Kuracie mäso so zeleninou na panvici je jednoduché a uspokojivé jedlo bohaté na vitamíny a minerály. V závislosti od prísad obsiahnutých v prostriedku sa môže použiť ako v bežnej, tak v detskej strave.
Na varenie sú vhodné celé jatočné telá nakrájané na kúsky a filé. Výber zeleniny nie je obmedzený: môže to byť sezónna koreňová zelenina, mrazené zmesi, kombinácia mäsa a húb.
Obsah materiálu:
Jednoduchý recept na kurča so zeleninou na panvici
Podľa klasického receptu sa dusené kuracie mäso so zeleninou najľahšie varí, vyžaduje si to minimálne úsilie a dostupné výrobky. Je dôležité používať správny riad: na panvici sa uprednostňujú vysoké fronty a silné steny. Potom dôjde k zahrievaniu rovnomerne a súčasti sa nespália.
Pre kuracie mäso so zeleninou, dusené na panvici, budete potrebovať:
- zemiaky - 270 g;
- červená cibuľa - 90 g;
- cesnak - 40 g;
- mrkva - 75 g;
- soľ a čierne korenie;
- akýkoľvek vývar alebo voda - 240 ml;
- kurča - 400 g;
- bobkový list - 2 ks;
- korenie - 5 ks.
Miska pripravte nasledovne:
- Nakrájajte koreňovú zeleninu, nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle.
- Mäso dôkladne opláchnite od nečistôt, oddeľte kožu a kosti, nakrájajte na porcie
- V hrnci zohrejte trochu rastlinného oleja, kuracie mäso opaľujte na miernom ohni niekoľko minút.
- Najlepšie s nakrájanou zeleninou, strúhaným cesnakom, soľou a korením.
- Nalejte zmes s vývarom, pridajte korenie, panvicu zakryte vekom. Ak je to možné, použite vývar. Hotovému jedlu dodá bohatú chuť a arómu.
- Varte na miernom ohni nie dlhšie ako hodinu.
Hotovú misku podávajte horúco. Môže sa používať ako kompletné jedlo, ktoré nevyžaduje prílohu.
So zmrazenou zeleninou
Kuracie mäso sa môže variť nielen z čerstvej, ale aj zo zmrazenej zeleniny.
Najlepšie je nakupovať hotové zmesi balené vo vreckách, pretože vyvažujú rovnováhu medzi rôznymi druhmi zeleniny. Vďaka tomu môžete získať originálny pokrm a ústnu vodu.
Pre kuracie mäso so zeleninou budete potrebovať:
- kurča - 400 g;
- mäsový alebo zeleninový vývar - 160 ml;
- jemne nasekaný kôpor a petržlen - 50 g;
- soľ a korenie;
- zmes mrazenej zeleniny - 400 g;
- nasekaný cesnak - 24 g;
- nejaké korenie pre kurča.
Príprava uvedeného jedla je veľmi jednoduchá:
- Nakrájajte kurča na porcie, opláchnite, prípadne odstráňte kožu a kosti, pridajte korenie. Nechajte chvíľu v chladničke marinovať.
- Rastlinný olej zohrejte na panvici, vložte kurča, pridajte jemne nastrúhaný cesnak a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- K výslednému mäsu sa pridá zeleninová zmes a vývar. Znížte teplotu a duste, kým sa kvapalina neodparí.
Hotové jedlo podávajte horúce, predtým ho ozdobte zeleninou.
Ako lahodne vyložiť vtáka
Na prípravu duseného kurča môžete použiť filé nielen z prsníka, ale aj z nôh, bude oveľa mäkšie a jemnejšie. Hotová miska sa získa s omáčkou a dobre sa hodí ku každej bočnej miske.
Budú potrebné nasledujúce zložky:
- kurča - 250 g;
- mrkva - 80 g;
- červená cibuľa - 70 g;
- sladká paprika - 90 g;
- paradajky - 100 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- cesnakový prášok - 24 g;
- voda - 325 ml;
- soľ a korenie.
Príprava chutného a uspokojivého jedla nie je náročná:
- Nakrájajte cibuľu, nakrájajte papriku a paradajky na kocky, nastrúhajte mrkvu.
- Opláchnite filé a nakrájajte na malé kúsky.
- Zmažte olej v panvici, posuňte kurča, cibuľu a mrkvu, trochu dusíme.
- K výslednej zmesi dajte papriku a paradajky. Je dôležité neustále miešať mäso a zeleninu, aby nespálili.
- Potom treba misku osoliť, okoreniť a do nej dať kyslou smotanu, dôkladne premiešať.
- Potom sa do duseného mäsa pridá horúca voda. Malo by úplne pokrývať kuracie mäso a zeleninu. Miska sa teda dusí asi pol hodiny, kým tekutina nevarí a mäso nezmäkne.
- Na konci varenia sa cesnak pridá do prakticky pripravenej misky, dôkladne premieša, vypne oheň, prikryje vekom a nechá stáť 10-15 minút.
Hotové jedlo sa podáva horúco s prílohou. Ak je to potrebné, môže byť ozdobená zeleňou.
Kuracie teriyaki so zeleninou na panvici
Teriyaki Chicken - chutné a výdatné jedlo v ázijskom štýle, veľmi ľahké sa pripraviť. Podáva sa s prílohou. Najlepšie je variť vaječné alebo pšeničné rezance, napríklad udón.
Budete potrebovať také komponenty, ako sú:
- kurča - 250 g;
- nasekaná mrkva - 90 g;
- tenké plátky cukety - 90 g;
- paprika nakrájaná na pol krúžky - 90 g;
- Teriyaki omáčka - 210 ml;
- sezamové semienka na ozdobu - 50 g.
Chutný recept:kurča na pečenie
Varenie kurčiat v ázijskom štýle je jednoduché:
- Najprv musíte pripraviť mäso. Umýva sa, narezáva na malé prúžky.
- V hrnci zohrejte trochu rastlinného oleja, dajte zeleninu, pridajte trochu omáčky a niekoľko minút dusíme.
- Potom pridajte k zeleninovej zmesi kurča a zvyšok omáčky. Keď kvapalina vrie, oheň sa zníži a zmes sa pripraví, až kým sa omáčka neodparí viac ako na polovicu.
Hotové jedlo ozdobte sezamovými semienkami a podávajte s čerstvo uvarenými rezancami.
Varenie s hubami
Dusené kura s hubami v krémovej omáčke bude chutným a uspokojivým doplnkom k ryži, cestovinám alebo zemiakovej kaši. Na prípravu tohto jedla je lepšie používať šampiňóny, pretože majú svoju vlastnú jedinečnú chuť a dobre sa smotanou.
Mali by sa skladovať nasledujúce zložky:
- filet stehna - 270 g;
- čerstvé šampiňóny - 320 g;
- biela cibuľa - 80 g;
- odtučnený krém - 220 ml;
- múka - 20 g;
- soľ a korenie.
Pripravte jedlo takto:
- Huby a cibule sa nasekajú na pol krúžky.
- V dusenom hrnci zahrejte trochu oleja, položte cibuľu a duste, kým nezmäkne.
- Potom pridajte huby. Huby sú vyprážané do zlatohneda. Je dôležité, aby sa všetka tekutina uvoľnená počas varenia odparila.
- Kura umyjú a nakrájajú na malé rovnaké kúsky.
- Potom do zmesi pridajte kurča, smažte ho maximálne 7 minút. V tejto fáze pridajte do misky korenie a soľ.
- Pridajte do zmesi múku a smotanu, dôkladne premiešajte. Hneď ako sa kvapalina uvarí, oheň sa zníži, dusíme pokrievku a misa zhasne asi 10 minút.
Keď je kurča s hubami pripravené, vypnite oheň a nechajte ho uvariť. Podávajte horúco k stolu.
Hearty Rice Dish
Toto jedlo nevyžaduje prílohu. Ryža sa dobre drží spolu s kuracím mäsom a ďalšie použitie korenín spôsobí, že jedlo bude chutnejšie.
Na varenie vyprážaného kurča s ryžou budete potrebovať:
- filé z bieleho mäsa z prsia - 350 g;
- biela cibuľa - 70 g;
- cesnak - 45 g;
- mrkva - 90 g;
- dusená ryža - 180 g;
- prášok papriky - 12 g;
- soľ a korenie.
Príprava kuracieho mäsa s ryžou, ako je táto:
- Mäso sa premyje a nakrája na malé porcie.
- Cibuľa sa nakrája na kocky, mrkva sa nakrája na prúžky, cesnak sa tlačí lisom.
- V miske s hrubou stenou sa zahrieva rastlinný olej a kuracie mäso sa na ňom vypráža spolu s cibuľou a mrkvou, až kým nie je zlatohnedá.
- Potom musíte pridať všetky koreniny a cesnak, dôkladne premiešať.
- Na zmes zeleniny a kuracieho mäsa položte umytú ryžu a vodu, aby ju zakrývala niekoľko centimetrov.
- Znížte teplo, zakryte dusenú a dusenú zmes, kým nebude pripravená ryža.
Potom oheň vypnite, misku dôkladne premiešajte a nechajte ju pod vekom, aby trvala na polhodine.
Kuracie filé
Kuracie filé sa dajú variť so zeleninou a paradajkovou a smotanovou omáčkou. Vďaka tomu bude mäso obzvlášť šťavnaté, dobre sa hodí s akýmkoľvek bočným jedlom.
Prísady do misky:
- filé so stehnami - 250 g;
- slamová mrkva - 70 g;
- nakrájaná cibuľa - 70 g;
- nasekaný cesnak - 30 g;
- jemne nasekané sladké paradajky - 70 g;
- muškátový oriešok, kurkuma a sladká paprika - každá 1 lyžička;
- krém 10% - 240 ml.
Pripravte jedlo takto:
- Filet dôkladne opláchnite a rozdelte na časti.
- Vložte mäso do vyhrievanej dusenej panvice, varte nie dlhšie ako 7 minút, potom k nemu pridajte zeleninu, soľ a korenie. Dobre premiešajte a varte ďalších 10 minút.
- Výsledná zmes sa naleje smotanou, zníži sa teplo, prikryje sa a dusíme asi 25 minút. Po zakrytí odstráňte a nechajte zmes trochu zahustiť.
Hotové jedlo ozdobíme bylinkami a podávame.
Prečítajte si tiež:Rúra s kuracím mäsom a ananásom
Varenie kurčaťa s akýmkoľvek druhom zeleniny nie je ťažké. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať receptúru a technológiu varenia, aby sa získali nielen chutné, ale aj zdravé jedlá.
