Kuracie mäso v sójovej omáčke v panvici - 8 receptov

Dieta z hydinového mäsa, ktoré je neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy, je mnohými kuchármi obľúbená kvôli jednoduchosti a rýchlosti varenia. Kuracie mäso v sójovej omáčke v panvici je chutné šťavnaté jedlo s vysokým obsahom bielkovín a originálnou chuťou, ktoré môže splniť každý.

Vyprážané kurča v sójovej omáčke na panvici

Na vychutnanie šťavnatého kurčaťa s hmotnosťou 1,5 kg stačí pripraviť:

• ½ hlavy cesnaku;
• 60 ml sójovej omáčky;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• malý zázvor;
• ďalšie korenie podľa potreby.

Spôsob varenia je nasledujúci:

1. Jatočné telo sa premyje, vysuší a rozdelí na kúsky.
2. Dresing sa pripravuje z omáčky, zázvoru, nakrájaného cesnaku a ½ masla, v ktorom sa nakladané kúsky nakladajú.
3. Po 2 hodinách sa kurča vypráža na panvici s vyhrievaným olejom, kým nezískne zlatohnedu farbu.

Varenie z kurčaťa

Milovníci bieleho mäsa na prípravu chutného jedla s pikantnou tónovou poznámkou môžu použiť 2 kuracie filé.

Okrem hlavnej zložky budete potrebovať:

• 2 strúčiky cesnaku;
• ½ stohu olivového oleja;
• niektoré bylinky kurkumy a olivy;
• 2 hromady sójovej omáčky.

V procese vytvárania:

1. Premytý filet sa rozdelí na niekoľko častí.
2. Cesnak je nakrájaný na plátky.
3. Na panvici sa vyprážajú taniere cesnaku, na ktoré sa položia bedrové kusy, vyprážané niekoľko minút na oboch stranách.
4. Po 5 minútach sa mäso naleje omáčkou.
5. Miska je ochutená korením a dusená asi 10 minút na miernom ohni.

S horčicou

Vďaka horčičnej a sójovej marináde je chuť hydinového mäsa sýtejšia.

Pri použití varenia:

• 2 kuracie stehná;
• 1,5 hromady slnečnicového oleja;
• 2 hromady sójovej omáčky;
• 15 g horčica;
• 2 hlavy cesnaku;
• trochu cukru.

Vykonanie receptu:

1. Nohy sú dobre umyté a na polovicu.
2. Cesnak sa olúpa a prechádza cez lis.
3. Dresing sa pripravuje zo sójovej omáčky, horčice, cesnakovej kaše a malého množstva roztaveného cukru, ktorý sa podľa potreby môže nahradiť medom.
4. Kusy mäsa sa nalejú na varenú omáčku a niekoľko hodín sa chladia.
5. Keď je kuracie mäso marinované, vypráža sa v horúcom oleji na panvici, kde sa po 10 minútach naleje zvyšnou marinádou a dusí sa asi 25 minút pod uzavretým vekom.

Kuracie mäso dusené v sójovej omáčke na panvici

Vďaka nízkej cene kurčaťa je kuracie mäso v axiálnej omáčke hospodárne v kombinácii s vynikajúcou chuťou a prepracovaným vzhľadom.

zloženie:

• jatočné telo - 1 ks;
• sójová omáčka - 200 ml;
• cesnak - ½ hlavy;
• cukor - 10 g;
• ocot - ½ stohu;
• slnečnicový olej - na vyprážanie;
• obľúbené korenie podľa chuti.

Schéma prípravy je nasledovná:

1. Jatočné telo sa premyje a nakrája na porcie.
2. Omáčka sa naleje do misky, do ktorej predtým prešiel lis, cukor, ocot, korenie a cesnak.
3. Mäsové plátky sú opatrne potiahnuté pripraveným dresingom, po ktorom sú marinované v chladničke 1 - 2 hodiny, v závislosti od času.
4. Olej sa zohreje na panvici, kde sa ukladajú kuracie kúsky.
5. Kuracie mäso sa smaží na miernom ohni asi 20 minút a potom sa mäso ďalej dusí pod uzatvoreným vekom s pridaním zvyšnej marinády asi 10 minút.

Recept so zeleninou

Skvelé nezávislé jedlo sa pripravuje z:

• kuracie prsia;
• 100 g sladkej červenej papriky;
• 200 g sladkého zeleného korenia;
• veľká cibuľa;
• malá mrkva;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 5 g granulovaného cukru;
• malé množstvo olivového oleja.

Spôsob vytvorenia:

1. Kuracie prsia sa nakrájajú na malé tyčinky.
2. Mrkva sa nakrája na krúžky, cibuľu na malé kúsky, papriku na prúžky.
3. V miske sa mieša sójová omáčka s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Olej sa zohreje na panvici, potom sa vyložia kuracie kocky a vyprážajú sa 3 minúty za stáleho miešania.
5. Potom sa v intervale 2 až 3 minúty zasiela do mäsa koreňová zelenina, cibuľa a prúžky korenia.
6. Zelenina s mäsom za stáleho miešania sa naleje pripraveným dresingom a smaží sa dlhšie ako 3 minúty.

So sezamovými semienkami

Ázijská kuchyňa sa líši od európskej kuchyne tým, že uprednostňuje korenené korenie a omáčky, ktoré dodávajú každodennému jedlu bezkonkurenčnú chuť, prebúdzajú chuť do jedla a stimulujú tráviace procesy.

Na výrobu kuracieho mäsa v ázijskej tradícii potrebujete:

• ½ kg filé;
• stoh sójovej omáčky;
• plátok koreňa zázvoru;
• 15 g sezamových semien;
• slnečnicový olej.

Fázy vytvárania misky s jedinečnými gastronomickými kvalitami pozostávajú z nasledujúcich akcií:

1. Z umytej a sušenej sviečkovice sa pripravia malé kúsky.
2. Koreň zázvoru sa trie na jemnom strúhadle, aby sa získal rovnomerný kaše.
3. Pripravený zázvor, sójová omáčka, sezam a hromada rastlinného oleja sa zmiešajú v malej miske.
4. Kuracie kúsky v hlbokej miske sa natierajú dresingom, po ktorom sa nádoba dostane do chladu, kde sa nechá cez noc zrieť.
5. Dobre nakladané kúsky sa smažia na panvici so silným dnom až do zlata.
6. Tradične sa jedlo podáva s krehkou ryžou a časťou čerstvého šalátu.

V kyslej smotane a sójovej omáčke na panvici

150 g kyslej smotany dodáva bielemu mäsu osobitnú citlivosť v množstve ½ kg.

Okrem týchto produktov budete tiež potrebovať:

• cibule;
• ½ stoh sójovej omáčky;
• 15 g masla;
• podobné množstvo slnečnicového oleja.

Základné kroky varenia:

1. Cibuľa je drvená.
2. Malé kúsky sa pripravujú z filé.
3. Na panvici, kde sa zohrieva maslo a slnečnicový olej, sa tenké polkruhy cibule pasážujú do zlatej farby.
4. Filé z plátky cibule.
5. Po 3 až 4 minútach sa obsah panvy naleje omáčkou.
6. Po odparení všetkej tekutiny sa do misky nasype kyslou smotanou a dusí sa pod vekom asi 20 minút.

Ako si vyrobiť s medom

Vďaka pridaniu pikantného korenia bude kuracie mäso v medovej sójovej omáčke s jasnými arómaami príťažlivé najmä pre milovníkov ázijskej kuchyne.

Na dokončenie receptúry budete potrebovať:

• banda pórov;
• 2 hlavy cesnaku;
• ½ kg filé;
• 2 hromady sójovej omáčky;
• 15 ml olivového oleja;
• 2-krát viac medu;
• korenené korenie.

Stupne prípravy:

1. Dresing je vyrobený zo sójovej omáčky, cesnakovej kaše, nakrájanej cibule, medu a koreneného korenia.
2. Filet sa delí na malé kúsky, ktoré sa plnia marinádou a odosielajú sa do chladu.
3. Po pol hodine sa mäso položí na panvicu, kde sa vypráža až do varenia.
4. 2 minúty pred ukončením varenia sa kúsky mäsa nalejú dresingom, v ktorom sa filet marinuje.

Z dostupných produktov, ktoré sú k dispozícii takmer v každej chladničke, si teda môžete pripraviť gurmánske jedlo v štýle ázijskej kuchyne a diverzifikovať tradičnú chuť kuracieho mäsa s jasnými bohatými tónmi.