Kuracie mäso je populárny produkt, ktorý sa dá pripraviť mnohými spôsobmi. Dieta z hydinovej stravy sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom kalórií. Kuracie mäso v paradajkovej omáčke na panvici alebo v rúre je vynikajúcou možnosťou na obed alebo večeru pre celú rodinu.
Obsah materiálu:
Kuracie v paradajkovej omáčke na panvici
Kuracie mäso bez rúry v paradajkovej omáčke sa dá variť na otvorenom ohni. Je lepšie používať kečup doma, aj keď použitie analógu v obchode je prijateľné.
Na jeho prípravu potrebujete:
- Po odstránení šupky nastrúhajte 3-4 paradajky.
- Tmavnú zmes na panvici, po 5-6 minútach pridajte korenie, podľa chuti soľ.
Okrem toho budete potrebovať:
- kurča - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 veľká;
- cesnak - 2 strúčiky;
- obľúbené chuťové prísady;
- paradajky - 2-3 ks. alebo hotové cestoviny;
- soľ;
- múka - 2 - 3 lyžice. l.;
- greeny - banda.
Na dosiahnutie požadovaného výsledku potrebujete:
- Rozdeľte vtáka na porcie, zmiešajte s korením. Mäso ide dobre s cesnakom a talianskymi bylinkami.
- Predhrejte panvicu.
- Vyprážané kurča v múke, opečte na všetkých stranách.
- Keď sa objaví hnedá kôra, pridajte mrkvu a cibuľu a nechajte ich 10 minút variť.
- Doplňte zmes na nakrájané paradajky alebo cestoviny, dusíme 10-15 minút.
- Potom pridajte bobkový list, znížte teplotu a pokračujte vo varení pod vekom.
Viacvrstvový dusený vták
Pečené kura sa vyznačuje jemným mäsom. Tento spôsob prípravy zahŕňa použitie tekutiny (vývar, voda) alebo vlastnej šťavy. Kôra a mäso z dôvodu hojnosti vlhkosti nevyschnú.
Pomalý sporák vám umožňuje vytvárať podmienky blízko ruských kachlí, pretože poskytuje konštantnú teplotu.Jedlo vo vnútri si zachováva prírodné šťavy a arómy.
Na varenie mäsa týmto spôsobom budete potrebovať:
- jatočné telá hydiny 1-1,5 kg;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- morská soľ - štipka;
- paradajková omáčka - 100 g;
- petržlen (niekoľko vetiev).
Počas prevádzky musíte dodržiavať technológiu varenia:
- Mäso sa umyje, suší sa uterákom, trie sa korením a soľou.
- Miska je namazaná maslom, dajte kúsky mäsiara a cesnaku.
- Zapnite režim „smaženie“, hnedý niekoľko minút, kým nezískate kôru. Potom prejdite na „Hasenie“.
- Pridajte paradajkovú pastu 10 minút pred ukončením procesu.
Po skončení cyklu posypte mäso bylinkami a nechajte ho v zariadení 10 - 15 minút.
Ako variť kurča v paradajkovej omáčke v rúre
Keď varíme kurča v rúre, napriek všetkým upozorneniam o jeho škodlivosti chceme dosiahnuť zlatú kôrku. Všetky šťavy a živiny zostanú pod pokožkou.
Ženy v domácnosti ponúkajú veľa možností na prípravu marinády na mäso, z ktorých jedna je uvedená nižšie:
- sójová omáčka - 1-2 lyžice. l.;
- horčica 1 lyžička;
- majonéza 1 polievková lyžica. l.;
- kari 1 lyžička;
- Zira - podľa chuti.
Ako nalievanie zmesi:
- paradajková pasta 3-4 lyžice. l.;
- kyslá smotana 3-4 lyžice. l.;
- slnečnicový olej;
- bylinky, koreniny podľa chuti.
Postupnosť akcií je nasledovná:
- Kuracie, kotleta, naliať marinádu po dobu 2 hodín.
- Do pekáča vložte mäso nasýtené náplňou.
- Umiestnia sa do pece zahrievanej na teplotu 230 až 250 ° C na jednu hodinu. 5 minút pred ukončením procesu posypte strúhaným syrom.
Pripravenosť misky je určená pridelenou šťavou. Ak je svetlo, potom je jedlo pripravené, ale keď je tekutina červená s krvou, kurča ešte nebolo pečené.
S cesnakom
Korenie má výraznú chuť a arómu, dobre dopĺňa jedlo, preto sa často používa pre hydinu.
Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:
- kurča 1 kg;
- strúčiky cesnaku 3-4;
- cibuľa 1 veľká;
- paradajková pasta a kyslá smotana na 2-3 lyžice. l.;
- bobkový list, korenie - podľa chuti;
- vývar alebo voda 0,5 l.
Panvica je zahrievaná, vták je vyprážaný. Oddeľte cibuľu spolu s nasekaným cesnakom. Potom pridajte mäso, vodu, korenie, cestovinovú omáčku a kyslou smotanu. Znížte teplo, nechajte variť asi 30 minút.
Hubový recept
Kuracie mäso s paradajkami a šampiňónmi potrebujete:
- vták 1-1,5 kg;
- cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť;
- Bulharský korenie 1 - 2 ks;
- paradajky 1 - 2 ks;
- huby 150-200 g;
- suché biele víno 100 ml;
- korenie, chuťové prísady, bylinky, soľ (podľa chuti).
Poradie varenia:
- Kuracie mäso sa vypaľuje na vysokej teplote, až kým sa nedosiahne kôra.
- Cibuľa sa vypráža na inej panvici.
- Potom sa tam pridávajú nasekané huby, až kým sa kvapalina neodparí.
- Ďalšie v rade sú papriky a paradajky. Keď trochu zmäknú, nalejeme víno, po uvarení roztiahneme kurča. Pripravenosť je určená mäkkosťou mäsa.
Varenie kurča v rúre s fazuľami
Na ďalšie obohatenie misky proteínmi použite fazuľa. Existuje niekoľko možností pre jedlo.
Prečítajte si tiež:kurča na pečenie
Pre jedného z nich sa hodí:
- vták 1 kg;
- luk 2 ks;
- mrkva 1 - 2 ks;
- konzervované fazule, biele alebo červené - 1 plechovka;
- paradajková pasta - 100 g;
- korenie podľa chuti.
Poradie akcií:
- Mäso sa predtým delí na kúsky marinované korením.
- Po hodine sa na panvici opečie a na konci sa pridá paradajková pasta.
- Keďže konzervované fazule sú už pripravené, sú zmiešané alebo roztierané na vrch hotovej misky.
Ďalší recept je s červenými fazuľami.
Pre neho budete potrebovať:
- kurča - 1,5 kg;
- konzervované fazule - 1 b .;
- biele víno 150 ml;
- olivy 1 b .;
- luk 1 ks;
- paradajky 2 ks;
- rastlinný olej;
- cesnak, bylinky (podľa chuti).
Technológia prípravy mäsa v tomto recepte sa nelíši:
- Ak chcete získať zeleninovú zmes, opečte cibuľu.
- Po zmäknutí pridajte cesnak, paradajky a po 5 minútach olivy.
- Ďalej sa do rastlinnej hmoty zavedú fazule.
- Kusy mäsa sa pripravia osobitne na teplotu 40 minút pri miernom ohni.
- Pri servírovaní sa zeleninová zmes kladie na kúsky mäsa, zdobí sa zelenou cibuľou na vrchu.
Recepty z hydiny v paradajkovej omáčke sa nachádzajú v rôznych variantoch. Nový vkus môžete získať pomocou ďalších prísad: zelenina, korenie, bylinky. Varte s láskou!
