Námorné rezance sú jednoduché a uspokojujúce jedlo, ktoré mnohí nazývajú ruskou verziou talianskeho bolonského. Na prípravu takéhoto jedla sú potrebné iba dve hlavné zložky - mäso a rezance. Ale dnes je pripravený s prídavkom zeleniny, všetkých druhov korenín a korenín. Preto si vďaka rôznym metódam varenia môže každý zvoliť najvhodnejší recept pre seba.
Obsah materiálu:
Klasický recept
Nikto nevie, odkiaľ pochádza toto úžasné jedlo. Mnohí sú si istí, že rezance boli pripravené pre námorníkov, zdá sa však, že neexistujú spoľahlivé dôkazy. Preto sa nebudeme venovať histórii, ale jednoducho vám povieme, ako rýchlo, chutne a výdatne nakŕmiť svoju rodinu. Pre recept budete potrebovať mleté mäso a výber jeho zloženia zostáva na šéfkuchárovi, pretože na takéto jedlo môžete použiť akýkoľvek druh mäsa.
zloženie:
- libra mletého mäsa;
- cibule;
- 320 g rezance;
- dva druhy oleja.
Spôsob varenia:
- Rezance varte v slanej vode, kým nie sú jemné.
- Do misky nalejte rastlinný olej a pridajte trochu masla. Mleté mäso opražte 15 minút.
- Oddelene prelejte cibuľové polkruhy a zmiešajte ich s mletým mäsom.
- Rezance vložíme do mäsa s cibuľkou a premiešame. Teraz je možné jedlo servírovať pri stole.
S mletým kuracím mäsom
Námornícky štýl s mletým mäsom je jedlo, ktoré kombinuje dostupnosť ingrediencií, ľahkú prípravu a sýtosť.
Je ťažké niečo pokaziť, takže aj ten najskúsenejší gazdinka sa s receptom vyrovná.
zloženie:
- 320 g rezance;
- 350 g kuracieho prsníka;
- cibule;
- olej, korenie.
Spôsob varenia:
- Použitím mlynčeka na mäso alebo mixéra premeníte prsia na mleté mäso.
- Nasekanú cibuľu nakrájame na kocky a necháme ju jemne olejovať.Potom pridajte mleté kuracie mäso, soľ, korenie a smažte ingrediencie, kým nie sú pripravené.
- V tomto okamihu rezance uvaríme vo veľkom množstve vody, nezabudnite ich osoliť.
- Akonáhle je mleté mäso opečené, dajte hotové rezance, premiešajte, pár minút zapaľujte a vypnite.
- Pri servírovaní môžete misku posypať nasekanými bylinkami a strúhaným syrom.
Ako pripraviť guláš
Námorným spôsobom môžete nakŕmiť nielen hladného námorníka, ale aj celý deň hladom. Toto jedlo je staršie ako 75 rokov a dnes existujú rôzne možnosti jeho prípravy. Hlavné pravidlo: berieme rezance a mäso, ako aj to, čo je v chladničke a osloví domácnosť.
Ak sa v nádobách našla nádoba s dobrým duseným mäsom - neváhajte ju použiť! Cestoviny s takým mäsom sa koniec koncov vyrábajú jednoducho pre seba!
zloženie:
- 480 g rezance;
- 380 g duseného mäsa (hovädzie);
- jedna cibuľa a jedna mrkva;
- 55 g roztaveného masla;
- korenia.
Aby bolo jedlo chutné, je dôležité zvoliť si dobrý guláš s malým množstvom tuku v jeho zložení. Ak boli kúsky mäsa príliš veľké, rozdrvte ich v mixéri.
Spôsob varenia:
- Nakrájanú cibuľu nakrájame na kocky, rozomelú mrkvu a opečieme do rastlinného oleja.
- Potom dajte dusené mäso a jemne opečte so zeleninou.
- Rezance pridáme do vriacej slanej vody a varíme, kým nie sú alante, to znamená, až kým nie sú úplne uvarené.
- Zmiešajte rezance s ghí a pošlite do duseného mäsa. Jedlo zohrejte na pár minút a vyberte z tepla.
Rezance na párky v pomalom sporáku
Takmer každá žena v domácnosti vie, ako variť rezance námorníckym spôsobom. Mnohí si však neuvedomujú, že takéto jedlo sa dá variť nielen na panvici, ale aj v pomalom sporáku. Jedlo je celkom uspokojivé, preto sa neodporúča konzumovať večeru ľuďom, ktorí sledujú jeho postavu.
zloženie:
- 320 g rezance;
- 320 g mletého mäsa;
- cibule;
- dva strúčiky cesnaku;
- olej, korenie.
Spôsob varenia:
- Kuchynský spotrebič zapneme v režime „vyprážania“, nalejeme do oleja a začneme míňať cibuľové kocky, až kým nebudú priehľadné.
- Stlačte strúčik cesnaku nožom, jemne nakrájajte na cibuľu. Zamiešame.
- Do soli, soli a korenia môžete pridať nejaké bylinky Provence a papriku. Miešajte mäso s korením a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Potom mäso pošleme na zeleninu a opražíme do zlatistého. Mimochodom, môžete naliať trochu vody a dusené mäso.
- Zostáva iba na doplnenie rezancov a nalievanie vody, aby úplne nezakryli cestoviny. Vyberieme režim „Rice + Croup“ a nastavíme časovač na 15 minút.
S pridaním paradajkovej pasty
Rezance sú obzvlášť obľúbené u mužov v námorníctve, pretože aj tieto výdatné jedlo dokážu bez problémov variť. Je to skvelá voľba, keď je manželka na služobnej ceste, alebo z iného dôvodu nemôže milovanému večeru urobiť večeru.
zloženie:
- 320 g rezance;
- 330 g mletého mäsa;
- jedna cibuľa a jedna mrkva;
- dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
- olej, korenie.
Začneme s prípravou mletého mäsa. Hotový produkt si môžete kúpiť, ale je lepšie urobiť ho sami - bude to chutnejšie. Akékoľvek mäso je možné skrútiť alebo pripraviť zmes bravčového a hovädzieho mäsa.
Spôsob varenia:
- Do skrúteného mäsa vložte korenie a nechajte ho 10 minút.
- V tomto okamihu nakrájajte cibuľu a prepracujte ju až do priehľadného oleja. Potom nastrúhajte mrkvu nastrúhanú a hneď ako bude zelenina mäkká, pridajte paradajkovú pastu.
- Miešané mäso rozmiešame a po dvoch minútach rozdrvíme. Varte 20 minút.
- Keď sú výrobky vyprážané, varte rezance, kým nie sú uvarené.
- Teraz zostáva len dať cestoviny na mäso, všetko premiešať a tri minúty držať oheň. Teraz môžete jedlo servírovať na stôl posypané nasekanými bylinkami.
Vaječné rezance
Vaječné rezance sa často používajú v ázijskej kuchyni.Takýto výrobok sa považuje za najchutnejší a najužitočnejší, pokiaľ sa pri jeho príprave samozrejme nepoužili žiadne konzervačné látky, škrob alebo zahusťovadlá.
Skúsme a uvaríme diskutované jedlo s vaječnými rezancami.
zloženie:
- 480 g mletého mäsa;
- cibuľa a mrkva;
- dve papriky;
- 320 g vaječných rezancov;
- olej, korenie, bylinky.
Spôsob varenia:
- Mletú cibuľu a papriku preveďte mrkvu cez strúhadlo.
- Najskôr osmažte cibuľu v zahriatom oleji, potom do nej vložte zvyšnú zeleninu a varte do mäkka.
- Akonáhle sú výrobky takmer hotové, rozdrvte mleté mäso, ochutte korením a duste mäso so zeleninou po dobu 20 minút.
- Zostáva iba uvariť vaječné rezance, dať ich do zvyšku ingrediencií, premiešať a po niekoľkých minútach vypnúť teplo.
Výdatné rezance s mäsom
Dnes sa námorníctvo dá variť rôznymi spôsobmi. Ponúkame veľmi uspokojivý recept, na ktorý budeme používať kurča. Ak si vyberiete iný druh mäsa, podstata jedla sa nezmení.
zloženie:
- 380 g kuracích paličiek;
- 260 g rezance;
- cibule;
- olej, korenie.
Spôsob varenia:
- Najprv uvaríme kuracie stehná. Všetko je tu jednoduché - mäso dáme na panvicu, zalejeme vodou a soľou. Pre chuť si môžete dať vavrín do tekutiny. Varte kurča do mäkkosti 30 až 35 minút.
- Kým sa mäso varí, môžeme rezance uvariť, nakrájať cibuľu a opečiť na rafinovanom oleji.
- Akonáhle je kurča pripravené, mäso oddelíme od kože a kostí, pošleme do mixéra a pomelíme.
- Zostáva iba kombinovať mäso s cibuľou a rezancami, pridávať korenie a posypať nasekanými bylinkami.
Námorné rezance sú chutné a ľahko variteľné jedlo, ktoré sa dá ľahko diverzifikovať pomocou zeleniny alebo korenín. Používajte huby, bylinky, fazuľa, čerstvú zeleninu, omáčky - všetko, čo chcete! Jediným obmedzením je vaša fantázia a, samozrejme, zdravý rozum.
