Kuracie mäso je na stole prítomné takmer každý deň, takže často existuje potreba diverzifikovať každodenné menu. Kuracie mäso v kyslej smotane s vynikajúcou chuťou a jemnou vôňou pomôže vyrovnať sa s touto úlohou a prinesie k stolu úplne nové jedlo bežných výrobkov.
Obsah materiálu:
Kuracie s kyslou smotanou na panvici
Chutné jedlo z kuracieho mäsa pre každý deň vám umožní diverzifikovať jedálny lístok a prekvapí úžasnú kombináciu chuťových poznámok.
zloženie:
- 600 g holennej kosti alebo filé;
- cibule;
- 150 g kyslej smotany;
- 30 g múky;
- olej na vyprážanie;
- soľ, korenie a kôpor.
Spôsob varenia:
- Kuracie mäso sa umyje, trie s korením a soľou a potom sa položí na panvicu s zahriatym olejom.
- Cibuľa sa naseká a pridáva do mäsa, keď získa zlatohnedú farbu.
- Akonáhle sa cibuľa stane zlatou, obsah panvice sa rozdrví na múku a vyleje sa na 100 ml vody.
- Po 5 - 7 minútach sa kuracie mäso a cibuľa zakryjú kyslou smotanou, v ktorej sa vták dusí asi 15 minút.
- Niekoľko minút pred varením je jedlo rozdrvené nasekaným kôprom a zakryté vekom.
Pečieme v rúre
Kuracie mäso v kyslej smotane v rúre je pripravené z veľmi jednoduchých ingrediencií, pričom si zachováva vynikajúcu chuť.
Na varenie potrebujete:
- kurča - 1 ks;
- cesnak - hlava;
- kyslá smotana - 200 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
V procese prípravy výdatného jedla s atraktívnou kôrou to robíme:
- Cesnak je olúpaný a rozdelený pozdĺž niekoľkých tanierov.
- Predumytý a vysušený vták sa nakrája na porciované plátky, ktoré sa trú soľou, obľúbenými koreninami a prepichnú.
- Do vpichov sa vložia plátky cesnaku.
- Kuracie mäso sa zašpiní kyslou smotanou a vloží sa do pekáča, ktorý sa na 1 hodinu odošle do sušiarne a zohreje sa na 200 ° C.
Varenie hovädzieho mäsa Stroganoff
Kuracie filé uvarené podľa tohto receptu má osobitnú jemnosť a šťavnatosť.
Ak chcete vykonať recept, postupujte takto:
- 500 g filetu;
- cibule;
- 200 g kyslej smotany;
- 15 g múky;
- ½ hlavy cesnaku;
- 30 g masla a slnečnicového oleja;
- 250 ml bujónu;
- soľ, korenie a petržlen.
Príprava hovädzieho stroganoff z kurčaťa je veľmi jednoduchá:
- Cesnak je olúpaný.
- Filet sa premyje, vysuší a nakrája na tenké prúžky, ktoré sa smažia celými klinčekmi cesnaku v zmesi olejov.
- Keď je mäso biele, cesnak sa vyberie z panvice a na jeho miesto sa vložia tenké cibuľové krúžky.
- Potom, čo ingrediencie získali zlatavosť, naleje sa do panvice 150 ml vývaru s múkou zriedenou v nich.
- Zvyšný vývar kombinuje soľ, korenie a kyslou smotanu.
- Miska sa naleje smotanovou zmesou po 5 minútach dusenia.
- Hovädzie stroganoff sa varí na miernom ohni pod uzavretým vekom, kým omáčka nezhustne. Pred podávaním je jedlo rozdrvené petržlenom.
Kuracie mäso dusené v kyslej smotane v pomalom hrnci
Pre chutné a jemné jedlo v kyslej smotanovej omáčke nikto nezostane ľahostajný.
Na servírovanie chutného mäsa na stôl použite:
- filé - 800 g;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 20 ml;
- múka - 30 g;
- cesnak - hlava;
- kyslá smotana - 400 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava kuracieho mäsa duseného v kyslej smotane v pomalom hrnci je jednoduchá:
- Filé sa nakrájajú na kúsky a z lúpanej cibule sa pripravujú malé kocky.
- Pomalý sporák je nastavený na „Fritovanie“ na 15 minút.
- Cibuľové kocky a cesnak, ktoré prešli lisom, sa do misky s rastlinným olejom pošlú ako prvé a po 2 minútach sa položia plátky filé.
- Po ukončení programu sa mäso s cibuľou vyleje do kyslej smotany zmiešanej s múkou, ktorá pôsobí ako zahusťovadlo.
- Pokrm je solený, korenený a varený viac ako hodinu v režime „dusené mäso“.
S hubami
Kuracie v kyslej smotanovej omáčke s doplnkami z húb vás očarí svojou vynikajúcou chuťou.
Na vytvorenie pokrmu podľa tohto receptu budete potrebovať:
- 500 g filetu;
- 400 g šampiňónov;
- cibule;
- 200 g kyslej smotany;
- 15 g múky;
- soľ, korenie a petržlen.
Hlavné kroky pri vytváraní chutného jedla sú nasledujúce kroky:
- Premyté filé sa nakrájajú na plátky, ktoré sú nasolené, korenie a posypané múkou.
- Keď je mäso solené, nakrájame cibuľu a huby.
- Výsledné kúsky sa vyprážajú v rastlinnom oleji do zlatohneda.
- Keď je obsah takmer hotový, na panvici sa položia kúsky mäsa.
- Všetko sa naleje kyslou smotanou a dusí sa 15 minút pod uzavretým vekom.
S cesnakom
Nižšie nájdete popis, ako uvariť rýchlu a jednoduchú diétu z hydinovej stravy, ktorá sa hodí na ľahkú večeru.
Pri preklade receptu do života sa pripravujú:
- kurča - 1 kg;
- cesnak - hlava;
- kyslá smotana - 250 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Stupne varenia:
- Kuracie mäso sa umyje a vysuší pomocou papierových utierok a potom sa nakrája na kúsky, ktoré sa umiestnia na vysokú panvicu a naplnia vodou tak, aby mierne pokrývala vtáka.
- Po varení sa do panvice naleje kyslá smotana a bobkový list, nasekaný cesnak, trochu soli a korenie.
Gadlibger - kurardské kuracie mäso v kyslej smotane
Národné jedlo, ktoré sa dostalo do nášho jedálneho lístka z Kabardino-Balkánska, je pripravené iba na jednom panvici a dobre sa hodí k rôznym prílohám.
Zložky sú celkom jednoduché:
- kurča s hmotnosťou 1,3 - 1,5 kg;
- 2 cibule;
- 300 g kyslej smotany;
- 100 g múky;
- 1,5 hláv cesnaku;
- kúsok masla;
- 500 ml vody;
- soľ, korenie a petržlen.
Miska sa pripraví podľa nasledujúceho algoritmu:
- Kuracie mäso sa nakrája na porcie a naleje sa na vysokú panvicu so slanou vodou. Mäso sa varí takmer dovtedy, kým sa neuvarí asi 30 - 40 minút.
- Kocky nakrájame na kocky.
- Keď je kurča takmer pripravené, vývar sa vypustí z panvice a pár minút sa zvyšky z panvice odparia.
- Maslo a nakrájanú cibuľu sú určené na kurča. Výrobky sú passeriruyut na zlatý odtieň cibule, po ktorej sa nalejú kyslou smotanou a vývarom.
- Miska je solená, korená a dusená na miernom ohni.
- Pred ukončením procesu varenia sa omáčka zahustí múkou. V závere je jedlo rozdrvené nasekanou petržlenovou vňaťou, po ktorej je kurča v kyslej smotane v kabardiánskom štýle pripravená slúžiť.
V rúre sú zemiaky
Tu je výdatné jedlo, na prípravu ktorého sa používajú tieto výrobky:
- kurča - 1 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- kyslá smotana - 250 g;
- slnečnicový olej - na vyprážanie;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Schéma prípravy je jednoduchá:
- Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na tenké plátky.
- Kuracie mäso sa nakrája na kúsky, ktoré sa otrú soľou a korením.
- Na plechu na pečenie, premazanom olejom, sa rozdelia zemiaky, ktoré sú solené a ochutené.
- Kusy mäsa sa ukladajú na zemiakové platne.
- Obsah panvy sa naleje kyslou smotanou a zriedi sa malým množstvom vody.
- Miska sa pečie v predhriatej peci 45 minút pri 180 ° C.
Preto zo štandardnej súpravy potravín, ktorá je takmer vždy v chladničke, môžete veľmi rýchlo pripraviť chutné a šťavnaté jedlo s úžasnou vôňou. Vyskúšajte to a vy!
