V starých dobrých rozprávkach dáva táto pernatá hohlushka hrdinom úžasné zlaté vajcia. Keď sa však na stole objaví varené kurča s medom, pôžitok z jedla je neporovnateľne príjemnejší ako akékoľvek magické dary. Z jedného opisu najlepších receptov na chutné pokrmy budú sliny vytekať celkom reálne!

Pečené kurča s medom

Sladký nektár, na ktorom včely verne pracovali, nám dal nevyčerpateľné kulinárske príležitosti, najmä ak pečieme kurča v rúre.

Zloženie:

  • jatočné telá hydiny - do 2 kg;
  • akostný med - 20 g;
  • sezamové semená (mleté ​​semená) - 9 g;
  • zázvor - 5 g;
  • korenie, korenie.

Tajomstvo získania najlepšieho jedla je, samozrejme, hlavnou zložkou jedla - kurča. Používame výlučne čerstvé mäso mladého kurčaťa do jedného roka!

Spôsob varenia:

  1. Teleso vtáka spracúvame nad ohňom horáka (je vhodné odstrániť rozdeľovač) alebo to urobíme pomocou rozprašovacej nádoby so špeciálnou dýzou na spálenie vtáka doma.
  2. Ďalej vyberieme vnútornosti, dôkladne opláchneme kurča, použijeme celé alebo rozdelíme na porcie.
  3. Tekutý med, zázvor a sezam zmiešame v miske. Zloženie ochutíme korením a soľou a celé jatočné telo opatrne namažte omáčkou (zvnútra a von). Produkt nechajte 60 minút. (Môžete tiež mať v chladničke celú noc) v uzavretej forme.
  4. Kura pečieme v rukáve, vo fólii alebo otvoríme na plech potiahnutý papierom na pečenie. Miska pripravujeme jednu a pol hodiny pri t 200 ℃. Ak je trup rozdelený na časti, čas strávený v peci sa skráti na 60 minút.

Teplé kurča podávajte s požadovaným prílohou.

V marináde zo sójového medu na panvici

Receptúru mierne doplňte špeciálnou čínskou kompozíciou.Výsledkom takejto kombinácie bude luxusné jedlo - kurča s medom a sójovou omáčkou.

To je zaujímavé:kuracie pečene s cibuľou v kyslej smotane

Zoznam produktov:

  • obľúbené korenie pre hydinu;
  • rastlinný olej alebo ghí;
  • mladé kurča - do 2,5 kg;
  • korenia.

Poradie prípravy:

  1. Jatočné telo spracovávame uvedeným spôsobom. Dobre si umyte vtáka, osušte ho jednorazovými uterákmi, nakrájajte na veľké kúsky.
  2. Vybrané korenie a korenie kombinujeme v miske, mede a sójovej omáčke. Kusy mäsa ponorte do výslednej marinády, obrobok poslať (nezabudnite na riad) na 10 hodín do chladu.
  3. Voňavý mäsový výrobok získavame z marinády sójového medu, mierne navlhčíme uterákmi.
  4. Nalejte trochu tuku na panvicu s hustým dnom, roztierajte kúsky kurčaťa. Umiestnime ich do istej vzdialenosti od seba. Iba ak je táto podmienka splnená, dostaneme chutné jedlo s úžasne chrumkavou, určite zlatou kôrou.
  5. Na obidvoch stranách opečieme na miernom ohni a podľa potreby sa prevrátime.

K stolu podávame pikantné kurča v horúcom stave so zeleninou, lahodne uvarenými zemiakmi a ďalšou prílohou.

Varenie v pomalom sporáku

V kulinárskom výskume pokračujeme najjednoduchším a mimoriadne pohodlným spôsobom varenia - používame dlho milovaný gadget!

Zoznam komponentov:

  • slnečnicový olej;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • sójová omáčka - 60 ml;
  • kuracie stehná (možné sú aj iné časti vtáka) - do 10 ks .;
  • med (v tekutom stave) - 80 g;
  • ocot (výhodne ryža) - 5 ml;
  • soľ, korenie.

Proces varenia:

  1. Pre najlepšie tepelné spracovanie hydinového mäsa v elektrickom prístroji používame kuracie mäso v sekanom stave (nohy, krídla, ďalšie časti). Nezabudnite na spracovanie jatočného tela ohňom, aj keď je „rozobraný“: zvyšky peria a chmýří nezmizli..
  2. Miešame do vhodnej misky čínsku omáčku, med, nasekaný cesnak, ocot, korenie a korenie vybrané podľa preferencií. Kusy kurčaťa ponorte do výslednej zmesi a nechajte v marináde 4-5 hodín.
  3. Miska jednotky spracovávame čerstvým olejom, nakladáme kuracie kúsky. Zapneme prístroj v režime „Pečenie“, nastavíme čas na 40 minút.
  4. V polovici procesu nezabudnite prevrátiť výrobky, aby sa dosiahlo rovnomerné vyprážanie.

Chutný recept:ananásové kurča

Honey vytvoril svoj zázrak! Kuracie mäso v pomalom sporáku sa ukázalo ako šťavnaté, chutné, akoby v špeciálne vytvorenej glazúre.

S horčicou

Perfektná kombinácia mäsového výrobku s medom a horčicou zabezpečí nielen jemnosť kuracieho mäsa, ale získa aj jemnú pikantnú chuť hotového jedla.

Požadované produkty:

  • maslo;
  • med - 20 g;
  • Horčica Dijon (môžete použiť obvyklé zloženie) - 40 g;
  • kuracie prsia - 2 ks;
  • korenie (korenie, soľ).

Aký je rozdiel medzi francúzskou a ruskou omáčkou? Všimli sme si, bez toho, aby sme sa zaoberali zložitosťou výrobných procesov oboch výrobkov že mierne sladké dijonské korenie majú radi aj tí ľudia, ktorí nedokážu vydržať horké odtiene jedla.

Postup varenia:

  1. Biele mäso spracúvame obvyklým spôsobom, rozdelíme na malé vrstvy (nie príliš tenké), mierne odlepíme.
  2. V miske zmiešame horčicu, med a korenie a každú porciu opatrne rozložíme. Pracujeme s rukami asi päť minút, až kým sa omáčka prestane oddeľovať od povrchu mäsa. Produkt posielame v chlade cez noc na nakladanie.
  3. Zostáva naliať čerstvý olej do priestrannej panvice, dobre ho zahriať, rýchlo (1 - 2 minúty) smažiť z každej strany na zlatý odtieň.

Hlavnou jemnosťou navrhovaného spôsobu tepelného ošetrenia kurčaťa s horčicou nie je sušenie jedla!

S cesnakom

Predložený recept na diétu z hydinového mäsa marinovaného v omáčke s medom a cesnakom primerane ozdobí naše denné menu aj slávnostný stôl.

Použité komponenty:

  • chudý olej;
  • kečup (prostriedok na opekanie) - 60 g;
  • tekutý med - 40 g;
  • strúčiky cesnaku - od 5 ks;
  • kurča (celé jatočné telo alebo jeho časti) - 1 kg;
  • paradajková pasta (sladká a kyslá) - 45 g;
  • čerstvo zomleté ​​čierne korenie, soľ.

Technológia varenia:

  1. Nasekané kurča umyjeme, osušíme obrúskami a podľa potreby nakrájame na veľké porcie.
  2. Do misky vložte med, paradajkovú pastu, kečup, nasekaný cesnak. Zmes ochutíme zvoleným množstvom soli a korenia, všetko premiešame, kúsky mäsa namažte aromatickou omáčkou. Pol hodiny stačí na to, aby boli časti vtáka nasýtené výslednou marinádou.
  3. Produkt rýchlo opečte na panvici zahriatym olejom, do ktorého pridajte zvyšok pikantnej zmesi.
  4. Nalejte do nádoby so zložkami misky 100 ml filtrovanej vody / bujónu, pokračujte v procese, kým nie je jedlo hotové.

Chutný recept:tabakové kurča - recept na panvici pod tlačou

Kuracie mäso podávame s cesnakom a ozdobíme šalátom. Pre korenie, vetvička bazalky nie je na škodu.

Ginger recept

Kuracie marinády sa môžu pripraviť rôznymi spôsobmi, čím sa vytvoria živé chute. Zaujímavou možnosťou je pridať do aromatickej kompozície zázvor.

Zoznam produktov:

  • sezamový olej (výhodne tmavý) - 40 ml;
  • sójová omáčka - 30 ml;
  • strúčiky cesnaku - 5 ks;
  • citrónová šťava (15 ml), ovocná kôra;
  • kuracie stehná (tiež krídla) - 700 g;
  • jablčný ocot - 18 ml;
  • zázvor (čerstvý alebo nakladaný) - 20 g;
  • Worcestershire omáčka (Worcester) - 8 ml;
  • kukuričný škrob - 20 g;
  • sezamové semienka - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Oba druhy omáčok zmiešame do vrecka so špeciálnym zámkom, džúsom a citrónovou kôrou, strúhaným zázvorom, nakrájaným cesnakom, octom, medom.
  2. Dali sme tašku s marinádovými časťami predvareného kurča, jemne pretrepali obal produktu, výslednú voňavú zmes rozložili na všetky kúsky a nechali ju v chladničke 2 hodiny.
  3. Vyberieme mäso z vrecka, položíme ho na rošt nainštalovaný v panvici, pečieme 25 minút pri 200 ° C. Pravidelne otáčajte časti.
  4. Zvyšnú marinádu filtrujeme v panvici, zahrejeme do varu, pridáme škrob a 50 ml čistenej vody. Varte 1 minútu, za stáleho miešania zmesi a potom vypnite teplo.
  5. Časti vtáka premiestnime na plech na pečenie, nalejeme omáčku získanú z marinády, pečieme 5 minút pri rovnakom teplotnom režime a obidve strany opečieme.

Podávajte jedlo a posypte lahodným mäsom so sezamovými semienkami.

Vyprážané kurča s medom a pomarančmi

Naša sladká kulinárska exkurzia sme zavŕšili kombináciou marinády kombinovanej s citrusovými plodmi. A bude to úžasne chutné jedlo!

Chutný recept:ako upiecť kura v rúre

Zloženie:

  • chudý olej;
  • kari a paprika - každá po 10 g;
  • kuracie mäso - do 1 kg;
  • med - 10 g;
  • pomaranče - 2 ks.

Príprava jedál

  1. Spracované jatočné telo sa rozdelí na kúsky a umiestni sa do vhodnej misky.
  2. Časti vtáka zalejte šťavou vylúhovanou z citrusových plodov, pridajte lyžicu aromatického oleja, karí, medu, papriky a soli.
  3. Vo výslednej marináde roztierajte kúsky mäsa. Tu môžete tiež roztrhať kôru pomaranča rukami. Vôňa je neuveriteľná!
  4. Prejdeme k dokončeniu nášho ústneho zalievania. Hotové mäso dostávame z chladničky, kde to bolo najmenej hodinu.
  5. Vyprážajte kurča na panvici s zohriatym olejom spolu so zvyškami marinády. Varte do ružového, ktorého stupeň je určený našimi preferenciami.

Podávajte chutné jedlo všetkými prostriedkami!

Kuracie mäso s medom je univerzálne jedlo. Pokaziť to je takmer nemožné. Na vytvorenie dokonalej chuti takého jedla je však možné iba za jednej podmienky - produkt výroby včiel by mal byť výlučne prírodný a nie umelý!

Súvisiace Software:Viac od autora: