Správne uvarené kyslá kapusta s medom nefunguje sladko. Prírodný doplnok len zvýrazňuje chuť a chuť jedla. Vhodný na morenie kapusty a včelieho a kvetového medu.

Kyslá kapusta s medom - štandardný recept

Zloženie produktu:

  • 1 kilogram bielej kapusty;
  • 1 veľká mrkva;
  • 1 štipka rasca;
  • 1 liter vody;
  • 2 dezertné lyžice včelieho medu;
  • 2 - 2,5 dezertných lyžičiek stolovej soli.

kroky:

  1. Kapusta a lúpaná mrkva nakrájajte na tenké prúžky.
  2. Miešajte zeleninu. Nalejte do nich rasce.
  3. Re-miešať. Pritom sa snažte potraviny aktívne hnetiť tak, aby zelenina zostala chrumkavá.
  4. Mäkká cibuľa a mrkva v sklenených nádobách.
  5. Priveďte vodu do varu. V nej rozpustite soľ a tekutý med.
  6. Nalejte zeleninu tekutým soľankou.
  7. Zakryte hrdlo plechov gázou.
  8. Kapusta sa nechá zohriať 3 dni. Niekoľkokrát denne preniknúť silné dno na niekoľkých miestach. Odstráňte penu z povrchu soľanky.
  9. Presuňte plechovky, aby vychladli.

Zelenina s medom na zimu bude o týždeň úplne pripravená.

Zimné rýchle varenie

Zloženie produktu:

  • 1 kg jemne nasekanej kapusty;
  • 1 polievková lyžica. l. hrubá soľ;
  • 3 ks mrkva;
  • 1 polievková lyžica. l. včelí med;
  • 1 polievková lyžica. pitnej vody.

kroky:

  1. Varte vodu. Rozpustite v nej med a nechajte vychladnúť.
  2. Nahrubo mrknite. Zmiešajte to so soľou.
  3. Preneste zeleninu na panvicu. Nalejte chladenú marinádu.
  4. Zakryte ich čistou gázou a potlačte veľkým pohárom vody.
  5. Skladujte na teplom mieste po dobu 2 až 3 dní, pravidelne prepichujte nožom.

Okamžitá kapusta je vynikajúca pre vinaigrette a iné šaláty.

S jablkami

Zloženie produktu:

  • 5 kg bielej kapusty;
  • pol kilogramu jabĺk, sušených marhúľ a mrkvy;
  • 2 až 3 bobkové listy;
  • 1 polievková lyžica. l. semená koriandra;
  • 100 ml hroznového octu;
  • 15 g soli;
  • 100 g medu.

kroky:

  1. Zelí nahrubo nasekajte.
  2. Nakrájanú mrkvu nakrájajte na plátky. Jablká - plátky.
  3. Opláchnite sušené marhule, nakrájajte na polovicu, nalejte studenú vriacu vodu a nechajte úplne vychladnúť.
  4. Pripravené prísady vložte do vrstiev do čistej sklenenej nádoby.
  5. Soľ a med rozpustite v octe. Pridajte rozpadnutý vavrínový list a koriander. Varte to.
  6. Nalejte marinádu na obsah krupice.
  7. Na drvenie výrobkov zaťažením.

Snack s medom a jablkami nechajte 3 dni pri izbovej teplote. Potom prejdite na chlad. O 4 dni neskôr

Chutný recept:kapusta

Pikantná kyslá kapusta s medom

Zloženie produktu:

  • hlávková kapusta asi 3 kg;
  • libra sladkej papriky;
  • 1 stredne chili pod;
  • 1 liter prevarenej vody;
  • soľ;
  • 5 plných lyžičiek lindenového medu.

kroky:

  1. Brúsená kapusta so stredným strúhaním. Nakrájajte sladkú papriku na tenké polkruhy.
  2. Uvarte zeleninu do čistej pohára.
  3. Pridajte k nim celú čili papričku.
  4. Podľa chuti rozpustite med a soľ vo vode. Nalejte jej zeleninu.

Predjedlo bude pripravené o deň. Ďalej je lepšie uchovávať ho v chlade.

To je zaujímavé:ako kvasiť kapustu

Tri dni chrumkavé občerstvenie

Zloženie produktu:

  • priemerná hlava kapusty;
  • 2 - 3 ks. mrkva;
  • 1,5 dezertnej lyžice medu;
  • 2 dezertné lyžičky soli;
  • 2 dezertné lyžice granulovaného cukru;
  • studená prevarená voda.

kroky:

  1. Jemne nasekajte kapustu. Mrkvu nakrájajte na prúžky. Zmiešajte ich rukami.
  2. Dajte zeleninu do pohára. Nalejte studenú vodu cez plece nádoby.
  3. Nalejte zvyšné suché zložky bez miešania. Dajte med.
  4. Vložte nádobu do veľkej misky.
  5. Nasledujúce ráno ju prepichnite sushi paličkou.
  6. Keď šťava stúpa, zopakujte postup piercingu.

Naplňte predjedlo pri izbovej teplote počas 72 hodín.

Varenie v medovej marináde so soľou

Zloženie produktu:

  • 1 stredne kapusta vidličky;
  • 2 dezertné lyžice pravého včelieho medu;
  • 1,5 litra filtrovanej vody;
  • 1 - 2 šťavnaté mrkvy;
  • 4 dezertné lyžice hrubej soli.

kroky:

  1. Mrkva nahrubo pretrite alebo nasekajte na kúsky. Kapustu jemne nasekajte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
  2. Zeleninu premiešajte čistými rukami v širokej nádobe. Výslednú zmes umiestnite do sterilizovaných pohárov.
  3. Zo zvyšných zložiek pripravte soľanku s medom a soľou a uveďte do varu. Nalejte zeleninu do pohárov s horúcou tekutinou.

Denný predkrm pri morskej teplote. Potom vyčistite v chlade. Uchovávajte v chlade po dobu ďalších 4 dní a pravidelne prepichujte obsah plechoviek drevenou paličkou smerom nadol.

Ako variť s octom

Zloženie produktu:

  • 2 malé kapusty;
  • 12 - 14 ks. pikantné klinčeky a nové korenie;
  • 1 mrkva;
  • 3 dezertné lyžičky medu;
  • 4 listy petržlenu;
  • 3 dezertné lyžice stolového octu;
  • 1,5 dezertnej lyžice stolovej soli;
  • 2/3 Čl. voda.

kroky:

  1. Rozpustite med a soľ v teplej vode. Pridajte lavrushka, klinčeky, korenie. Nalejte ocot.
  2. Jemne trieť mrkvu.
  3. Kapusta sa naseká ľubovoľne.
  4. Miešajte zeleninu a šťavu, aby ste dostali šťavu.
  5. Zelí s mrkvou usporiadajte do pohárov a nalejte octovou marinádou.

Najprv nechajte občerstvenie na jeden deň teplé. Potom odstráňte na ďalší deň v chlade.

Varenie na zimu s korením

Zloženie produktu:

  • 1 vidlice šťavnatej kapusty (2 - 2,2 kg);
  • 3 dezertné lyžice kvetového medu;
  • 1,5 dezertných lyžíc kamennej soli;
  • 1 liter vody;
  • ½ dezertnej lyžice semien kôpru;
  • 250 g mrkvy;
  • 1 lyžička rasca a anízu.

kroky:

  1. Opláchnite vidlice. Rezané vrchné listy z kapusty. Brúsiť pomocou špeciálneho drviča. Nalejte ju do nádrže.
  2. Tam poslať nahrubo nastrúhanú mrkvu. Zeleninu premiešajte čistými rukami a jemne ich rozdrvte, aby šťava začala vynikať.
  3. Pridajte všetky korenia. Potraviny znova zamiešajte.
  4. Zmiešajte vodu, med a soľ. Všetky pridané prísady rozpustite v tekutine.
  5. Uvarte zeleninu do čistej trojlitrovej nádoby. Na vrchu nechajte trochu miesta.Dajte nádobu do umývadla tak, aby soľanka, ktorá sa vyleje počas morenia, neznečistila všetko okolo.
  6. Nalejte zeleninu so soľankou s medom. Nechajte pôsobiť 3 dni v teple. Nasledujúci deň prepichnite kapustu vidličkou.

Nechajte predjedlo tak, ako je, odoberajte vzorku každý deň.

Súvisiace Software:Viac od autora: