Kurnik - 6 receptov s kuracím mäsom a zemiakmi

Toto jedlo je dosť namáhavé a vyžaduje pozornosť, ale naozaj to stojí za to, takže použite recept na kuracie a zemiakové kurča.

Kurnik - klasický recept s kuracím mäsom a zemiakmi

Klasický recept na kuracie mäso samozrejme nie je úplne rovnaký ako v 16. storočí, ale je to modernejšia verzia, ale nie menej chutná.

Požadované produkty:

• korenie a soľ podľa chuti;
• päť zemiakov;
• asi 500 gramov kurčaťa;
• 50 gramov masla;
• jedna cibuľa;
• približne 600 gramov cesta.

Proces varenia:

1. Začneme prípravou všetkých produktov. Kuracie mäso nakrájané na malé štvorčeky, to isté sa robí so zemiakmi. Podľa chuti pridajte korenie. Cibuľu premieňajte na malé kúsky.
2. Cesto sa musí rozdeliť na dve časti. Zatiaľ vyberte jednu a druhú premeníte na vrstvu tak, aby úplne pokrývala pekáč na pečenie, ktorý ste si vybrali, a okolo okrajov zostáva malý priestor.
3. Ďalej začneme rozmiestniť náplň - najprv zemiaky, potom mäso, cibuľa a maslo, malé kocky.
4. Vraciame sa do druhej časti cesta, tiež ju rozvaľkáme, zakryjeme pečivo a pekne tvarujeme okraje, kombinujúc spodnú vrstvu cesta a hornú.
5. Pripravte sa v predhriatej rúre na 160 stupňov po dobu asi 45 minút.

Varenie na kefire

Kefír kurnir sa príliš nelíši od tradičného receptu, jediný rozdiel spočíva v tom, že sa vyrobí isté cesto.

Požadované produkty:

• asi 400 ml kefíru;
• jedna cibuľa;
• jeden a pol pohára múky;
• päť zemiakov;
• trochu sódy;
• čierne korenie a soľ;
• štyri polievkové lyžice kyslej smotany;
• 0,5 kg kuracieho filé;
• pol malého balenia masla.

Proces varenia:

1. Začneme testom. Kyslou smotanu mierne zahrejte, potom ju kombinujte s kefírom, nalejte sódu so soľou a múkou.Výsledkom by mala byť mäkká nelepivá hmota. Uhĺtajte ho a rozdelte ho na dve časti. Musia sa zmeniť na dve vrstvy o niečo väčšie, ako je tvar, v ktorom budete piecť.
2. Vložte jeden z valcovaných švov do formy a začnite šíriť náplň, nakrájajte na štvorčeky, nasolené zemiaky.
3. Potom choďte kurča na korenie, nakrájané na stredné kúsky. Zakryjeme to nakrájanou cibuľou.
4. Predovšetkým hodte kúsky oleja a prikryte druhou vrstvou cesta. Hrany krásne zaistíme a varíme v rúre 45 minút pri 160 stupňoch.

Jemné lístkové cesto so syrom

Môžete upiecť kuracie mäso so zemiakovým kuracím mäsom a pridaním syra. Výsledok bude ešte chutný.

Požadované produkty:

• 150 gramov syra;
• jedna cibuľa;
• balenie lístkového cesta - 700 gramov;
• 500 gramov kurčaťa;
• štyri stredne veľké zemiaky;
• korenie podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

1. Zapnite rúru na 180 stupňov, aby sa zohriala, a pokračujte v skúške. Hotové cesto rozdelíme na dve časti a zmeníme ho na dve tenké vrstvy. Ich veľkosť by mala byť o niečo väčšia ako riad, v ktorom budete piecť.
2. Do formy sme vložili prvú vrstvu a naň nasekáme nakrájané zemiaky, potom kurča a cibuľu. To všetko musí byť ochutené vybraným korením.
3. Najvyššia s strúhaným syrom. Môžete ho rozrezať na tenké platne.
4. Rozložíme druhú vrstvu a pripevnímeme obidve strany cesta k okrajom.
5. Čistíme v rúre 30 minút.

Lazy Kurnik - najrýchlejší recept

Ak nechcete tráviť veľa času, je najlepšie použiť tento recept, Výsledok bude mierne odlišný.

Požadované produkty:

• 100 gramov kyslej smotany;
• päť zemiakov;
• dve vajcia;
• jedna cibuľa;
• 400 gramov kuracieho filé;
• 100 gramov majonézy;
• korenia.
• pohár múky a trochu sódy.

Proces varenia:

1. Pripravíme všetky produkty: kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, cibuľu najlepšie pripravíme na polstenách a zemiaky v kruhoch. Ochutíme korením.
2. Vezmite pekáč a dajte naň najskôr zemiak, potom mäso a cibuľu. Nechajte to chvíľu a vyplňte.
3. V miske premiešajte kyslou smotanou s majonézou, do nich vneste vajíčka, vložte sódu a múku. Malo by ísť o tenkú konzistenciu. Nalievame ju do formy pre ostatné produkty, aby bolo všetko zakryté.
4. Čistíme v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 50 minút.

S hubami

Pripravený ako klasická alternatíva, iba s novou prísadou. Taký kurnik určite osloví tých, ktorí milujú huby.

Požadované produkty:

• 300 gramov húb;
• 600 gramov akéhokoľvek testu;
• päť zemiakov a jednu cibuľu;
• asi 600 gramov kurčaťa.

Proces varenia:

1. Huby nakrájame a posejeme na panvicu mierne vyprážané.
2. V tomto okamihu nakrájajte cibuľu, mäso a zemiaky - všetko na malé kúsky. A dochuťte korením.
3. Cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme. Veľkosť - o niečo väčšia ako použitá pekáreň.
4. Dáme prvú vrstvu, a na to - zemiaky, huby, a potom mäso s cibuľou.
5. Druhou valcovanou časťou zakrývame všetko a okraje zafixujeme.
6. Ponechajte asi 45 minút v horúcej rúre a teplotu nastavte na 180 stupňov.

Z kysnutého cesta

Možno najúspešnejší recept, pretože droždie je jemnejšie a chutnejšie.

Požadované produkty:

• asi 400 gramov kuracieho mäsa;
• dve polievkové lyžice cukru;
• 100 ml oleja;
• štyri zemiaky;
• 6 gramov suchého droždia;
• dve cibule;
• korenie podľa vášho uváženia;
• 0,5 kg múky;
• pohár teplej vody.

Proces varenia:

1. Do pohára teplej vody (nemalo by to byť viac ako 39 stupňov) pridajte kvasnice a cukor. Nechajte túto zmes asi 15 minút.
2. Vložte múku do misky, pridajte do nej soľ a po stanovenom čase - opuchnuté droždie a rastlinný olej. Mali by ste dostať mäkkú hmotu, ktorá sa nelepí na pokožku. Skladujte na teplom mieste najmenej 40 minút.
3. Počas procesu zdvíhania je dobré pripraviť zvyšné zložky. Mleté mäso, zemiaky a cibuľu, aby sme dostali malé štvorčeky.
4. Cesto rozdelíme na dve časti a vytvoríme z nich tenké vrstvy.
5. Prvý je usporiadaný do formy a na ňom náplň - zemiaky, kuracie mäso s korením a všetko prikryté cibuľou.
6. Všetko uzavierame druhou vrstvou a okraje upevňujeme. Varíme v rúre asi 50 minút a zahrievame na 180 stupňov.