Je ťažké povedať, čo ešte vo svete existuje - pernaté kurčatá alebo jedlá z nich vyrobené, z ktorých je takmer nemožné počítať. Obaľované kuracie mäso je najčastejším hosťom na každodennom alebo slávnostnom stole, pretože toto jedlo obsahuje aj jemné mäso, príjemne chrumkavú kôrku a krásny dizajn.

Kuracie mäso a vajcia na panvici

Začnime tak populárnym a jednoduchým jedlom, ako je vyprážané kurča na panvici.

Zloženie produktu:

  • chudý olej;
  • filé z hydiny - 500 g;
  • múka - 100 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • strúhanka - 100 g;
  • vetvička rozmarínu, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Čerstvé hydinové mäso dôkladne opláchnite, osušte obrúskami, nakrájajte na malé kúsky, ochutíme soľou a korením.
  2. Vajíčka rozdeľujeme na komponenty. Žĺtky vložte do misky, premiešajte s vidličkou. Porazte bielkoviny, kým nedosiahnete pevné vrcholy. Kombinujeme obidve zmesi, pridávame do nášho vkusu počet korení a korenín.
  3. Zahrejte aromatický olej na panvici, hodte vetvičku rozmarínu. Nepotrebujeme samotnú rastlinu, ale iba jej vonné éterické oleje.
  4. Každú časť kuracieho mäsa pečieme múkou, namočíme do vaječnej zmesi a nakrájame na strúhanku. Kusy ihneď vložte do horúceho tuku.
  5. Hotové mäso opečte až do vzdušnej bilaterálnej kôry. Ak chcete šetriť jedlo pred nadmerným obsahom kalórií, položte ústne zalievanie na papierové utierky.

Jedlo podávajte horúce, podávajte s čerstvou zeleninou.

Ako upiecť v rúre

Nasledujúci „chutný“ recept je založený na najužitočnejšom spôsobe varenia hydinového mäsa - v rúre.

Zoznam produktov:

  • strúčiky cesnaku - 6 ks;
  • olivový olej - 230 ml;
  • celé kurča;
  • vaječné bielky - 4 ks;
  • strúhanka - 100 g;
  • bazalka, petržlen, oregano sušené rastliny;
  • kukuričný škrob - 60 g;
  • soľ, korenie, cesnakový prášok.

Poradie prípravy:

  1. Jatočné telá vtáka spracúvame nad ohňom horáka, vypitvané, odstránime wen z chvosta. Kura dôkladne opláchnite a rozdelte na 8 častí.
  2. Dali sme do priestrannej misky olúpané strúčiky cesnaku šupiek, pridáme trochu soli a korenia, dve dezertné lyžičky sušenej bazalky a olivového oleja.
  3. Vo výslednej zmesi roztierajte kúsky mäsa, všetko dôkladne premiešajte a nechajte dve hodiny v chladničke.
  4. Škrob a proteíny kombinujeme v miske, do inej nádoby umiestnime strúhanku, sušené korenie, soľ, korenie a cesnakový prášok.
  5. Dostávame kurča z chladu, mierne navlhčené zvyšky marinády. Kusy mäsa ponorte do zmesi vajec, potom chlieb s aromatickým korením a strúhankou.
  6. Pripravené časti vtáka rozložíme na drôtený stojan a mierne posypeme olivovým olejom. Produkt pečieme asi jednu hodinu v peci zahriatej na 190 ° C.

Kuracie mäso podávame v lahodnom obale spolu s prílohou a zeleninou.

Domáce kuracie filé z kuracieho mäsa

Napriek cudziemu názvu prezentovaného jedla je takéto kuracie filé už dlho zaradené do zoznamu jedál milovaných Rusmi.

Zoznam komponentov:

  • rastlinný olej - z 200 ml;
  • vajcia - 2 ks;
  • prémiová múka - od 70 g;
  • kuracie filé - 500 g;
  • syr (podľa možnosti mäkké odrody) - 300 g;
  • soľ, korenie.

Proces varenia:

  1. Spracovávame hydinové mäso, dobre sa namočíme. Aby sa výsledné rezanie zmenilo na lahodnú ružovú kôrku a zostalo na kusoch jatočných tiel, sušíme ju čo najlepšie.
  2. Nakrájajte kurča na tenké vrstvy. Robíme to bez problémov cez vlákna.
  3. Vložte hobliny strúhaného syra do misy. Porazte vajcia v samostatnej miske. Zmiešajte soľ s preosialou múkou.
  4. Jednotlivé časti mäsa rozvaľkajte vo voľnej zmesi, namočte do vajíčka, zapečené syrovými hranolkami a vložte do panvice predhriatej tukom.

Produkt smažte v strednej výške plameňa horáka. Podávajte teplé domáce nugety.

Lahodné kuracie kura, ako v KFC

Čo je to - dýchanie pre kurča ako v kfc? KFC znamená skratka americkej spoločnosti, ktorá vyrába hydinové špeciality uvarené v špeciálnej kôre.

Požadované produkty:

  • chudý olej;
  • vajcia - 4 ks;
  • kukuričné ​​vločky - 500 g;
  • kuracie krídla - od 15 ks;
  • korenie, korenie.

Metodika činnosti:

  1. Vykonávame „revíziu“ mäsového výrobku z hľadiska prítomnosti a odstránenia peria. Umývame krídla, namočíme jednorázovými uterákmi.
  2. Výrezy delíme falangou, umiestnime do priestrannej misky, ochutíme korením a korením. Časť vonnej zmesi je konzervovaná na dych. Nechajte krídla hodinu v tejto podobe.
  3. Nalejte obilie do vrecka, „choďte“ pozdĺž neho s valivým špendlíkom a premieňajte ho na jednotnú drobenku. Ak je to potrebné, urobte tento postup pomocou mixéra. Pridajte krekry a ľavú časť voňavej zmesi (sušené bylinky, soľ, korenie), aby dýchanie neprestalo byť chutné.
  4. V miske porazte vajcia, ku zmesi pripojte niekoľko korení a preosejte múku. Cesto premiešajte homogénnou konzistenciou (trochu tekutejšou ako fritézy).
  5. Nalejte čerstvý olej do nádoby s malým priemerom, dobre ju zohrejte. Časti krídel ponorte do cesta, potom rolujte s kukuricou a smažte v horúcom oleji, až kým sa nezhnedne. Hotové jedlo nechajte na servítkách. Nechajte ich, nie naše žalúdky, absorbovať nadbytočné kalórie.

Toto je kuracie mäso - rovnako ako v KFC! Domáci pokrm nie je horší ako jeho zámorský „chlap“ v chuti, aróme alebo vzhľade!

varenie vyprážané

Vyberte si taký zvodný pokrm alebo odmietnite výdatné potešenie - rozhodnite sa sami. Áno, je ťažké nazvať túto stravu, ale určite chutné!

Prečítajte si tiež:kuracie mäso Teriyaki - recept

Sada produktov:

  • rastlinný olej pre hlboký tuk;
  • vajcia - 4 ks;
  • kuracie paličky - 12 ks;
  • prémiová múka - 400 g;
  • vysokokvalitný kefír - 500 ml;
  • horčica, tymián, oregano, paprika, cesnakové granule - všetko mleté.
  • soľ, korenie.

Poradie varenia:

  1. Čerpáme čerstvé vajcia do priestrannej misky, nalejeme do kefíru, zmes dôkladne pretrepáme metlou.
  2. Kuracie paličky dobre umývame, navlhčíme uterákmi a ponoríme do kyslej mliečnej zmesi. Produkt ponecháme najmenej dve hodiny (najlepšie v noci).
  3. Kombinujte múku s korením, soľou a korením, rovnomerne premiešajte všetky ingrediencie.
  4. Odstráňte paličky z marinády, mierne vysušené uterákmi, dobre zabalené v pikantnej múke. Aby bola kôra pevná, nechajte spracované časti kurčaťa na doske po dobu 10 minút. Produkt dávame trochu času na zaschnutie.
  5. Zopakujeme proces dýchania a potom nohy okamžite spustíme do už vriaceho oleja. Kusy smažte v hlbokom tuku na miernom ohni, až kým nedosiahnete luxusnú kôrku.

Ako môžem odmietnuť také neuveriteľne chutné jedlo?

Čipy obaľované

So všetkým „rešpektom“ k predchádzajúcim chutným možnostiam varenia hydiny je vyprážané kurča s hranolkami perfektné jedlo na výdatné raňajky alebo večere.

Požadované komponenty:

  • slnečnicový olej;
  • vajcia - 2 ks;
  • kuracie prsia - 1,5 kg;
  • zemiakové lupienky - 300 g;
  • stolová horčica - 20 g;
  • prémiová múka (najlepšie pšenica) - 60 g;
  • ovocie papriky - 2 ks;
  • Domáca kyslá smotana;
  • korenia.

Proces varenia:

  1. Z kuracích prsia nakrájajte filé, opláchnite a osušte mäso, rozdelte na malé porcie.
  2. Horčicu skombinujte s korením, lyžičkou oleja a soli. Nalejte zmes na kurča, všetko dôkladne premiešajte a pol hodinu nechajte v aromatickom zložení.
  3. Potraste vajíčka v miske, pridajte k nim drvené hranolčeky do stavu omrvinky.
  4. Kusy kuracieho mäsa ponorte do vaječnej zmesi, nakrájajte na lahodný obaľovač a posuňte na horúci tuk na panvici. Varte, kým nedosiahnete vynikajúcu kôrku.
  5. Medzitým jemne nasekajte sladké ovocie zbavené semien, nakrájajte plátky s kyslou smotanou, ochutte korením a korením.

Kuracie mäso podávame s hranolkami spolu s voňavou kyslou smotanou.

Syr na syr

Záverom našej krátkej exkurzie do najchutnejších receptov na varenie hydiny je ďalšia skvelá možnosť - vyprážané kurča v syrovom obale.

Použité prísady:

  • chudý olej;
  • vajcia - 2 ks;
  • kuracie filé - 4 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • drvené sušienky - 50 g;
  • plnotučné mlieko - 20 ml;
  • soľ, korenie, korenie.

Príprava jedál

  1. Jemne syrte syr, vložte do vhodnej misky, pripevnite omrvinky sušienok a vybrané korenie. Môžete pridať nasekanú šalvie. Dôkladne premiešajte kompozíciu.
  2. Spracovaný filet rozdelíme na porcie.
  3. Porazte v miskovom mlieku s vajcami, ochutte malým množstvom korenia a soli.
  4. Kousky mäsa ponorte do tekutej zmesi, spracujte na syrový syr a smažte v horúcom oleji až do peknej kôry.

Podávame horúce s čerstvou zeleninou.

Obaľované kurča je dobré pre svoju univerzálnosť. Môžete si pripraviť jednoduché a uspokojivé jedlo na raňajky, obed alebo večeru. A po vynaložení trochu väčšieho úsilia a vlastnej fantázie dostaneme krásne navrhnuté desiatu pre každú slávnostnú hostinu.

Súvisiace Software:Viac od autora: