Kvass je tradičný ruský nápoj, ktorý v horúcom období dokonale uhasí smäd. Ale nielen - je to veľmi užitočné pre telo. Tradične je tento nápoj vyrobený z chleba. Ale sú tu aj ďalšie zaujímavé recepty. Dnes vám povieme, ako doma variť čakankový kvas.
Obsah materiálu:
Výhody a poškodenie kvasu vyrobeného z čakanky
Výhodou takýchto receptov je, že kvas sa dá variť veľmi rýchlo. Nebudete musieť minúť energiu na kvásk, ktorý je niekedy veľmi rozmarný.
Čakanka nájdete v obchodoch. Stupeň praženia sa môže líšiť.
Uistite sa, že v zmesi nie sú žiadne chemické zložky alebo látky na zlepšenie chuti.
Začnime s výhodami čakanky kvas:
- Zlepšuje fungovanie srdca a krvných ciev.
- Dobrý účinok na gastrointestinálny trakt.
- Dáva energiu a výkon.
- Uhasí smäd.
Existujú kontraindikácie:
- Diabetes mellitus.
- Astma a chronická bronchitída.
- Individuálna intolerancia a alergické reakcie.
Teraz môžete začať pripravovať nápoj.
Pred výberom receptu si musíte pamätať na dôležitú nuanciu - pretože kvas obsahuje kvasinky, nemôžete ho udržať pri príliš vysokej teplote. V opačnom prípade riskujete zápal.
Citrónová čakanka kvas
Ideálne na letné teplo, nápoj s miernou kyslosťou. Ovocie sa môže nahradiť kyselinou citrónovou a riedi sa v požadovanom množstve vody, kým sa nedosiahne mierna kyslosť.
Začneme variť:
- 5 litrov vyčistenej vody
- 1,5 lyžice. polievkové lyžice prášku čakanky.
- Polovica citróna alebo kyseliny citrónovej
- 50 gramov droždia (najlepšie lisované)
- 300 gramov cukru.
Berieme čistý hrniec pre ľahké zmiešanie zložiek. Zmiešajte vodu, cukor a droždie.Ak ste si vzali citrón, potom sa musí rozdrviť na šťavu a potom vložiť do čistej gázy. Vak sa vloží do vody a stlačí. Kôru z citrónu nevyčistíme, je to to, čo dáva hotovému nápoju pikantné tóny.
Nalejte zmes do čistých, dôkladne umytých fliaš alebo pohárov. Dali sme na pár hodín suché a teplé miesto. Najlepšie je skontrolovať pripravenosť kvasu pomocou plastových fliaš - ak sú steny tesné a nedávajú pod tlak, nápoj je pripravený! Potom ju musíte nechať niekoľko hodín v chladničke.
Čakanka kvas s kyselinou citrónovou „Letné potešenie“
Na prípravu nápoja s takým zaujímavým názvom musíme vziať tieto výrobky:
- 500 gramov granulovaného cukru.
- 10 gramov kyseliny citrónovej.
- 2 lyžice. l. čakankový prášok.
- 5 l čistá voda.
- 50 gramov živých (lisovaných) kvasníc.
Berieme liter z celkového množstva vody a nalejeme do riadu vhodného na varenie. Pridajte cukor, čakankový prášok a začnite variť sirup. Trvá asi 20 minút, hmotnosť by mala zhustnúť.
Prečítajte si tiež: prospešné vlastnosti a kontraindikácie čakanky
Vo veľkej nádobe premiešajte sirup, zvyšok vody a droždie. Dobre premiešajte a fľašu. Po niekoľkých hodinách je nápoj hotový, nezabudnite ho dôkladne ochladiť.
Čakanka čakanka
Na základe čerstvej mäty je celkom možné variť nielen Mojito. Kvas s pridaním tejto rastliny sa ukáže osviežujúci a chutný.
Začíname:
- Banda mäty.
- 5 l prevarená alebo vyčistená voda.
- 400 gramov granulovaného cukru.
- 5 lyžíc. polievkové lyžice prášku čakanky.
- 1, 5 čajových lyžičiek droždia v prášku.
- 1 lyžička kyselina citrónová.
Najskôr naplňte droždie trochou vody a pridajte trochu cukru. Nechajte na teplom mieste, až kým sa nevytvoria bubliny a pena.
Medzitým vo veľkej panvici premiešajte vodu, kyselinu, cukor, čakanku a mätu vložte do buchty (predpláchnite ju). Zmes sa uvedie do varu a vypne sa teplo. Panvicu zakryte vekom. Budúci nápoj necháme vychladnúť. Teplota by mala byť príjemne teplá.
Pridajte droždie a kvas na niekoľko hodín vyberte na suchom a teplom mieste. Potom to vyskúšajte - ak nie je dostatok kyseliny, pridajte trochu. Teraz by mal byť nápoj vylúhovaný na teplom mieste asi päť hodín. Ochlaďte to a podávajte.
Kvas na suchých droždiach "Fast"
- 5 litrov prevarenej a ochladenej na príjemnú teplotu vody.
- 3 lyžice. polievkové lyžice prášku čakanky.
- tristo gramov granulovaného cukru.
- Vrecko z droždia v prášku.
- Pol lyžičky kyseliny citrónovej.
Takže, ja. voda sa zohreje na mierne teplú teplotu. Nalejte všetky suché prísady do plastovej fľaše a naplňte tekutinou. Miešajte a nechajte trvať, kým sa neobjaví svetlá pena. Potom naplňte zvyškom vody. Posielame omšu na pár hodín na teplé miesto. Potom nalejeme výsledný nápoj do fliaš a vložíme ich do chladničky.
A ďalší recept na rýchle kvas z čakanky a sušeného droždia. Je veľmi vhodné ju ráno uvariť a pri obede si môžete pripraviť vynikajúcu okroshku.
- 4 lyžice. polievkové lyžice prášku čakanky.
- 5 litrov vody.
- 300 gramov granulovaného cukru.
- Pol lyžičky kyseliny citrónovej.
- Pol vreca suchého droždia.
Všetky suché prísady zmiešajte v čistej plastovej fľaši. Pridajte liter vody a počkajte na úplné rozpustenie. Potom pridáme zvyšnú vodu a pošleme ju na pár hodín na teplé miesto. Hotový nápoj ochladte v chladničke a podávajte na stôl.
Kvas „chlieb“
Pre túto variáciu potrebujete suchý hotový kvásk, ktorý si môžete kúpiť v obchode.
Začnime:
- 7 polievková lyžica. l. suchý kvásk.
- 11 lyžíc. lyžice cukru.
- Pol lyžičky droždie v prášku.
- Malá štipka hrozienok.
- Art. lyžica prášku čakanky.
- Malá hrsť ražných sušienok.
- 7 l voda
Do nádoby nalejte 2 litre. voda a pridajte tam - kvasnice, 3 polievkové lyžice cukru, hrozienka, sušienky a štvrť porcie droždia. Nechajte fermentovať na teplom mieste.Po dvoch dňoch nalejte vodu, sedimentujte niekoľko polievkových lyžíc suchého kvasu, pár čakanky, 5 polievkových lyžíc cukru a pridajte trochu droždia. Zalejeme 2 litrami. vodu a dajte na teplé miesto na pár dní. Vypustite vodu znova, pridajte zvyšný cukor, kvas a droždie do zvyšnej hustoty. Naplňte vodou a nechajte pár dní na teplom mieste. Ochlaďte hotový kvas.
Užitočné tipy
Ak chcete urobiť chutnú kvas z čakanky doma, je dôležité poznať niekoľko trikov:
- Je dôležité pokrmy dôkladne opláchnuť a lepšie - sterilizovať. Faktom je, že zbytočné baktérie môžu nápoj zničiť.
- Medzi hrdlom nádoby a samotnou tekutinou musí byť voľný priestor najmenej 6 centimetrov. Je nevyhnutné, aby sa plyn, ktorý sa tvorí pri fermentácii, uvoľňoval. Ak sa toto pravidlo nedodrží, fľaše môžu explodovať.
- Opatrne otvorte nádobu bez trepania. Inak môžete získať efekt šampanského.
Teraz viete všetko o tom, ako doma uvariť chutné čakanky kvas. Tento nápoj je oveľa užitočnejší ako zakúpený džús a sóda. Ale majte na pamäti - kvass obsahuje malé percento alkoholu, preto sa neodporúča piť vo veľkých množstvách ženám v polohe, batoľatám a ľuďom s ochorením pečene.
