Kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke nie je len chutnou dekoráciou každého stola, ale aj neuveriteľne aromatickou jedlom. K výhodám tohto výberu môžete pridať skutočnosť, že kuracie mäso je dietetický produkt a obsahuje malé množstvo kalórií, je ľahko stráviteľné.

Kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke na panvici

Pre kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • kuracie filé (prsia) s hmotnosťou 200 - 300 g;
  • veľké čerstvé šampiňóny - 6-8 ks .;
  • olej na vyprážanie (slnečnica alebo oliva);
  • cibule;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Na prípravu omáčky, ktorú potrebujete:

  • pohár smotany s obsahom tuku 33% (ak je obsah tuku nižší, musíte ako zahusťovadlo pridať múku);
  • lyžica masla;
  • greeny (kôpor, petržlen), korenie podľa chuti.

Ak sa používajú sušené huby, musia sa najskôr namočiť.
Pripraví misku na 35 minút. Zložky sa podávajú v 4 dávkach. Kalorický obsah jednej porcie bude 320 kcal.

Pripravte jedlo takto:

  1. Nakrájajte kurča na plátky 4 cm.
  2. V prípade potreby nakrájajte cibuľu, pridajte 1-2 strúčiky cesnaku.
  3. Vyprážajte cibuľu a cesnak, kým sa na panvici nestesnú. Vložte zeleninu, nechajte olej pre budúce použitie.
  4. Na tej istej panvici nakrájané kúsky mäsa opečte až do polovice varenia (asi 3 minúty na oboch stranách). Dajte z panvice.
  5. Nakrájajte huby na plátky. Ak sa v recepte použijú sušené huby, je potrebné ich vopred uvariť, vložiť do cedníka a nechať tekutinu odtiecť.
  6. Hríby na panvici opečieme zvyšným olejom. Počas procesu vyprážania môžete pridať malé množstvo rastlinného oleja.Čas vyprážania - 3 minúty.
  7. Mäso, cibuľu a huby zamiešajte na panvici. Dochutíme soľou a korením (najlepšie čerstvo zomleté).
  8. Ak má smotana menej ako 33% tuku, pridajte lyžicu pšeničnej múky.
  9. Zahrejte krém v samostatnej miske, potom nalejte do panvice a všetko dobre premiešajte.
  10. Pridajte nakrájanú zeleninu, prikryte a duste, kým sa neuvarí. Pravidelne je potrebné misku miešať.
  11. Po hasení pridajte kúsok masla, zavrite veko a nechajte ho na peci ďalších 5 až 7 minút.

Varenú misu vložte do hlbokého taniera, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.

Varenie v pomalom sporáku

Kuracie filé uvarené v pomalom hrnci si zachovávajú šťavnatosť, sú chutné a zvlášť jemné.

Na varenie v pomalom sporáku je potrebné vziať:

  • 400 g kuracieho filé - 2 ks;
  • mrkva - 1 koreňová zelenina;
  • cibule;
  • voda - 1 multi-glass;
  • krém - 100 ml;
  • maslo alebo olivový olej - 1 lyžica. l.;
  • múka - 2 lyžice. l.;
  • korenie podľa chuti.

 

Ak je jedlo pripravené so šampiňónmi, musí sa konzumovať v množstve 300 g.

Varenie týmto spôsobom:

  1. Premyté a mierne vysušené filé nakrájajte na plátky 4 cm.
  2. Mrkvová mrkva a cibuľa.
  3. Múku zmiešajte s vodou, dôkladne premiešajte, až kým hrudky nezmiznú.
  4. Dajte mrkvu a cibuľu do misky po naliatí 2 lyžice. l. olej. Zapnite režim „Smaženie“.
  5. Vložte mäso a nakrájané huby do viacvrstvovej misky.
  6. Zapnite režim „predhrievania“ a duste 25 minút pod zatvoreným vekom.
  7. Po 10 minútach od začiatku zahrievania premiešajte obsah misky.
  8. Po 7 minútach nalejte do vody zmiešanú s múkou.
  9. Po 5 minútach pridajte krém zmiešaný s korením.
  10. Po 20 minútach nechajte misku v režime zahrievania ďalších 15 minút.

V niektorých modeloch multivarkov existuje funkcia „Multipovar“. Umožňuje nastaviť parametre. Musíte variť pri teplote 95 stupňov.

Lahodné jedlo pečené v rúre

Varené kurča šetrí čas a zaručuje vynikajúce výsledky. Môžete mu vziať celé kuracie mäso, ako aj filé, prsia alebo krídla.

Pre jedlo, ktoré uvaríme v rúre, musíte vziať:

  • kuracie mäso - 1 ks. (600 - 800 g filé alebo krídla);
  • huby (šampiňóny) - 10 - 12 ks .;
  • krém 22% tuku - 1 šálka;
  • kari - 1 lyžička;
  • mleté ​​korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Zapnite rúru. Počas prípravy zložiek sa zahrieva na požadovanú teplotu 180 stupňov.
  2. Kura umyte, jemne osušte. Ak chcete získať diétne jedlo, musíte z kuracieho mäsa odstrániť kožu (nepoužívajte ju).
  3. Nakrájajte kurča na plátky.
  4. Opláchnite huby, suché, nasekajte.
  5. Vložte mäso, huby do pekáča, zalejeme smotanou.
  6. Dochutíme soľou, korením, pridáme karí. Zamiešame.
  7. Odovzdajte formulár do predhriatej rúry na jednu hodinu.
  8. Ak je to potrebné, môžu sa pridať aj korenie, ako je rozmarín, muškátový oriešok, tymián a horčica. Miska bude rafinovaná a voňavá s pikantnými tónmi.

Hotové kurča sa môže podávať s prílohou zo zeleniny alebo ako nezávislé jedlo.

Prsia v omáčke zo smotanového syra

Pečená smotanová omáčka so syrom sa dá variť v rúre, na panvici alebo v pomalom sporáku.
Zvážte recept na varenie s multicookerom.

Budete potrebovať:

  • jedno kuracie prsia (alebo filé) s hmotnosťou približne 400 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • tukový krém - 200 g;
  • maslo alebo olivy na vyprážanie;
  • mäkký syr (spracovaný) - 150 g.
  • koreniny a koreniny podľa chuti.

Krok za krokom recept:

  1. Nakrájajte cibuľu.
  2. Vložte cibuľu do vymastenej misky viacvrstvového oleja.
  3. Zapnite režim „Smaženie“.
  4. Cibuľa stláčajte v miske s otvoreným vekom, kým nedosiahne hnedú farbu.
  5. Kuracie mäso nakrájame na kocky.
  6. Vložte mäso do misky s cibuľou, pridajte soľ, korenie, korenie a premiešajte.
  7. V režime „smaženie“ smažte mäso, až kým nezmizne.
  8. V samostatnej miske smotanu zmiešajte s kockovým syrom. Zahrievajte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, kým sa kúsky syra neroztopia.
  9. Nalejte mäso so zmesou, zatvorte veko viacvrstvového zariadenia.
  10. Vyberte režim „Hasenie“.Varte pol hodiny.
  11. Pečená smotanová omáčka sa dá variť v rúre alebo na panvici. Zoznam prísad sa nemení. Ale je lepšie vziať tvrdý syr, nastrúhať ho, posypať miskou 15 - 20 minút pred koncom varenia.

Huby môžu byť pridané do každého z receptov. Huby sa kladú vo fáze kladenia mäsa.

S cesnakom

Varenie kurčaťa v krémovej cesnakovej omáčke je rýchle a ľahké. Varenie na panvici trvá v priemere 15 minút.

Budete potrebovať:

  • filet z prsníka - 2 kusy (dve polovice prsníka bez kostí);
  • krém s obsahom tuku - 200 ml;
  • korenie podľa chuti (soľ, korenie, provensálske bylinky alebo oregano, tymián, kôpor);
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • čerstvé huby - 300 g;
  • vyprážací olej - 50 g.

Príprava:

  1. Mäso nakrájajte na veľké prúžky.
  2. Huby - v tenkých plátkoch.
  3. Jemne nasekajte cesnak a cibuľu.
  4. Vyprážanú cibuľu, cesnak a huby opečte na vymastenej panvici 5 minút.
  5. Pridajte mäso a poter za miešania ďalších 5 minút.
  6. Dochutíme korením.
  7. Nalejte všetku smotanu, potiahnite pod vekom ďalších 5-7 minút.

Kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke

Pre toto jedlo s Maggie korením budete potrebovať:

  • filé - 400 g;
  • 10% krém - 200 ml;
  • čerstvé šampiňóny - 200 - 300 g;
  • vyprážací olej - 1 polievková lyžica. l;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • Maggie univerzálne korenie - 1 lyžička;
  • kari - 1 lyžička.

Miska sa varí v rúre, v pekáčke.

Spôsob varenia:

  1. Opláchnite mäso a nechajte ho mierne zaschnúť.
  2. Rezané na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 1,5 cm.
  3. Dajte kurča na spodok formy. Formu vopred namažte olejom.
  4. Nakrájajte huby na taniere, položte na kurča.
  5. Cesnak jemne nasekajte alebo ho vytlačte cesnakovým stláčačom.
  6. Zmiešajte smotanu, kari a korenie Maggie v samostatnej miske.
  7. Pridajte do omáčky cesnak.
  8. Kuracie mäso a huby nalejte pripravenou zmesou.
  9. Pečieme v rúre 30 minút pri teplote +180 stupňov.
  10. Hotové jedlo je možné podávať v pekáčke.

Pre všetky tieto recepty je najlepšou voľbou použiť mrazené kurča, ale chladené. Takéto jedlo bude šťavnatejšie, aromatickejšie a zdravšie.

Súvisiace Software:Viac od autora: