Dukan. Verzia obľúbeného talianskeho jedla s nízkym obsahom kalórií nevykazuje horšiu chuť ako originál.

zloženie:

  • hotové rezance - 180 - 200 g;
  • voda - 380 - 400 ml;
  • mleté ​​hovädzie mäso - 220 - 240 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • paradajková pasta - 70 g;
  • sladidlo - 1 odmeraná lyžica;
  • ocot - 1/3 malý. lyžice;
  • cesnak - podľa chuti;
  • soľ, korenie, olej.

Príprava:

  1. Nakrájanú cibuľu opražte cesnakom v minimálnom množstve oleja. Keď zjemnia, pridajte mäso.
  2. Keď sa zmení farba a hlavná časť tekutiny sa odparí z panvice, pridá sa voda, pridajú sa cestoviny, soľ a korenie.
  3. Varte pod vekom asi 50 minút.
  4. Posledne pridajte sladidlo, ocot.
  5. Varené rezance zmiešajte s bolonskou omáčkou.

Zahrejte misku na pár minút a nechajte ju variť asi štvrť hodiny.

Turecké brandy rezance

zloženie:

  • brandy rezance - 380 - 400 g;
  • filé z morčacieho prsia - 180 - 200 g;
  • daikon a pór - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • sušené slivky - 70 g;
  • sójová omáčka podľa chuti.

Príprava:

  1. Rezance varte podľa pokynov na obale. Z nej úplne vypustite vodu.
  2. Vystrihnite vtáčie filé. Ak je to potrebné, nakrájajte plátky v sójovej omáčke alebo použite inú marinádu.
  3. Cibuľu nakrájajte na krúžky, ostatné prísady stredne veľké alebo veľké slamky vrátane sliviek. Ak sa ukázalo, že je ťažké, môžete sušené ovocie namočiť v teplej vode.
  4. Zohrejte panvicu a striedajte na nej všetky ingrediencie. Do každého nalejte trochu sójovej omáčky.
  5. Keď je pripravená zelenina aj hydina, pridajte rezance.
  6. Držte misku na horúcej peci na pár minút.

Podávajte teplé jedlá.

Pumpkin Puree Soup

zloženie:

  • tekvicové mäso - pol kilogramu;
  • tofu syr - 80 - 90 g;
  • smotana (s nízkym obsahom tuku) - ½ lyžice;
  • paprika - polovica;
  • shirataki v uzloch - 230 - 250 g;
  • jemná soľ.

Príprava:

  1. Vezmite balík uzlov. Opláchnite ich ľadovou tečúcou vodou. Vložte cedník. Nechajte vodu zlúčiť.
  2. Použite tekvicu už úplne olúpanú a olúpanú. Nasekané mäso nakrájajte na plátky. Pošli na panvicu. Nalejte trochu vody.
  3. Nakrájajte zeleninové plátky na mäkké. V prípade potreby pridajte viac vody.
  4. Hotovú tekvicu hnette. Na tento účel je najlepšie použiť mixér.
  5. Pridajte krém, soľ. Môžete použiť korenie. Čerstvo mleté ​​čierne korenie je skvelé pre takéto jedlo.
  6. Pošlite kúsky tofu, papriky, nakrájané na malé kúsky.
  7. Hmota sa privedie do varu. Varte do mäkkého korenia.
  8. Pošlite rezance na polievku. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody do požadovanej konzistencie.

Polievku varte ďalšie 3 až 4 minúty.

Krevety a rezancový šalát

zloženie:

  • shirataki - 230 - 250 g;
  • krevety - 120 - 150 g;
  • zelená cibuľa - pol banda;
  • cesnak - pol plátok;
  • sójová omáčka - 1 malá lyžička.

Príprava:

  1. Ošúpané krevety dusíme do mäkka. Nepridávať olej. Do panvice môžete naliať trochu vody.
  2. Opláchnite rezance. Varte tekutinu po dobu 2 až 3 minút.
  3. Pažítka sa nakrája veľmi jemne. Rozdrvte cesnak.
  4. V samostatnej miske zmiešajte hotové rezance a morské plody.
  5. Pridajte k nim cibuľu a cesnak. Všetko dobre premiešajte. Ak chcete pridať soľ, nalejte svoje obľúbené korenie.
  6. Nalejte do sójovej omáčky. Používajte produkt bez cukru.

Miska sa dobre premieša. Podávajte v akejkoľvek forme - teplé alebo studené.

Šalátové rezance Shirataki podľa Dukana

zloženie:

  • rezance - 340 g;
  • cibuľa - 1 malá;
  • kuracie filé - 280 - 300 g;
  • mrkva a uhorka - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ a akékoľvek korenie.

Príprava:

  1. Rezance varíme, kým nie sú uvarené. Vypustite z nej vodu. Hotový produkt sa ochladí.
  2. Nakrájajte cibuľu veľmi jemne. Zmiešajte s rozšľahanými vajíčkami. Pridajte soľ, pridajte vybrané korenie.
  3. Nalejte zmes do silikónovej formy. Položte nádobu na drôtený stojan. Pečieme 7-8 minút pri 190 °.
  4. Ochlaďte a výslednú omeletu odrežte z rúry.
  5. Varte kurča alebo paru.
  6. Nakrájajte vtáka a surovú zeleninu.
  7. Všetky mixujú. Nechajte jedlo uvariť.

Takéto ošetrenie sa môže jesť aj pri najprísnejšej strave.

Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu a minimálnemu obsahu kalórií je produkt zaradený do ponuky mnohých obľúbených jedál. Jedlá z neho pomáhajú netrpieť hladom v procese chudnutia. Táto strava rezance má dôležité miesto v strave odporúčanej Pierre Ducane.

Súvisiace Software:Viac od autora: