Kuracie mäso sa stalo skutočne univerzálnym jedlom, ktoré sa aktívne pripravuje v každodennom živote a podáva sa tiež pri slávnostnom stole. Na získanie ušľachtilej a sofistikovanej chuti je obvyklé kombinovať hydinové mäso s prísadami, ako je sójová omáčka a med. Kuracie mäso s medovou a sójovou omáčkou získava nielen dodatočnú citlivosť, ale aj lahodnú karamelizovanú kôrku, ktorá sa topí v ústach.
Obsah materiálu:
Pečená kura s medovou omáčkou
Ak plánujete večernú párty alebo potrebujete rýchlo uvariť nezvyčajné, chutné a jednoduché jedlo, potom nie je lepšia možnosť ako pečiť celé kurča v špeciálnej marináde. Čas varenia je 1,5 hodiny, z čoho je najlepšie nakladať uhorka 25 - 30 minút.
zloženie:
- kuracie mäso - 1 ks;
- med - 2 lyžice. l;
- sójová omáčka - 30 ml;
- zmes papriky;
- cesnak - 2 strúčiky.
Začneme variť:
- Opláchnite vtáka pod tečúcou vodou a vysušte ho papierovou utierkou.
- Pre omáčku v hlbokej tanieri zmiešajte prísady. Cukrový produkt z včelstiev sa uchováva v rúre niekoľko minút. Cez cesnak prejdite cez cesnak.
- Dajte vtáka do hlbokej veľkej misky. Hotová kuracie marináda rozdelená na 2 časti. Prvý, asi tretina celkového objemu, nalejte do tela jatočného tela. Povrch vtáka ošetrite zvyškom.
- Namočte vtáka do medu a sójovej omáčky na 25-30 minút. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov.
- https://www.youtube.com/watch?v=ankTTaLtwp8
Dôležité! Včelársky produkt je príliš citlivý na vysoké teploty. S rastúcim vzduchom v peci o viac ako 200 stupňov sa strácajú jeho jedinečné vlastnosti a aróma je zdeformovaná.
Mäso sa občas naleje šťavou, ktorá sa vytvára počas varenia. To umožní omáčke preniknúť hlbšie do vlákien. Za hodinu bude jedlo pripravené a bude možné ho doručiť hosťom.
Rukávový recept
Ak nemáte dosť času na varenie vtáka, môžete použiť pekáč. Toto nielen urýchli proces varenia, ale tiež poskytne príležitosť pripraviť na stole iné jedlá.
Na prípravu budete potrebovať:
- kuracie mäso v množstve 1 kg (vhodné sú celé jatočné telo, stehná, paličky);
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
- med - 3 lyžice. l.;
- pomarančová kôra;
- citrónová kôra;
- zázvor.
Príprava:
- Opláchnite a osušte mäso utierkou.
- Ponorte do rukávov korenie, pomarančovú a citrónovú kôru.
- Zviažte rukáv a dôkladne premiešajte.
- Nechajte pôsobiť 10 minút.
- Kuracie stehná pečieme v omáčke v peci pri teplote 180 stupňov po dobu 50 - 60 minút.
Pre milovníkov chrumkavej kôry môžete strihať hornú časť rukávu a pokračovať v pečení ďalších 15 - 20 minút. Výsledkom je neuveriteľne voňavé pikantné kurča. Zložky citrusov dodávajú vynikajúcu sladkosť s tónmi kyslosti. Sladkokyselé kurča je dobre kombinované s rôznymi druhmi obilnín.
Prečítajte si tiež:šampiňón
Varenie z kuracieho krídla
Kuracie krídla sa varia najrýchlejšie, takže budú skvelým spôsobom prekvapenia nečakaných hostí. Nie je potrebné, aby boli marinované, ale ak to čas dovolí, môžete namočiť kuracie krídla s medom a sójovou omáčkou do chladničky asi hodinu.
zloženie:
- kuracie krídla - 1 kg;
- med - 2 lyžice. l.;
- sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
- horčica - 1 polievková lyžica. l.;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- mletý čierny korenie;
- rastlinný olej.
Kuracie krídla v mede a sójovej omáčke budú skvelou voľbou pre pivo alebo ako občerstvenie pri sledovaní filmu.
Spôsob varenia:
- Krídla umyte a osušte papierovou utierkou.
- V samostatnej miske zmiešajte ingrediencie omáčky.
- Roll krídla vo varenej marináde.
- Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice.
- Polotovar vložte a smažte do zlatohneda. Počas vyprážania pravidelne obracajte, aby sa vyprášilo.
Kombinácia, ako je sójová omáčka, med a horčica, poskytne ostré, šťavnaté mäso a mierne korenistú chuť.
S prídavkom kdoule a zemiakov
Ak chcete získať mäso aj prílohu, môžete kurča okamžite variť so zemiakmi. Výsledkom je, že príloha je nasýtená šťavou a získate voňavý súbor v jednom štýle.
zloženie:
- stredne kuracie jatočné telo - 1 ks;
- med - 1 polievková lyžica. l.;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
- mletý čierny korenie;
- dula - 2 ks .;
- stredne veľké zemiaky - 10 ks;
- olivový olej.
- maslo na vyprážanie;
- soľ.
Ako variť:
- Opláchnite a vysušte vtáka.
- Na marinádu zmiešajte sójovú omáčku, med, korenie, soľ,
- Na varenú marinádu nalejte kurča a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Zemiaky olúpeme a nakrájame na veľké krúžky alebo pozdĺžne plátky.
- Opláchnite dule pod studenou vodou, nakrájajte na plátky a odstráňte krabice na semeno.
- Roztopte maslo v predhriatej panve. Dajte kdoule. Ovocie smažte na vysokej teplote, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Kuracie mäso, zemiaky, kdoule zmiešajte v priestrannej miske.
- Výslednú misku zabalte do fólie.
- Zahrievajte rúru na 180 - 190 stupňov.
- Kuracie mäso varte 60-70 minút.
Kuracie mäso uvarené týmto spôsobom má neuveriteľnú mäkkosť a mäsitosť. Môže sa podávať na akúkoľvek dovolenku zdobenú malým množstvom zelene. Jedlo nie je príliš sladké, takže môžete podávať so sladkou, kyslou alebo inou omáčkou.
Kotleta z medovej a sójovej marinády
Klasické kuracie kotlety vám môžu dať nezabudnuteľné potešenie, ak ich uvaríte pomocou sladkej ostrej marinády.
zloženie:
- kuracie filé - 0,5 kg;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
- med - 1 lyžička;
- zmes papriky;
- rastlinný olej.
Ako variť:
- Opláchnite filet, suchý, jemne nasekaný.
- Beat off.
- V samostatnej nádobe premiešajte ingrediencie pre marinádu.
- V hlbokej miske mäso skombinujte s marinádou a trvajte najmenej 10 minút.
- Z predohriateho rastlinného oleja na oboch stranách smažte kotlety po dobu 5 minút.
Miska je nasýtená hnedou farbou s jemne nasládlou vôňou. Kombinácia feferónky a medu urobí z kuracieho kotleta ideálneho spoločníka pre domáce rezance alebo cestoviny.
Preto použitie medu a sójovej omáčky pri varení kurčaťa dodá obyčajným každodenným pokrmom rafinovaný dotyk. Okrem toho ich použitie výrazne urýchli proces varenia, pretože po krátkom morení bude kuracie mäso potrebovať menej času na dosiahnutie požadovanej konzistencie.
